云南省昆明市官渡區(qū)2023年普通高中畢業(yè)班4月質(zhì)量檢查生物試題試卷含解析

云南省昆明市官渡區(qū)2023年普通高中畢業(yè)班4月質(zhì)量檢查生物試題試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關于酶和ATP的敘述錯誤的是（）A．一磷酸腺苷可用于DNA的合成B．酶的合成需要消耗ATPC．ATP的合成需要酶的催化D．DNA聚合酶和RNA聚合酶可結(jié)合同一底物2．某二倍體動物的某細胞內(nèi)含10條染色體、10個DNA分子，且細胞膜開始縊縮，則該細胞（）A．處于有絲分裂中期 B．正在發(fā)生基因自由組合C．將形成配子 D．處于有絲分裂后期3．下圖是反射弧和神經(jīng)纖維局部放大的示意圖，有關說法錯誤的是A．在圖甲中，切斷②，刺激④，不會發(fā)生反射，但⑤有反應B．在圖甲的⑥結(jié)構(gòu)中，信號的轉(zhuǎn)換模式為電信號→化學信號→電信號C．若圖乙表示神經(jīng)纖維受到刺激的瞬間膜內(nèi)外電荷的分布情況，則b為興奮部位D．興奮在神經(jīng)纖維上的傳導方向與膜外電流的方向一致4．植物光合作用的作用光譜是通過測量光合作用對不同波長光的反應（如O2的釋放）來繪制的。下列敘述錯誤的是（）A．類胡蘿卜素在紅光區(qū)吸收的光能可用于光反應中ATP的合成B．葉綠素的吸收光譜可通過測量其對不同波長光的吸收值來繪制C．光合作用的作用光譜也可用CO2的吸收速率隨光波長的變化來表示D．葉片在640～660nm波長光下釋放O2是由葉綠素參與光合作用引起的5．生物實驗中常用到對照，以下對照設置正確的是A．研究溫度對酶活性的影響分別在酸性和堿性條件下進行B．研究蠑螈細胞核的功能實驗中，將其受精卵兩部分縊成有核和無核兩部分C．驗證胚芽鞘感光部位在尖端的實驗中，甲組用錫帽蓋住尖端，乙組去掉尖端D．在噬菌體侵染細菌實驗中，用放射性元素S、P標記同一噬菌體6．DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達的重要機制之一，不影響基因的復制。如圖所示某基因上二核苷酸（CpG）胞嘧啶的甲基化現(xiàn)象。有關分析錯誤的是（）A．生物性狀的差異可能與相應基因甲基化程度有關B．甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結(jié)合C．如圖所示的甲基化屬于基因突變D．DNA甲基化不影響堿基互補配對過程7．下列與細胞有關的敘述，錯誤的是（）A．活細胞能產(chǎn)生激素等具有催化作用的有機物B．高等植物細胞間的胞間連絲具有物質(zhì)運輸?shù)淖饔肅．漿細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜形成的囊泡可與高爾基體膜融合D．丙酮酸轉(zhuǎn)化成乳酸的過程發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)8．（10分）根據(jù)圖中人體器官模型，判斷下列說法不正確的是（）A．如果器官為下丘腦，則CO2濃度A處低于B處B．如果器官為肝臟，則饑餓時血糖濃度A處低于B處C．如果器官為腎臟，則尿素的濃度A處低于B處D．如果器官為胰臟，則飯后胰島素濃度A處低于B處二、非選擇題9．（10分）某地區(qū)果農(nóng)開墾荒山種植果樹，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞、養(yǎng)兔），栽培食用菌等，形成生態(tài)果園，提高了生態(tài)效益和經(jīng)濟效益?；卮鹣铝袉栴}：（1）荒山變果園，說明人類活動會使群落演替按照不同于自然演替的___________進行。（2）該果園中養(yǎng)雞、養(yǎng)兔增加了___________的復雜性，加快物質(zhì)循環(huán)和能量流動，提高果園生產(chǎn)力。果農(nóng)在雞舍安裝補充光源，延長光照時間，提高了雞的產(chǎn)蛋量，由此說明信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是______________________。（3）食用菌在該生態(tài)系統(tǒng)中的組成成分屬于______________，其作用是_________________。10．（14分）稻田養(yǎng)蟹是一種新的復合型農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)模式，此技術能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)與漁業(yè)產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合起來，充分提高土地利用率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，請分析并回答下列問題：（1）在稻田養(yǎng)蟹生態(tài)系統(tǒng)組成中，主要成分是_____________。