第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全+同步練習 高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全同步練習1．2020年5月聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布報告指出，蝗災(zāi)將卷土重來，數(shù)千萬人面臨糧食危機。糧食出現(xiàn)危機的主要原因有①人口激增

②工業(yè)化、城市化的加速使耕地面積不斷減少

③禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素④對農(nóng)業(yè)的不重視

⑤病蟲害等自然災(zāi)害的發(fā)生A．①②⑤ B．①③④⑤ C．①④⑤ D．①②④2．《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當嚴格落實法定責任和義務(wù)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標準規(guī)范；建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員；主動監(jiān)測已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時處置不符合標準或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出（

）A．國家高度重視食品安全管理 B．食品安全管理制度需要進行改進C．國家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善 D．食品安全隱患問題開始受到關(guān)注3．《世界糧食安全首腦會議宣言》發(fā)表于2009年，宣言指出“遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億，這一事實讓我們感到震驚。糧食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟危機等因素而雪上加霜?！庇纱丝梢?，各國政府認識到（

）A．糧食安全至關(guān)重要 B．國際合作解決經(jīng)濟危機C．需要開放貿(mào)易市場 D．當今世界經(jīng)濟面臨嚴峻挑戰(zhàn)4．聯(lián)合國發(fā)布的《2022年亞洲及太平洋區(qū)域糧食安全與營養(yǎng)狀況》文件中指出，亞太區(qū)域糧食安全局勢正在退步。主要原因包括（

）①新冠肺炎疫情肆虐

②主要產(chǎn)糧國處于大國沖突地帶

③雜交秈米出產(chǎn)率低

④頻發(fā)的極端天氣影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)①③ ①②③ ①②④ ①②③④5．2021年10月16日是第41個“世界糧食日”，今年的主題是“行動造就未來。更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活?！薄笆澜缂Z食日”的設(shè)立旨在從根本上解決世界糧食危機 增強公眾對世界饑餓問題的意識徹底擺脫世界糧食生產(chǎn)困境 有效保證世界糧食的供應(yīng)安全6．為了使我國農(nóng)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路，我們應(yīng)A．擴大耕地面積 B．提高糧食產(chǎn)量C．發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè) D．增加化肥使用7．“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，為了鮮荔枝運到長安，古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進行運輸。荔枝保鮮箱可謂當時冷庫的雛形，而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運輸隊伍，也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知A．物種交流受到重視 B．生活催生冷鏈物流C．長途販運發(fā)展迅速 D．茶馬古道開始興盛8．“十三五”期間，中國嚴守18億畝耕地紅線，2019年中國農(nóng)作物耕種綜合機械化率超過70%，主要農(nóng)作物自主選育品種升至95%，中國用全球9%的耕地和6%的淡水資源滿足了占全球20%人口的糧食需求。據(jù)此可知，我國（

）A．采取多種措施保障糧食安全 B．農(nóng)民消費觀念改變促進糧食生產(chǎn)C．科技進步推動糧食結(jié)構(gòu)改變 D．創(chuàng)新食品技術(shù)解決糧食安全問題9．2020年,中國谷物自給率超過95%,人均糧食占有量約470千克,比1949年新中國成立時的209千克增長了126%。這當中,水稻以約占糧食總面積25%的播種面積，貢獻了近32%的產(chǎn)量,其中50%左右是雜交水稻。這表明雜交水稻的培育成功（

）推動當代中國成為世界科技強國 有效提升糧食安全儲存和保鮮為人類生存和發(fā)展作出突出貢獻 致使人們的飲食習慣發(fā)生改變10．粽子、水餃、湯圓、八寶粥等食品在新中國成立之初仍由祖輩、父輩鉆進廚房親手烹制。如今,它們大多也都穿上了“外衣”有了法定技術(shù)標準并被擺上貨架，讓人們吃起來更簡單、放心。這表明A．現(xiàn)代食物安全隱患較大 B．科技進步便利了民眾生活C．傳統(tǒng)食品銷路一向較好 D．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展使食物豐富11．19世紀70—80年代，美國商人斯威夫特創(chuàng)辦了肉類加工廠，把屠宰和包裝分成幾道獨立工序，利用傳送帶進行流水作業(yè)，并雇傭工程師設(shè)計冷凍車廂，以便長途運輸鮮肉。他還陸續(xù)開辦工廠，利用肉類加工廠的下腳料生產(chǎn)肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的經(jīng)營模式（

