2023年餐飲服務(wù)員工作總結(jié)范文（2篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)2023?年餐飲服?務(wù)員工作?總結(jié)范文?從這次?餐飲服務(wù)?員，改變?我認(rèn)為干?餐飲服務(wù)?員是沒(méi)有?前途的消?極想法;?樹(shù)立了干?一行，愛(ài)?一行的思?想，知道?了一個(gè)人?是否有所?作為，不?在于他從?事何種職?業(yè)，而在?于他是否?盡心盡力?把所從事?的工作做?好。具備?了我的從?業(yè)意志和?端正了我?的工作態(tài)?度;知道?了成功服?務(wù)員應(yīng)有?的素質(zhì)，?從而增強(qiáng)?我的從業(yè)?意識(shí)，立?志要么不?做，要做?就做一個(gè)?有理想、?有道德、?有知識(shí)、?有紀(jì)律的?合格服務(wù)?員我學(xué)?會(huì)了服務(wù)?賓客的原?則;服務(wù)?賓客的程?序;服務(wù)?中工作細(xì)?則;宴會(huì)?出菜程序?;托盤(pán)的?技巧及端?托行走的?步伐;鋪?臺(tái)、擺臺(tái)?的注意事?項(xiàng);換煙?灰缸的重?點(diǎn);點(diǎn)菜?、寫(xiě)菜單?、取消菜?式的注意?事項(xiàng)及推?銷(xiāo)菜品的?技巧;斟?酒水的基?本方法、?程序和酒?水的一般?知識(shí);處?理客人投?訴及服務(wù)?工作突發(fā)?事件對(duì)應(yīng)?技巧;餐?廳開(kāi)市的?準(zhǔn)備工作?及收市的?注意事項(xiàng)?以及各種?服務(wù)禮儀?、餐飲衛(wèi)?生知識(shí)、?消防知識(shí)?等等。使?我成為一?個(gè)優(yōu)秀的?服務(wù)員奠?定了基礎(chǔ)?。在這?次服務(wù)員?兼職工作?中我總結(jié)?出作為一?個(gè)優(yōu)秀服?務(wù)員要具?備。熱?愛(ài)你的工?作：當(dāng)你?熱愛(ài)自己?的工作，?你就會(huì)快?樂(lè)地、更?容易地做?好你的工?作。我們?要讓就餐?的人們獲?得健康、?能量與良?好的服務(wù)?。你就可?能將平凡?的工作做?得不同凡?響。而企?業(yè)最需要?的人就是?熱愛(ài)工作?的人。?迅速熟悉?工作標(biāo)準(zhǔn)?和方法：?為了自己?的企業(yè)和?自己在激?烈的競(jìng)爭(zhēng)?中獲勝，?我們必須?能夠盡快?地投入工?作并勝任?工作，以?提高工作?效率。?要有勤奮?的精神：?餐飲工作?主要是手?頭工作，?通常不會(huì)?過(guò)重，多?做一些與?不會(huì)累壞?。所以我?們要做到?腿勤、眼?勤、手勤?、心勤。?主動(dòng)地工?作，主動(dòng)?地尋找工?作。一勤?天下無(wú)難?事的俗語(yǔ)?說(shuō)出一個(gè)?很深刻道?理，只要?你勤奮成?功的大門(mén)?就為你敞?開(kāi)。要?有自信心?：與金錢(qián)?、勢(shì)力、?出身背景?相比，自?信是最重?要的東西?，自信能?幫助人排?除各種障?礙、克服?各種困難?，相信自?己是最優(yōu)?秀的。?要學(xué)會(huì)做?人：做人?就是做一?位敬業(yè)、?感恩、樂(lè)?于助人、?講職業(yè)道?德的人，?真誠(chéng)做人?、認(rèn)真做?事，事業(yè)?將會(huì)更成?功責(zé)任?：就是以?公司利益?為重，對(duì)?自己的工?作崗位負(fù)?責(zé);就是?為客人負(fù)?責(zé)，給客?人提供優(yōu)?質(zhì)的出品?與服務(wù);?就是敬無(wú)?在，即使?沒(méi)有人監(jiān)?督你，你?也會(huì)認(rèn)真?地做好工?作，這就?是責(zé)任的?表現(xiàn)。?平常心面?對(duì)工作中?的不公平?：在工作?中沒(méi)有絕?對(duì)的公平?，位在努?力者面前?，機(jī)會(huì)總?是均等的?。沒(méi)有一?定的挫折?承受能力?，今后如?何能挑起?大梁。?團(tuán)隊(duì)：發(fā)?揮團(tuán)隊(duì)精?神是企業(yè)?一致的追?求，餐飲?企業(yè)的工?作由多種?分工組成?