化學與社會chapter緒論

化學、化工與社會發(fā)展2023/9/22第3講化學的社會功能1.化學與文學1.1成語中的化學（1）信口雌黃：“雌黃”是天然的硫化砷（As2S3），俗名雞冠石，橙黃色，可作黃色顏料用。古代寫字多用黃紙，寫錯了就用雌黃抹后再寫。由此沿用的成語“信口雌黃”意即不顧事實，隨口亂說。（2）味同嚼蠟：蠟是一種分子量大的烴，白色無味的固體。當人們對某事或某人的講話感到索然無味時，就會說“味同嚼蠟”。2023/9/23（3）刀耕火耨：古人在播種前放火燒去野草，用余灰肥田。燃燒后的草木灰含鉀5-12%、鈣5-25%、磷0.5-3.5%，它是一種高效肥料，還可降低土壤酸性，是人類最早使用的化學肥料。宋?許觀《東齋記事?刀耕火種》記載了這種耕作技術：“每欲布種時，則先代其林木縱火焚之，俟其成灰，即布種于其間，如是所收必倍，蓋史書所言刀耕火種也?！爆F在，無機化工已經能夠生產出各種各樣的化學肥料，刀耕火耨的耕作方式已經基本消失了。語源：《舊唐書?嚴震傳》：“梁、漢之間，刀耕火耨，民耒耜為食?！爆F意：指原始的農業(yè)耕作技術。也作“刀耕火種”。2023/9/24（4）火樹銀花火樹就是指焰火，俗稱煙花。隋煬帝有詩：“燈樹千光照，花焰七枝開?！奔粗笩熁ǎ梢?，在我國隋代就有煙花。古人在發(fā)明火藥的基礎上，制造出了煙花，它是由上下兩部分組成，下部裝有類似火藥的發(fā)射藥劑，上部裝填燃燒劑、助燃劑、發(fā)光劑及發(fā)色劑，發(fā)色劑內含各種金屬元素的無機化合物，它們在燃燒時顯示各種各樣的顏色，化學上稱之為焰色反應。例如，鍶鹽、鋰鹽發(fā)出紅光，鈉鹽發(fā)黃光，鋇鹽顯綠光，鎂、鋅等金屬粉末發(fā)出耀眼閃光......等等，各種金屬鹽及金屬粉末混合在一起，施放時就顯示出萬紫千紅的色彩，千姿百態(tài)，清脆悅耳，以助節(jié)日氣氛或日常娛樂。2023/9/25宋代詩人趙孟頻有詩一首生動描述了“火樹銀花”的景象：人間巧藝奪天工，煉藥燃燈清晝同。柳絮飛殘鋪地白，桃花落盡滿階紅。紛紛燦爛如星隕，赫赫喧虺似火攻。后夜再翻花上錦，不愁零落向東風。語源：唐?蘇味道《正月十五夜》：“火樹銀花合，星橋鐵鎖開?！爆F意：形容節(jié)日（特指元宵節(jié)）夜晚，煙火絢麗、燈火通明的繁華景象。2023/9/26（5）爐火純青：人們很早就知道從燃燒火焰的顏色變化來觀察溫度的變化，爐火溫度在500℃以下呈暗黑色，升700℃時，火焰變?yōu)樽霞t色，也就是俗稱的“爐火通紅”，再上升到800-900℃后，火焰由紅變黃，1200℃時，火焰發(fā)亮，逐漸變白，繼續(xù)升到接近3000℃后，呈白熱化，相當于燈泡鎢絲發(fā)亮的溫度，如果超過3000℃，火焰由白轉藍，這就是“爐火純青”了，是燃燒溫度的最高階段。2023/9/27（6）石破天驚：只有火藥爆炸才能產生“石破天驚”的效果?；鹚幨俏覈糯拇蟀l(fā)明之一，火藥的基本成份為硝石（硝酸鉀）、硫磺及木炭，三者按一定的比例混合加熱后，發(fā)生激烈的化學反應，產生大量的光和熱。（7）水火不容：燃燒是一種氧化反應，由燃燒引起的火災，一般情況下，用水撲救可以取得較好效果，因為水是不會燃燒的液體，可以隔斷空氣，吸收熱量，降低溫度，這就是“水火不容”的道理。（8）抱薪求火(火上澆油、杯水車薪、釜底抽薪)

