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鬼花園（RedBlack180厚度度，冷藏后裁切裝入直徑14cm2cm的撻模內(nèi)。20080509017570%黑巧克力（克砂糖179070%黑巧克力（法芙娜“圭那亞12509203.6克白蛋白（蛋白400克水3500則為1:6，自行水的量）并加熱至120℃。加入可可粉，用手持均質(zhì)機(jī)攪拌。再次攪拌10分鐘，注意I切勿攪入空氣形成氣泡。
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