茶館策劃書(共4篇)

茶館策劃書（共4篇）第1篇：茶館策劃書茶館計(jì)劃書一．定位：（1）現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，在空余時(shí)間最需要的就是得到舒心的服務(wù)，使自己可以盡可能地放松。此時(shí)，人們需要一個(gè)符合自己心意的松弛空間，以便交流信息和感情。同時(shí)，在閑暇時(shí)間聚會(huì)或款待朋友，或商務(wù)洽談，需要的是有特色能夠讓所款待的人眼前一亮并對你的品味刮目相看的場所。那么“老地方茶館”是市民們可供選擇的最佳平臺(tái)。（2）為傳播茶文化，秉承千百年來的飲茶習(xí)俗，將傳統(tǒng)的茶文化注入新鮮的元素，不僅要能夠吸引老齡顧客。還要吸引新一代的年輕人，讓他們認(rèn)識(shí)茶文化、喜愛茶文化、關(guān)注茶文化，為茶文化注入新鮮血液。功能定位的準(zhǔn)確與否，關(guān)系到整個(gè)茶館的成敗與否，因此我們非常重視風(fēng)格功能檔次選址等方面的定位。主題定位為“具有高雅文化元素，并展現(xiàn)世界茶文化特色的商務(wù)休閑茶館”。1.風(fēng)格定位：復(fù)合型茶館：茶飲與茶食復(fù)合，自助與服務(wù)復(fù)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格復(fù)合，中國與國際復(fù)合。經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)中國傳統(tǒng)風(fēng)格茶室，中國新現(xiàn)代風(fēng)格茶室，日系和風(fēng)茶室，韓國高麗風(fēng)茶室，東歐風(fēng)茶室，歐美風(fēng)茶室，具地方特色的散座、自主選食廣場，交流表演茶藝等。顧客既可以享受到自己喜愛風(fēng)格的茶室環(huán)境，還可以品嘗到世界各地茶葉、茶點(diǎn)、商務(wù)茶點(diǎn)套餐等，具有國際特色的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的不同需求。2.功能定位：（1）休閑功能：會(huì)友、下棋、喝下午茶（2）商務(wù)功能：接洽、商談、簽約、應(yīng)酬等（3）情感功能：情侶包廂、家庭套廂、閨蜜私間等。只有想不到，沒有做不到（4）教育表演功能：專業(yè)茶藝師為消費(fèi)者表演茶藝，還接受茶藝技術(shù)培訓(xùn)。（5）延伸服務(wù)：主要代客養(yǎng)壺、代客存茶（例如：陳年普洱的貯藏保存，可以代勞）、代客配具（依照顧客的要求描述進(jìn)行茶具采購，搭配購買）.3.檔次定位：對商務(wù)層定位為：高檔次的商務(wù)客戶群。對待普通白領(lǐng)，上班一族，普通家庭的閑暇交流去處定位為中檔次以吸引更多的消費(fèi)者。4.茶館理念：以最好的服務(wù)讓客人享受茶之趣二．選址：老話說的好“上鋪是金”所以選址非常重要。茶樓由于本身的性質(zhì)而定，除具備明亮整潔，清靜優(yōu)雅環(huán)境基本條件外，還要注重寬闊、且交通便利客流量大等條件，以保證茶館的良性運(yùn)營。故選址在商業(yè)集中區(qū)的近邊位置。因商業(yè)集中位置多為步行街，客流不斷，選在商業(yè)街路口附近保證交通便利，同時(shí)商業(yè)街是最接近中高級寫字樓也是辨識(shí)度，描述容易度最高的地區(qū)。經(jīng)營面積：500—600平米。三．茶器：大廳：玻璃杯1人/個(gè)、白瓷小餐盤1人/個(gè)中式包廂：青花蓋碗6套、白瓷大餐盤2個(gè)、煮水器、隨手泡各1日式包廂：汝窯杯4個(gè)、汝窯公道杯、茶壺各1個(gè)、白瓷大餐盤2個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)韓式包廂：白瓷杯、白瓷碟各6個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)四．茶單A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍、菊花茶）四選一+自助茶點(diǎn)=38元/人B套餐：中國名茶（西湖龍井、安溪鐵觀音、竹葉青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小鐘等）選一+自助茶點(diǎn)48元/人C套餐：西式進(jìn)口紅茶+自助茶點(diǎn)=58元/人單點(diǎn)：花茶30/杯+小分茶點(diǎn)（泡芙+蘋果）中國名茶40元/杯+小分茶點(diǎn)（千層餅+圣女果）西式紅茶50元/杯+小分茶點(diǎn)（蛋糕+獼猴桃）茶單設(shè)計(jì)：四個(gè)板塊，分別展示套餐和單點(diǎn)A套餐版面以溫馨浪漫的紫色圖案打底，配上套餐說明和各種茶圖片B套餐以黑白藍(lán)的中國元素圖做暗花，配上套餐說明和各種茶圖片C套餐以時(shí)尚的淡黃色為主調(diào)，配上套餐說明和各種茶圖片單點(diǎn)板塊，白色為主調(diào)，清晰標(biāo)明各種茶的價(jià)格和茶點(diǎn)，附茶點(diǎn)照片，每頁附茶館logo五.