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2024年9月幼兒園廚房工作總結(jié)范文9月幼兒園廚房工作總結(jié)1
本學期我園以樂觀創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目標,以平安工作為主線,以錘煉老師的業(yè)務水平,努力提高保教質(zhì)量為重點,依托利用社區(qū)、家長資源,開展了豐富多彩的幼兒訓練活動,取得了肯定的成果,現(xiàn)小結(jié)如下:
一、落實平安第一的方針,抓好食品衛(wèi)生和平安保健等工作。
平安工作是幼兒園工作的重中之重。本學期,在園領導的重視下,在保健老師的辛勤工作下,努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,管理有序。通過業(yè)務學習、爭論、檢查、評比等多種形式,強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),發(fā)覺問題準時處理,切實落實防病工作,做到了一學期內(nèi)無平安事故發(fā)生。順當?shù)赝ㄟ^了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查,領取了婦幼保健合格證書,同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進單位,保健老師也榮獲了先進個人的殊榮。
鎮(zhèn)江市a級食堂是我園本學期的創(chuàng)建目標之一,我們仔細對比《鎮(zhèn)江市學校食堂衛(wèi)生達標建設活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神,利用暑期,在校領導的關(guān)懷下,在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下,根據(jù)要求對整體布局進行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統(tǒng),添制了保潔設備,完善了各種硬件設施,整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨,努力提高后勤人員素養(yǎng),提高服務質(zhì)量,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,XX年12月我園食堂順當?shù)乇辉u為鎮(zhèn)江市a級食堂。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品平安衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作特別滿足,勉勵我園連續(xù)努力,把食堂辦成老師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。
二、加強師資隊伍建設,提高老師專業(yè)素養(yǎng)。
(一)加強領導班子隊伍建設。
俗話說:火車跑得快,全靠頭來帶。要打造一支師德高尚、業(yè)務精良的師資隊伍,領導的表率起著不行忽視的作用。我們要求園領導在工作之余,加強自身的業(yè)務學習,不斷地用新的學問和新的信息充實自己,提高自己的專業(yè)理論水平。其次采納推門聽課的方式,常常深化班級聽活動,指導老師開展區(qū)域嬉戲,了解老師的教學狀況。同時采納面對面、一對一指導的方式,指導老師改進教學方式,提高課堂教學質(zhì)量。本學期,魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
(二)依據(jù)幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃,加強老師師資隊伍培訓。
1、加強理論學習,夯實老師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動,帶領老師深化學習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,轉(zhuǎn)變老師觀念,加強師德建設,鼓舞老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章,并作摘記、寫簡短的讀后感,為老師搭建了學習、溝通的平臺,努力提高老師的理論水平。
2、本學期,連續(xù)要求每位老師每月樂觀撰寫觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,每節(jié)活動課后都有教學反思、一周一次大反思,并進行溝通,訓練論文每學期至少寫一篇,青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案,每月進行一課三研活動,每月練習一首簡潔曲子,全園上下形成了濃郁的學習氛圍,苦練教學基本功。
3、我們還樂觀組織老師參與園內(nèi)外的各項學習、培訓活動,努力提高老師訓練理論水平,明確學習的目的性,并且要求老師學以致用,把所學理論與自己教學實踐相結(jié)合。
4、本學期我園連續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習慣的指導討論》為抓手,在提高老師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時連續(xù)以歡樂識字、共享閱讀為幼兒園的特色進行打造,并努力改革教學組織形式,使之生活化、嬉戲化。
三、開展豐富多彩的活動,以活動促保教質(zhì)量的提高。
1、開學初結(jié)合鎮(zhèn)江市綠色幼兒園的創(chuàng)建,以綠色、環(huán)保、美觀、有用為主題,開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目,并且定期更換,成為了環(huán)境訓練的好陣地。同時在一日生活和各種訓練活動中滲透環(huán)保訓練以及開展適合幼兒特點的環(huán)境訓練的專題活動。全園總動員開展變廢為寶自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不行回收垃圾箱,讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動,我們不僅讓孩子學會在認知中辨析,同時也在日常生活中漸漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,關(guān)心他們漸漸積累愛護環(huán)境的閱歷,懂得了愛護環(huán)境要從小事做起,從我做起。XX年11月我園被評為鎮(zhèn)江市綠色幼兒園。
