預(yù)烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程

PAGEPAGE1預(yù)烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程一、安全注意事項1.1崗位安全責(zé)任每個操作工人員進(jìn)入預(yù)烘箱烘箱的工作區(qū)域前，必須進(jìn)行加入班會議，聽取指示，非工作人員不得進(jìn)入工作現(xiàn)場。1.2防護(hù)措施帶好個人防護(hù)用品：工作服、安全鞋、手套、耳塞等，必須穿戴妥當(dāng)。保持警惕，注意安全隱患并及時排查。若發(fā)現(xiàn)隱患，立即上報處理。烘箱內(nèi)一定要保持干燥清潔，檢查油漬和灰塵等雜質(zhì)。若長時間工作在高溫環(huán)境中，稍有不適，應(yīng)及時匯報，需要停止工作，安排其他人員代替完成任務(wù)。二、崗位操作規(guī)程2.1設(shè)備開機在開機前，確認(rèn)通電電源。等待預(yù)烘箱烘箱溫度回歸到常溫，檢查烤箱內(nèi)部是否有殘余的物品。開啟預(yù)烘箱烘箱前，先開啟風(fēng)扇和烘箱排氣裝置。2.2烘箱的放料與取料操作人員要在離烤箱出口3米處，使用卡板將烤盤推到待放置位置。將卡板夾定，再將烤盤推入烤箱內(nèi)部。需注意：推卡板進(jìn)入烤箱時，一定要保證車輪位置不變。在取出烤制完成的物品時，車輪位置也必須固定，取出烤箱內(nèi)部再將其推出烤箱。移動卡板時，應(yīng)避免沖擊物品，以免影響物品的質(zhì)量。2.3清洗烘焙產(chǎn)品確認(rèn)烤箱內(nèi)溫度降至35°C以下后，開始清洗烘焙產(chǎn)品，對于使用的成品殘留和未能及時處理的污染物也要及時清除。清洗完成后，考慮到周期生產(chǎn)問題，在關(guān)門上鎖前，需再次檢查是否有遺漏。2.4烤箱安全關(guān)閉當(dāng)確認(rèn)畢業(yè)時，在未按下安全點位置鑰匙時，禁止關(guān)閉烤箱。用力關(guān)閉烤箱需要時間，操作者必須等到烘箱門關(guān)閉完全，并聽到風(fēng)扇及排氣口微弱的聲音后，方可松手。關(guān)閉烤箱后，操作者應(yīng)當(dāng)立即取出烘焙產(chǎn)品卡板，并清理現(xiàn)場。三、遵循操作標(biāo)準(zhǔn)流程操作工人員必須根據(jù)預(yù)定時間和標(biāo)準(zhǔn)流程操作，嚴(yán)格遵守下列基本要求：3.1注意卡板安全保持卡板對接工作，卡板號和烤盤號應(yīng)一一對應(yīng)，避免卡板輸送時出現(xiàn)翻盤或紊亂。3.2提高生產(chǎn)效率操作工人員應(yīng)協(xié)調(diào)好各個環(huán)節(jié)的工作，同時也要注意提高生產(chǎn)效率。檢查各個烤箱的運轉(zhuǎn)情況，及時調(diào)整溫度，以保證設(shè)備的高效和穩(wěn)定運行。3.3積極報告隱瞞問題在日常工作中，操作工人員應(yīng)及時向上級匯報運行情況及存在的問題。并對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保生產(chǎn)正常、安全。四、總結(jié)本文規(guī)定了預(yù)烘箱烘箱崗位操作規(guī)程。在操作過程中，必須切實遵循操作標(biāo)準(zhǔn)流