人員要求店長一名：要求本科學(xué)歷，管理學(xué)學(xué)士，對茶文化和茶館經(jīng)營有一定了解，能負(fù)責(zé)茶館經(jīng)營、員工考核、協(xié)調(diào)等工作策劃師兩名：大學(xué)本科，茶文化專業(yè)女生、負(fù)責(zé)出席活動(dòng)和整體策劃茶藝師7名：?？?，茶藝專業(yè)，中級茶藝師及以上證書獲得者，負(fù)責(zé)茶藝表演和服務(wù)保潔、保安各一名六．裝修茶館主要是以現(xiàn)代中式風(fēng)格為主，其中借鑒了一部分西方文化。古典韻味的茶館多配以沉穩(wěn)的色調(diào)，而我們在茶館中添置了一些淺色的中式家具，大氣柔和、很好的柔化了空間中僵硬的局面，調(diào)和了紅木冷硬的視覺感官。讓人一進(jìn)茶館感受的是最清新的中式文化，是現(xiàn)代和古典文化的一種交匯，是一種新型的藝術(shù)表達(dá)方式，生動(dòng)的畫面不必言語也能洞察其內(nèi)，正可謂一切盡在不言中。走進(jìn)大廳，左手邊的木質(zhì)直線型吧臺(tái)，咖啡色的地板，整齊擺放的桌椅與中式家具，裝飾相結(jié)合，給人一種簡約的古雅，給人以視覺上的清涼。大廳層次分明，錯(cuò)落有致，頂上的古式燈以及燈旁邊的中式裝飾，讓現(xiàn)代裝修與中式裝修很好的結(jié)合在一起。全方位配置的小音響，寧靜又悠揚(yáng)的輕音樂充盈著整個(gè)大廳，能讓前來品茶的顧客感覺到全身心的放松。穿過大廳，印入眼前的不再是潔白的地板，轉(zhuǎn)而是木質(zhì)階梯，延伸到各個(gè)茶室的木質(zhì)地板及木質(zhì)門板。各位可別小看這一間間的木質(zhì)門板，墻板之間填充的是巖棉，隔音效果可達(dá)53分貝以上，顧客絲毫不用擔(dān)心說話內(nèi)容會(huì)被偷聽。轉(zhuǎn)角處排列整齊的鳳尾竹，奇形怪狀的燈飾，給人以溫馨閑適的感覺，沒有污染。除此之外，其中的設(shè)計(jì)也是迥然不同的，分為中式茶室、日式茶室、韓式茶室等等。茶室內(nèi)只設(shè)1~2套桌椅，四壁裝飾精美，又相對封閉，可供洽談生意或親友相聚。一般需預(yù)先定座，由專職的服務(wù)人員幫助布置和服務(wù)，房門可懸掛提示牌，以免他人打擾。中式茶室墻壁采用的是現(xiàn)代流行的藝術(shù)壁紙，用中式那種古樸的色調(diào)展現(xiàn)不一樣的美。青花瓷盤作為背景裝飾，配上舒適的中式家具，讓茶室生動(dòng)自然。桌椅使用的是親切的原木色，讓整個(gè)茶室深暖人心。墻角設(shè)一屏風(fēng)，驚世瑰寶的馬踏飛燕傳承著古文明的博大精深。日式茶室采用的是可推拉的大格子門和障子紙，顯得比較大氣。茶室中放置的是簡單的小木桌，小木椅，以及55毫米的標(biāo)準(zhǔn)榻榻米。日本人講究道，茶室是這套茶道體系中的一個(gè)點(diǎn)。這樣設(shè)計(jì)的茶室能給人一種洗凈鉛華，一塵不染，卻又帶著淡淡木香的感覺。韓式茶室裝修用的是富有現(xiàn)代感、花朵圖案的淡雅壁紙，與線條柔美的純白桌椅極為和諧。窗前的插花盡顯韓式風(fēng)格的浪漫主題。茶館經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍市場定位：格調(diào)方面：整棟茶樓以中式風(fēng)格為主，盡量還原中國古代建筑風(fēng)格,渲染中國文化，從而體現(xiàn)茶文化。樓里面設(shè)有中式，西式不同風(fēng)格的包廂，營造一種舒適的飲茶環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者追求高雅的文化品位。目標(biāo)市場：白領(lǐng)，成功人士，小資及崇尚文化追求的人等。市場分析：隨著人們生活水平的不斷提高，快餐文化的出現(xiàn)，人們生活的節(jié)奏越來越快，越來越需要這樣一個(gè)場所，能讓人們放下腳步，靜靜的呆上一個(gè)下午或一整天，喝喝茶，聊聊天，看看戲等來放松心情2.中國洽談會(huì)議習(xí)慣性的放在餐館上，解決一切合同問題，導(dǎo)致商業(yè)糾紛案日益增加。茶館為商業(yè)者提供了一個(gè)更好地場所洽談合同，既能良好溝通，又能理性洽談。3.茶樓是一個(gè)充滿文化氛圍的地方，消費(fèi)者可以受到熏陶，自我提升。三．主要業(yè)務(wù)：食物類：各類茶，餐食，各色點(diǎn)心等。