2023年酒店采供部的年度工作總結(jié)

2023年酒店采供部的年度工作總結(jié)酒店采供部的年度工作總結(jié)1

20xx年，選購 部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各部室的大力支持協(xié)作下，全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，開拓創(chuàng)新。成功地完成了各項選購 任務(wù)。為酒店的經(jīng)營和發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一年來，我部堅持以“節(jié)約選購 成本”為原則，以市場為導(dǎo)向，緊扣酒店的經(jīng)營目標(biāo)，仔細(xì)履行選購 職責(zé)，為酒店經(jīng)營供應(yīng)了一個牢靠的后勤保障?，F(xiàn)簡要地匯報一下我部一年來的工作狀況。

一、嚴(yán)抓選購 管理，維護(hù)酒店利益。

今年，我部狠抓選購 隊伍建設(shè)，要求員工時刻保持醒悟的頭腦，優(yōu)良的作風(fēng)，純凈的思想。時刻以酒店利益為重，要廉潔奉公，不損公濟(jì)私?，F(xiàn)在我部是一支酒店領(lǐng)導(dǎo)信得過，放得心，靠得住的選購 隊伍。是一支勤儉節(jié)約，樂于奉獻(xiàn)的選購 隊伍。這一年里，我部接著實行陽光選購 ，誠信選購 ，節(jié)約選購 ，嚴(yán)守酒店規(guī)章制度和選購 管理制度。自覺接受有關(guān)部門的公正化，民主化，監(jiān)督。實行真正的規(guī)范化、制度化、程序化管理選購 隊伍。

對供貨商的管理，我部一貫是嚴(yán)格的，并列入本部首要的日常事務(wù)來管理。今年，我部召集供貨商開會兩次，剛好疏理他們的思想，提高他們的覺悟。并時刻強(qiáng)調(diào)他們要樹立酒店意識，以酒店利益為重，注意每天的送貨質(zhì)量。實行誰供貨，誰負(fù)責(zé)。其次我部每天派專人到驗收處嚴(yán)格監(jiān)督貨物質(zhì)量和供貨到位狀況，發(fā)覺腐爛霉變的劣質(zhì)的物質(zhì)，我部拒絕入店，對于那些不擇手段，弄虛作假的供貨商實行罰款，甚至取消送貨資格。今年以來，我店未發(fā)覺因原材料質(zhì)量問題而引起的餐飲出品投訴，也未因送貨不到位，不剛好而影響酒店經(jīng)營。現(xiàn)在供貨商的供貨質(zhì)量有所提高，責(zé)隨意識有所加強(qiáng)。服務(wù)看法有所好轉(zhuǎn)。

在重大選購 方面，我部接著實行公允、公正、公開的招投標(biāo)方法。到市場找一些有實力的廠家和供貨商，參與酒店組織的競標(biāo)會，公允競爭，擇優(yōu)選擇供貨商（例如酒店鍋爐用煤，員工制服等），有效地節(jié)約了酒店的選購 成本，維護(hù)了酒店利益。

二、加大自購力度，降低選購 成本。

今年，各類物資在市場行情一路上漲，居高不下的狀況下，我部再一次調(diào)整選購 方式，加大了自購物資的力度。在去年的基礎(chǔ)上又增加了很多自購物資（例如餐飲部的廚具用品，客房的家俱，房間配置等）。一年來，我部xxx、xxx兩同志到xx市選購 干貨、調(diào)料、凍貨、酒店用品就達(dá)210次。南下廣州三次進(jìn)購餐飲原材料“燕、鮑、翅”等珍貴物資，述職報告選購 部的工作性質(zhì)一年三百六十五天每天晚上都要有人開單，把明天的菜單分別出來，時間都須要兩個小時，今年以來，xxx、xxx、xxx、xxx他們自愿排班，整個選購 部人員都是從年頭到年尾，頂著寒冷酷暑，冒著風(fēng)霜雨雪，不畏艱辛，不辭勞苦，不計酬勞，忠于職守，任勞任怨，剛好保障了所需物資供應(yīng)，有效降低選購 成本。

三、注意品牌選購 ，樹立星級意識。

今年，我部變更了選購 思路，從以往只注意價格來選購 ，到今年實行品牌物資選購 ，選購 時，首先確定品牌，再考慮其價格、性能等方面。總是要貨比三家，價比三家，同質(zhì)量比品牌，同價格比質(zhì)量，反復(fù)比較，精打細(xì)算。這樣既延長了各用品的運(yùn)用壽命，又提升了酒店硬件的檔次。從而達(dá)到了酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)。

