關(guān)于酒店的工作計(jì)劃書范文

關(guān)于酒店的工作計(jì)劃書范文

酒店正在實(shí)施規(guī)劃治理，要求各部門每個(gè)月末上交一份下個(gè)月部門工作規(guī)劃，下個(gè)月頭上交一份規(guī)劃實(shí)施狀況匯報(bào)，此措施實(shí)施以來，取得了良好的效果，各部門治理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動(dòng)起來了。但仍存在上交規(guī)劃不標(biāo)準(zhǔn)、不按時(shí)的現(xiàn)象。究其緣由主要是沒有弄清晰規(guī)劃的概念?規(guī)劃制定的特點(diǎn)?規(guī)劃制定的要求?規(guī)劃種類有哪些以及規(guī)劃的寫作要求。作為酒店任何一級(jí)治理者，會(huì)寫工作規(guī)劃是根本要求。

一、規(guī)劃的概念

規(guī)劃是酒店工作過程的第一步驟。規(guī)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)展的工作進(jìn)展預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不管事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假設(shè)估量到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析推斷和應(yīng)急預(yù)備。固然，大的事情有大的規(guī)劃，這種規(guī)劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式表達(dá)，或許在酒店治理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，規(guī)劃是酒店工作過程中必不行少的一個(gè)步驟。

酒店規(guī)劃就是指酒店治理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。詳細(xì)而言，酒店規(guī)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題。一是我們要做什么，為誰而做?二是我們要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)展治理?對(duì)這些問題的答復(fù)將確定酒店將來全部活動(dòng)的方針。因此，制定好酒店的各種規(guī)劃，是酒店治理者首先和最重要的工作。規(guī)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)當(dāng)說，沒有規(guī)劃就不存在治理。酒店規(guī)劃有以下好處：

規(guī)劃將迫使治理者作全面的思索，幫忙治理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)治理方案，規(guī)劃也供應(yīng)了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

事實(shí)上，不做規(guī)劃就是選擇混亂，不實(shí)行規(guī)劃治理就是實(shí)行危機(jī)治理。

二、規(guī)劃制定的特點(diǎn)

酒店規(guī)劃是由酒店各層治理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的。因此，我們可以從酒店不同治理層的角度，來分析與把握酒店不同規(guī)劃的類型及特點(diǎn)。

1、上層治理者

即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店進(jìn)展的全面和長(zhǎng)期的規(guī)劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)，是很難猜測(cè)的，因此這類戰(zhàn)略性規(guī)劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。

2、中層治理者

即部門經(jīng)理要以上層治理者供應(yīng)的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)規(guī)劃。中層的規(guī)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而規(guī)劃的不確定性就大大削減了。這類規(guī)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和制造性的。中層治理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作規(guī)劃。

3、低層治理者

即主管要做規(guī)劃。他們的規(guī)劃期更短、內(nèi)容更特地化和詳細(xì)化。這一層的規(guī)劃往往是在客源或任務(wù)既定狀況下的作業(yè)規(guī)劃，這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層治理者至少要制定為期一周的規(guī)劃。

三、規(guī)劃制定的要求

一項(xiàng)好的酒店規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括六方面的.內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估掌握。要制定好一項(xiàng)酒店規(guī)劃，還需要留意以下幾個(gè)方面的問題：

第一，規(guī)劃必需寫下來。這會(huì)使人在制定規(guī)劃時(shí)考慮更周全，也可時(shí)刻提示治理人員去努力實(shí)現(xiàn)它，簡(jiǎn)單在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，規(guī)劃要被理解和承受。要讓大家知道，由于規(guī)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。

第三，規(guī)劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會(huì)有鼓勵(lì)作用;又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。這

樣才會(huì)有指導(dǎo)意義。

第四，要規(guī)定實(shí)施的時(shí)期，否則，不會(huì)產(chǎn)生緊迫責(zé)任感。另外，目標(biāo)規(guī)定的實(shí)現(xiàn)時(shí)間必需與員工的工作時(shí)間與對(duì)目標(biāo)感興趣的時(shí)間相全都。

四、酒店工作的規(guī)劃種類

酒店工作的規(guī)劃是以上級(jí)布置的任務(wù)、目標(biāo)為依據(jù)而制定的，是對(duì)上級(jí)的各種決策作出詳細(xì)的安排。從規(guī)劃的時(shí)間性講，有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和近期規(guī)劃。而就治理人員的工作規(guī)劃而言，一般是近期規(guī)劃。