每天茶樓都會(huì)有推薦的茶和餐食及特色點(diǎn)心。表演類：京劇，茶藝表演，舞臺(tái)劇，相聲及名人講座。每周一次關(guān)于健康飲茶的講座銷售類：茶館提供高質(zhì)量的茶葉，茶具等。活動(dòng)類：提供不同風(fēng)格的包廂，為顧客提供私人場所可供商業(yè)洽談、派對、部門聚會(huì)等等。茶館營銷策略與銷售計(jì)劃商品計(jì)劃：對通過采購獲得茶品和茶具，進(jìn)行分類，主要分為三個(gè)等級消費(fèi)者可自行選擇三個(gè)等級中的各小類。銷售渠道計(jì)劃茶館的目標(biāo)消費(fèi)群體主要是白領(lǐng)和追求時(shí)尚和品質(zhì)生活的一類人。主要通過實(shí)體店經(jīng)營獲得利潤，并且在通過微博、論壇等網(wǎng)絡(luò)工具進(jìn)行推廣宣傳，參與團(tuán)購打折等。品牌宣傳1、主要通過發(fā)放宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行宣傳，海報(bào)內(nèi)容包括店內(nèi)情況、茶品茶點(diǎn)、開張優(yōu)惠活動(dòng)等。2、開張當(dāng)日，在茶館門口舉辦宣傳活動(dòng)，三位茶藝師分別表演中式、韓式、日式茶藝，同時(shí)限量免費(fèi)派送茶品和茶點(diǎn)?；顒?dòng)促銷計(jì)劃1、開業(yè)促銷2、店慶促銷3、例行節(jié)假日促銷4、行業(yè)競爭促銷節(jié)假日促銷本店主要推廣三個(gè)節(jié)假日促銷活動(dòng)，分別吸引女性消費(fèi)群體、時(shí)尚的年輕消費(fèi)群體和一群熱衷于贈(zèng)品的消費(fèi)群體。（一）、婦女節(jié)凡在當(dāng)日來本店消費(fèi)的女性客戶可享受8.8折優(yōu)惠，并可免費(fèi)品飲本店專為女性設(shè)計(jì)的養(yǎng)顏美容茶一杯。（二）、萬圣節(jié)萬圣節(jié)前后共三天內(nèi)，本店隆重推出萬圣節(jié)狂歡派對，大廳上演cosplay，凡來消費(fèi)者，可免費(fèi)試穿各種服裝發(fā)飾。（三）、年終大派送1、設(shè)計(jì)制作一批紅包形式的代金券2、派送給新老客戶、潛在客戶、意向客戶3、代金券的使用：每個(gè)獲得代金券的客戶凡來本店消費(fèi)，即可使用代金券，且消費(fèi)滿88可得掛歷等。VIP會(huì)員維持計(jì)劃1、會(huì)員折扣持有vip卡的消費(fèi)者，在本店可享受8.8折的優(yōu)惠2、vip卡的發(fā)放①新店開張10日內(nèi)，來店消費(fèi)即可免費(fèi)獲得會(huì)員卡；②新店開張活動(dòng)停止后，消費(fèi)滿188元可獲得會(huì)員卡③凡獲得會(huì)員卡的客戶需要登記一份基本資料3、對于本店vip客戶，我們有一個(gè)詳細(xì)的記錄和統(tǒng)計(jì)，包括他們在本店的消費(fèi)情況、個(gè)人偏好等，便于提供客戶更好的服務(wù)。另外，我們會(huì)向他們發(fā)送一些節(jié)日祝福、問候和店內(nèi)活動(dòng)等相關(guān)信息。茶館管理計(jì)劃現(xiàn)場管理：空間布局、燈光照明、背景音樂資金管理：經(jīng)營目標(biāo)、資金預(yù)算、各項(xiàng)費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及審批程序、財(cái)物分析利潤控制：資產(chǎn)劃分、獎(jiǎng)勵(lì)與分配財(cái)務(wù)控制與稽核審計(jì)制度：資產(chǎn)控制、零用金管理、費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部稽核財(cái)產(chǎn)管理制度：固定資產(chǎn)火災(zāi)保險(xiǎn)事務(wù)處理、財(cái)務(wù)盤點(diǎn)財(cái)物部門負(fù)責(zé)人工作制度：職務(wù)、職權(quán)、職責(zé)會(huì)計(jì)：財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)與稽核單位工作職責(zé)、會(huì)計(jì)賬表的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、會(huì)計(jì)人員審核費(fèi)用規(guī)范、會(huì)計(jì)核算基礎(chǔ)工作規(guī)范、月績分析、事務(wù)處理制度、標(biāo)準(zhǔn)成本設(shè)定及單位使用說明書物源管理：采購：茶葉來源茶葉分類編號：存量控制、采購具體操作、驗(yàn)收操作倉儲(chǔ)：倉庫安全、季度總結(jié)、滯品、廢品處理質(zhì)量：保質(zhì)期、包裝、退貨處理使用：領(lǐng)取茶葉、發(fā)放茶葉人員管理：員工：招聘、培訓(xùn)、勤務(wù)、福利客戶：資料、售后聯(lián)系1?