湖南有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

湖南有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

有機(jī)茶是經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的茶葉，包括認(rèn)證范圍、生產(chǎn)區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)轉(zhuǎn)換期、土壤改良、多農(nóng)管理、生產(chǎn)檢測、銷售證書和有機(jī)代碼。有機(jī)茶在生產(chǎn)過程中完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì),因此更安全,更健康,更受消費(fèi)者喜歡。一、湖南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議湖南省是傳統(tǒng)的產(chǎn)茶大省,是綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶等多種茶類的重要生產(chǎn)基地,其中綠茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)值最大,湖南現(xiàn)有注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等級的茶葉品牌19個(gè),榮獲中國馳名商標(biāo)的茶葉品牌21個(gè)。然而,近年來中國茶產(chǎn)業(yè)的競爭不斷加劇,湖南茶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域性優(yōu)勢不明顯,湖南茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)工藝創(chuàng)新和品類創(chuàng)新,加強(qiáng)有機(jī)茶園高品質(zhì)轉(zhuǎn)換,加強(qiáng)以大眾茶為中心的健康可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局信息中心(/CertECloud/orga/orga/page)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),截至2020年5月,湖南省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證以茶葉有機(jī)認(rèn)證最為廣泛。湘西土家族苗族自治州有效認(rèn)證證書數(shù)61份、古丈縣23份、保靖縣16份。其中,古丈縣除一家企業(yè)有2份獼猴桃有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證外,其余全是有機(jī)茶葉認(rèn)證,保靖縣除三家企業(yè)分別進(jìn)行水稻、橙和香菇有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證外,其余全是有機(jī)茶葉認(rèn)證。湖南的有機(jī)茶認(rèn)證還包括溈山毛尖、君山銀針、安化黑茶、湘豐茶葉、金井茶、碣灘茶等眾多品牌。湖南有機(jī)茶園大多位于山地,遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,具有生產(chǎn)有機(jī)茶的先天優(yōu)勢,湖南應(yīng)借助有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,使湖南由產(chǎn)茶大省轉(zhuǎn)變成產(chǎn)茶強(qiáng)省。二、體驗(yàn)產(chǎn)品的創(chuàng)造近兩年,短視頻+直播運(yùn)營成爆發(fā)式增長,短視頻充分挖掘用戶的碎片化時(shí)間,趣味又真實(shí)地展示短視頻運(yùn)營方的形象和商品特性,融娛樂性、知識性、實(shí)時(shí)性于一體,增進(jìn)了用戶的信任和了解。直播則通過設(shè)置相關(guān)現(xiàn)場活動,如產(chǎn)品評測與選購、產(chǎn)品知識講座、生產(chǎn)環(huán)境體驗(yàn)、生產(chǎn)過程體驗(yàn),營造一種輕松愉快的互動氛圍,讓用戶放松心情,又增長知識,在不知不覺對產(chǎn)品產(chǎn)生好感。直播間通過抽獎、秒殺等方式進(jìn)行直播帶貨,營造一種緊張熱賣的購買氣氛,能有效促進(jìn)商品的成交。