輕食項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)方案

輕食項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)方案目錄TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)的基本形式2一、矩陣式2二、職能式4第二章公司概況一、公司基本信息8二、公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)8\o"CurrentDocument"第三章宏觀環(huán)境分析101212第四章項(xiàng)目簡介1212、項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目單位二、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)12三、建設(shè)規(guī)模12四、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度12五、建設(shè)投資估算12六、項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)13\o"CurrentDocument"第五章行業(yè)背景分析15第三章宏觀環(huán)境分析突出企業(yè)創(chuàng)新主體地位。以市場為基礎(chǔ)、以企業(yè)為主體、以科技為核心，完善制度創(chuàng)新、協(xié)同創(chuàng)新、政策創(chuàng)新，激發(fā)全社會創(chuàng)新活力和創(chuàng)新潛能，使企業(yè)真正成為創(chuàng)新主體，加快建立健全各方面有機(jī)互動、協(xié)同高效的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)。（一）積極哺育創(chuàng)新主體。環(huán)繞新能源、新材料、生物技術(shù)、信息技術(shù)、低碳經(jīng)濟(jì)等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)哺育各類創(chuàng)新主體。依靠自主創(chuàng)新，力爭取得一批重大自主創(chuàng)新成果，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，形成新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。（二）大力哺育和發(fā)展高新技術(shù)企業(yè)。把哺育高新技術(shù)企業(yè)數(shù)量作為考核創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的重要指標(biāo)，特殊重視中小型創(chuàng)新企業(yè)成長，引導(dǎo)中小微企業(yè)走“專精特新”發(fā)展道路，進(jìn)一步加大財(cái)政金融支持中小型科技創(chuàng)新企業(yè)的力度。（三）加快推進(jìn)企業(yè)產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新。鼓勵和支持高校、科研院所及大中型企業(yè)以企業(yè)為主體，運(yùn)用市場機(jī)制集聚創(chuàng)新資源，聯(lián)合共建產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)在戰(zhàn)略層面的有效結(jié)合。推動博士后科研流動站、工作站和創(chuàng)新實(shí)踐基地、企業(yè)工程研發(fā)中心、工程實(shí)驗(yàn)室、工程技術(shù)研究中心、企業(yè)技術(shù)中心協(xié)同發(fā)展，形成“人材+項(xiàng)目+產(chǎn)品”的產(chǎn)學(xué)研用合作機(jī)制。繼續(xù)支持企業(yè)創(chuàng)辦新型研究院。力爭產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目在全部科研項(xiàng)目中所占比例逐步提高。（四）進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè)。堅(jiān)定企業(yè)家在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的主體地位，通過穩(wěn)政策、穩(wěn)導(dǎo)向、穩(wěn)預(yù)期、穩(wěn)輿論，給企業(yè)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)信心和力量，保護(hù)和調(diào)動企業(yè)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱情和激情。第四章項(xiàng)目簡介一、項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目單位項(xiàng)目名稱：輕食項(xiàng)目項(xiàng)目單位：XXX集團(tuán)有限公司二、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)本期項(xiàng)目選址位于XX園區(qū)，占地面積約24.00畝。項(xiàng)目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項(xiàng)目建設(shè)。三、建設(shè)規(guī)模該項(xiàng)目總占地面積16000.00itf（折合約24.00畝），估計(jì)場區(qū)規(guī)戈I]總建造面積29414.36rtf。其中：主體工程19307.04rtf,倉儲工程6449.66m2,行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施2116.38m2,公共工程1541.28m2o四、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度結(jié)合該項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)際工作情況，XXX集團(tuán)有限公司將項(xiàng)目工程的建設(shè)周期確定為24個月，其工作內(nèi)容包括：項(xiàng)目前期準(zhǔn)備、工程勘察與設(shè)計(jì)、土建工程施工、設(shè)備采購、設(shè)備安裝調(diào)試、試車投產(chǎn)等。