虎林市奶牛養(yǎng)殖效益現(xiàn)狀分析

虎林市奶牛養(yǎng)殖效益現(xiàn)狀分析

虎林市位于黑龍江省東部，位于萬達山腳下，耕地面積300多萬人，牧場面積50多萬人。牧場、谷物和高粱資源豐富。養(yǎng)殖奶牛有著得天獨厚的自然優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。虎林市從2000年到2004年奶類產(chǎn)量由11493t增加到20310t，之后奶類產(chǎn)量一直穩(wěn)定在2萬t水平，變幅不大。自2009年以來，虎林市積極調(diào)整飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)，實行散欄飼養(yǎng)、集中榨乳、性控凍精、線性鑒定等技術提高了奶牛的飼養(yǎng)水平，現(xiàn)存欄奶牛8000余頭，其中繁殖母牛4210頭。但就目前的發(fā)展狀況來看，近幾年虎林市由于受飼料飼草價格上漲、人工工資上漲等因素的影響，還存在著奶牛單產(chǎn)水平低、疫病防治能力差等問題，以致奶牛養(yǎng)殖成本上升、奶農(nóng)資金周轉(zhuǎn)困難、奶牛養(yǎng)殖效益不高。因此，要分析研究制約虎林市奶牛養(yǎng)殖效益的根源，從源頭解決問題，促進虎林市奶牛養(yǎng)殖業(yè)更好發(fā)展。1虎林市奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問題虎林市奶牛養(yǎng)殖業(yè)一直呈穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，但從總體上看，奶業(yè)的發(fā)展起步較晚，受原材料價格、人工工資上漲的影響，虎林市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)中存在著規(guī)模化程度小、養(yǎng)殖管理水平不高、疫病防控能力差等問題。筆者以虎林市某農(nóng)場為例闡述虎林市奶牛養(yǎng)殖效益現(xiàn)狀。1.1新酵母的存存率根據(jù)虎林市某農(nóng)場最新統(tǒng)計結(jié)果，2011年該農(nóng)場奶牛年末存欄總數(shù)已由年初的1213頭增至1294頭，全年新生母犢存活226頭，已淘汰牛145頭，其中成母牛654頭、育成牛及后備母牛488頭、1～6月齡犢牛152頭。1.2頭成乳牛1年收入及消費費用該農(nóng)場奶牛養(yǎng)殖總效益情況：年收入15899357.5元，其中鮮奶銷售收入為14866994元，賣牛仔收入368028.5元。年總成本為10557546.4元，包括飼料、燃料、折舊、獸藥等項目，另外，制造費用1450000.0元；管理費用1095005.0元；財務費用1063.7元，利潤總額2795742.4元。平均每頭奶牛的利潤額為2160.5元。從1頭成乳牛1年的收入分析，1頭成乳牛1年產(chǎn)奶7.0t，合格牛奶銷售單價為3450元/t，銷售收入為26220元，占總收入約97.3%，牛糞利用收入為70元；產(chǎn)出牛犢平均收入為650元，其他收入忽略不計，兩項收入約占總收入的2.7%，這就說明農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛過程中，奶牛品質(zhì)及生產(chǎn)水平的高低對奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益起著決定性的作用。其中，飼料費用是奶農(nóng)飼養(yǎng)成本的主要構(gòu)成部分，占到成本的65%。精飼料主要以豆餅、玉米、麩子為主，骨粉、食鹽、多種維生素和添加劑為輔，1頭成乳牛1年豆餅用量530kg，約占精飼料總量的12.0%；玉米用量3000kg，約占精飼料總量的69.0%；麩子用量800kg，約占精飼料的19.0%；骨粉，食鹽，多種維生素和添加劑用量為150kg；粗飼料主要以青貯飼料、玉米秸、干草飼料為主，平均1頭成乳牛每年用量共計11500kg。1頭成乳牛1年消耗的其他費用為：人員工資1000元，醫(yī)藥費1900元，配種費100元，技術服務費500元，奶牛折舊費2000元，房屋折舊費1500元，水電費合計600元，其他雜費850元，共計8450元，占總成本的35%。由此可以看出飼料價格上漲會直接導致成本增加。2虎林市是經(jīng)濟發(fā)達城市社區(qū)養(yǎng)殖能力較(1）單產(chǎn)水平較低，養(yǎng)殖效益不高。許多奶牛養(yǎng)殖戶購買奶牛時，由于同其他家畜相比，奶牛的購買價格相對較高，所以許多奶牛養(yǎng)殖戶只注重奶牛的價格而忽略了奶牛的質(zhì)量，導致最終購買回來的是那些價格相對較低且生產(chǎn)性能較差的淘汰奶牛。再加上奶牛淘汰不及時，最終導致奶牛產(chǎn)奶量低，養(yǎng)殖成本高，經(jīng)濟效益低下。(2）飼料全面漲價，飼料結(jié)構(gòu)不合理，粗、細搭配不均。對于產(chǎn)奶量高的奶牛，一般進行合理的粗細糧合理搭配。受我國農(nóng)副產(chǎn)品漲價影響，從2007年開始，玉米、豆餅、添加劑等飼料價格一直是上升趨勢，養(yǎng)殖奶牛飼料成本投入不斷加大，如精飼料（正大、大地、希望、華富、福正、普瑞納等品牌的全價料）、補料（豆粕、甜菜等）、青貯料、添加劑、干草（羊草、苜蓿草等），都在全面漲價。另外，虎林市的散戶養(yǎng)殖奶牛多數(shù)用玉米秸、青干草作為飼料，很少用青貯玉米等成本較高的飼料來飼養(yǎng)奶牛，奶牛每天只進食粗糧，造成營養(yǎng)低下、產(chǎn)奶量較低。