（2）水稻與田間雜草的競爭，主要體現(xiàn)在_____________等方面。蟹類的存在可以_____________（填“減弱”或“增強”）這種競爭，從而使水稻的產(chǎn)量_____________。（3）稻田的雜草主要為雙子葉雜草，人們總是想方設法將其除去，從能量流動的角度分析這樣做的主要目的是_____________________。（4）從生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析，稻田養(yǎng)蟹增加了稻田生態(tài)系統(tǒng)中_________________的復雜性；從生態(tài)系統(tǒng)功能分析，稻田養(yǎng)蟹促進了稻田生態(tài)系統(tǒng)中_________________。（5）從環(huán)境保護的角度出發(fā)，請說一說稻田養(yǎng)蟹、魚優(yōu)點：_________________。11．（14分）回答下列（一）、（二）小題：（一）開發(fā)山楂果醋恰好讓山楂中的有機酸豐富了果醋的酸味，同時也彌補生食山楂酸味大的缺陷，具體釀制山楂果醋分為以下三個階段，請將具體過程補充完整。（1）制備山楂果原汁：選成熟的山楂果，在清水沖洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。將山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵：由于山楂果原汁_______，故發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以獲得酒精含量較高的果酒。果汁中加入活化的________后，在適宜環(huán)境下發(fā)酵一段時間，當發(fā)酵液中停止_______，發(fā)酵完畢待過濾，或發(fā)酵至_______，上清液即為果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸發(fā)酵：將醋化醋桿菌進行擴大培養(yǎng)后，經(jīng)檢查菌體生長正常并無雜菌污染后接種于山楂酒-水中進行發(fā)酵，整個發(fā)酵過程需要通入_______。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，其目的是調(diào)味和_______，以防止果醋被發(fā)酵分解。（二）下圖為轉(zhuǎn)基因抗蟲煙草的培育流程，①②③④表示過程，其中②表示利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)入受體細胞?；卮鹣铝邢嚓P問題：（1）在①過程構(gòu)建重組質(zhì)粒時，若用同一種限制性核酸內(nèi)切酶處理Ti質(zhì)粒和含目的基因的DNA片段，使兩者形成粘性末端用于拼接，這種方法的明顯缺點是目的基因和質(zhì)粒________（答出2點即可）。另外，影響拼接效率的主要因素，除以上缺點和鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素外，還有_______（答出2點即可）。（2）在②過程中，將圖示重組Ti質(zhì)粒導入農(nóng)桿菌時可用______處理農(nóng)桿菌，以提高轉(zhuǎn)化效率。操作之后，需要特定的培養(yǎng)基對農(nóng)桿菌進行篩選，其原因是_______，最終篩選到的對象在相應選擇培養(yǎng)基上的存活情況是________。（3）在③過程常通過調(diào)節(jié)_______的適當配比，從愈傷組織誘導出芽和根的_____，并由此再生出新植株。獲得轉(zhuǎn)基因煙草后，再通過[④]_______過程實現(xiàn)多個世代組織培養(yǎng)。12．廚余廢水中脂肪含量高，為了篩選出能快速分解脂肪的微生物。研究人員進行了“廚余廢水取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→鑒別培養(yǎng)”系列操作。請回答：（1）選擇培養(yǎng)的目的是_______，需制備以_______為唯一碳源的液體培養(yǎng)基，使用液體培養(yǎng)基的優(yōu)點是_______。（2）采用稀釋倍數(shù)適宜的培養(yǎng)液進行_______方法接種，目的是在固體培養(yǎng)基上形成_______菌落。培養(yǎng)時需將培養(yǎng)皿倒過來放置，防止_______，以免造成污染。（3）在鑒別培養(yǎng)過程中，向培養(yǎng)基內(nèi)加入中性紅溶液，中性紅溶液是一種脂肪水解指示劑，在弱酸性下呈紅色，弱堿性下呈黃色。選取_______的菌落，即為目標菌，判斷的理由是_______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解題分析】