在茶館任何一處碰到賓客必須打招呼。2?不得在賓客面前與同事說方言，若賓客出言不遜，不要流露出不悅。3?不得在賓客背后擠眉弄眼，不譏笑賓客外行的地方，應(yīng)主動(dòng)為其提供幫助。4?不許切切私語，互相交頭接耳。5.不得任用工作電話談私事。6?在茶館內(nèi)不允許奔跑，要勤快地走路。7.盡量記住賓客的姓名，以便稱呼。8?下班時(shí)間到了，不得擅自離崗，須聽上級安排，如果需要加班，應(yīng)該留下繼續(xù)工作。9?在客人活動(dòng)場所禁止吸煙，當(dāng)班時(shí)不允許嚼口香糖，上班前或工作時(shí)不允許喝酒。10?不要伏在桌上開單11?在茶館內(nèi)，任何時(shí)候不得有梳頭、修理指甲、吐痰、吹口哨、叉腰、手插口袋、挖鼻孔等行為。12?為賓客服務(wù)時(shí)，要始終保持微笑。五、茶館服務(wù)員的崗位職責(zé)：（1）著裝整潔、守時(shí)、禮貌、服從指揮。⑵負(fù)責(zé)擦洗茶具、服務(wù)用品、搞好茶館衛(wèi)生工作。⑶熟悉各種茶、茶點(diǎn)、做好銷售工作。⑷負(fù)責(zé)將所有臟茶具送到洗滌間并分類擺放以及清洗。⑸負(fù)責(zé)做好結(jié)束工作，完成領(lǐng)導(dǎo)布置的臨時(shí)任務(wù)。銷售管理：銷售計(jì)劃：年度銷售計(jì)劃、銷售方針計(jì)劃書情報(bào)管理：客戶名單處理、訂單情報(bào)處理、個(gè)人調(diào)查實(shí)施辦法、競爭對手調(diào)查、市場調(diào)查以及預(yù)測工作管理、業(yè)務(wù)接洽追蹤售后服務(wù)：顧客滿意度調(diào)查、客戶投訴處理銷售事務(wù)處理：銷售過程控制、銷售結(jié)果評估、銷售問題處理銷售經(jīng)理管理：銷售員標(biāo)準(zhǔn)操作、銷售人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法、銷售人員考核辦法、業(yè)務(wù)員教育訓(xùn)練辦法行銷評估：茶葉診斷：感官審評、理化檢驗(yàn)、服務(wù)診斷、價(jià)格、銷售通路診斷、推廣診斷信息管理：信息服務(wù)策略、適合于用戶的規(guī)程、茶葉及顧客數(shù)據(jù)庫的建立、操縱和檢索、計(jì)算機(jī)程序使用廣告策劃：策劃方法：茶館針對客戶的服務(wù)項(xiàng)目、影視廣告、報(bào)紙雜志廣告策劃方案：原則、編擬要點(diǎn)、構(gòu)架總務(wù)管理：檔案：茶館、員工、顧客出差：國內(nèi)、國際、差旅費(fèi)支給車輛：使用、車輛肇事、客戶車輛停放出入倉庫：人員登記、茶葉登記、存儲(chǔ)量記錄提案：創(chuàng)意提案、員工建議、顧客建議、提案獎(jiǎng)勵(lì)與審查第2篇：茶館計(jì)劃書茶館計(jì)劃書一、茶館宗旨二、發(fā)展戰(zhàn)略三、茶館管理結(jié)構(gòu)四、市場分析五、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測與處理六、財(cái)務(wù)狀況分析七、營銷組合策略八、打造”綠色茶水”的品牌形象一、茶館的宗旨：茶館安排在居民區(qū)商業(yè)街附近，讓人們生活的周圍有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致風(fēng)格的小茶館。為人們提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情，休閑娛樂，文化交流，商務(wù)洽談，社會(huì)交往等多功能的地方，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。讓每一個(gè)來這里的顧客都能夠得到精神和物質(zhì)的雙重滿足。二．茶館的發(fā)展戰(zhàn)略（2021年）2021年1月-3月理清茶館內(nèi)部經(jīng)營用品、茶具、茶葉等物品的清單，培訓(xùn)內(nèi)部員工基本操作流程。調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。對外廣告牌的樹立，周邊小區(qū)物業(yè)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)宣傳，互聯(lián)網(wǎng)線上預(yù)定，團(tuán)購，訂座。