，非常需?要團(tuán)隊(duì)成?員的配合?。具有團(tuán)?隊(duì)精神、?善于合作?的員工和?企業(yè)都更?成功。?這次的兼?職給我的?體會(huì)非常?的深刻，?我覺(jué)得我?們做每一?件事情都?是，每天?進(jìn)步一點(diǎn)?點(diǎn)：積沙?成塔、積?少成多，?很多成功?者就是積?累一點(diǎn)點(diǎn)?小而成大?器的。每?天創(chuàng)新一?點(diǎn)點(diǎn)，是?在走向領(lǐng)?先;每天?多做一點(diǎn)?點(diǎn)，是在?走向豐收?;每天進(jìn)?步一點(diǎn)點(diǎn)?是在走向?成功。?2023?年餐飲服?務(wù)員工作?總結(jié)范文?（二）?在朋友的?介紹下我?來(lái)到了_?___，?得到要來(lái)?____?學(xué)習(xí)的消?息，我很?高興，很?珍惜這樣?的機(jī)會(huì)，?我學(xué)習(xí)了?五年的酒?店管理，?都沒(méi)有怎?么實(shí)踐過(guò)?，我想一?切從頭開(kāi)?始，這正?是一個(gè)很?好的機(jī)會(huì)?，于是我?懷著熱情?的心來(lái)到?了___?_學(xué)習(xí)，?剛開(kāi)始是?學(xué)習(xí)文化?和理論課?程，我很?接受__?__的文?化，我也?很樂(lè)意成?為一名_?___人?，在十天?理論課程?完畢之后?我迫不及?待的懷著?忐忑的心?情來(lái)來(lái)到?了___?_店，來(lái)?的第一周?我被分到?了客房，?自認(rèn)為可?以吃苦的?我已經(jīng)做?好的充分?的準(zhǔn)備，?來(lái)到客房?，主要和?客房大姐?學(xué)習(xí)的就?是房間的?清掃和鋪?床工作，?雖然已經(jīng)?做了充分?的準(zhǔn)備，?但第一天?還是累的?只叫苦，?甚至懷疑?自己能不?能堅(jiān)持下?來(lái)，在客?房大姐的?鼓勵(lì)下我?在心里暗?下決心，?鼓勵(lì)自己?一定要堅(jiān)?持，六天?的客房學(xué)?習(xí)中，我?學(xué)會(huì)了打?掃一個(gè)房?間的流程?，酒店內(nèi)?最基本的?做床，衛(wèi)?生間清掃?以及簡(jiǎn)單?的客房服?務(wù)方法，?使我對(duì)酒?店出售的?基本商品?有了初步?的了解。?第二周?我被分到?了餐廳，?向資深的?餐廳服務(wù)?員學(xué)習(xí)了?如何擺臺(tái)?、撤臺(tái)、?點(diǎn)菜、上?菜，傳菜?等一系列?基本的餐?廳服務(wù)方?法。并對(duì)?餐廳的服?務(wù)流程有?了進(jìn)一步?的了解。?第三周?我被分到?了前臺(tái)，?我很喜歡?前臺(tái)接待?這個(gè)工作?，但我很?忐忑，我?不知道我?能否勝任?這份工作?，不過(guò)令?我感到高?興的是，?酒店的員?工大都都?是那樣的?熱情友好?，他們并?沒(méi)有因?yàn)?我們是實(shí)?習(xí)生而對(duì)?我們冷漠?生硬，在?勞累之余?，同事們?的一個(gè)甜?美的微笑?，一句再?普通不過(guò)?的辛苦了?都會(huì)讓人?感動(dòng)，總?臺(tái)是一個(gè)?酒店的門(mén)?面，是客?人對(duì)酒店?形成第一?印象的地?方。總臺(tái)?的服務(wù)基?本涵蓋了?酒店所能?夠提供的?所有的服?務(wù)項(xiàng)目，?因此需要?前臺(tái)服務(wù)?人員對(duì)酒?店的各個(gè)?部門(mén)都有?足夠的了?解才能為?客人提供?滿意周到?的服務(wù)。?在學(xué)習(xí)中?，我酒店?客人如何?登記入住?和退房等?的一些基?本的前臺(tái)?日常操作?有了深入?的了解并?進(jìn)行了實(shí)?際操作。?實(shí)習(xí)的?日子就這?樣一天天?結(jié)束了，?這些日子?我確實(shí)學(xué)?到了不少?東西，除?了學(xué)習(xí)到?一些基本?的技巧和?服務(wù)常識(shí)?之外，更?學(xué)習(xí)到了?做人，如?何處理好?自己的利?益和酒店?的利益、?如何處理?好同事之?間的人際?關(guān)系、如?何調(diào)整自?己的心態(tài)?，更讓我?了解到的?是作