這些講的都是可燃物與燃燒現象的關系：抱著柴火去救火，肯定適得其反；往火上澆油，只能使火燒得更旺；用一杯水去滅一車柴產生的火焰，是多么微不足道?。灰谱卟窕?，還是釜底抽薪解決問題嘛！2023/9/28(9)爭風吃醋：醋是6—10%的乙酸水溶液，故乙酸又稱醋酸，醋是烹飪的常用調味品，能豐富食物的色、香、味，而且能刺激胃酸分泌，幫助消化，醒胃防病。因此，“爭風”固然不好，但適量“吃醋”對身體有益。語源：明?馮夢龍《醒世恒言》：”那時我爭風吃醋便遲了?！爆F意：因嫉妒而明爭暗斗，多指男女關系。(10)甘之如飴：飴就是麥芽糖，是一種使用較早的糖類化合物，它可通過風干的麥芽或谷物發(fā)酵釀造得到。人體維持生命活動的主要能源來源于糖類化合物氧化產生的熱能，糖也是日常生活中不可缺少的調味品，因其獨特的甜味，“甘之如飴”就不奇怪了。語源：《詩經?大雅?綿》：”其所生菜，雖有性苦者，甘如飴也?！痹猓合裉且粯犹稹，F意：比喻心甘情愿去做某種事情。2023/9/29(11)水乳交融：牛奶中的蛋白質、脂肪并不溶于水，但通過乳酪素為乳化劑可分散在水中形成乳液。洗潔精、洗發(fā)精去污的原理與此相似：讓不溶于水的油脂乳化分散到水中——水乳交融而除去。(12)涂脂抹粉：實踐證明，適當使用脂粉能使人的皮膚光滑、潔白、富有美感。涂脂抹粉所用的胭脂，古時是用紅藍花或蘇木，加入牛髓、豬胰素等壓制成分塊，這就是我國最早的日用化工產品。今天使用各種各樣的化妝用品，也仍由顏料、粘合料、香精、色素等構成。2023/9/210(13)飲鴆止渴：

“鴆(zhèn)”是指放了砒霜的毒酒，砒霜就是三氧化二砷，是一種劇毒品。砒霜雖毒，但少量服用，可以醫(yī)治關節(jié)炎、梅毒、牙疼等病癥，可真是以毒攻毒，另外，砒霜在古代還是一種有效的農藥，可以滅絕鼠害，砒霜還可防蛀、防腐。近年來，科學家還發(fā)現砒霜對某些癌癥有療效。(14)如膠似漆：三千多年前，人們就用動物皮、角、骨來熬制骨膠、牛皮膠等，用來粘合各種物件，這是最早的化學粘合劑。相傳舉世聞名的萬里長城也是用石灰、糯米糊等混合調配的粘合劑把無數的石塊粘接起來而建成的(這種無機─有機混合膠，強度高、防腐、經久不壞)。生漆是我國的特產，是由天然漆樹分泌出來的粘性液體，是最早的化學涂料。如膠粘，似漆連，關系自然很親密。2023/9/2111.2詩詞中的化學明代民族英雄于謙作《詠石灰》一首：千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑。粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間。這首詩不但是于謙忠烈清白一生的真實寫照，還精辟闡述了生石灰的生產過程。CaCO3=CaO+CO2↑CaO＋H2O=Ca（OH）2Ca（OH）2＋CO2=CaCO3↓＋H2O2023/9/2121.3化學與謎語1、學而時習之。2、豐衣足食。3、完壁歸趙。4、引火燒身。5、火上加油。6、手工作坊。7、喬太守亂點鴛鴦譜。8、藥方照舊。9、怒發(fā)沖冠。10、六十秒。11、原形畢露。12、空谷回音。13、考卷。14、騰飛吧，中國。15、輕而易舉算方程（諧音格）。16、杞人憂天（諧音格）。17、三天。18、吹胡子瞪眼。19、串。20、盼兒歸。21、十月懷胎一朝分娩。2023/9/213以下謎語各打一化學物質