短視頻+直播運(yùn)營已成為最有前景的線上運(yùn)營模式,根據(jù)比達(dá)數(shù)據(jù)中心(bigdata-research)《2019年第3季度中國短視頻市場研究報(bào)告》顯示,抖音和快手月活躍用戶分別為35481.3萬人和32906.2萬人,中國短視頻市場呈現(xiàn)雙寡頭格局,而從2020年6月華為應(yīng)用市場APP下載量看,抖音下載113億次,快手12億次,抖音短視頻+直播運(yùn)營更受用戶青睞。三、保把保小茶“短視頻”運(yùn)營評價(jià)為零的情況古丈毛尖和保靖黃金茶是湖南有機(jī)茶葉認(rèn)證證書數(shù)最多的茶葉品牌,但從抖音市場數(shù)據(jù)來看,截至2020年7月16日,這兩個(gè)茶葉品牌的短視頻+直播運(yùn)營都不夠理想。通過搜索“古丈毛尖”用戶發(fā)現(xiàn),沒有企業(yè)認(rèn)證用戶,排名前十的用戶平均粉絲數(shù)909人,排名第一的用戶粉絲2998人,獲贊2.3W,作品數(shù)176個(gè),平均每個(gè)作品的點(diǎn)贊數(shù)只有130個(gè),說明短視頻權(quán)重不高,曝光次數(shù)不多,流量獲取不足,該用戶沒有留下聯(lián)系電話,更沒有商品櫥窗。古丈毛尖的有機(jī)茶企業(yè)、普通茶企業(yè)和茶葉生產(chǎn)個(gè)體對短視頻運(yùn)營的認(rèn)識不足,沒有深入了解新媒體的運(yùn)營優(yōu)勢。通過搜索“保靖黃金茶”用戶發(fā)現(xiàn),保靖黃金茶短視頻運(yùn)營較古丈毛尖好,有一家企業(yè)認(rèn)證用戶“@龍二紅.保靖黃金茶”,該用戶有一個(gè)家庭農(nóng)場,粉絲數(shù)為1.6W,獲贊16.7W,發(fā)布作品數(shù)609個(gè),平均每個(gè)作品的點(diǎn)贊數(shù)274個(gè),作品以生活趣事、茶葉采摘、山林風(fēng)景、苗家風(fēng)采等為題材,作品雖多但比較隨意,趣味性、知識性和傳播性均不足,短視頻運(yùn)營效果甚微。而保靖黃金茶個(gè)人認(rèn)證的前十名用戶中,平均粉絲數(shù)3352人,排名第一的粉絲7327人,獲贊8.9W,作品數(shù)747個(gè),平均每個(gè)作品的點(diǎn)贊數(shù)只有119個(gè),該用戶只留下了聯(lián)系電話,沒有商品櫥窗,同樣存在短視頻運(yùn)營不足的問題。在抖音直播上,觀察連續(xù)7天晚上20～21時(shí)的抖音直播,沒有古丈毛尖、保靖黃金茶用戶進(jìn)行直播,也沒有湖南茶葉用戶進(jìn)行直播。因此,湖南茶產(chǎn)業(yè)在短視頻+直播運(yùn)營上還處于起步階段,湖南有機(jī)認(rèn)證茶葉企業(yè)應(yīng)積極探索短視頻+直播運(yùn)營新模式,在新冠疫情背景下人們高度關(guān)注健康的重要時(shí)期,利用短視頻+直播充分展現(xiàn)湖南有機(jī)茶的好山好水自然環(huán)境,傳播不使用農(nóng)藥化肥的純天然無污染健康特征,講解茶葉的天然保健屬性,讓茶產(chǎn)業(yè)從過度依賴線下渠道向線上運(yùn)營轉(zhuǎn)變。四、“兩化”協(xié)同經(jīng)營茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)健康產(chǎn)業(yè),也是一個(gè)文化產(chǎn)業(yè)。茶含有豐富的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸及其他微量元素,是良好的健康飲品,有著巨大的市場潛力。但茶品類眾多,口感各異,大多數(shù)人沒有喝茶習(xí)慣,對怎么選購合適的茶葉更沒有研究。有機(jī)茶一方面有著嚴(yán)格的種植、生產(chǎn)和銷售規(guī)范,促進(jìn)土地生態(tài)平衡,從而更有利于人們的健康,但另一方面存在價(jià)格較高的特點(diǎn),因此有機(jī)茶市場機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。運(yùn)用短視頻+直播進(jìn)行有機(jī)茶運(yùn)營,傳播茶健康理念,創(chuàng)建茶接待文化,建設(shè)茶企業(yè)文化,認(rèn)知有機(jī)生產(chǎn),關(guān)注土地可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)等意義重大。