ATP脫掉兩個磷酸基團形成的一磷酸腺苷可用于RNA的合成。DNA聚合酶和RNA聚合酶均可與DNA結(jié)合，但結(jié)合位點不同，反應產(chǎn)物不同。【題目詳解】一磷酸腺苷（腺嘌呤核糖核苷酸）可用于RNA的合成，A錯誤；酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)和RNA，蛋白質(zhì)和RNA的合成過程均需要消耗ATP，B正確；ATP的合成需要ATP合成酶的催化，C正確；DNA聚合酶催化DNA復制形成DNA，RNA聚合酶催化DNA轉(zhuǎn)錄形成RNA，二者催化的底物相同，故可結(jié)合同一種底物（DNA），D正確。

?故選A?！绢}目點撥】本題考查酶和ATP的相關知識，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)的能力。2、C【解題分析】

解答本題要緊扣題中的關鍵詞“細胞膜開始縊縮”，說明細胞即將分離形成子細胞，這有兩種可能：有絲分裂后期和減數(shù)第一次和第二次分裂后期；此時，在充分利用題中所給的另一條件“含10條染色體，10個DNA分子”，從而排除有絲分裂后期和減數(shù)第一次分裂后期。【題目詳解】A、有絲分裂中期時，一條染色體上有2個DNA分子，并且不發(fā)生細胞膜縊縮，A錯誤；B、基因自由組合發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，此時細胞中的一條染色體上也有2個DNA分子，B錯誤；CD、該細胞處于減數(shù)第二次分裂的后期，將形成配子，C正確，D錯誤。故選C。3、D【解題分析】

1、據(jù)圖甲分析，傳入神經(jīng)上有神經(jīng)節(jié)，則①表示感受器，②表示傳入神經(jīng)，③表示神經(jīng)中樞，④表示傳出神經(jīng)，⑤表示效應器，⑥表示突觸結(jié)構(gòu)。2、根據(jù)圖乙分析，a、c處于靜息電位，電位分布外正內(nèi)負，b處興奮電位分布是外負內(nèi)正。【題目詳解】A、在圖甲中，切斷②，刺激④，由于反射弧不完整，不會發(fā)生反射，但沖動仍然可以傳導，⑤有反應，A正確；B、⑥為突觸結(jié)構(gòu)，神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸前膜的突觸小泡中，由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜；所以甲圖的⑥結(jié)構(gòu)中，信號的轉(zhuǎn)換模式為電信號→化學信號→電信號，B正確；C、由于神經(jīng)纖維受刺激時，其膜電位變?yōu)橥庳搩?nèi)正；所以若乙圖表示在興奮傳導過程中瞬間膜內(nèi)外電荷的分布情況，則b為興奮部位，a、c為未興奮部位，C正確；D、興奮部位和相鄰的未興奮部位間，膜內(nèi)側(cè)的局部電流的方向與興奮傳導方向一致，膜外側(cè)的局部電流的方向與興奮傳導方向相反，D錯誤；故選D?！绢}目點撥】結(jié)合反射、反射弧及神經(jīng)在神經(jīng)纖維上的傳導分析題圖是關鍵。4、A【解題分析】

葉綠體中的色素主要有葉綠素和類胡蘿卜素，葉綠體又分為葉綠素a和葉綠素b，類胡蘿卜素又分為胡蘿卜素和葉黃素。光合作用中葉綠素主要吸收紅光和藍紫光；類胡蘿卜素主要吸收藍紫光。【題目詳解】A、類胡蘿卜素只吸收藍紫光，基本不吸收紅光，所以不能利用紅光的能量合成ATP，A錯誤；B、葉綠素主要吸收紅光和藍紫光，其吸收光譜可通過測量其對不同波長光的吸收值來繪制，B正確；C、由于光反應產(chǎn)生的[H]和ATP能用于暗反應，暗反應要吸收CO2，所以光合作用的作用光譜也可用CO2的吸收速率隨光波長的變化來表示，C正確；D、根據(jù)吸收光譜可知，葉片在640～660nm波長（紅光區(qū)域）光下釋放O2是由葉綠素參與光合作用引起的，D正確。故選A。【題目點撥】本題考查葉綠體色素種類和作用、光合作用的相關知識，識記光反應的過程和各種色素對不同光的吸收是解答該題的關鍵。5、B【解題分析】

本題對根據(jù)實驗目的進行實驗思路設計的考查，先分析實驗目的，根據(jù)實驗目的分析出實驗的自變量，從而對實驗組和對照組進行設計?！绢}目詳解】A、研究溫度對酶活性的影響的實驗中，自變量為溫度，PH值為無關變量，無關變量應保持相同且適宜，A錯誤；

