《生活中兩種常見的有機(jī)物》全市一等獎

第二課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì),了解乙酸的用途和制法。

2、理解酯化反應(yīng)的原理、實(shí)質(zhì)，從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識酯化反應(yīng)。

3、培養(yǎng)自學(xué)、分析、探索、歸納等方面的能力，學(xué)習(xí)由結(jié)構(gòu)到性質(zhì)的研究方法。重點(diǎn)：乙酸分子的結(jié)構(gòu)，乙酸的酸性和酯化反應(yīng)反應(yīng)。難點(diǎn)：乙酸分子立體模型的建立，酯化反應(yīng)的原理、實(shí)質(zhì)。復(fù)習(xí)烴的衍生物和官能團(tuán)的概念二、乙酸1、乙酸分子的結(jié)構(gòu)：

分子式：C2H4O2

結(jié)構(gòu)簡式：

CH3COOH其官能團(tuán)：

—COOH（羧基）

HOH—C—C—O—HH‥電子式：

H:C:C:O:H

‥∷HOH‥‥‥：結(jié)構(gòu)式：

3、化學(xué)性質(zhì)：

（1）酸性：

a、與Na2CO3溶液反應(yīng)：b、與活潑金屬反應(yīng)：Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑+H2O∴酸性：CH3COOH>H2CO32、乙酸的物理性質(zhì)：乙酸俗稱醋酸，是一種有強(qiáng)烈剌激性氣味的無色液體。溶點(diǎn)16.6℃，沸點(diǎn)117.9℃。乙酸易結(jié)成無色冰狀晶體（所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸）。乙酸易溶于水和乙醇。（2）酯化反應(yīng)（P.69實(shí)驗(yàn)3-4，現(xiàn)象？）

定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。

注意:①酯化反應(yīng)的本質(zhì)：酸脫羥基,醇脫氫。

②酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。

乙酸具有酸的通性!電離方程式：

CH3COOH

CH3COO-+H+

③酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)叫做酯的水解反應(yīng)

a、中和揮發(fā)出來的乙酸，生成沒有氣味的醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）b、溶解、吸收揮發(fā)出來的乙醇。C、減小乙酸乙酯在水中的溶解度。

⑤濃硫酸的作用：

催化劑和吸水劑作用。該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進(jìn)行。④飽和碳酸鈉溶液的作用：4、乙酸的制法：（1）發(fā)酵法，（2）合成氧化法。

5、乙酸的用途：（1）重要的化工原料，可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥等。（2）調(diào)味劑，乙酸是食醋的主要成份，普通食醋中含3—5％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙酸。思考、實(shí)踐：P.69E.5、6

有A、B、C、D四種飽和一元醇，已知它們含碳元素的質(zhì)量都是含氧元素質(zhì)量的3倍，A、B經(jīng)消去反應(yīng)生成同一種不飽和有機(jī)物，且A只有一種一氯代物，C中只含有一個(gè)—CH3

，D分子中則含有2個(gè)—CH3

，則A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式是：

A

，B

，

C