22、似雪沒有雪花，叫冰沒有冰渣，無冰可以制冷，細菌休想安家。

23、生來剛直不曲，不怕碰破頭皮，為了光明溫暖，寧愿犧牲自己。

24、來自海洋地下，煉得潔白無暇，長期為人服務，調味離不開它。

25、大哥平易近人，表面明朗似鏡；二哥喜歡高溫，常在空間飛騰；三弟生在冬天，性情比較生硬；雖然性格不同，但是屬一家人。（一物三態(tài)）

26、千錘萬鑿出深山，烈火焚燒只等閑，粉身碎骨渾不怕，留得清白在人間。

27、一個軟來一個硬，兩個結成一家人，不怕酸來不怕堿，烈火燒來只等閑。

28、雙手抓不起，一刀劈不開，煮飯和洗衣，都要請它來。2023/9/214謎底：1、常溫。2、飽和。3、還原。4、自燃。5、助燃。6、無機。7、復分解。8、還原劑。9、氣態(tài)。10、分解。11、現象。12、反應。13、試紙。14、升華。15、溶解。16、過濾。17、結晶。18、氣態(tài)。19、中和反應。20、等離子。21、離子。22、干冰。23、火柴。24、食鹽。25、水，汽，冰。26、石灰。27、石棉。28、水。2023/9/2152.化學與能源2.1常用能源——煤、石油、天然氣六盤水被譽為“江南煤都”，擁有六枝、水城、盤江三大礦業(yè)集團。2.2實用新能源①太陽能電池——利用晶體硅和晶體硅為材料制成的電池。前景廣闊。太陽能熱水器已廣泛應用于家庭。②氫氧燃料電池——主要用于航天領域——“神舟”系列飛船。③鈕扣電池（銀鋅電池）：用于電子手表、計算器。④鋰離子電池——主要用于手機⑤鋰-碘電池——主要用于心臟起搏器。1958年，第一個心臟起搏器在瑞典植入成功，壽命達10年。2.3未來能源——水中取“火”隨著科學技術的發(fā)展，可用光化學法、生物方法、太陽能直接將海水變成H2。汽車、輪船、飛機等各種動力設備用H2作燃料，是一種最潔凈的能源。2H2O=2H2+O22H2+O2=2H2O2023/9/216化學與能量利用隨著社會的發(fā)展，對能量的需求越來越劇烈2023/9/217

現在我們利用的主要能量

都來自哪里？2023/9/218水能太陽能風能2023/9/219核能地熱能潮汐能2023/9/220核能煤、石油、天然氣這三種能源與后面幾種能源有哪些不同？2023/9/221

利用化學反應——產生能量，儲量極其有限，且易造成環(huán)境問題。如何解決目前燃料

嚴重缺乏的問題？2023/9/222節(jié)約使用現有化石燃料

積極開發(fā)新能源，改變現有能源結構物質的燃燒2023/9/223據你的經驗，說說你認為物質發(fā)生燃燒現象的條件是什么？同時滿足以下條件2023/9/224溫度達到著火點可燃物與氧氣接觸一些常見物質的著火點2023/9/225

