《學(xué)習(xí)與探究一圖說中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展》課件2

圖說中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展—古代農(nóng)業(yè)神農(nóng)的傳說神農(nóng)只是一個(gè)形象，一個(gè)化身；一個(gè)農(nóng)業(yè)文化現(xiàn)象。神農(nóng)在哪里？神農(nóng)在華夏農(nóng)業(yè)起源的大地上；神農(nóng)在原始農(nóng)業(yè)幾千年的歷史中；神農(nóng)生活在中華原始農(nóng)業(yè)的所有文化遺址中。神農(nóng)的名子就是“開創(chuàng)農(nóng)業(yè)之神”的縮寫。農(nóng)業(yè)的歷史地位——立國之本社稷，土神和谷神的總稱。分言之社為土神，稷為谷神。土地神和谷神是在以農(nóng)為本的中華民族最重要的原始崇拜物。由于古時(shí)的君主為了祈求國事太平，五谷豐登，每年都要到郊外祭祀土地和五谷神，即祭社稷，后來"社稷"就被用來借指國家。探究活動一：農(nóng)業(yè)的起源--原始農(nóng)業(yè)的興起原始人從采集狩獵發(fā)展到原始農(nóng)業(yè)，開始過著定居的生活。那么原始人種植什么農(nóng)作物，飼養(yǎng)什么家畜來維持生活呢？

知識點(diǎn)一：五谷豐登五谷即為黍、稷(粟)、稻、麥、菽俗名分別為黃米、谷子（北方俗稱小米）、水稻（俗稱大米）、小麥（制作面粉主要用料）、豆類區(qū)分五谷，下圖分別是什么農(nóng)作物？水稻（大米）黍（黃米）小麥谷子（小米）豆類最早種植的的農(nóng)作物是什么？粟又稱谷或谷子，去皮稱小米，植株稱禾。世界公認(rèn)中國人最早將野生粟變成栽培粟。水稻是我國古代最重要的糧食作物之一，中國是亞洲水稻的原產(chǎn)地之一。最早的耕種方式是什么？

屬于原始生荒耕作制。先以石斧砍伐地面上的樹木等枯根朽莖，草木曬干后用火焚燒。經(jīng)過火燒的土地變得松軟，不翻地，利用地表草木灰作肥料，播種后不再施肥，一般種一年后易地而種。刀耕火種從刀耕到耒耕最原始農(nóng)具是木質(zhì)的耒耜。耒是最古老的挖土工具，它是從采集經(jīng)濟(jì)時(shí)期挖掘植物的尖木棍發(fā)展而來的。耒耜，象形字，中國古代的一種翻土農(nóng)具，形如木叉，上有曲柄，下面是犁頭，用以松土，可看作犁的前身。文字魅力甲骨文（象形與會意）——與農(nóng)業(yè)相關(guān)的文字，大多與米字、禾字、耒字相關(guān)，同學(xué)們知道米字、禾字旁的字有哪些？知識點(diǎn)二：六畜興旺人類最早馴化、圈養(yǎng)的家畜有哪些？同學(xué)們，請將這六種動物排一下序，看看這些家畜出現(xiàn)在我國原始社會順序。

六畜的甲骨文狗（犬）豬（豕）羊牛馬雞這些家畜的飼養(yǎng)有什么用途呢家畜用途狗（犬）為了狩獵、看守家園、作為隨葬動物或?qū)櫸镓i（豕）肉食資源羊 提供肉食及奶制品、衣著提供原材料牛 肉食資源、耕地馬肉食資源、運(yùn)輸雞食肉、吃蛋、打鳴活動探究二——農(nóng)業(yè)的發(fā)展

鐵犁牛耕

鐵器的應(yīng)用——我國農(nóng)業(yè)技術(shù)史上劃時(shí)代的重大變革；牛耕的應(yīng)用——農(nóng)用動力的一次革命鐵犁牛耕的應(yīng)用、推廣及改進(jìn)二牛抬杠一牛挽犁曲轅犁農(nóng)具的發(fā)展耬車大鐮鐵鏟翻土收割播種清代耕織圖反映了什么問題？

清代耕織圖從春秋戰(zhàn)國時(shí)期鐵犁牛耕出現(xiàn)，到清末已有兩千多年的時(shí)間，在這么長的歷史長河中，農(nóng)業(yè)技術(shù)一直沒有進(jìn)一步的革新，影響我國古代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)?；顒犹骄咳?dú)v史的真相如今，有很多同學(xué)抱怨歷史課太呆板枯燥，想要通過看歷史影視劇來多方面增加歷史知識，以提高自己的歷史人文素養(yǎng)?？墒?，看歷史影視劇真的能夠?qū)W習(xí)到真實(shí)的歷史嗎?今天，我們來辨一下真?zhèn)?。△新版水滸傳中，宋江和公孫勝在一片玉米地里打斗

假的從商、周直到明代前期，中國糧食作物的品種大體是穩(wěn)定的，但到了明代后期，由于新大陸的發(fā)現(xiàn)，美洲作物傳入我國，才使糧食作物中增加了新成員，進(jìn)而改變了我國糧食生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)。這其中最重要的，就是玉米和紅薯。武松在景陽岡下的百老泉酒館里，喝了十八碗百老泉酒，在宋朝這真的嗎？真的在宋朝，沒有現(xiàn)在的冷卻機(jī)等高科技設(shè)備，酵母菌在高濃度酒精下不能繼續(xù)發(fā)酵，所得到的酒醪或酒液酒精濃度一般不會超過20°，類似現(xiàn)在的低度酒。宋朝民間飲酒的容器是類似碗，但是比碗小，一碗能盛三兩多酒，也就是說，武松喝的十八碗酒相當(dāng)于現(xiàn)在二斤左右的高度白酒，就是現(xiàn)在也可以說是大酒量了。武大郎買炊餅，這不是饅頭嗎？真的現(xiàn)在的餅多指干面制品。古代卻并非如此，以火燒而食的被稱為燒餅，以水煮的叫湯餅，拿來蒸的叫蒸餅。前面已經(jīng)提到過炊餅是拿來蒸的，那么炊餅是不是蒸餅?zāi)?？《辭源》中在解釋蒸餅時(shí)說到，“宋仁宗趙禎時(shí)，因蒸與禎音近，時(shí)人避諱，呼蒸餅為炊餅?！保€說到蒸餅就是饅頭也叫做籠餅。看來炊餅就