2021年4月-6月定期開展茗香雅集，主題茶會(huì)，茶葉品鑒等活動(dòng)，從而得到宣傳提升人氣并建立自己的客戶群體，后期根據(jù)客戶群體開設(shè)一些茶藝，插花，書法等課程，盡可能滿足各種客戶需求，使其成為vip客戶。特別在3月底和4月初對西湖龍井茶進(jìn)行推進(jìn)和促銷，在客戶中的企業(yè)采購進(jìn)行強(qiáng)化，快速提升盈利能力。2021年6月-12月紅茶、巖茶、白茶、普洱茶進(jìn)行推進(jìn)，滿足一年在茶的消費(fèi)中進(jìn)行更替，包括紫砂壺、陶瓷、茶席等人文產(chǎn)品的輪換，有助于提升茶館的軟實(shí)力和硬實(shí)力。推出私人訂制服務(wù)（茶，器等）打造高端客戶群重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。2021年主要是推出具有本茶館標(biāo)識(shí)的包裝，進(jìn)一步提升茶館對外形象。對2021年的輪換的產(chǎn)品進(jìn)行評估、員工及內(nèi)部營運(yùn)進(jìn)行再提升。三．市場分析優(yōu)勢分析：本茶樓裝飾雅致，古聲古色，極負(fù)中國古典特色文化氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓心情得以舒暢。布置合理整潔，二樓設(shè)有兩個(gè)包廂，具有一定的私密性，二樓大廳改成會(huì)議室，可接待會(huì)議，活動(dòng)等（周邊有西溪軟件園，阿里等）劣勢分析：附近人流量少，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而同行之間競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。四．風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測與處理茶館的定位，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素.由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營中不斷完善，嚴(yán)格按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會(huì)員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶群。五．財(cái)務(wù)狀況分析1．因茶館現(xiàn)已裝修結(jié)束，只需將二樓大廳做些改動(dòng)，茶館門頭等，二樓增加投影，會(huì)議板桌（朋友可先提供）運(yùn)營階段的成本主要包括：員工服裝，員工工資，日常物料采購費(fèi)用，銷售產(chǎn)品采購費(fèi)用，稅，水電物業(yè)費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。六，營銷組合策略由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱需要采用一些技巧化營銷策略。本茶館提供茶藝、琴藝、插花、國學(xué)禪修及文房四寶和圍棋。雅集定期活動(dòng)的舉辦，對書法愛好者可讓其留下墨寶，對圍棋愛好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購買。對茶房一系列的服務(wù)流程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。另外再做出持續(xù)性、計(jì)劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立”顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。七，打造”綠色茶水”的品牌形象處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。3、根據(jù)企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞”健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過對茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。第3篇：茶館計(jì)劃書茶館計(jì)劃書茶館計(jì)劃書一、茶館宗旨二、發(fā)展戰(zhàn)略三、茶館管理結(jié)構(gòu)四、市場分析五、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測與處理六、財(cái)務(wù)狀況分析七、營銷組合策略八、打造”綠色茶水”的品牌形象一、茶館的宗旨：茶館安排在居民區(qū)商業(yè)街附近，讓人們生活的周圍有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致風(fēng)格的小茶館。