下圖中A、B、C三處的物質

發(fā)生燃燒的是（

）2023/9/226ACB（80℃）

另兩處的物質如何才能燃燒起來？想想為什么？2023/9/227白磷熱水氧氣

控制燃燒反應，使燃料充分燃燒，對于節(jié)約能源非常重要！你有哪些使燃料充分燃燒的方法？2023/9/2282023/9/229根據燃燒的條件和你的經驗，想想滅火的原理是什么呢？2023/9/230可燃物隔離可燃物與氧氣接觸隔絕氧氣溫度達到著火點降低溫度到著火點以下任去其一即可應用提高用所學知識解釋原因：2023/9/2311．紙比煤易點燃2．房屋著火時用水可以滅火3．森林著火，消防隊員開辟“防火隔離帶”化石燃料的利用2023/9/232煤可以直接作燃料，但煤只作燃料不僅浪費能源，而且易造成空氣污染。2023/9/233煤的綜合利用煤的綜合利用2023/9/234石油綜合利用的部分產品石油煉制的產品和用途2023/9/2353.化學與軍事3.1武器的靈魂——火藥①軍事上用的黑火藥成分：KNO375％，S10％，C15％。黑火藥極易劇烈燃燒，反應式為：2KNO3＋S＋3C=K2S＋N2＋3CO2燃燒時放出大量熱，使生成的氣體體積瞬間膨脹2000倍。如果反應是在很小的密閉容器中進行。就會導致大爆炸。②烈性炸藥——三硝基甲苯（TNT），硝酸銨2023/9/2362023/9/2373.化學與軍事3.2煙幕彈——迷人的“云海”當裝有白磷的煙霧彈引爆后，白磷會迅速在空氣中燃燒：4P＋5O2=2P2O5與空氣中水分反應又生成：P2O5＋H2O=2HPO3P2O5＋H2O=2H3PO4這些酸液微滴與一部分未反應的白色小顆粒P2O5懸浮在空中，便構成“云?！薄?.3燃燒彈①鋁熱劑燃燒彈：2Al＋Fe2O3=2Fe+Al2O3+Q②凝固汽車彈：2023/9/2383.化學與軍事3.4照明彈：照明彈通常裝有Mg、Al、NaNO3、Ba(NO3)2等；照明彈爆炸后，鎂在空氣中迅速燃燒，產生高溫，并放出耀眼白光：2Mg+O2=2MgO4Al+3O2=2Al2O32NaNO3=2NaNO2+O2Ba(NO3)2=Ba(NO2)2+O2產生氧氣，加速鎂、鋁的燃燒反應。3.5催淚彈：裝有易揮發(fā)的液溴。溴具有奇臭的氣味，毒性很大，溴蒸汽能劇烈刺激人的敏感部位——眼、鼻和氣官的粘膜，催人淚下，使人渾身難受。3.6密寫墨水：①密寫墨水的原理是利用了化學顯色反應。在解放戰(zhàn)爭期間，上海的地下黨組織曾用普通的淘米水（米泔水）來寫密信。米泔水含有淀粉，淀粉遇到碘酒后，白色的密寫信紙上會顯出清晰的藍色字跡。②FeCl3+3KSCN=Fe(SCN)3(血紅色)+3KCl2023/9/2394.化學與材料材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質基礎。沒有半導體材料，就不可能有目前的計算機技術；沒有耐高溫、高強度的特殊結構材料，就不可能有今天的航天技術；沒有光導纖維，不可能有現代的光通訊；沒有有機高分子材料，人類的生活就不可能象今天這樣豐富多彩。材料的演變經歷了以下幾個時代：2023/9/2404.1石器時代在幾百萬年以前，人類過著極其簡單的原始生活。野果、野獸是當時的主要食物。天然的石、竹、木、骨等材料，都是當時的狩獵工具。而石是其中的主要工具。天然的石或對石頭經過簡單處理（碎石或打磨）而得到的石器，是人類最早開發(fā)和使用的材料。2023/9/2412023/9/2424.2陶器、瓷器時代4.2.1陶器：公元前6000年，人類發(fā)明了火，掌握了鉆木取火的技術，也學會了燒制陶器。燒制陶器的原料是粘土，其成分主要是二氧化硅，還有氧化鎂、三氧化二鋁和碳酸鈣。在900℃時，發(fā)生反應生成碳酸鈣和硅酸鋁。融合在一起，形成堅硬的陶。藥罐、兵馬俑都是陶器。4.2.2瓷器：家里用的餐具、茶具、花瓶等很多都是瓷器，江西景德鎮(zhèn)的瓷器最有名氣。2023/9/2434.3青銅器時代青銅器是人類社會最早出現的金屬材料。是人們利用燒制陶瓷的技術來燒煉礦石，冶煉出銅及其合金——青銅。青銅和錫的合金。銅和錫的比值不同，則青銅的性質不同，用途也不同。我國古代的鏡子，就是用青銅制作的。故有“以銅為鑒（鏡子），可以正衣冠”的說法。有名的青銅器有：①1993年河南南陽出土的司母戊大鼎（含Cu84.77％、Sn11.64％、Pb2.79％），重875Kg。②1980年，西安秦始皇陵出土的大型彩繪銅馬車。西漢《淮南萬畢術》里有“曾青得鐵化為銅”的記載，這說明我國很早就掌握了“濕法冶煉”的技術。2023/9/2442023/9/2454.4鐵器時代4.4.1人類最早使用的鐵。源于天外來客——隕石(吉林省吉林市隕石博物館)。鐵隕石含鐵可達90％。最早的鐵器是用隕鐵打造的---隕鐵寶劍。4.4.2生鐵的煉制：Fe2O3+3CO=2Fe+3CO2六盤水的“水鋼”有“十里鋼城”的美譽。2023/9/2464.5高分子材料時代隨著科學技術的不斷發(fā)展，人類邁入了一個嶄新的時代——高分子時代。合成高分子材料，主要有塑料、合成纖維、合成橡膠、涂料、膠粘劑等。具有較高的強度。優(yōu)良的塑性，耐腐蝕，不導電等優(yōu)良性能。已部分取代金屬材料。塑料:聚乙烯（PE）：食品、藥物包裝材料，絕緣材料；聚氯乙烯（PVC）：管道、電線外皮、軟管、薄膜、雨衣；聚苯乙烯（PS）：電視雷達天線、汽車、飛機零件；環(huán)氧樹脂（EP）：粘合劑、宇航領域.合成纖維:聚已內酰胺（尼龍）：繩索、漁網、襪子；腈綸：衣料、毛毯、幕布；的確良：針織器、帆布、漁網.合成橡膠:順丁橡膠：飛機輪胎；丁苯橡膠：皮帶、地板；氯丁橡膠：電線外皮、運輸帶；丁腈橡膠：機械墊圈、飛機、汽車耐油零件天然橡膠：輪胎、膠管、膠鞋.2023/9/2474.6納米材料(1)什么是納米材料