于是許多養(yǎng)殖戶為了提高產(chǎn)奶量加大了精糧的供給，但又缺乏相應的知識，導致粗細搭配不當，使奶牛產(chǎn)生了許多疾病。(3）疫病防控能力薄弱，缺乏面對突發(fā)事件的應變能力。奶牛養(yǎng)殖如果在場地較大、干凈、布局合理、機械化程度高的牛棚，那么它的產(chǎn)奶量較高。如果對牛棚的疫病防控程度高，那么奶牛會很健康，奶牛的經(jīng)濟效益也會提高。在虎林市，畜牧人員多數(shù)缺乏相應的防控疫病的技能，往往出自民間自學成才。再者，由于資金、土地等資源不足，奶農(nóng)的疫病防控意識薄弱，不注重牛棚的設施建設，衛(wèi)生條件差，以及疫病防治機構(gòu)管理不當，遇到疫病，缺乏相應的專業(yè)知識進行指導，給奶牛的疫病防控帶來很大難度。(4）奶牛養(yǎng)殖模式落后，機械化程度低下，牛奶質(zhì)量較差，經(jīng)濟效益難以提高。在虎林市大部分奶牛分散于千家萬戶，牛棚簡陋，缺少配套設施，大部分家庭沒有機械化擠奶設備。據(jù)調(diào)查，超70%散養(yǎng)奶牛擠奶方式為手工擠奶，嚴重影響了牛奶的質(zhì)量。(5）人工雇傭難，且人工工資較高。由于人們生活水平不斷提高，人們對工資的要求越來越高，對工作環(huán)境的要求也更多，所以增加了雇傭難度，也增加了奶牛養(yǎng)殖成本。此外，養(yǎng)殖戶的素質(zhì)偏低，影響奶牛的飼養(yǎng)水平。同時，人工、水電、運輸費用和資金成本也不斷上升，也促使奶牛養(yǎng)殖成本大幅上升。3加強科學飼養(yǎng)管理，建立和完善科學養(yǎng)殖模式目前，奶牛業(yè)的諸多問題的核心原因在于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的效益低下，因此，解決目前奶牛業(yè)存在的問題也必須以提高效益為切入點，統(tǒng)籌安排各項政策措施，從長遠考慮，向集約經(jīng)營和規(guī)模經(jīng)營考慮，最終促進產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，提高奶牛經(jīng)濟效益。(1）進一步優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，提高高產(chǎn)牛比例。所謂優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，無非就是減少那些光吃不產(chǎn)、時常流產(chǎn)、屢配不孕以及低產(chǎn)的閑牛（均日產(chǎn)奶在20kg以下）。前幾年有些農(nóng)戶看到奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益可觀，所以大量購進奶牛，但由于缺乏相應知識忽略了奶牛本身的質(zhì)量問題，致奶牛養(yǎng)殖戶花了大價錢買進的奶牛質(zhì)量好的不多。這些“問題奶?！倍虝r間看不出來，時間一長便難以維持，所以應盡快淘汰。(2）加強奶?？茖W飼養(yǎng)和管理。奶牛的單產(chǎn)決定著奶牛的收入，而對于奶牛的合理有效的飼養(yǎng)及管理又直接制約著奶牛單產(chǎn)，所以應當給奶牛提供足量的優(yōu)質(zhì)粗飼料以滿足奶牛自身的需要使其獲取最全面的營養(yǎng)，從而達到高產(chǎn)的目的，同時合理地搭配精飼料，要求奶農(nóng)對不同條件的奶牛給予不同的飼料配方和喂量，實現(xiàn)分群飼養(yǎng)，這樣不僅可以調(diào)節(jié)奶牛的產(chǎn)量，使其達到最優(yōu)，還可以降低奶牛養(yǎng)殖成本。實踐證明，飼喂優(yōu)質(zhì)的粗飼料，可以提高牛奶的乳脂率、乳蛋白率和干物質(zhì)。散養(yǎng)戶的粗飼料往往過于單一，在春季只有干玉米秸的時候，為了追求產(chǎn)奶量而過多地添加精飼料，短時間可以提高產(chǎn)奶量，而長期下去會使奶牛代謝病的發(fā)生率增加。所以在飼養(yǎng)奶牛時，必須選擇優(yōu)質(zhì)的粗飼料，腐爛變質(zhì)、有異味、發(fā)霉的飼料不能喂牛?？傊鶕?jù)奶牛的消化生理特點，應該在保證優(yōu)質(zhì)粗飼料喂給量的基礎上，用精飼料補充營養(yǎng)不足，才符合奶牛營養(yǎng)需要特點，提高奶牛的單產(chǎn)水平。(3）加強奶牛疫病控制。奶牛疫病防控是一項長期性的系統(tǒng)工作，要建立一系列法規(guī)和制度，使之法制化、程序化。首先，應加強畜牧人員的綜合素質(zhì)，如職業(yè)技能，疫病防控監(jiān)督管理能力等，對優(yōu)秀的畜牧人員采取獎勵制度；其次，建立高效的疾病監(jiān)控體系，以便及時有效地對可能感染疫病的奶牛起到監(jiān)控預警的作用；最后，建立嚴密安全的病死畜處理辦法，在最小的范圍內(nèi)控制住疫病。(4）加大政策扶持，鼓勵農(nóng)戶實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)牛。擴大規(guī)模養(yǎng)殖可以很大程度地降低養(yǎng)殖成本，在具備規(guī)?；B(yǎng)殖條件的情況下可適度地建立規(guī)模化奶牛場和奶牛小區(qū)。此外，還可將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)———養(yǎng)殖戶、加工環(huán)節(jié)———奶站及乳品廠、銷售環(huán)節(jié)———消費市場三者有機地結(jié)合起來形成高效運作、利益共