）①體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)分工不斷細化

②得益于鐵路交通業(yè)的發(fā)展③成為近代機械生產(chǎn)的開端

④為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了范本A．①② B．③④ C．②③ D．①④12．1850年，美國引進的谷倉技術(shù)無需大量人力，收割機使幾個人就能收獲大量莊稼。1862年，林肯頒布了《宅地法》，人們通過極便宜的價格得到大片土地。隨后40年里有5億公頃土地加入農(nóng)場行業(yè)。這說明美國農(nóng)場業(yè)發(fā)展迅速主要得益于（

）《宅地法》維護農(nóng)場主的利益 工業(yè)革命助力糧食規(guī)模生產(chǎn)高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)日益壯大 南北戰(zhàn)爭解放了黑人生產(chǎn)力13．1979年至2013年，我國化肥用量由1086萬噸增加到5912萬噸。目前，我國農(nóng)作物的畝均化肥用量為21.9千克，遠高于世界平均水平（每畝8千克），是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。針對以上問題，我國提出了2020年化肥使用量零增長的目標。這說明我國農(nóng)用化肥使用步發(fā)達國家后塵 農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上注重兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物安全 大力提倡發(fā)展無公害綠色農(nóng)業(yè)14．食品工業(yè)化是指通過科學技術(shù)改變食物的生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售方式等。在現(xiàn)代，工業(yè)化食品借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，為我們帶來不少便利，如廣受歡迎的辣條、方便面就是典型的工業(yè)化新食品，云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地。這說明A．工業(yè)加工使食品質(zhì)量有一定下降 B．工業(yè)化食品提高了工業(yè)化水平C．工業(yè)化生產(chǎn)豐富了日常食物種類 D．工業(yè)化食品符合了國人飲食習慣15．陳云是20世紀50年代起實行的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的提出者和設(shè)計者。1952年1月他在一份報告中提出：“由于今后若干年內(nèi)我國糧食將不是寬裕的，而且城市人口將逐年增加……因此征購糧食是十分必要的?！边@反映他提出統(tǒng)購統(tǒng)銷政策根本出發(fā)點是A．把農(nóng)業(yè)納入社會主義建設(shè)軌道 B．穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和市場供應(yīng)秩序C．適應(yīng)社會主義建設(shè)的總體需要 D．彰顯社會主義計劃經(jīng)濟優(yōu)越性16．閱讀材料，完成下列要求。材料一

美國依靠得天獨厚的自然條件、現(xiàn)代化的裝備與發(fā)達的科學技術(shù)，以及高效率的管理，創(chuàng)造了世界上最發(fā)達的農(nóng)業(yè)……由于人少地多，勞動力短缺，大大刺激了農(nóng)業(yè)技術(shù)、特別是農(nóng)業(yè)機械的發(fā)展。廣泛運用農(nóng)業(yè)機械，不僅彌補了勞動力短缺，而且極大地提高了農(nóng)業(yè)剩余的供給能力?！r(nóng)場是美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本組織（1974年以后，銷售額在1000美元以上才被認為是農(nóng)場）。美國農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品銷售量占美國的70%以上……美國政府的農(nóng)業(yè)政策主要有對農(nóng)業(yè)資源的保護政策、農(nóng)產(chǎn)品價格補貼政策、農(nóng)業(yè)信貨政策等……。在美國的家庭農(nóng)場和農(nóng)資市場、農(nóng)技市場、農(nóng)產(chǎn)品銷售市場之間，有著完善的服務(wù)體系，其主體是合作社，完全由農(nóng)民自發(fā)聯(lián)辦，主要活躍在流通及農(nóng)產(chǎn)品初加工、儲運環(huán)節(jié)，把分散的農(nóng)戶與大市場聯(lián)結(jié)在一起?！幾园陧槨秶廪r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化借鑒研究》材料二

日本基于土壤貧瘠和耕地面積小等因素，1947年頒布《土地改良法》，通過平整水田、墾田造田等措施改良土地，并實現(xiàn)水利化指標的極大提高；第二次世界大戰(zhàn)后，日本工業(yè)迅猛發(fā)展，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供大量化肥、農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)化學化；日本政府高度重視通過改良品種來提高土地生產(chǎn)率，通過資金投入支持研發(fā)，并積極引進國外先進技術(shù)和優(yōu)良品種，良種化服務(wù)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展；1953年日本政府頒布《農(nóng)業(yè)機械化促進法》開始其機械化進程，一方面依靠本國先進的工業(yè)技術(shù)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供適宜的中小型機械，另一方面積極引進歐美國家先進的農(nóng)機具，逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化，提高勞動生產(chǎn)率和土地產(chǎn)出率。——摘編自白冰潔高美玲《日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展模式和經(jīng)驗研究》(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，概括美國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學知識，比較美、日農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不同，簡析二戰(zhàn)后美、日現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展程度高的共同原因。17．閱讀材料，完成下列要求。材料一