五、建設(shè)投資估算（一）項(xiàng)目總投資構(gòu)成份析本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資11337.91萬元，其中：建設(shè)投資8916.04萬元,占項(xiàng)目總投資的78.64%；建設(shè)期利息191.71萬元，占項(xiàng)目總投資的1.69%；流動資金2230.16萬元，占項(xiàng)目總投資的19.67%。（二）建設(shè)投資構(gòu)成本期項(xiàng)目建設(shè)投資8916.04萬元，包括工程費(fèi)用、工程建設(shè)其他費(fèi)用和豫備費(fèi)，其中：工程費(fèi)用7674.25萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用1005.96萬元，豫備費(fèi)235.83萬元。六、項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（一）財(cái)務(wù)效益分析根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后每年?duì)I業(yè)收入18900.00萬元，綜合總成本費(fèi)用14363.28萬元，納稅總額2094.16萬元，凈利潤3323.28萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率21.80%,財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值4493.83萬元，全部投資回收期5.88年。（二）主要數(shù)據(jù)及技術(shù)指標(biāo)表主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號項(xiàng)目單位指標(biāo)備注序號項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積m216000.00約24.00畝1.1總建造面積m229414.36容積率1.841.2基底面積m29120.00建造系數(shù)57.00%1.3投資強(qiáng)度萬元/畝358.292總投資萬元11337.912.1建設(shè)投資萬元8916.04工程費(fèi)用萬元7674.25工程建設(shè)其他費(fèi)用萬元1005.96豫備費(fèi)萬元235.832.2建設(shè)期利息萬元191.712.3流動資金萬元2230.163資金籌措萬元11337.913.1自籌資金萬元7425.583.2銀行貸款萬元3912.334營業(yè)收入萬元18900.00正常運(yùn)營年份5總成本費(fèi)用萬元14363.286利潤總額萬元4431.047凈利潤萬元3323.288所得稅萬元1107.769增值稅萬元880.7210稅金及附加萬元105.6811納稅總額萬元2094.1612工業(yè)增加值萬元7011.1513盈虧平衡點(diǎn)萬元6345.70產(chǎn)值14回收期年5.88含建設(shè)期24個月15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率21.80%所得稅后16財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元4493.83所得稅后第五章行業(yè)背景分析輕食是從歐洲的下午茶演變而來的，是和傳統(tǒng)的正餐相對的一個概念。輕食沒有嚴(yán)格意義上的標(biāo)準(zhǔn)，主要是指低糖、低脂、低鹽且富含高纖維、營養(yǎng)素密度高的食物。這些食物的不需要用復(fù)雜的烹飪方式和過多的調(diào)味料，保持了食物最原始的滋味。輕食不僅是一種飲食習(xí)慣，更代表一種均衡、自然、健康的生活方式。在輕食領(lǐng)域的消費(fèi)群體中，“低卡”是最受關(guān)注的標(biāo)簽，其市場關(guān)注度達(dá)到56%,其次為元?dú)?、健康、增肌和素食。由此可見，輕食不僅僅是一種減肥的手段，更是作為一種生活方式，與人們簡單、天然的生活理念相當(dāng)契合。從輕食行業(yè)的消費(fèi)情況來看，2022年，輕食行業(yè)在商家側(cè)和消費(fèi)側(cè)都發(fā)生了較快的增長，根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，輕食定單量和商家數(shù)分別同比上升98%和58%,餓了么沙拉消費(fèi)量、定單量和消費(fèi)人數(shù)分別增長63%、61%和39%。從輕食行業(yè)的市場參預(yù)者來看，目前主要分為初創(chuàng)輕食品牌、傳統(tǒng)餐飲品牌、運(yùn)動健身品牌和互聯(lián)網(wǎng)品牌。其中，初創(chuàng)輕食品牌在今年內(nèi)發(fā)展較快，如沙魚菲特在兩年間進(jìn)行了四輪融資，得到眾多資本的青睞;傳統(tǒng)餐飲品牌主要以外資公司為主，產(chǎn)品主打的是西餐;運(yùn)動健身品牌將輕食作為其健身產(chǎn)業(yè)生態(tài)中的一部份，通過拓展輕食品類,逐步完善其生態(tài)鏈;互聯(lián)網(wǎng)品牌則主要是茶飲品牌，線下的經(jīng)營模式主打“咖啡+輕食”模式。從輕食的消費(fèi)人群來看，輕食行業(yè)的主要消費(fèi)群體來自女性，以及80、90后，這種人群對于不同種類的飲食接受度較高，且對健康和身材管理的需求較大。根據(jù)美團(tuán)外賣發(fā)布《中國輕食外賣消費(fèi)報(bào)告》顯示，輕食行業(yè)中，女性消費(fèi)者占比達(dá)69%,80后和90后消費(fèi)者合計(jì)占比達(dá)86%o從輕食的消費(fèi)地區(qū)來看，根據(jù)美團(tuán)外賣發(fā)布的《中國輕食外賣消費(fèi)報(bào)告》數(shù)據(jù),2022年美團(tuán)外賣輕食定單量排名TOP10城市挨次為上海、北京、深圳、廣州、成都、杭州、武漢、南京、重慶、長沙，榜單城市均集中在一線城市及新一線城市。