抖音短視頻+直播運(yùn)營平臺中有不少粉絲過百萬甚至千萬的用戶,他們精心定位,短視頻內(nèi)容質(zhì)量很高,人設(shè)充滿正能量,直播間氛圍好、人氣旺、成交顯著,但這些用戶的運(yùn)營實(shí)例沒有經(jīng)過提煉,對于品牌或企業(yè)的短視頻+直播運(yùn)營借鑒有限。查閱短視頻+直播的文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn),茶產(chǎn)業(yè)特別是有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的短視頻+直播運(yùn)營缺乏研究,但有很多專家學(xué)者從不同角度對短視頻+直播進(jìn)行了有價(jià)值的研究,這些研究值得茶產(chǎn)業(yè)的短視頻+直播運(yùn)營進(jìn)行借鑒和參考,如短視頻激發(fā)了用戶對“三農(nóng)”議題的生產(chǎn)力與消費(fèi)力,釋放了農(nóng)村群體的主體性與農(nóng)村空間的可見性,短視頻和直播讓消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品更加直觀和方便的了解,增加了產(chǎn)品的可信度,對農(nóng)產(chǎn)品銷售能起到重要的作用,大家接收信息的方式已經(jīng)從被動接受變?yōu)橹鲃訉ふ?短視頻能讓樸實(shí)靜逸生活成為傳播亮點(diǎn),以“新華網(wǎng)”短視頻為例進(jìn)行短視頻傳播正能量策略分析,認(rèn)為正能量的短視頻有利于傳播,根據(jù)人體工程學(xué)的研究,讓畫面更加符合人眼的生理構(gòu)造和運(yùn)動規(guī)律,建議短視頻使用橫屏將更有視覺效果,沉浸式短視頻傳播在內(nèi)容、場景、載體和驅(qū)動力上與受眾共鳴,能幫助短視頻更為廣泛、迅速地傳播。五、短視頻內(nèi)容的質(zhì)量是關(guān)鍵抖音短視頻有推薦、關(guān)注和同城三個(gè)頻道,其中,推薦頻道是抖音短視頻默認(rèn)的首頁。抖音推薦頻道根據(jù)用戶瀏覽抖音短視頻時(shí)關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、互動的短視頻類型等數(shù)據(jù),在抖音短視頻平臺中上傳的龐大短視頻中進(jìn)行喜好匹配,然后進(jìn)行推薦。用戶根據(jù)所推薦短視頻的趣味性、欣賞性、新奇性等喜好特征決定是否完整觀看,并進(jìn)行關(guān)注、點(diǎn)贊,評價(jià)和轉(zhuǎn)發(fā)分享。抖音給每一個(gè)上傳的短視頻一定的展示流量,然后再根據(jù)一段時(shí)間內(nèi)該短視頻的關(guān)注數(shù)、點(diǎn)贊數(shù)、評論數(shù)、分享數(shù)及完整播放的數(shù)量及比例等數(shù)據(jù)決定是否進(jìn)行再次推薦。因此,短視頻內(nèi)容的質(zhì)量是短視頻獲得更多展現(xiàn)的核心。抖音的關(guān)注頻道是被關(guān)注的抖音用戶最新上傳短視頻的展現(xiàn)場所。抖音關(guān)注頻道根據(jù)上傳用戶的獲贊數(shù)、關(guān)注數(shù)、粉絲數(shù)以及瀏覽用戶短視頻偏好對新上傳的短視頻進(jìn)行排序展示。因此,每個(gè)上傳的短視頻質(zhì)量都影響新上傳的短視頻展示排序。被關(guān)注用戶正在直播時(shí),該用戶的圖像、昵稱及直播標(biāo)識將展現(xiàn)在關(guān)注頻道的頂部,粉絲可以方便地進(jìn)入抖音用戶直播間。因此賬號被關(guān)注,新上傳短視頻被展示幾率大大增加,而且直播有了更便捷的入口。抖音的同城頻道則根據(jù)瀏覽用戶位置進(jìn)行自動定位,同時(shí)展示周邊的直播和短視頻,并展現(xiàn)與瀏覽用戶的距離。因此,同城頻道能有效吸引買家到店消費(fèi)。抖音直播間的推薦排序類似于短視頻推薦頻道,用戶可以從屏幕的本場點(diǎn)贊,現(xiàn)場粉絲數(shù),小時(shí)榜榜單排名,音浪大小,直播互動等數(shù)據(jù)清晰地了解直播間熱度和受歡迎程度。直播間的欣賞性、趣味性、知識性、實(shí)用性、互動性和帶貨直播間性價(jià)比等因素決定每個(gè)用戶在直播間的停留時(shí)長。停留時(shí)長越長,現(xiàn)場粉絲數(shù)越多,從而形成良性循環(huán)。抖音搜索是指用戶根據(jù)自己的喜好和需要進(jìn)行關(guān)鍵字搜索,比如搜索“保靖黃金茶”,系統(tǒng)將根據(jù)短視頻標(biāo)題、用戶昵稱、直播名稱及短視頻和直播拍攝地點(diǎn)等數(shù)據(jù)進(jìn)行搜索,并在綜合、視頻、用戶、直播和地點(diǎn)等欄目中返回搜索結(jié)果。