為人們提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情，休閑娛樂，文化交流，商務(wù)洽談，社會(huì)交往等多功能的地方，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。讓每一個(gè)來這里的顧客都能夠得到精神和物質(zhì)的雙重滿足。二．茶館的發(fā)展戰(zhàn)略（2021年）2021年1月-3月理清茶館內(nèi)部經(jīng)營用品、茶具、茶葉等物品的清單，培訓(xùn)內(nèi)部員工基本操作流程。調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。對外廣告牌的樹立，周邊小區(qū)物業(yè)，產(chǎn)茶館的定位，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素.由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營中不斷完善，嚴(yán)格按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會(huì)員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶群。五．財(cái)務(wù)狀況分析1．因茶館現(xiàn)已裝修結(jié)束，只需將二樓大廳做些改動(dòng)，茶館門頭等，二樓增加投影，會(huì)議板桌（朋友可先提供）2.運(yùn)營階段的成本主要包括：員工服裝，員工工資，日常物料采購費(fèi)用，銷售產(chǎn)品采購費(fèi)用，稅，水電物業(yè)費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。六，營銷組合策略由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱需要采用一些技巧化營銷策略。本茶館提供茶藝、琴藝、插花、國學(xué)禪修及文房四寶和圍棋。雅集定期活動(dòng)的舉辦，對書法愛好者可讓其留下墨寶，對圍棋愛好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購買。對茶房一系列的服務(wù)流程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。另外再做出持續(xù)性、計(jì)劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立”顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。七，打造”綠色茶水”的品牌形象處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。3、根據(jù)企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞”健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過對茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。第4篇：茶館營銷策劃案馬鞍山整體營銷策劃一茶樓介紹1馬鞍山茶藝館馬鞍山茶藝館成立于2021年，因?yàn)樯碓隈R鞍山公園內(nèi)所以因此而得名。是嘉宏茶葉有限公司的下屬企業(yè)。在過去的十年里，馬鞍山茶藝館以得天獨(dú)厚的環(huán)境終追求精致優(yōu)雅，。它用從環(huán)境的古香古色，茶室裝修的一絲不茍，道追求茶境之幽靜，茶友之韻.在興義市來講，也是專業(yè)喝茶和品茶的最佳之地。在過去的12年里，馬鞍山是屬于高端消費(fèi)場所，因?yàn)榭腿说奶厥庑?，所以保證的比較好的固定客源。這是一筆無形的資產(chǎn)。是無法用金錢去衡量的。也使得馬鞍山在興義地區(qū)始終保持的神秘性和特殊性。在2021年，整個(gè)服務(wù)行業(yè)都到了一個(gè)冰凍時(shí)期，都不同程度遭受了影響，所以我們不得不對馬鞍山茶藝館重新進(jìn)行一個(gè)營銷的定位和包裝。我們對現(xiàn)有的茶包進(jìn)行重新裝修，還搭建了一個(gè)外玻璃房大廳，它采用了槽鋼結(jié)構(gòu)中空氦氣玻璃，隔音隔溫。融入了時(shí)尚，數(shù)碼化，原生態(tài)等時(shí)代的代碼。