部編版中國美食版公開課一等獎(jiǎng)?wù)n件省賽課獲獎(jiǎng)?wù)n件

中國美食第1頁中國美食第2頁第3頁jiān

fǔ煎腐茄蛋mózhēnɡ

ɡūzhá蘑菇燉蒸餃dànqié

dùn

bō

菠煮

zhǔjiànɡ醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu讀認(rèn)生字第4頁讀認(rèn)生字bōjiānfǔqiékǎo菠菜

香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

zhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎo水煮魚蔥爆

燉

蘑菇蒸餃

zhájiànɡzhōudàn炸醬面小米粥

蛋炒飯第5頁炸

多音字zhá（炸醬面）zhà（爆炸）提醒：辨析字義，確認(rèn)讀音。第6頁介紹中國美食中三種烹調(diào)辦法：涼拌、煎、紅燒。涼拌菠菜

香煎豆腐

紅燒茄子品讀釋疑這些中國美食用到哪些烹調(diào)辦法？第7頁寫出幾個(gè)和“涼拌菠菜”類似中國美食。

涼拌金針菇?jīng)霭枘径鷽霭枧浩聦懢毩?xí)第8頁中國美食兩種烹調(diào)辦法：烤、煮。烤鴨

水煮魚品讀釋疑這些中國美食又用到哪些烹調(diào)辦法？第9頁說一說：這兩種烹調(diào)辦法詳細(xì)做法。你懂得嗎？說一說，你熟悉食物中，尚有哪些也用到以上這些烹調(diào)辦法？

“烤全羊”、“水煮花生”等。烤煮第10頁介紹中國美食兩種烹調(diào)辦法：爆、燉。蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇品讀釋疑這些中國美食用到哪些烹調(diào)辦法？第11頁品讀釋疑第12頁蒸、炸、熬、炒。品讀釋疑這些美食使用了哪些烹調(diào)辦法？蒸餃小米粥炸醬面蛋炒飯第13頁這三種烹調(diào)辦法，比較常見，家里人一般用這些辦法制作什么家常菜？蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲仿寫練習(xí)第14頁1.說一說：本文介紹了哪些中國美食？本文介紹了11種中國美食：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。2.本文介紹中國美食哪幾個(gè)烹調(diào)辦法？本文介紹了中國美食11種烹調(diào)辦法：涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒?？偨Y(jié)課文第15頁3.說說你最熟悉烹調(diào)辦法及用這種辦法做成美食。總結(jié)課文我最熟悉烹調(diào)辦法是“炒”。用炒辦法做成美食有：炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋、炒年糕、炒白菜等。第16頁學(xué)寫生字茄燒烤鴨肉雞蛋炒飯第17頁學(xué)寫生字第18頁“火”做偏旁捺改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)?！榜狻逼厕嗍嬲梗跋x”稍小。“考”最后不要多寫一橫。拓展延伸燒蛋烤第19頁

你家鄉(xiāng)有哪些美食？選一種和大家講一講這種美食制作辦法或味道、特點(diǎn)等。拓展延伸0第20頁謝謝第21頁在這次“祖國在我心中”綜合性學(xué)習(xí)過程中，同窗們都很認(rèn)真，搜集了大量資料，今天這節(jié)課，老師給你們搭建一種舞臺，召開一次“祖國在我心中”學(xué)習(xí)報(bào)告會，請同窗們把自己學(xué)習(xí)成果奉獻(xiàn)出來，和大伙一同分享。二、確定報(bào)告形式，小組排練1.讀口語交際要求，明確報(bào)告形式。（展示自己綜合性學(xué)習(xí)成果，形式不一）2.分小組討論報(bào)告形式提議：根據(jù)組內(nèi)材料情況和小組同窗專長確定報(bào)告形式。教學(xué)預(yù)設(shè)：小組在確定報(bào)告形式時(shí)也許會出現(xiàn)撞車情況，并且尚有也許形式都同樣，為了避免這種現(xiàn)象發(fā)生，教師可在課前理解學(xué)生資料情況，根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，頭腦中把他們分好組，在出現(xiàn)這種情況時(shí)進(jìn)行調(diào)控。2.根據(jù)報(bào)告形式，組內(nèi)排練。若是選擇演講，那么先在組內(nèi)演講，再選出演講得好同窗在全班演出。講故事組也是如此，而朗讀散文和詩歌可全員參與，也可擇優(yōu)上臺。三、報(bào)告會開始，同窗評價(jià)。1.宣布報(bào)告會開始2.小組抽簽上臺，同窗根據(jù)報(bào)告情況做出公正評價(jià)，選出最優(yōu)秀報(bào)告者。鼓勵(lì)小組集體報(bào)告形式，體現(xiàn)集體精神。（評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)由師生共同制定。如：態(tài)度大方，口齒清楚，聲音洪亮，語言有感染力，內(nèi)容符合本次綜合性學(xué)習(xí)要求，內(nèi)容較為詳細(xì)，理解途徑不單一，體現(xiàn)了愛國情感。）