2、結(jié)合幼兒園訓練的特點,我園要求各班在布置主題墻時注意幼兒和家長的參加,把主題墻作為特色訓練和主題活動的外顯窗口,通過老師的啟發(fā)和引導,將墻飾變?yōu)檎宫F(xiàn)幼兒自己意愿的園地。園內(nèi)每月依據(jù)主題從幼兒、家長參加率、美觀、有用等方面進行評比。
3、嬉戲是幼兒的基本活動,是對幼兒進行全面進展訓練的重要形式。區(qū)域活動是開放性的訓練活動,是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質(zhì)的嬉戲,也是對幼兒進行個別化訓練的最佳手段。我園的嬉戲水平始終比較薄弱,本學期我園主抓區(qū)域嬉戲,要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,開拓嬉戲區(qū)角,準時地捕獲孩子感愛好的事,把幼兒生活中熟識的事物遷移到嬉戲中,并在嬉戲區(qū)中結(jié)合訓練主題投放各種動手操作材料,賜予孩子充分的操作探究機會,使嬉戲區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導,專題爭論,老師細心預備等環(huán)節(jié)后,開展了園內(nèi)的區(qū)域嬉戲評比。但評比中我們發(fā)覺孩子的嬉戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽試驗幼兒園進行了專項的參觀學習,請老師與專家之間面對面的溝通、指導。下學期,我園將連續(xù)主抓區(qū)域嬉戲,培育老師的指導力量與幼兒的嬉戲水平。
4、為進一步貫徹落實《幼兒園訓練指導綱要》精神,促進我園幼兒老師的專業(yè)進展,建設一支布滿生氣和活力,基本功和教學技能扎實,適應現(xiàn)代化教學的老師隊伍,本學期我園在青年老師中進行了老師基本功競賽。
四、有效利用家長資源,形成訓練合力,促進幼兒健康成長
1、充分利用《家長園地》和校信通,在家園之間搭建溝通、溝通的橋梁。學期結(jié)束時,通過家長問卷調(diào)查的方式,一方面了解家長對我園保教狀況的滿足度,另一方面依據(jù)家長反饋的意見,與老師進行溝通爭論,改進目前的工作方式,以便今后更好地為家長服務。
2、家長是老師最好的合作伙伴,本學期我園充分利用家長資源,開展了各種親子活動。如利用家長半日開放活動,開展了感恩父母情活動,利用慶元旦開展了幼兒特長展現(xiàn)與趣味運動會活動?;顒拥拈_展進一步加強了家長與幼兒園之間的溝通,促進了幼兒園訓練和家庭訓練的雙向互動。
以上是我園本學期開展的主要工作,成果只能代表過去,在新的一年里,我們將不斷進取,勇于創(chuàng)新,向著更高的目標努力奮進。
9月幼兒園廚房工作總結(jié)2
過了一個暑假,新的學期開頭了,我們的工作也開頭了,在本學期里我本人將做好以下工作:
一、做好開學的各項預備工作
和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃潔凈,做好各種廚具的清洗和消毒,以及各個設備的檢查與修理,以確保開學后能正常工作,為供應教職工和孩子的飯菜。
二、以平安為主
再工作中以平安為主,做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,做好碗筷和各個廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,非本單位人員精致進入廚房。
三、進一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量
多多學習,連續(xù)創(chuàng)新,虛心接受教職工提出的珍貴意見,并樂觀改善菜肴的花式和品種。
四、廚房開源節(jié)流改善幼兒伙食
五、做好廚房寒假平安工作
做好廚房寒假平安工作,檢查好門窗,將全部的廚具和材料進行整理存放在倉庫里,保管好。
當然自己在平常的工作還有許多的不足,再以后的工作中還要虛心學習,多向同事們請教,多和老師溝通。
9月幼兒園廚房工作總結(jié)3
伴隨新年的到來,勞碌的工作接近了尾聲,回顧來園的一年我感慨萬分。一年的工作勞碌中帶著瑣碎,對幼兒園保潔員沒有工作閱歷的我不知如何下手。在平常工作中,我試著詢問園領導和以前有閱歷的阿姨,并自己一點點的摸索。在園領導和同事們的關(guān)懷下,我較好地完成了各項任務,現(xiàn)將我一年來工作總結(jié)如下:
一、做幼兒園保潔工作在許多人眼里都是不值一提的工作??墒亲詮恼嬲慕佑|到實際工作的時候,我才發(fā)覺保潔工作并不簡潔。平常根本不留意的地方,比如墻腳、拐角、窗內(nèi)窗外、衛(wèi)生死角等都是自檢的重點,絕不能馬虎。
二、我們服務的對象是活潑可愛的孩子們,日常工作認真與否,直接關(guān)系到孩子們上課就餐和休息的環(huán)境。這一年里,我跟眾多同事在園領導的.指導下,共同為孩子們打造了一個潔凈、干凈、健康的幼兒園,讓孩子們的成長和受訓練的環(huán)境得到了較好的保障。
三、在這一年里,我圍繞幼兒園的其他工作對比相關(guān)標準,嚴于律己,在工作作風上,能遵章守紀、團結(jié)同事、樂觀上進,始終保持嚴謹仔細的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風。
冷靜回顧一下這過去一年的工作,由于自己過去沒有幼兒園保潔員的工作閱歷,尚有許多的不足之處,我會樂觀地總結(jié)閱歷,吸取教訓,以期盼在今后的工作中做得更好,不辜負幼兒園領導的期望,更好地為幼兒園服務,爭光添彩。
9月幼兒園廚房工作總結(jié)4
本年度我所分管的師生生活在黨支部校長室的正確領導下,取得了明顯的進步。下面我就本人一年來的工作作一個簡潔的小結(jié)。
一、嚴于律己
食堂管理崗位非常敏感,總是和錢物分不開。在工作中我能始終保持糊涂的頭腦。嚴于律己,按章辦事,公私分明,自覺接受校內(nèi)外各方面監(jiān)督。對于選購組的工作,總是大膽放手讓他們自己去干,從不設立條條框框,捆住他們的手腳。擔當分管主任八年以來,從不拿公家一分錢不拿食堂一斤肉,也從不為自己家人和伴侶介紹過任何一樁生意。由于他深信只有自己行得正、帶好頭,才能樂觀影響全體員工努力而無私的工作。
二、狠抓管理
學校食堂作為展現(xiàn)學校辦學水平的一個窗口,我始終不忘內(nèi)務管理,每周組織員工學習各項規(guī)章制度和食品平安制度,并常常請王校長、許校長、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘,讓全體員工堅固樹立服務意識、質(zhì)量意識平安意識,提倡勤儉節(jié)省,反對大手大腳、鋪張鋪張,力爭把更多的實惠讓給師生。
三、努力辦事