近年來，我國居民人均可支配收入的提高，2022年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到43834元，由于人們對于身體健康和身材管理的關(guān)注度持續(xù)上升，越來越多的消費(fèi)者愿意在自己的飲食上花費(fèi)時(shí)間與金錢，以營養(yǎng)搭配、有機(jī)蔬菜、減肥塑形等的輕食將慢慢進(jìn)入人們的視野，作為一種可持續(xù)的生活方式慢慢滲透入人們的生活。目前我國的輕食行業(yè)目前仍然處于成長初期，輕食行業(yè)尚未形成國民性的日常飲食文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，截至2022年底，我國輕食在國民的滲透率僅為40%,對照發(fā)達(dá)國家90%的滲透率，我國輕食行業(yè)的市場空間巨大。第一章項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)的基本形式一、矩陣式（一）矩陣式的組織結(jié)構(gòu)形式為解決職能式組織結(jié)構(gòu)與項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)的不足，發(fā)揮它們的長處，人們設(shè)計(jì)出了介于職能式與項(xiàng)目式之間的一種項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)形式，即矩陣式組織。矩陣式項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)中，參加項(xiàng)目的人員由各職能部門負(fù)責(zé)人安排，而這些人員在項(xiàng)目工作期間，工作內(nèi)容上服從項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的安排，人員不獨(dú)立于職能部門之外，是一種暫時(shí)的、半松散的組織結(jié)構(gòu)形式，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員之間的溝通不需通過其職能部門領(lǐng)導(dǎo)，項(xiàng)目經(jīng)理往往直接向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作。根據(jù)項(xiàng)目經(jīng)理對項(xiàng)目的約束程度，矩陣式項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)又可分成弱矩陣式結(jié)構(gòu)、強(qiáng)矩陣式結(jié)構(gòu)和平衡矩陣式結(jié)構(gòu)三種形式。弱矩陣式項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)普通是指在項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中沒有一個明確的項(xiàng)目經(jīng)理，惟獨(dú)一個協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工作。團(tuán)隊(duì)各成員之間按照各自職能部門所對應(yīng)的任務(wù)，相互協(xié)調(diào)進(jìn)行工作。實(shí)際上在這種模式下，相當(dāng)多的項(xiàng)目經(jīng)理職能由職能部門負(fù)責(zé)人分擔(dān)了。強(qiáng)矩陣式項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)這種模式的主要特點(diǎn)是，有一個專職的項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)項(xiàng)目的管理與運(yùn)行工作，項(xiàng)目經(jīng)理往往來自于公司的專門項(xiàng)目管理部門。項(xiàng)目經(jīng)理與上級溝通往往通過其所在的項(xiàng)目管理部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行。平衡矩陣式項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)這種組織結(jié)構(gòu)形式是介于強(qiáng)矩陣式與弱矩陣式之間的一種形式。主要特點(diǎn)是項(xiàng)目經(jīng)理由一職能部門中的團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任，其工作除項(xiàng)目的管理工作外，還可能負(fù)責(zé)本部門承擔(dān)的相應(yīng)項(xiàng)目任務(wù)。此時(shí)的項(xiàng)目經(jīng)理與上級溝通不得不在其職能部門負(fù)責(zé)人與公司領(lǐng)導(dǎo)之間做出平衡與調(diào)整。（二）矩陣式組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)很明顯，矩陣式項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)具備了職能式組織結(jié)構(gòu)和部份項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)：團(tuán)隊(duì)的工作目標(biāo)與任務(wù)比較明確，有專人負(fù)責(zé)項(xiàng)目工作。團(tuán)隊(duì)成員無后顧之憂。項(xiàng)目工作結(jié)束時(shí)，不必為將來的工作分心。各職能部門可根據(jù)自己部門的資源與任務(wù)情況來調(diào)整、安排資源力量，提高資源利用率。提高了工作效率與反應(yīng)速度，相對職能式結(jié)構(gòu)來說，減少了工作層次與決策環(huán)節(jié)。相對項(xiàng)目式組織結(jié)構(gòu)來說，可在一定程度上避免資源的囤積與浪費(fèi)。在強(qiáng)矩陣式模式中，由于項(xiàng)目經(jīng)理來自于公司的項(xiàng)目管理部門，可使項(xiàng)目運(yùn)行符合公司的有關(guān)規(guī)定，不易浮現(xiàn)矛盾。（三）矩陣式組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)雖然矩陣式組織結(jié)構(gòu)有許多優(yōu)點(diǎn)，但同樣也有一些不足。主要有：項(xiàng)目管理權(quán)力平衡艱難。