聚天下門(mén)店管理制度

聚天下門(mén)店管理制度門(mén)店管理產(chǎn)品陳列三大原則：視覺(jué)統(tǒng)一原則、重點(diǎn)突出原則、先進(jìn)先出原則。店內(nèi)產(chǎn)品展示柜最佳位置陳列主推產(chǎn)品、暢銷產(chǎn)品、高利潤(rùn)產(chǎn)品以及新品。所有產(chǎn)品必須進(jìn)行標(biāo)簽，且標(biāo)簽應(yīng)與產(chǎn)品一一對(duì)，。標(biāo)簽應(yīng)做到美觀、精致、一目了然。所有陳列在冰柜里的產(chǎn)品必須做到清潔、衛(wèi)生、整齊、美觀。冰柜內(nèi)產(chǎn)品陳列一定要豐滿，禁止出現(xiàn)空位、斷貨的現(xiàn)象。生鮮產(chǎn)品保存于低溫柜中，溫度保持在0—4度之間。柜內(nèi)所有產(chǎn)品發(fā)生解凍、異味、變質(zhì)需立即撤柜做報(bào)廢處理。每日自查所銷售的產(chǎn)品質(zhì)量有無(wú)異物（如泡沫、橡筋、雜物等）或者起霜結(jié)冰現(xiàn)象，檢查產(chǎn)品包裝是否存在漏氣、破袋現(xiàn)象，并做及時(shí)處理。門(mén)店銷售產(chǎn)品應(yīng)切實(shí)考慮門(mén)店的實(shí)際銷售狀況，避免出現(xiàn)積壓或者斷貨。門(mén)店衛(wèi)生要求：門(mén)店工作人員著裝必須整齊干凈，得體大方，禁止奇裝異服。店內(nèi)與店外必須保持干凈的衛(wèi)生，展示柜上不得有異物、灰塵和雜物，地面必須保持干凈無(wú)煙頭等雜物，尤其不得有積水。店內(nèi)保持明亮，物品擺放整齊，與工作無(wú)關(guān)的物品（包括個(gè)人物品）必須放入柜中或者指定位置收藏。工具、器具使用完以后需按規(guī)定整齊擺放，不得亂丟亂放。門(mén)店服務(wù)提供親切、真誠(chéng)的服務(wù)是本店的宗旨，每一位員工都以追求“達(dá)到顧客百分百滿意”為基本原則銷售過(guò)程中要做到“顧客進(jìn)門(mén)主動(dòng)招呼、顧客購(gòu)買熱情接待、顧客離開(kāi)真誠(chéng)道別”。在為顧客服務(wù)時(shí)必須神情專注、精力集中，說(shuō)話時(shí)必須規(guī)范、婉轉(zhuǎn)、語(yǔ)氣柔和、吐字清洗（避免結(jié)巴啰嗦），以增加顧客購(gòu)買的興趣，促進(jìn)連帶銷售。在服務(wù)顧客時(shí)盡可能避免與顧客開(kāi)玩笑，更不容許發(fā)生對(duì)顧客肆意取笑或言語(yǔ)舉止過(guò)分等不禮貌現(xiàn)象。門(mén)店員工應(yīng)熟知每個(gè)產(chǎn)品的本身特性和烹飪知識(shí)，積極引導(dǎo)顧客消費(fèi)。禁止以抱怨、鬧情緒或生硬的語(yǔ)氣對(duì)顧客服務(wù)。禁止冷漠無(wú)禮的對(duì)待顧客投訴和不滿，甚至于顧客爭(zhēng)執(zhí)。禁止對(duì)顧客詢問(wèn)店內(nèi)所銷售產(chǎn)品相關(guān)情況時(shí)回答“不知道、不可能”。禁止在為顧客介紹產(chǎn)品或者顧客有分包、打包等加工要求時(shí)顯示出不耐煩，如“你自己看”，“這還要打什么包！”。門(mén)店考勤門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間為凌晨2點(diǎn)——18點(diǎn)，早班工作時(shí)間為凌晨2點(diǎn)——12點(diǎn)，白班工作時(shí)間為6點(diǎn)——18點(diǎn)（會(huì)計(jì)為7點(diǎn)上班）遲到早退：超過(guò)上班時(shí)間3分鐘為遲到，提前一分鐘下班為早退，遲到早退在10分鐘以內(nèi)的按一次計(jì)，單次罰款10元；遲到早退在10分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)的沒(méi)10分鐘計(jì)算一次；遲到早退1小時(shí)以上的按曠工處理，曠工處以日工資3倍的處罰；月內(nèi)遲到早退達(dá)5次以上曠工達(dá)2天以上直接予以辭退。工作用餐：早餐7點(diǎn)—7點(diǎn)30分，中餐12點(diǎn)—13點(diǎn)30分，晚餐18點(diǎn)—18點(diǎn)30分工作假期：普通員工每月兩天帶薪假期，管理員工每月4天帶薪假期，無(wú)特殊情況，連續(xù)休假不得超過(guò)2天；除正常休假外，其余補(bǔ)假、產(chǎn)假、婚假及無(wú)薪假期都必須提前請(qǐng)示并得到批復(fù)后方可休假，否則按曠工處理；病假需于當(dāng)天上班前1小時(shí)通知店長(zhǎng)，并事后提供就醫(yī)證明，否則以曠工處理。全月未休假且不進(jìn)行補(bǔ)假的員工，給與相當(dāng)于一天工資的獎(jiǎng)金作為獎(jiǎng)勵(lì)。店長(zhǎng)每天做好考勤記錄，員工相互之間做好監(jiān)督工作。門(mén)店員工紀(jì)律門(mén)店員工在工作期間，如果違反店內(nèi)規(guī)定或者個(gè)人行為道德方面超出規(guī)范，將面臨口頭警告、嚴(yán)重警告或者辭退，并視情節(jié)輕重處以10元—500元的罰款，具體過(guò)失輕重、相應(yīng)處分細(xì)則如下：口頭警告：（10元——50元罰款）無(wú)故遲到上班時(shí)行為不檢，高聲喧嘩、大笑、互相追逐、嬉戲上班時(shí)間聊工作以外的私事、家事，看書(shū)報(bào)雜志、游戲與做其他與工作無(wú)關(guān)的事工作粗心大意，工作服務(wù)態(tài)度不好，效率低下其他輕微違規(guī)行為嚴(yán)重警告（50——100罰款）上下班不簽到無(wú)故曠工一天當(dāng)班時(shí)間私自會(huì)友上班時(shí)間飲酒與吃帶有強(qiáng)烈刺激氣味的食品違反工作操作程序進(jìn)行操作的對(duì)顧客和同事沒(méi)有禮貌損壞公物及產(chǎn)品不配合其他同事的工作，不服從店長(zhǎng)安排工作不負(fù)責(zé)任，造成損失拒絕工作或不認(rèn)真完成店長(zhǎng)布置的任務(wù)在同事之間搬弄是非，挑起事端，吵架，謾罵其他較重違規(guī)行為立即辭退（100——500元罰款）任何欺上瞞下不誠(chéng)實(shí)的行為，發(fā)現(xiàn)貨品遺失、損壞而不報(bào)或謊報(bào)的行為偽造、更改銷售記錄和現(xiàn)金流水賬目的行為嚴(yán)重失職或嚴(yán)重違反安全規(guī)則的工作，造成重大損失的行為泄露本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密的行為連續(xù)曠工三天的行為有意損壞或者教唆他人損