B、研究細胞核的功能，自變量是有無細胞核，可以把蠑螈的受精卵橫縊成有核和無核二部分，這是正確的做法，B正確；

C、驗證胚芽鞘感光部位在尖端的實驗中，實驗的自變量是尖端是否接受光照的刺激，因此甲組用錫帽罩住尖端，乙組不作處理，C錯誤；

D、在噬菌體侵染細菌實驗中，用放射性元素S、P分別標記不同噬菌體，以獲得單獨標記蛋白質(zhì)的噬菌體和單獨標記DNA的噬菌體，D錯誤。

故選B。

【題目點撥】注意：設計實驗必須遵循對照性原則和單一變量原則，對于對照組和實驗組中自變量的確定就顯得至關重要了。6、C【解題分析】

基因突變是基因中堿基對的增添。缺失或替換導致的基因結(jié)構(gòu)的改變，而甲基化并未改變基因中的堿基信息，所以不屬于基因突變?！绢}目詳解】A、由于DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達的重要機制，因此可推測生物性狀的差異可能與相應基因甲基化程度有關，A正確；B、甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結(jié)合，進而影響該基因的表達，B正確；C、如圖所示的甲基化不屬于基因突變，因為甲基化過程并未引起基因內(nèi)部堿基對的增添、缺失和改變，C錯誤；D、題意顯示甲基化不影響基因的復制，因此可推知DNA甲基化不影響堿基互補配對過程，D正確。故選C。7、A【解題分析】

1.分泌蛋白的分泌過程體現(xiàn)了生物膜系統(tǒng)的間接聯(lián)系：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜。2.真核細胞有氧呼吸的的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，無氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)?！绢}目詳解】A、激素對機體的生命活動起調(diào)節(jié)作用，發(fā)揮催化作用的有機物是酶，A錯誤；B、高等植物細胞之間形成的胞間連絲具有信息交流和物質(zhì)運輸?shù)淖饔?，B正確；C、抗體是漿細胞合成和分泌的，在抗體加工過程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜產(chǎn)生的囊泡可與高爾基體膜融合，C正確；D、丙酮酸轉(zhuǎn)化成乳酸的過程是無氧呼吸的第二階段，發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，D正確。故選A?！绢}目點撥】本題考查激素的作用、胞間連絲的功能、細胞器之間的聯(lián)系和無氧呼吸的場所等知識，意在考查考生對所學知識的識記能力。8、C【解題分析】

細胞呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳導致血液中二氧化碳濃度升高；饑餓狀態(tài)下，肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖，而飯后葡萄糖進入肝臟合成肝糖原；腎臟是排泄器官，尿素等代謝廢物通過腎臟排出體外；飯后血糖濃度升高，胰島B細胞分泌胰島素增加，而饑餓狀態(tài)下，血糖濃度降低，胰島A細胞分泌胰高血糖素增加?！绢}目詳解】如果器官為下丘腦，其呼吸作用消耗氧氣產(chǎn)生二氧化碳，因此二氧化碳濃度B處高于A處，A正確；如果器官為肝臟，則饑餓時肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖，因此血糖濃度B處血糖濃度較A處高，B正確；如果器官為腎臟，尿素會通過腎臟排出體外，因此尿素的濃度B處低于A處，C錯誤；如果器官為胰臟，飯后血糖濃度升高，則胰島B細胞分泌胰島素增多，因此胰島素濃度B處高于A處，D正確。二、非選擇題9、速度和方向營養(yǎng)結(jié)構(gòu)生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞分解者能將動植物遺體和動物的排遺物分解成無機物【解題分析】

人類活動往往會使群落的演替按照不同于自然演替的方向和速度進行。信息傳遞的作用：（1）生命活動的正常進行，離不開信息的作用；（2）生物種群的繁衍，也離不開信息的傳遞；（3）信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定?！绢}目詳解】（1）荒山變果園，說明人類活動會使群落演替按照不同于自然演替的方向和速度進行。（2）該果園中養(yǎng)雞、養(yǎng)兔，增加了生物的種類和數(shù)量，使該生態(tài)系統(tǒng)中形成更多的食物鏈，因此增加了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復雜性。根據(jù)題干信息“果農(nóng)在雞舍安裝補充光源，延長光照時間，提高了雞的產(chǎn)蛋量”，說明生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞。（3）食用菌屬于真菌，在該生態(tài)系統(tǒng)中的組成成分屬于分解者，其作用是能將動植物遺體和動物的排遺物分解成無機物。【題目點撥】本題考查人類活動對群落演替的影響、信息傳遞的作用以及生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和作用等知識，意在考查考生對所學基礎知識的識記和理解能力。10、水稻肥料、空間、水分和陽光減弱增加調(diào)整能量流動關系，是能量持續(xù)高效的流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠譅I養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）物質(zhì)循環(huán)和能量流動可使稻田中害蟲減少，代替或減少化肥及農(nóng)藥的使用，減輕了農(nóng)業(yè)污染；避免了水體富營養(yǎng)化，從而減少環(huán)境污染【解題分析】