食堂工作事情多且紛繁簡單,有很多未知性和不確定性。只有周密部署、細心預備,才能成竹在胸應對自如。去年下半年,學校申辦江蘇省四星級高中,為確?,F(xiàn)場驗收在食堂和師生生活這一塊萬無一失。在黨支部和校長室正確領導下,我常常組織食堂全體工作人員細心謀劃、悉心預備,不分白天和黑夜。順當?shù)赝瓿沈炇盏母黜椆ぷ鳌?/p>
另外為了豐富同學的伙食,學校打算在三樓為同學開辦了特色窗口,盡管還在摸索之中,但目前整體運行狀況良好。我相信通過食堂全體工作人員連續(xù)努力,不斷探究,肯定會辦出特色,讓同學有在校如家的感覺。
為保證高三同學在最終的沖刺階段有足夠的精力投入到緊急的復習中去,學校打算最終一個半月為高三同學每天預備一只雞蛋。接到通知后該同志帶領大家克服困難,馬上行動,堅持每天把傾注了全校教職工對高三同學的關(guān)懷和暖和的雞蛋準時送到教室門前。或許多年以后每當他們吃到雞蛋時,都會不經(jīng)意的想起在母校受到的那份殷切的關(guān)懷和真誠的呵護。
四、鉆研教學
在繁重的工作之余,他也不忘自己的本職教學工作,由于他深知同學們都特別渴望上體育課,所以他從來沒有由于工作忙為借口而缺上一堂課,受到了同學的全都好評。本年度,他還樂觀撰寫論文,在省級刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆行知杯論文評比中,他的文章獲三等獎。
當然在工作中,本人還缺少一點大膽的改革創(chuàng)新精神,我將不斷學習,努力提高自己,力爭新年度有新突破,為學校再上新臺階作出不懈的努力。
9月幼兒園廚房工作總結(jié)5
在領導的關(guān)懷與指導下,本學期我園堅持以服務師生為宗旨,進一步加強食堂人員素養(yǎng),提高服務質(zhì)量,提高管理水平,團結(jié)全都樂觀工作。為了更好地保障師生身體健康,維護師生的權(quán)益,先將本學期食堂做做總結(jié)如下。
一、嚴格膳食管理,仔細做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求,每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜,做到品種多樣,搭協(xié)作理并保證按量供應。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。每月我們還準時做出養(yǎng)分分析,我們對養(yǎng)分分析結(jié)果,準時讓幼兒園伙委會了解,廣泛聽取伙委會成員的意見建議,發(fā)覺問題,共同爭論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類養(yǎng)分素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展現(xiàn),讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況,增加幼兒伙食的透亮?????度。定期巡察幼兒進餐狀況,了解食物是否符合幼兒的口味,發(fā)覺問題準時改正。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴把了選購、驗收關(guān),發(fā)覺腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格督促食堂工作人員嚴格根據(jù)預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作,對全部進口食物進行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在各條線的共同努力下,本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié),不斷提升養(yǎng)分員工作質(zhì)量。
加強養(yǎng)分員的理論學習,根據(jù)操作規(guī)范,強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作,增加服務意識。仔細組織全體人員參與每月一次的理論實踐學習活動,通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學習及技能展現(xiàn)來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄,以理論指導實際工作,從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員仔細參與園內(nèi)的政治學習,提高思想素養(yǎng)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范,做好平安衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責,確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會的監(jiān)督指導下,依據(jù)每月養(yǎng)分分析,不斷改進,取長補短,使幼兒園的養(yǎng)分工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生平安工作,加強檢查、準時反饋。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的選購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設備,不違章違規(guī)操作。常常檢查設備的運行狀況,確保設備平安運行,設備消失特別馬上修理或報修。
2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),杜絕假冒偽劣和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕選購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀特別等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開,用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、仔細做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員根據(jù)一條龍操作程序進行。
6、加強食堂倉庫的管理,進出貨準時登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進展。在今后的工作中,我們會不斷探究實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更精彩地完善各項工作!