納米(nm)和米、微米等單位一樣，是一種長度單位，1nm=10-9m，約比化學鍵長大一個數量級。納米科技是研究由尺寸在0.1至100納米之間的物質組成的體系的運動規(guī)律和相互作用以及可能的實際應用中的技術問題的科學技術。可衍生出納米電子學、機械學、生物學、材料學加工學等。

納米材料是指三維空間尺度至少有一維處于納米量級(1-100nm)的材料，它是由尺寸介于原子、分子和宏觀體系之間的納米粒子所組成的新一代材料。由于其組成單元的尺度小，界面占用相當大的成分。因此，納米材料具有多種特點，這就導致由納米微粒構成的體系出現了不同于通常的大塊宏觀材料體系的許多特殊性質。納米體系使人們認識自然又進入一個新的層次，它是聯(lián)系原子、分子和宏觀體系的中間環(huán)節(jié)，是人們過去從未探索過的新領域，實際上由納米粒子組成的材料向宏觀體系演變過程中，在結構上有序度的變化，在狀態(tài)上的非平衡性質，使體系的性質產生很大的差別，對納米材料的研究將使人們從微觀到宏觀的過渡有更深入的認識。2023/9/248(2)納米材料的特點

當粒子的尺寸減小到納米量級，將導致聲、光、電、磁、熱性能呈現新的特性。比方說：被廣泛研究的II-VI族半導體硫化鎘，其吸收帶邊界和發(fā)光光譜的峰的位置會隨著晶粒尺寸減小而顯著藍移。按照這一原理，可以通過控制晶粒尺寸來得到不同能隙的硫化鎘，這將大大豐富材料的研究內容和可望得到新的用途。我們知道物質的種類是有限的，微米和納米的硫化鎘都是由硫和鎘元素組成的，但通過控制制備條件，可以得到帶隙和發(fā)光性質不同的材料。也就是說，通過納米技術得到了全新的材料。2023/9/249

納米顆粒往往具有很大的比表面積，每克這種固體的比表面積能達到幾百甚至上千平方米，這使得它們可作為高活性的吸附劑和催化劑，在氫氣貯存、有機合成和環(huán)境保護等領域有著重要的應用前景。對納米體材料，我們可以用“更輕、更高、更強”這六個字來概括?！案p”是指借助于納米材料和技術，我們可以制備體積更小性能不變甚至更好的器件，減小器件的體積，使其更輕盈。第一臺計算機需要三間房子來存放，正是借助與微米級的半導體制造技術，才實現了其小型化，并普及了計算機。無論從能量和資源利用來看，這種“小型化”的效益都是十分驚人的。“更高”是指納米材料可望有著更高的光、電、磁、熱性能?！案鼜姟笔侵讣{米材料有著更強的力學性能(如強度和韌性等)，對納米陶瓷來說，納米化可望解決陶瓷的脆性問題，并可能表現出與金屬等材料類似的塑性。2023/9/2502023/9/2515.化學與生活人類的衣、食、住、行都離不開化學。2023/9/2525.1衣—服飾的變遷古人:樹葉、樹皮、獸皮遮羞—最早的服飾戰(zhàn)袍：盔甲民族服飾：苗、布依（蠟染—靛藍）、侗、彝、藏、傣、壯、滿等服飾多姿多彩現代服飾：棉、麻、毛、腈綸等面料。中山裝、西服、保暖內衣、時裝。毛料、腈綸鑒別：燃燒法2023/9/2535.2食---酸、甜、苦、辣、咸咸----食鹽的用途A.喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛，清晨一杯鹽開水，還可以治大便不通；B.每天用淡鹽開水漱口，可以預防各種口腔?。籆.誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用；D.洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健；E.豆腐易變質，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數月；2023/9/254咸--食鹽的用途F.鮮花插入稀鹽水里，可數日不謝；G.新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂；H.洗有顏色的衣服時，先用5％鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色；I.洗有汗?jié)n的白衣服，先在5％的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現黃色汗斑；J.將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡；K.銅器生銹或出現黑點，用鹽可以擦掉。2023/9/2555.3住—住房條件的改善山洞:古人草房:窮人/富人,冬暖夏涼,回歸自然瓦房:瓦片燒制平房:磚頭、水泥、涂料、黏合劑別墅:高檔裝修高樓大廈：上海金茂大廈、東方明珠電視塔、美國紐約的雙星姊妹塔樓家用電器：電筒、電燈、電視、電話、音響2023/9/2565.4行—旅行越來越快捷道路：寬敞平整—瀝青、水泥花轎：牛車/馬車：自行車：永久、鳳凰汽車：紅旗、寶馬、東風火車：高速列車飛機：運輸機、戰(zhàn)斗機、客機飛船：載人飛船—太空旅行制造技術及材料要求越來越高2023/9/2575.5葉脈書簽的制作5.5.1采葉通常采一些葉脈粗壯、堅韌的樹葉，如桂花樹的葉子、山毛櫸科植物的葉子都可以。葉子老一點好，不要太嫩。5.5.2浸潤、煮沸葉子采來后放在燒杯里，加入10％-15％氫氧化鈉水溶液（把樹葉浸沒為止），加熱煮沸10－15分鐘。2023/9/2585.5葉脈書簽的制作5.5.3洗葉吸干當葉肉呈現黃色后，取出，平放在塑料紗網上，用自來水沖洗，或把葉片平放在玻璃板上，用柔軟的毛刷（牙刷或試管刷）輕輕刷去葉肉。葉脈經漂洗之后，撈起平放在吸水紙上，壓干壓平。5.5.4染色將葉脈放在染料缸里染色?？梢杂枚喾N染料進行染色。紅黑水、藍墨水染色也很好。染色1-2小時，取出，平放在吸水紙上，壓平壓干。取出后，在粗的葉脈基部系上有色絲帶，葉脈書簽便做成了。2023/9/2592023/9/2606.化學與健康2023/9/261人類必須攝入的營養(yǎng)素：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類2023/9/262蛋白質：構成細胞的基本物質，主要含C、H、O、N四種元素。