1、生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本原理：能量多級利用和物質(zhì)循環(huán)再生。農(nóng)業(yè)生態(tài)工程中種植業(yè)和畜牧業(yè)合理優(yōu)化技術能減少化肥的使用。2、生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)合生態(tài)系統(tǒng)的能量流動、信息傳遞的功能等知識，將知識形成網(wǎng)絡再結(jié)合題干信息完成該題的作答?！绢}目詳解】（1）稻田養(yǎng)蟹生態(tài)系統(tǒng)組成中，主要的成分是生產(chǎn)者水稻。（2）水稻與田間雜草的種間關系是競爭，主要體現(xiàn)在肥料、空間、水分和陽光等方面的競爭。蟹類可以取食雜草等而達到減弱這種競爭使水稻增產(chǎn)。（3）從能量流動的角度分析，除草的主要目的是調(diào)整能量流動關系，是能量持續(xù)高效的流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?。?）從生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析，稻田養(yǎng)蟹增加了稻田生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復雜程度，提高了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。從生態(tài)系統(tǒng)功能分析，稻田養(yǎng)蟹促進了稻田生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動。（5）稻田養(yǎng)蟹、魚可使稻田中害蟲減少，代替或減少化肥及農(nóng)藥的使用，減輕了農(nóng)業(yè)污染；避免了水體富營養(yǎng)化，從而減少環(huán)境污染?！绢}目點撥】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的相關知識，意在考查學生理解生態(tài)農(nóng)業(yè)的知識要點，要求能運用所學知識，通過比較、分析對問題進行解釋、推理，得出正確的結(jié)論的能力。11、之后果膠酶（和果膠甲酯酶）含糖量較低干酵母（懸液）出現(xiàn)氣泡酵母下沉無菌空氣/氧氣抑制雜菌反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化且的基因的濃度、質(zhì)粒的濃度、反應時間氯化鈣CaCl2不是所有的農(nóng)桿菌都接納了重組質(zhì)粒在含四環(huán)素培養(yǎng)基上存活，在含青霉素培養(yǎng)基上死亡營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑/植物激素項端分生組織繼代培養(yǎng)【解題分析】

1.釀酒和制醋是最古老的生物技術。與酒和醋的生產(chǎn)有關的微生物分別是酵母菌和醋桿菌，它們各有不同的菌種。菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風味也不同。本實驗的內(nèi)容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖進行酒精發(fā)酵(乙醇發(fā)酵)的產(chǎn)物。酵母菌只有在無氧條件下才能進行酒精發(fā)酵，即將葡萄糖氧化成乙醇，而且當培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反應式如下。醋桿菌在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸，醋桿菌所產(chǎn)生的醋酸可使培養(yǎng)液中醋酸的含量高達13%。2.基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術擴增和人工合成．（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等．（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣．將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法．（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術．個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等．【題目詳解】（一）（1）制備山楂果原汁通常選成熟的山楂果，為了避免雜菌污染，通常在用清水沖洗山楂果之后去梗。將山楂果切片并去籽，為了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果膠酶（和果膠甲酯酶）處理，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵時通常需要在發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以彌補山楂果原汁含糖量較低的不足，同時也是為了滿足酵母菌發(fā)酵需要的底物量，從而獲得酒精含量較高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（懸液）后，置于適宜環(huán)境下進行發(fā)酵，由于酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，所以在發(fā)酵過程中會有氣泡產(chǎn)生，當發(fā)酵液中不再出現(xiàn)氣泡時，意味著發(fā)酵完成，然后過濾獲得果酒；也可發(fā)酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即為果酒。（3）醋酸發(fā)酵中，由于醋化醋桿菌在有氧氣的條件下將酒精變?yōu)闉橐胰?，進而變?yōu)橐掖迹哉麄€發(fā)酵過程需要通入無菌空氣/氧氣。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，食鹽起到了調(diào)味和抑制雜菌的作用，進而防止果醋被其他微生物發(fā)酵分解。（二）（1）①為構(gòu)建基因表達載體的過程，若用同一種限制性核酸內(nèi)切酶處理Ti質(zhì)粒和含目的基因的DNA片段，則兩者會出現(xiàn)相同的粘性末端從而使得拼接變得容易，但這種方法存在明顯的缺點是在拼接時會出現(xiàn)反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化等情況。影響拼接效率的因素主要有鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素，除此外，還有且的基因的濃度、質(zhì)粒的濃度和反應時間也會影響拼接的效率。（2）②過程為將目的基因?qū)胧荏w細胞的過程，將圖示重組Ti質(zhì)粒導入農(nóng)桿菌時，為了提高導入的成功率，可用氯化鈣CaCl2處理農(nóng)桿菌，以提高轉(zhuǎn)化效率。因為導入的成功率較低，也就是說，并不是所有的農(nóng)桿菌都接納了重組質(zhì)粒，可能有的導