“國家大本，食足為先”。中國古代歷代政權(quán)均把糧食安全擺在突出位置·.··漢代賈誼積極主張發(fā)展糧食生產(chǎn)，重視糧食儲備，認為糧食儲備是“天下之大命”。唐宋時期，形成了體系健全的救荒救災(zāi)的倉儲制度，以保障國家糧食安全。清乾隆皇帝對建立全國統(tǒng)一糧食市場的必要性就有著清醒的認識，并給糧食市場的建立與發(fā)展提供政策支持。歷代政府一方面發(fā)揮政府在糧食流通中的干預(yù)作用；另一方面，還發(fā)揮自由貿(mào)易在調(diào)節(jié)糧食余缺方面的作用。——摘編自朱宏斌等《試論中國古代的糧食安全觀》材料二

經(jīng)濟全球化的趨勢下，遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億?！ぁぁぁぁぜZ食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟危機等因素而雪上加霜?！ぁぁぁぁぁ默F(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預(yù)計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需增長70％?！ぁぁぁぁぁぜZ食不應(yīng)當用作施加政治和經(jīng)濟壓力的手段。我們重申國際合作和團結(jié)的重要性并要避免采取與國際法和《聯(lián)合國憲章》不一致并可能危及糧食安全的單方面措施。我們呼吁開放市場，這是全球糧食安全對策的重要內(nèi)容?！ぁぁ?··氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴重風險。其預(yù)期影響特別給發(fā)展中國家，尤其是最不發(fā)達國家的小農(nóng)，以及已處于弱勢地位的人口帶來危險?！妒澜缂Z食安全首腦會議宣言》（2009年11月16日）-材料三

2022年中央一號文件指出，要牢牢守住保障國家糧食安全和不發(fā)生規(guī)模性返貧兩條底線，扎實有序做好鄉(xiāng)村發(fā)展、鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村治理重點工作。兩會期間習近平總書記指出：“對我們這樣一個有著14億人口的大國來說，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位任何時候都不能忽視和削弱，手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理。”要牢記“確保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。——摘編自《人民日報》(1)根據(jù)材料一，概括我國古代重視糧食安全的措施。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，分析世界糧食安全問題產(chǎn)生的原因并提出應(yīng)對策略。(3)根據(jù)以上材料并結(jié)合所學知識，談?wù)剬鉀Q當今中國糧食安全問題的現(xiàn)實意義。參考答案：1．A2．A3．A4．C5．B6．C7．B8．A9．C10．B11．A12．B13．C14．C15．C16．(1)特點：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平高：技術(shù)創(chuàng)新在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中發(fā)揮了重要作用：土地實行大規(guī)模經(jīng)營：政府的農(nóng)業(yè)政策起了重大推動作用：充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)服務(wù)體系的作用：國內(nèi)、國際市場發(fā)達。(2)不同：條件不同：美國人少地多、自然條件優(yōu)越，日本人多地少、土地貧瘠、自然資源匱乏：農(nóng)業(yè)機械的規(guī)模不同：美國農(nóng)業(yè)機械以大型為主，日本以小型為主。原因：根據(jù)本國的自然、社會經(jīng)濟條件選擇適合的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路徑：高度發(fā)達的工業(yè)化推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化科學技術(shù)的發(fā)展為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供技術(shù)支持：教育的發(fā)展使從業(yè)者的受教育程度較高：政府的重視和給予農(nóng)民優(yōu)惠政策：相對和平穩(wěn)定的國際環(huán)境。17．(1)措施：提升糧食安全到治國安邦的地位；建立救荒救災(zāi)的倉儲制度；重視發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；建立全國統(tǒng)一的糧食市場；實行政府干預(yù)和自由貿(mào)易相結(jié)合的政策等。(2)主要原因：經(jīng)濟全球化加大風險；貧困人口的膨脹；對農(nóng)業(yè)的投資不足；國際政治經(jīng)濟問題；全球環(huán)境與氣候變化；地區(qū)