蛋白質是一種對健康至關重要的營養(yǎng)物質，是生命的物質基礎，我們的皮膚、肌肉、內臟、毛發(fā)、韌帶、血液等都是以蛋白質為主要成分的形式存在的。2023/9/2632023/9/264用福爾馬林浸泡過的海鮮食品能吃嗎？注意食品安全2023/9/265在法國曾舉辦了一次世界抽煙比賽。有一名男子在6小時43分內連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧斔叩筋I獎臺時，卻猝然倒下，長辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？吸煙有害健康2023/9/266

光合作用是世界上涉及物質數量最多的化學反應，據估計，每年由光合作用合成的糖類（主要是淀粉和纖維素）約為二十五億噸。2023/9/267糖類：最重要的供能物質；由C、H、O三種元素組成2023/9/2682023/9/269許多人對糖類的營養(yǎng)存在誤解，如多吃糖會得糖尿病等等。

對于正常人來說，糖類是一種不可缺少的營養(yǎng)物質。糖類對人體的主要作用是供給人體熱能。人類所需的熱量60%--70%是糖類供給的。

其次，糖也是構成身體組織及參與生命活動的重要物質。它能輔助脂肪的氧化、保肝解毒、維持心臟跳動、促進腸蠕動和消化液的分泌，所以正常人一天也不能離開糖類物質的攝入。2023/9/270霉變的大米、花生、面粉、薯干、豆類中含有黃曲霉素，易誘發(fā)肝癌等疾病。因此，霉變食品絕對不能食用！2023/9/271油脂：重要的供能物質；2023/9/272維生素缺乏維生素A夜盲癥缺乏維生素C壞血病缺乏維生素B1腳氣病缺乏維生素D佝僂病、骨質疏松癥2023/9/273谷類食物蔬菜、水果魚、禽、肉、蛋奶類、豆類油脂類2023/9/274某山區(qū)學校的食譜如下：大米、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯（1）以上食物中所含的營養(yǎng)素主要有糖類、

、油脂、無機鹽和水。（2）考慮到中學生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要，你建議食堂應該增加的食物是

。

2023/9/275某些元素對健康的影響2023/9/276鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。鐵

鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起貧血。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。攝入過量的鐵，將產生慢性或急性鐵中毒，急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴重而廣泛的壞死，最終導致死亡。2023/9/277鋅鋅會影響人體發(fā)育，缺鋅最常見的病因是膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現胎兒畸形。2023/9/278硒

硒有防癌、抗癌作用。缺硒會