2022-2023學(xué)年五年級(jí)下學(xué)期綜合實(shí)踐活動(dòng)濰坊特色小吃導(dǎo)學(xué)案

2022-2023學(xué)年五年級(jí)下學(xué)期綜合實(shí)踐活動(dòng)濰坊特色小吃導(dǎo)學(xué)案一、活動(dòng)背景在五年級(jí)下學(xué)期，學(xué)生將參加一次綜合實(shí)踐活動(dòng)，該活動(dòng)的主題為“濰坊特色小吃”。為了更好地引導(dǎo)學(xué)生了解當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化和民俗，增強(qiáng)學(xué)生的地域意識(shí)和文化自信心，我們計(jì)劃在課程中引入一些本地傳統(tǒng)小吃的介紹，并組織學(xué)生進(jìn)行一次小吃制作體驗(yàn)活動(dòng)。二、活動(dòng)目標(biāo)通過此次活動(dòng)，旨在讓學(xué)生了解濰坊特色小吃的歷史和文化背景，掌握認(rèn)識(shí)并嘗試制作濰坊特色小吃的基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的手工制作能力，發(fā)揚(yáng)民間文化和傳統(tǒng)手藝。三、活動(dòng)內(nèi)容了解濰坊特色小吃的歷史和文化背景了解濰坊的地理位置和歷史背景根據(jù)一些歷史資料介紹濰坊的位置、地貌和歷史文化背景。介紹濰坊特色小吃通過視頻、圖片等多種形式介紹濰坊的特色小吃，如魚丸、米酒、肉粽、米粉等，讓學(xué)生初步了解濰坊的傳統(tǒng)小吃文化。體驗(yàn)制作濰坊特色小吃學(xué)習(xí)研究濰坊特色小吃的制作方法通過圖文視頻等方式讓學(xué)生逐步學(xué)習(xí)各種小吃的制作方法，配料、制作過程等細(xì)節(jié)，加深對(duì)濰坊特色小吃的理解。制作濰坊特色小吃分組進(jìn)行小吃制作活動(dòng)，手工制作濰坊特色小吃，將學(xué)習(xí)到的制作方法運(yùn)用到實(shí)踐中，進(jìn)一步感受濰坊小吃的美味。反思總結(jié)體驗(yàn)過程分享制作小吃的心得在小組內(nèi)相互交流分享制作小吃的心得體會(huì)，探討制作中可能出現(xiàn)的問題及解決方法，分享彼此的經(jīng)驗(yàn)和感受?？偨Y(jié)體驗(yàn)過程和反思通過討論、回顧、總結(jié)課堂的內(nèi)容和制作小吃的過程中，對(duì)于活動(dòng)的體驗(yàn)過程和收獲進(jìn)行評(píng)價(jià)和反思，掌握制作小吃的技能。四、備課建議提前向?qū)W校餐廳申請(qǐng)使用廚房、集料和烹飪器具等物資。針對(duì)不同的小組成員，根據(jù)能力和興趣，分配任務(wù)和分工，協(xié)同合作出結(jié)果。準(zhǔn)備足夠的食材和食品，確保質(zhì)量衛(wèi)生。為學(xué)生準(zhǔn)備安全手套、口罩和圍裙等個(gè)人用品，保證參與學(xué)生的安全和衛(wèi)生。五、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)方法評(píng)估學(xué)生了解和認(rèn)識(shí)濰坊特色小吃的程度，包括：知道濰坊地理位置、懂得濰坊歷史文化、掌握濰坊小吃的具體品種和特點(diǎn)。評(píng)估學(xué)生制作小吃的能力和創(chuàng)造力，包括：能否在輔導(dǎo)老師的指導(dǎo)下完成小吃制作的過程、是否能夠制作出美味的小吃等等。評(píng)估學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力，包括：能否良好地合作、分工協(xié)作和共同完成任務(wù)。評(píng)估學(xué)生的思考和表達(dá)能力，包括：在反思總結(jié)環(huán)節(jié)中能否深入地思考和表達(dá)自己的體驗(yàn)和收獲、是否能夠歸納出小組的經(jīng)驗(yàn)和感受等等。六、教學(xué)反思本次活動(dòng)針對(duì)學(xué)生日常飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐奈幕尘跋嘟Y(jié)合，體現(xiàn)了文化載體的表現(xiàn)形式。同時(shí)，這個(gè)活動(dòng)也是一個(gè)融合了手工制作、認(rèn)知學(xué)科、實(shí)踐操作性技能的綜合實(shí)踐活動(dòng)，是教育活動(dòng)中的一個(gè)經(jīng)典案例。通過這個(gè)活動(dòng)，不僅能夠增加學(xué)生的文化素養(yǎng)，而且能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，