打造一種全新的餐飲文化，使我們能把年輕人也能帶到茶的世界，對茶文化進(jìn)行一種有效的傳承。重新制定一套全新的營運(yùn)模式和價(jià)格體系。使我們馬鞍山茶藝館盡量的平民化，大眾化。我們的目標(biāo)愿景是：希望能在占領(lǐng)整個(gè)貴州市場，能開分店，并且能把我們公司經(jīng)營的茶葉銷路更廣，量更多，做一個(gè)覆蓋面比較廣的企業(yè)。我們的使命：向每一位顧客傳遞馬鞍山茶藝館“優(yōu)雅，情趣，閑適的一種藝術(shù)化的品味”使每位顧客都能感受到我們最專業(yè)的服務(wù)品質(zhì)2茶文化一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該都它的文化屬性，才能有更好的延續(xù)性。馬鞍山茶藝館因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理優(yōu)勢，所以就確定了它的不可復(fù)制性。我們在裝修上，吸收了儒、佛、道三家的思想精華,崇尚自然,崇尚樸素,崇尚返璞歸真的美學(xué)理念,完全能滿足人們對飲茶環(huán)境的要求日趨的高雅化。寧馨的環(huán)境,怡人的裝飾,沉穩(wěn)的色調(diào),清新的空氣。滿足茶道中表現(xiàn)為人的回歸自然的渴望。另外我們重新設(shè)置了一個(gè)玻璃房大廳，它采用了槽鋼結(jié)構(gòu)中空氦氣玻璃，隔音隔溫。槽鋼的結(jié)構(gòu)體現(xiàn)現(xiàn)代都市的潮流氛圍但玻璃的隔斷不阻礙與自然地接近。這樣以來，就能讓顧客能直觀的去感受喝茶的氛圍。我們在服務(wù)上，要讓客人匆匆而來，滿意而歸。服務(wù)員高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，能讓顧客在心理上對茶館有認(rèn)同感，歸屬感，親切感。在星巴克咖啡喊出的口號是第三空間，不想回家和工作，就來星巴克。這就是星巴克的服務(wù)特色的地方。我想我們茶館完全能復(fù)合城外城呢？一，市場分析馬鞍山茶藝館在2021年之前，主要的消費(fèi)群體是政府單位，和相關(guān)的事業(yè)單位。還有一些商人之類。其中政府單位占了相當(dāng)大的比例。消費(fèi)群體的特殊性導(dǎo)致了我們在無形中變成了政府單位和事業(yè)單位接待的地方。雖然收入可觀，但是茶館的茶文化被束縛了，一旦想關(guān)政策出臺(tái)，這類消費(fèi)群體就會(huì)突然流失。這是一種不健康的經(jīng)營方式。所以也是在一種求生存的狀態(tài)下，我們不得不進(jìn)行了新的營銷構(gòu)思。馬鞍山茶藝館是位于興義市桔山大道上，在這條大道上，聚集有多家星級酒店，還有寫字樓，大量商鋪。這里的人流量，必定會(huì)隨著時(shí)間變得密集起來。這樣，我們左樓的玻璃房里所經(jīng)營的茶飲和生態(tài)簡餐，以平民的價(jià)格卻能享受最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，和最舒適的環(huán)境。我相信他們何樂而不為呢？我們在夏秋時(shí)節(jié)，還會(huì)推出露天營業(yè)。這樣，這也會(huì)是我們著重打造的清涼一夏的主題活動(dòng)。但是，我們同樣也會(huì)經(jīng)全力打造我們的茶文化。這是兩種分開的經(jīng)營項(xiàng)目。年輕人可以來這里享受合理的價(jià)格所帶來的優(yōu)質(zhì)環(huán)境。我們茶館經(jīng)營項(xiàng)目有簡餐和茶飲，功夫茶的泡制KTV等服務(wù)。不論是商家和政府單位接待時(shí)候，我們也可以提供最適合的方案。三、目標(biāo)市場的選擇與定位我們的目標(biāo)定位分為4類：一類是愛茶之人，二類是喜歡休閑會(huì)友的年輕，三類是商家洽談，四類是單位政府接待。四、營銷方案隨著很多餐飲和服務(wù)型的行業(yè)隨著大氣候都進(jìn)行了相對應(yīng)的整改，但是我們茶館始終堅(jiān)持一點(diǎn)，降價(jià)格不能降品質(zhì)。保護(hù)好我們十多年積累下來的品牌價(jià)值。但是也要有與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神。把茶文化所宣揚(yáng)的感恩，包容結(jié)緣分享帶到每個(gè)一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)上。下面我就從價(jià)格，服務(wù)，促銷，文化活動(dòng)。1價(jià)格策略基于我們對茶樓的重新定位，所以價(jià)格上也會(huì)做一定的調(diào)整。我們要把馬鞍山的門檻降低。