大雪節(jié)氣飲食知識(shí)科普2023介紹

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冬有言“去寒就溫”，即預(yù)防寒冷侵襲是特別必要的。寒冷的大雪節(jié)氣，首先要依據(jù)氣候的變化適當(dāng)增減衣服;戴頂帽子、配條圍脖、穿雙保暖鞋不失為防寒的最佳選擇。下面是我收集整理的大雪節(jié)氣飲食學(xué)問科普，歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)！

大雪飲食指南

一、大紅蘿卜纓：嫌陽(yáng)光弱，大紅蘿卜纓補(bǔ)鈣

大雪節(jié)氣的到來，標(biāo)志著秋冬季節(jié)交替正式開頭，這是季節(jié)陽(yáng)光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會(huì)發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充分的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，被譽(yù)為人體的生命金屬。冬季日照的時(shí)間減短，會(huì)影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往簡(jiǎn)單缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，因此，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)予以補(bǔ)鈣。

許多人認(rèn)為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但蘿卜纓是含鈣量的蔬菜，特別適合缺鈣的人群，尤其是女性朋友。以號(hào)稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品養(yǎng)分元素表中，每100克紅(胡)蘿卜纓含鈣350毫克，排在全部蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

蘿卜纓和許多蔬菜一樣，維生素易流失，是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿意人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

二、大白菜：皮膚干，大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏

大雪節(jié)氣期間空氣特殊干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少朋友的皮膚開頭消失干燥的狀況，不少上班族到了單位之后，又關(guān)在開著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也相應(yīng)地流失得更快。對(duì)于愛美的女性來說，大白菜不僅是有養(yǎng)分的補(bǔ)品，而且冬季吃還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。這主要是由于大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫忙消化的功能。

專家特殊提示廣闊讀者朋友，大白菜要豎著切，由于這樣切對(duì)保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失削減，水溶性養(yǎng)分素丟失也會(huì)削減。其次，這樣切白菜簡(jiǎn)單熟，維生素的損失削減。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動(dòng)，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。

三、大蔥：陽(yáng)氣藏，來根大蔥能“通陽(yáng)”

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽(yáng)氣潛藏，假如不留意保暖，寒邪入侵就簡(jiǎn)單生病。因此冬季應(yīng)當(dāng)注意對(duì)陽(yáng)氣的護(hù)養(yǎng)。

大雪節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng)，通常要穿許多衣服或蓋大被子才覺得舒適點(diǎn)。流鼻涕是清涕，白色或略微帶點(diǎn)黃;假如鼻塞不流涕，喝點(diǎn)熱開水，開頭流清涕，這也屬于風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒雖然病因是感染了風(fēng)寒之邪，但是人體反抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽(yáng)氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷的時(shí)候適當(dāng)吃些益氣通陽(yáng)的食物，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。

雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分養(yǎng)分含量高得多，但是從通陽(yáng)和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的許多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有肯定的食療效果。需要提示大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特殊是潰瘍病的人不宜多食。

大雪進(jìn)補(bǔ)對(duì)癥適量

大雪季節(jié)“進(jìn)補(bǔ)”能調(diào)整體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使養(yǎng)分物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地儲(chǔ)存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，但“進(jìn)補(bǔ)”要因人而異。

一般體質(zhì)弱、消化功能不好的人，宜“慢補(bǔ)”，可適當(dāng)吃些羊肉，同時(shí)要多吃蔬菜、水果；體質(zhì)較好的人要以平補(bǔ)為主，少吃太過油膩的食物，以防產(chǎn)生內(nèi)熱而誘發(fā)疾病。

陽(yáng)虛體質(zhì)的人其表現(xiàn)為畏寒怕冷、手足不溫、常常感冒、心悸胸悶、口淡不渴等，此類人群可吃些溫?zé)嵝允澄飦肀Ｅ?，如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等，而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。

若是低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結(jié)、夜里易出汗、睡眠不好等陰虛者，則需要和溫?zé)嵝缘氖澄锉３志嚯x，一些新奇的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚、鴿子等才是最佳選擇。

留意：假如天氣持續(xù)干燥，還要在滋補(bǔ)時(shí)增加冰糖、百合等甘潤(rùn)的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。

“大雪”到來我們應(yīng)當(dāng)留意什么

加強(qiáng)體育熬煉，要避開不要受到冷空氣著涼，古人有“層起三百步，睡的一盆湯”之說。意思就是說在冬天晚上睡覺前，最好用熱水先泡腳，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖悴堪茨Γ源龠M(jìn)血液循環(huán)，這有利于夜間睡眠質(zhì)量的提高，對(duì)長(zhǎng)期失眠的人來說有肯定的好處。冬季必需避寒就暖，溫度突然下降或者寒潮過境時(shí)，最好不要外出。

大雪節(jié)氣期間，由于空氣會(huì)非常干燥，導(dǎo)致室內(nèi)空氣也變得很干燥，簡(jiǎn)單導(dǎo)致由于皮膚粗糙。所以要留意調(diào)整室內(nèi)濕度，比如就可以向地上灑些水，或用濕拖把拖地板，或者在取暖器四周放一盆水。要是嫌那些做法太麻煩，就可以直接在室內(nèi)養(yǎng)盆水仙，不但能調(diào)整室內(nèi)相對(duì)濕度，還會(huì)使居室顯得有生氣。