矩陣式組織結(jié)構(gòu)中項(xiàng)目管理的權(quán)力需要在項(xiàng)目經(jīng)理與職能部門之間平衡，這種平衡在實(shí)際工作中是不易實(shí)現(xiàn)的。信息回路比較復(fù)雜。在這種模式下，信息回路比較多，既要在頊目團(tuán)隊(duì)中進(jìn)行，還要在相應(yīng)的部門中進(jìn)行，必要時(shí)在部門之間還要進(jìn)行。所以，易浮現(xiàn)交流、溝通不夠的問題。項(xiàng)目成員處于多頭領(lǐng)導(dǎo)狀態(tài)。項(xiàng)目成員正常情況下至少要接受兩個方向的領(lǐng)導(dǎo)，即項(xiàng)目經(jīng)理和所在部門的負(fù)責(zé)人，容易造成指令矛盾、行動無所適從的問題，工作績效難于考核。二、職能式（一）職能式的組織結(jié)構(gòu)形式項(xiàng)目職能式組織結(jié)構(gòu)形式是最基本的，也是目前使用比較廣泛的項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)形式。職能式項(xiàng)目管理組織結(jié)構(gòu)有兩種表現(xiàn)形式。一種是將一個大的項(xiàng)目按照公司行政、人力資源、財(cái)務(wù)、各專業(yè)技術(shù)、營銷等職能部門的特點(diǎn)與職責(zé)，分成若干個子項(xiàng)目，由相應(yīng)的各職能單位完成各方面的工作。例如，某咨詢公司負(fù)責(zé)一大型通信企業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目，公司主管副總牽頭，工作內(nèi)容按公司相關(guān)部門職能分工如下：有關(guān)技術(shù)方面的分析工作由通信項(xiàng)目部負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)分析部份由技術(shù)經(jīng)濟(jì)部負(fù)責(zé)，企業(yè)管理組織方面由公司研究所負(fù)責(zé)完成等等。具體地說，在公司高級管理者的領(lǐng)導(dǎo)下，由各職能部門負(fù)責(zé)人構(gòu)成項(xiàng)目協(xié)調(diào)層，由各職能部門負(fù)責(zé)人具體安排落實(shí)本部門內(nèi)人員，完成項(xiàng)目的相關(guān)任務(wù)。協(xié)調(diào)工作主要在各部門負(fù)責(zé)人之間進(jìn)行。職能部門分配到項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中的成員可能暫時(shí)是專職，也可能是兼職，但總體上看，沒有專職人員從事項(xiàng)目工作。項(xiàng)目可能只工作一段時(shí)間，也可能持續(xù)下去，團(tuán)隊(duì)中的成員可能由各種職務(wù)的人組成，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)或者項(xiàng)目經(jīng)理可能是某位副總裁，或者職能部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任。職能式的另一種形式就是對于一些中小項(xiàng)目，在人力資源、專業(yè)等方面要求不高的情況下，根據(jù)項(xiàng)目專業(yè)特點(diǎn)，直接將項(xiàng)目安排在公司某一職能部門內(nèi)。在這種情況下，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的成員主要由該職能部門人員組成，這種形式目前在國內(nèi)各咨詢公司中常見。（二）職能式組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中各成員無后顧之憂。由于項(xiàng)目各成員來自各職能部門,在項(xiàng)目工作期間所屬關(guān)系沒有發(fā)生變化，項(xiàng)目成員不會為將來項(xiàng)目結(jié)束時(shí)的去向耽憂，于是能客觀地為項(xiàng)目去考慮、去工作。各職能部門可以在本部門工作任務(wù)與項(xiàng)目工作任務(wù)的平衡中去安排力量。當(dāng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中的某一成員因故不能參加時(shí)，其所在的職能部門可以重新安排人員予以補(bǔ)充。當(dāng)項(xiàng)目工作全部由某一職能部門負(fù)責(zé)時(shí)，項(xiàng)目的人員管理與使用變得更為簡單，使之具有更大的靈便性。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的成員有同一部門的專業(yè)人員作技術(shù)支撐，有利于項(xiàng)目專業(yè)技術(shù)問題的解決。有利于公司項(xiàng)目發(fā)展與管理的連續(xù)性。由于是以各職能部門作基礎(chǔ)，所以項(xiàng)目管理的發(fā)展不會因項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員的流失而有過大的影響。（三）職能式組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)雖然職能式組織結(jié)構(gòu)有一些優(yōu)點(diǎn)，但是其缺點(diǎn)也是很明顯的：項(xiàng)目管理沒有正式的權(quán)威性。由于項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員分散于各職能部門，團(tuán)隊(duì)成員受其所在職能部門與項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的雙重領(lǐng)導(dǎo)，而相對于職能部門來說，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的約束顯得更為無力。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中的成員不易產(chǎn)生事業(yè)感與成就感。團(tuán)隊(duì)中的成員普遍會將項(xiàng)目的工作視為額外工作，對項(xiàng)目的工作不容易激發(fā)更多的熱情。這對項(xiàng)目的質(zhì)量與進(jìn)度都會產(chǎn)生較大的影響。對于參預(yù)多個項(xiàng)目的職能部門，特殊