制作美味的五彩餛飩（教案）全國(guó)通用五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)

制作美味的五彩餛飩（教案）前言五彩餛飩是一道顏值與口感俱佳的美食，而且制作過(guò)程充滿趣味性，適合小學(xué)生參與制作。本教案以全國(guó)通用五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)為依據(jù)，為大家介紹如何制作美味的五彩餛飩，希望能夠給參與制作的小伙伴帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。教學(xué)目標(biāo)了解餛飩的起源和發(fā)展歷程；理解五彩餛飩的特點(diǎn)；掌握制作五彩餛飩的基本步驟；培養(yǎng)小學(xué)生的動(dòng)手制作能力；提高小學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生的認(rèn)知。教學(xué)準(zhǔn)備面粉、肉餡、時(shí)蔬、調(diào)料等食材；切菜板、刀具、搟面杖、水、鍋等制作工具；教學(xué)用PPT等輔助工具；課堂配套錄音、演示視頻等教學(xué)資料。教學(xué)過(guò)程1.餛飩的起源和發(fā)展歷程餛飩是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，起源于唐代。在唐時(shí)期，餛飩是宮廷貴族們的食品，在宋代則傳入民間，逐漸形成了以餛飩為代表的特色菜系，在全國(guó)各地都有不同的餛飩制作方法和口味。五彩餛飩是一種新穎的餛飩制作方法，以其多變的顏色和鮮美的味道受到了人們的喜愛(ài)。2.五彩餛飩的特點(diǎn)五彩餛飩的特點(diǎn)在于它的制作過(guò)程中加入了各種各樣的食材，使餛飩呈現(xiàn)出不同的顏色和口味，從而增加了它有趣的一面。同時(shí)，五彩餛飩也更加營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蔬菜和肉類的搭配能夠滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)和維生素的需求。3.制作五彩餛飩的基本步驟第一步：準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備面粉、雞肉餡、酸菜、紅蘿卜、洋蔥、蝦皮、山藥、香菜、榨菜、豬肉餡等食材。第二步：制作餛飩皮將面粉和適量的水混合，揉成面團(tuán)后醒發(fā)片刻。之后使用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片，然后使用切餃子皮的方法將其切成餛飩皮。第三步：制作餛飩餡將雞肉餡、豬肉餡和蝦皮混合在一起，加入適量的蔬菜和香料，攪拌均勻成為餛飩餡。第四步：包餛飩在餛飩皮中央放上適當(dāng)數(shù)量的餛飩餡，然后根據(jù)自己喜好的形狀進(jìn)行包餛飩。第五步：水煮或煎炸在沸水中煮熟餛飩，或者使用油炸的方式煎炸餛飩。4.動(dòng)手制作五彩餛飩將學(xué)生分成小組，每個(gè)小組分別制作一種顏色的餛飩，例如紅色的酸菜豬肉餛飩、橙色的紅蘿卜雞肉餛飩、黃色的山藥餛飩、綠色的水餃等。要求學(xué)生注意食材搭配和衛(wèi)生，親手參與制作餛飩，體驗(yàn)餛飩制作的樂(lè)趣。5.食品衛(wèi)生要求學(xué)生在制作五彩餛飩的過(guò)程中，注意食品衛(wèi)生。教師需要向?qū)W生詳細(xì)介紹如何洗手、使用切菜板、做好調(diào)料和食材的放置等細(xì)節(jié)問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生和健康的意識(shí)。教學(xué)總結(jié)餛飩是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，五彩餛飩是一種新穎的餛飩制作方法，制