（1）調(diào)整包房消費(fèi)，取消低消。（2）進(jìn)行一些套餐活動(dòng)（3）定期出特價(jià)產(chǎn)品2服務(wù)策略服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響了整個(gè)茶館的形象（1）培訓(xùn)主管應(yīng)該對員工進(jìn)行定期的茶知識(shí)培訓(xùn)和茶藝培訓(xùn)。提升他們的專業(yè)素養(yǎng)，在茶館里他們既是服務(wù)員又是營銷人員。這是對公司最直接也是最有效的宣傳（2）希望服務(wù)員在服務(wù)過程中微笑服務(wù)貫穿其中（3）建立常來顧客檔案，在特殊的節(jié)假日，生日等，進(jìn)行簡單的問候。（4）顧客是第一位，要想他所想，設(shè)身處地的為顧客服務(wù)，想到怎么樣做，才能讓顧客滿意，用特色的服務(wù)來進(jìn)行茶管的形象營銷3促銷策略（1）短期促銷在茶館開業(yè)時(shí)，每個(gè)進(jìn)來店里的人至少可以喝一杯免費(fèi)的茶（用大砸缸沖泡的）產(chǎn)品不限進(jìn)店消費(fèi)慢100送50滿200送100僅此一天做好店里招牌，應(yīng)發(fā)精美宣傳單，或創(chuàng)作自己的網(wǎng)頁。（2）長期促銷（開業(yè)之后）每次節(jié)假日，設(shè)立2到3樣特價(jià)的茶葉特價(jià)銷售：前來喝茶的客人能享受在促銷過程中盡量避免打折這種行為，如果價(jià)位降低的話，我們最好采用送果盤，送啤酒等行為。著重于茶館的優(yōu)勢，文化的介紹和宣傳，略帶優(yōu)惠的促銷活動(dòng)（4）利用適當(dāng)?shù)拿襟w廣告，在喝茶或者產(chǎn)茶的旺季做一些簡單的宣傳。（5）會(huì)員卡制度的完善四文化策略（1）定期舉行茶友會(huì)，或者斗茶會(huì)。把自己最好的茶葉收藏一起品茗，或者欣賞。也是加大這個(gè)地區(qū)茶文化的宣揚(yáng)（2）在夏秋時(shí)節(jié)，我介意進(jìn)行一些主題性的表演。比如茶藝，古箏，長嘴壺表演。還可以針對一些大型的朋友聚會(huì)或者同學(xué)聚會(huì)進(jìn)行策劃安排。因?yàn)槲覀冇凶銐虻膱龅?，還有舞臺(tái)?？梢苑e攢人氣，也可以把我們玻璃房大面積的推廣出去。馬鞍山茶藝館開業(yè)慶典策劃方案活動(dòng)概況活動(dòng)主題：馬鞍山茶藝館開業(yè)活動(dòng)時(shí)間：2021年6曰28日下午2點(diǎn)——5點(diǎn)活動(dòng)地點(diǎn)：瑞金南路59號馬鞍山茶藝館內(nèi)活動(dòng)風(fēng)格：隆重大氣喜慶區(qū)域劃分：外場氣氛區(qū)：活動(dòng)現(xiàn)場及周邊，主要為活動(dòng)氣氛外圍營造2迎賓區(qū)：門面入口，迎接領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓的入場3簽到區(qū)：主要與領(lǐng)導(dǎo)，來賓及媒體簽到登記4商品展示區(qū)：全面展示我公司所經(jīng)營的茶葉品種5舞臺(tái)區(qū)：用于領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，儀式及文藝表演一、前言馬鞍山茶藝館位于興義市桔山大道，這里匯集了商場、寫字樓、政府辦證大廳，廣場。在這個(gè)片區(qū)內(nèi)，有高端酒店、會(huì)所、酒樓等娛樂場所。人流量和客戶消費(fèi)能力都是不錯(cuò)的。馬鞍山茶藝館從2021年開業(yè)至今，在這過去的十年里對茶專業(yè)高品質(zhì)的服務(wù)和得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢贏得了很好的口碑，形成了強(qiáng)大的品牌價(jià)值。但是由于之前我們茶館的消費(fèi)群體比較單一，所以在整個(gè)消費(fèi)人群所占的比例比較少。所以我們要把消費(fèi)群體類型擴(kuò)大化，平民化，大眾化，讓更多的不同類型的消費(fèi)者在馬鞍山茶藝館找到最高的服務(wù)品質(zhì)和最合理的價(jià)格。二、慶典概述本方案從創(chuàng)新、復(fù)古、內(nèi)涵、現(xiàn)代、與時(shí)俱進(jìn)的角度，將馬鞍山茶藝館開業(yè)典禮儀式融入更多的時(shí)代感，結(jié)合中國傳統(tǒng)文化。使現(xiàn)代禮儀和傳統(tǒng)文化并存。整個(gè)禮儀井然有序，氣勢恢宏。采取“人氣——氛圍——商機(jī)”，即在理念上采取3的操作步驟：激發(fā)人氣：營造氛圍：沉淀商機(jī)，就是以這個(gè)遞進(jìn)的解決思路來策劃本案。最主要是