因此,搜索流量是精準(zhǔn)的用戶流量,具有高成交轉(zhuǎn)化性。六、“茶”與“用”短視頻被推薦被打開的核心是短視頻內(nèi)容是否受大眾喜歡,因此深耕短視頻內(nèi)容是關(guān)鍵。我們應(yīng)該用趣味性短視頻吸引粉絲關(guān)注,如明星茶園風(fēng)采拍同款,漂亮姐妹一起制作有機(jī)茶,DIY抹茶奶昔/抹茶冰激凌/綠茶面膜,中小學(xué)勞動教育進(jìn)課堂的茶葉采摘,等等,讓大家覺得好玩,想要邀請三五好友一起體驗(yàn),或轉(zhuǎn)發(fā)家長群幫助孩子參加社會實(shí)踐;也可以用新奇知識性短視頻促進(jìn)轉(zhuǎn)發(fā)和互動,如喝茶后為什么覺得容易餓?茶氨酸為什么會讓人心情舒緩助眠?茶多酚真能抗氧化嗎?等等,讓大家懂得喝茶有利于身體健康,覺得應(yīng)該趕緊分享給親朋好友;還可以用短視頻的真實(shí)鏡頭記錄有機(jī)茶生產(chǎn),如有機(jī)肥培養(yǎng),蚯蚓的美妙生活,怎樣有機(jī)驅(qū)蟲,茶樹修剪、茶園管理、茶葉制作,有機(jī)標(biāo)識使用,等等,讓大家參與有機(jī)茶的生產(chǎn)管理,增進(jìn)有機(jī)茶的了解與信任,激發(fā)有機(jī)茶購買興趣,主動傳播有機(jī)理念,培養(yǎng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)意識,促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)及生態(tài)平衡發(fā)展。短視頻標(biāo)題能被用戶搜索時(shí)給短視頻帶來更精準(zhǔn)的流量,更能幫助用戶了解短視頻主題而顯著提升短視頻的打開率。直入主題、簡明扼要的標(biāo)題內(nèi)容和大小合適的標(biāo)題字體能有效提升短視頻用戶體驗(yàn)。短視頻用戶賬號設(shè)置應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn),名稱應(yīng)能反映短視頻運(yùn)營的主題和方向,并且具有較強(qiáng)的辨識性和傳播性,不應(yīng)隨便更換。簡介應(yīng)簡要介紹短視頻用戶的背景及短視頻運(yùn)營的目的,文字上適當(dāng)使用換行,并適當(dāng)使用圖案進(jìn)行分隔,使簡介展現(xiàn)短視頻主的良好形象,并具有良好的可讀性和親和力。短視頻內(nèi)容創(chuàng)造和短視頻賬號人設(shè)應(yīng)相互強(qiáng)化,根據(jù)人設(shè)設(shè)計(jì)短視頻內(nèi)容的主題,又通過高頻高質(zhì)量短視頻內(nèi)容來強(qiáng)化人設(shè)。上傳一定數(shù)量的短視頻后,平臺根據(jù)性別、是否上班族、是否喜歡運(yùn)動、是否喜歡美食、是否喜歡旅游等數(shù)據(jù)進(jìn)行粉絲畫像分析,短視頻拍攝應(yīng)側(cè)重粉絲喜歡的方向,比如小綠茶開啟元?dú)鉂M滿的一天,下午的英式紅茶時(shí)光,帶上綠茶佛餅去野餐,帶上茶壺去山頂煮茶,等等,讓短視頻充滿活力和生活情趣。七、直播+直播賬號運(yùn)營抖音直播是一個(gè)快速積聚人氣、積累粉絲、促進(jìn)商品成交轉(zhuǎn)化的渠道。通過短視頻預(yù)告直播時(shí)間、賬號簡介發(fā)布直播時(shí)間或定時(shí)開通直播,可以培養(yǎng)粉絲關(guān)注直播間開播動態(tài)。在直播間采取公司接待用茶或保健飲茶等情景式、茶知識采訪式、茶文化專家講座或秒殺搶購等多種形式相結(jié)合,可以讓直播間融趣味性、知識性和消費(fèi)性于一體,增加直播間人氣,促進(jìn)直播間銷售轉(zhuǎn)化。在直播的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)上,可引導(dǎo)用戶雙擊屏幕免費(fèi)點(diǎn)贊,增加直播間人氣,增加直播間本場點(diǎn)贊次數(shù),進(jìn)而增加短視頻+直播賬號點(diǎn)贊數(shù),促進(jìn)短視頻+直播賬號良性發(fā)展。在直播間還可以使用連麥的方式,與好友共享用戶的支持,也是一種直播間雙贏的舉措。支付一定的費(fèi)用借助平臺中“DOU+”上熱門,根據(jù)性別和年齡進(jìn)行平臺付費(fèi)引流,幫助直播間人氣提升、漲粉或增加互動也是一個(gè)不錯的選擇。直播運(yùn)營全面關(guān)注直播編導(dǎo)、直播內(nèi)容策劃、直播腳本創(chuàng)作、直播流程梳