大學(xué)校園中式快餐外賣店經(jīng)營(yíng)

大學(xué)校園中式快餐外賣店經(jīng)營(yíng)一.校園餐飲需求市場(chǎng)分析

二.營(yíng)銷戰(zhàn)略分析

三.營(yíng)銷推廣策略

四.財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)一.校園餐飲需求市場(chǎng)分析由于大學(xué)生群體基本都以住校為主，在平時(shí)的膳食營(yíng)養(yǎng)方面比起家里有父母照顧必然會(huì)欠缺不少，大學(xué)生群體普遍存在健康飲食的愿望，然而在實(shí)際生活中缺乏相關(guān)知識(shí)，呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和態(tài)度，行為倒掛的現(xiàn)象。西餐店里面的食物大多是油炸類和高脂類的食物，長(zhǎng)期食用會(huì)使人身體肥胖，因此在學(xué)校還要有一家既快捷又營(yíng)養(yǎng)的中式快餐店。二.營(yíng)銷戰(zhàn)略分析（一）市場(chǎng)細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng)

1.市場(chǎng)細(xì)分

本項(xiàng)目按照在校男女學(xué)生的三個(gè)飲食行為特征進(jìn)行了市場(chǎng)分析，這三個(gè)飲食行為特性分別為：

（1）.每月飲食支出水平即購(gòu)買力程度（2）.對(duì)日常飲食營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度（3）.對(duì)訂餐服務(wù)的接受程度

2.目標(biāo)市場(chǎng)定位：在校大學(xué)生群體中，具有中等飲食消費(fèi)水平，接受營(yíng)養(yǎng)健康的飲食行為，并有意向接受訂餐服務(wù)的男女大學(xué)生。3.目標(biāo)市場(chǎng)容量及其潛力分析在我們學(xué)校雖然也有快餐店，但是都是西式快餐，含熱量較高，且價(jià)格偏高，不容易吸引顧客，可以預(yù)測(cè)，本項(xiàng)目在攀枝花學(xué)院將會(huì)有較好的前景。（二）營(yíng)銷戰(zhàn)略——SWOT分析

1.機(jī)會(huì)（opportunities）學(xué)校對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)給予很大的幫助2.威脅（threats）我們學(xué)校同一行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者較多3.項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)（strengths）中式快餐目前學(xué)校還沒(méi)有一家，中式快餐傳遞的健康養(yǎng)生，低熱量的生活方式已經(jīng)被越來(lái)越多的人所了解和接受。4.項(xiàng)目劣勢(shì)（weaknesses）

由于中式快餐健康養(yǎng)生的特點(diǎn)，可能對(duì)于這個(gè)以四川人居多的學(xué)校里會(huì)需要大家較長(zhǎng)時(shí)間的接受，因此，要在菜品上多做研究。

5.營(yíng)銷戰(zhàn)略選擇綜合以上分析，本項(xiàng)目具有良好的外部機(jī)會(huì)和有利的內(nèi)部條件，可以采用so戰(zhàn)略即增長(zhǎng)型戰(zhàn)略來(lái)充分掌