四、加強(qiáng)部門溝通，提高選購 效率。

今年，我部依據(jù)酒店提出的品牌戰(zhàn)略要求，全面提升部門形象和服務(wù)質(zhì)量。主動支持前臺的經(jīng)營，對他們所需的物資，實行上門服務(wù)，選購 前主動詢問他們的建議，要求，然而剛好選購 到位，并通知他們領(lǐng)用。這樣既征求了運(yùn)用部門的看法，又能防止瞞目選購 ，二次選購 ，提高了選購 的工作效率。

五、收集選購 資訊，提升業(yè)務(wù)水平。

搞好酒店選購 工作必需具備有關(guān)選購 方面的業(yè)務(wù)學(xué)問，例如某些貨物市場行情走勢，緊缺狀況，還價技巧，一些設(shè)備設(shè)施，電器的.產(chǎn)地，性能，功率大小，價格，質(zhì)地，型號等等都要做到了如指掌。這就要求我們務(wù)必在平常的選購 中不斷積累，不斷充溢，不斷提高。同時看一些商品快訊，選購 資訊，有關(guān)產(chǎn)品廣告，產(chǎn)品推介等書籍。今年，我部還特意到廣東參與了酒店用品展示會，收集了很多產(chǎn)品的信息資料，駕馭了很多酒店用品的生產(chǎn)廠家，進(jìn)貨渠道，價格，產(chǎn)地等等。這樣在今后選購 起來就會得心應(yīng)手，買到價廉物美的貨物?，F(xiàn)在我部各員工在業(yè)務(wù)學(xué)問方面有了一個明顯的提高。

通過以上一年的努力工作。我部取得了肯定的成果，但是還離酒店要求略有肯定差距和不足之處，這就要求我們在今后不斷總結(jié)閱歷，開拓創(chuàng)新，以新的姿態(tài)，更高的要求扎扎實實搞好選購 工作。展望20xx年，我們信念滿懷，豪情萬丈，選購 部的工作肯定會做得更好。

酒店采供部的年度工作總結(jié)2

隨著xx年春節(jié)接近、xx即將畫上句號，建筑業(yè)又在風(fēng)雨飄渺中度過艱難一年。在公司高層的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我們仔細(xì)完成了公司各項工作任務(wù)，并取得了肯定的成果，在方總的干脆領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，xx年我部共完成設(shè)備材料選購 合同8份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)?？偨Y(jié)如下：

一、年度總結(jié)；

1、編制部門崗位制度，職責(zé)明確，按章辦事。編制甲供《材料選購 流程》，制度清晰，操作有據(jù)可查，為‘陽光’選購 奠定了理論基礎(chǔ)；

2、與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系，加強(qiáng)了對供應(yīng)商信息管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的看法，制定了供應(yīng)信息庫，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在工程開展前夕對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價資格。依據(jù)行業(yè)發(fā)展的最新思維，為建立戰(zhàn)略伙伴做好信息限制，甚至將供應(yīng)商看作自己公司的部門來對待，互惠互利、榮辱與共，因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特殊是賜予同行的政策的好壞取舍將干脆影響到我司的成本投入、市場競爭力的凹凸；

3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，仔細(xì)完成了各項工作任務(wù)，盡力幫助各業(yè)務(wù)部門的工作。

b、對選購 工作的幾點心得和體會總結(jié)如下：

1、加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。合作過程中，選購 人員必需公正嚴(yán)明，為項目建設(shè)選擇儲備最佳供應(yīng)商；

2、圍繞限制成本、選購 性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。選購 人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，對建設(shè)主材商混、鋼材等詢價紀(jì)錄登記，駕馭市場規(guī)律，注意溝通技巧和談判策略；

3、工作中進(jìn)一步完善選購 流程，為預(yù)期選購 工作做好打算；

4、逐步提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感、明確崗位責(zé)任，敦促部門人員專業(yè)學(xué)習(xí)、主動響應(yīng)公司組織的專業(yè)培訓(xùn)，注意在平常的每項詳細(xì)工作和每個工作細(xì)微環(huán)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門員工建立責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)實際工作中對自己選購 的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證后期材料、設(shè)備有效的追蹤；

5、逐步完善、加強(qiáng)對材料及設(shè)備價格信息的管理。對每次部門簽署合同復(fù)印存檔，以備隨時查閱、后期相關(guān)對比。

二、缺點結(jié)論；

由于加入新團(tuán)隊時間較短對于新公司感性轉(zhuǎn)型較緩，個人觀點建議性或決策性不強(qiáng)。

三、xx年度安排；

1、進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)商體系。確保需材能夠剛好供應(yīng)，隨時關(guān)注市場改變，盡力利用多渠道來降低成本價格、限制質(zhì)量，穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培育有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。在工作中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累閱歷；

2、監(jiān)督質(zhì)檢部門嚴(yán)把物料質(zhì)量關(guān)，與監(jiān)理