CIP清洗原理課件

CIP清洗原理2023.8.24一、清洗的定義

定義一、清洗的定義

清洗介質(zhì)濕式清洗：在水溶液或者其他溶劑中清洗；噴射清洗（固定式、移動(dòng)式）浸泡清洗；一、清洗的定義

清洗介質(zhì)干式清洗氣體介質(zhì)（吸塵）吸附（活性炭吸附）、摩擦和研磨清洗一、清洗的定義

清洗介質(zhì)清洗力：完成清洗所需各種物理、化學(xué)、生化等作用力可統(tǒng)稱為清洗過(guò)程的清洗力。二、CIP清洗原理CIP發(fā)展歷史傳統(tǒng)清洗拆卸設(shè)備手工清洗組裝設(shè)備CIP清洗安全標(biāo)準(zhǔn)高衛(wèi)生質(zhì)量高有效控制成本20世紀(jì)60年代，CIP清洗技術(shù)正式用在乳制品工廠中二、CIP清洗原理

CIP清洗5個(gè)要素CIP溫度化學(xué)作用時(shí)間清洗程序機(jī)械作用二、CIP清洗原理

機(jī)械作用-流速產(chǎn)生湍流的最低流速為1.5-2米/秒二、CIP清洗原理

機(jī)械作用-壓力通常情況下，噴射0.5Mpa以下就可以滿足要求二、CIP清洗原理

溫度-熱能二、CIP清洗原理

溫度-熱能一般為60-80℃二、CIP清洗原理

化學(xué)作用化學(xué)品的種類：酸、堿、酶、氧化劑等化學(xué)品濃度化學(xué)品濃度對(duì)清洗的影響堿液通常為1%-2%二、CIP清洗原理

化學(xué)作用濃度和電導(dǎo)率二、CIP清洗原理

時(shí)間二、CIP清洗原理

清洗程序三步法餐盤法我司采用預(yù)沖洗清洗劑清洗最后沖洗預(yù)沖洗的目的在于清除設(shè)備表面粘連不牢的殘余物，通常用清水或前一個(gè)CIP的沖洗回收水進(jìn)行清洗。清潔劑清洗的主要任務(wù)是進(jìn)行清洗，將污垢從設(shè)備表面除下，使其懸浮或溶解于清潔劑到溶液中。最后沖洗是通過(guò)清水沖洗的方式清除清潔劑及污垢殘余物清洗時(shí)間二、CIP清洗原理

清洗程序五步法預(yù)沖洗清洗劑最后沖洗兩段式清潔，即：先堿后酸，或先酸后堿，或相同清洗劑2/8法則——80%的污垢由20%清洗初步過(guò)程清除沖洗清洗劑堿堿時(shí)間我司采用二、CIP清洗原理

清洗程序七步法預(yù)沖洗清洗劑最后沖洗取決于污垢性質(zhì)及清潔劑去污能力；可有多個(gè)清潔流程；使用相同的清潔劑進(jìn)行預(yù)清潔兩段式清潔，即：先堿后酸，或先酸后堿在大多數(shù)情況下，清潔流程后為消毒流程清潔流程數(shù)量增加，中間沖洗流程數(shù)量也相應(yīng)增加沖洗清洗劑沖洗消毒時(shí)間二、CIP清洗原理

舉例發(fā)酵CIP程序二序號(hào)清洗液排放點(diǎn)設(shè)定量提前量1清水去提取10-129-112清水去提取2-31.5-23稀堿去噴淋2-31.5-24稀堿回堿罐13-1512-145清水去噴淋4-53-4使用條件放罐后立即清洗適用設(shè)備F10007-F10012適用工藝F1產(chǎn)品發(fā)酵CIP程序四序號(hào)清洗液排放點(diǎn)設(shè)定量提前量1清水去噴淋3-42-32稀堿回堿罐5-64-53清水去噴淋2-31.5-2使用條件移種后立即清洗適用設(shè)備F1504-F1506適用工藝所有產(chǎn)品二、CIP清洗原理

舉例6.1提取CIP程序一序號(hào)選擇清洗液選擇排放點(diǎn)設(shè)定量,t提前量,t1稀堿熱水罐212稀堿回堿罐843無(wú)菌水排污314無(wú)菌水排污315無(wú)菌水（手動(dòng)）直排1~2

使用條件

目的罐空罐時(shí)使用前

適用設(shè)備所有BT、BW、BC、TS、CP罐(CP20、CP10除外)適用工藝

G302S201F101

二、CIP清洗原理

污垢種類根據(jù)形態(tài)顆粒狀污垢覆蓋膜狀污垢無(wú)定型污垢溶解狀態(tài)污垢根據(jù)成分油脂蛋白質(zhì)糖類礦物鹽色漬銹漬二、CIP清洗原理

去污垢