9月幼兒園廚房工作總結(jié)6
時間過得真快,忙勞碌碌中已接近年末,我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說,“民以食為天”。食堂工作最重要的一點就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,作為幼兒園的食堂,其直接關(guān)系到每一位小伴侶的生命平安和健康,努力提高小伴侶們的身體素養(yǎng)是我們食堂工作的基本任務。在過去的一學年里,我們做出了一些工作成果,但是離領導的要求還有肯定的距離,在此,我對過去的半年的工作進行了總結(jié),以便以后更好的工作。
首先,幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和進展,關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領導一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生平安,把它當做一件大事來抓。幼兒園領導的重視、關(guān)懷和指導,為我們幼兒園創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎,也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
其次,在我們食堂的管理工作中深深地感到,食堂的硬件設施的。重要性,我們不定期的進行大掃除,使其面貌煥然一新。從食堂門面、廚房間都進行打掃,徹底地轉(zhuǎn)變了食堂面貌。因此,可以這樣說,食堂硬件條件的改善,為我們搞好標準化食堂建設供應了必要的物質(zhì)保證。
最終,在食堂工作中,我們堅持“服務育人,管理育人”的宗旨,做好兩個服務工作,服務幼兒園的根本任務和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,表現(xiàn)了較高的服務熱忱,全心全意為幼兒服務,兢兢業(yè)業(yè)做好工作,精益求精提高質(zhì)量,想方設法滿意需求。就我個人而言,我在幼兒園工作也將近有20多年的時間了,我覺得做好幼兒園食堂工作最重要的一點就是要有責任心。
對于食品的衛(wèi)生平安我們要有責任心,對于食品的養(yǎng)分搭配我們也要有責任心。只要我們隨時抱著這份沉沉的責任心,我們就會仔細的做好每一件事,即使它微不足道。同時,要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱,帶著這份熱忱,我們在為幼兒的服務中將會布滿熱忱。
在這一學期里,食堂內(nèi)部也暴露出了不少問題,這是在改革前進進展中會消失的必定現(xiàn)象,不足為奇。但是,我們的工作還是仍有改進的地方。我相信以我們的覺悟和熱忱,以及打硬仗和打勝仗的閱歷,我們可以將以后的工作做的越來越好,為幼兒們的健康供應豐富養(yǎng)分,為幼兒園的進展留下奉獻的痕跡。
忙勞碌碌的一學期即將過去,我們作為廚房的工作人員,特殊是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要支配好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi)生、養(yǎng)分、科學的配餐為動身點,依據(jù)季節(jié)變化,在市場允許的前提下,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的養(yǎng)分餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、養(yǎng)分、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):
一、認仔細真做事,老狡猾實做人
廚房工作看起來是一項簡潔的工作,似乎就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,由于廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的平安和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我們都非常的投入。不管剛開學時天氣多么酷熱,學期結(jié)束時天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,嚴格根據(jù)幼兒園廚房工作條例,認仔細真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,既然幼兒園領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠懇守信的人,做一個老狡猾實的人,認仔細真干好自己的工作,讓家長們滿足,讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是細致和仔細,我們認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。因此在工作中,我們四個人從不挑三揀四,不但聽從領導的支配,還主動為領導排憂解難,平常與我們在一起時也總是將重活留給自己干,把便利盡量留給他人。我們認為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒快樂、領導同事滿足的食堂。
確保同學能夠健康歡樂的成長,為此,我們特殊制定了適合小伴侶飲食的套餐,不斷補充小伴侶所需養(yǎng)分素。
在幼兒園工作期間,使我更加明白
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