從規(guī)劃內(nèi)容說，有完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)規(guī)劃、開展?fàn)I銷活動(dòng)規(guī)劃、業(yè)務(wù)工作規(guī)劃和治理工作規(guī)劃。作為治理人員常常制定的規(guī)劃，一般為業(yè)務(wù)工作和治理工作的規(guī)劃。從規(guī)劃表現(xiàn)特點(diǎn)分，或?yàn)槿婀ぷ饕?guī)劃——往往表達(dá)為完成目標(biāo)規(guī)劃，或?yàn)閷ｍ?xiàng)工作規(guī)劃。

㈠完成目標(biāo)規(guī)劃

又分為完成任務(wù)指標(biāo)規(guī)劃和某一階段應(yīng)到達(dá)的工作水平目標(biāo)規(guī)劃。完成目標(biāo)的規(guī)劃一般可看作是全面工作規(guī)劃。

例如，上級(jí)要求中餐廳某月營(yíng)業(yè)額應(yīng)到達(dá)80萬元。作為中餐廳主管就應(yīng)為完成月營(yíng)業(yè)額的任務(wù)指標(biāo)作出規(guī)劃。這里既可能涉及到對(duì)各

種資源的安排，也可能涉及到如何開展?fàn)I銷活動(dòng)，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷，如何調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性等措施安排，甚至還可能提出需要上級(jí)解決的事項(xiàng)及其它部門協(xié)作的工作內(nèi)容等。

再如，某客房部門經(jīng)理為了使屬下每位員工在半年內(nèi)都能到達(dá)高一級(jí)技能水準(zhǔn)，制定了技術(shù)等級(jí)達(dá)標(biāo)規(guī)劃，其中針對(duì)每位員工現(xiàn)有實(shí)際狀況作出詳細(xì)的有關(guān)工程培訓(xùn)練習(xí)安排、結(jié)對(duì)子互幫互學(xué)安排和分段考核及總評(píng)的時(shí)間安排等。

㈡專項(xiàng)工作規(guī)劃

如某部門制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊(duì)的工作規(guī)劃，營(yíng)銷部制定接待某V.I.P客人的工作規(guī)劃，某餐廳制定為某會(huì)議舉辦大型的歌舞晚宴的規(guī)劃等。這些規(guī)劃一般都會(huì)表達(dá)人力安排、物力配備、財(cái)務(wù)預(yù)算、時(shí)間確定、信息流淌等等，還有可能表達(dá)工作程序、協(xié)作要求等工程，也會(huì)對(duì)到達(dá)的工作效果等作出詳細(xì)要求。

再如，前廳部為了使屬下員工英語(yǔ)水平有進(jìn)一步提高，制定了某一時(shí)期員工英語(yǔ)專項(xiàng)培訓(xùn)規(guī)劃，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修規(guī)劃，營(yíng)銷部制定了開拓新的銷售網(wǎng)絡(luò)和訪問新、老客戶規(guī)劃等，也都屬于專項(xiàng)工作規(guī)劃。

五、規(guī)劃的寫作要求

前面說過，治理人員要解決某一個(gè)問題，完成某一項(xiàng)上級(jí)交給的

任務(wù)都要有“規(guī)劃”這個(gè)步驟。對(duì)于比擬重要、比擬簡(jiǎn)單的工作就應(yīng)當(dāng)要有一個(gè)文字形式的規(guī)劃，以便執(zhí)行者有章可循，也便于有關(guān)人員檢查落實(shí)。形成文字的規(guī)劃構(gòu)造一般是：

㈠標(biāo)題，即規(guī)劃名稱。要求標(biāo)題精確、主題明確。

㈡前言，即制定此規(guī)劃的緣由和指導(dǎo)思想，要求開門見山，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔。

㈢正文，這是規(guī)劃的主體局部。包括：

規(guī)劃到達(dá)的目標(biāo)，工作要求，工作重點(diǎn)，措施，方法，步驟，時(shí)間安排，人力安排等。這一局部集中說明：——做什么(What);

——何處做(Where);

——何時(shí)做以及何時(shí)完成(When);

——誰去做(Who);

——怎么做以及做得結(jié)果應(yīng)到達(dá)什么的標(biāo)準(zhǔn)(How)。

這一局部要求寫得明確詳細(xì)，能量化的指標(biāo)盡可能量化;線條清楚、表述清晰;對(duì)于時(shí)間安排、