生活中的熱現(xiàn)象課件

小廚房，大學(xué)問我們都有做飯的經(jīng)歷，回憶發(fā)生的一系列的變化，會看到有關(guān)的物理現(xiàn)象，利用物理知識去解釋。這樣就能夠提高觀察、分析及解決物理問題的能力?，F(xiàn)例舉如下：1、熱涼粥時，鍋里會發(fā)出響聲，并不斷冒出氣泡，但一嘗粥并不熱，這是為什么？2、煮雞蛋時，剛從鍋里拿出表面粘有水的雞蛋感覺不很燙手，可雞蛋殼變干后，反而感覺比較燙手，這是為什么？小廚房，大學(xué)問我們都有做飯的經(jīng)歷，回憶發(fā)生的一系列1這是因為雞蛋表面有水時，熱水不斷蒸發(fā)吸收熱量，使雞蛋表面溫度降低，降低到小于雞蛋里面的溫度。當(dāng)雞蛋表面變干后，使內(nèi)外具有相同的溫度。所以感覺比較燙手。這是因為雞蛋表面有水時，熱水不斷蒸發(fā)吸收熱量，使雞蛋表面溫度2熱涼粥與燒開水不一樣，水具有很好的流動性，當(dāng)鍋底的水受熱時，它就會膨脹，密度減少就上浮，周圍的涼水就流過來填補(bǔ)。通過這種對流，就把鍋底的熱不斷地傳遞到水各部分而使水變熱。而涼粥的流動性差又不易傳熱，所以，當(dāng)鍋底的粥吸熱后，溫度就很快上升，但卻不能很快地向上或四周流動，大量的熱集中在鍋底很難傳到粥的上面，所以上面的粥依然是涼的。熱涼粥與燒開水不一樣，水具有很好的流動性，當(dāng)鍋底的水受熱時，33、夏天從冰箱里取出冰棍會冒“白氣”，"白氣”向上飄還是向下落？它形成的原因是什么？"冰棍"冒出的的"白氣"是空氣中的水蒸氣在冰棍周圍遇冷液化成的細(xì)小水珠，當(dāng)然其密度大于空氣的密度，所以是向下"飄"的。3、夏天從冰箱里取出冰棍會冒“白氣”，"冰棍"冒出的的"白氣44、在廚房里揭開鍋蓋時，若不小心被100°c的水蒸氣燙傷感覺比100°c的沸水燙傷更厲害，這是為什么？100°c水蒸汽遇到較低溫度的人體皮膚，會液化成100°c的水，短時間內(nèi)即可放出大量的熱。被燙傷后可采取以下措施：（1）立即小心地將被熱液浸透的衣褲、鞋襪脫掉。（2）不要擦破水泡或表皮，以免引起細(xì)菌感染。（3）取新鮮大蔥葉子，中間剝開，去有黏液一面貼于患處，有止疼和促進(jìn)皮膚生長的用處。（4）如果疼得很厲害，用新鮮的豆腐加白糖，一起攪拌至碎，敷在患處，可及時去疼。（5）用雞蛋清調(diào)白糖摸于水皰處可促進(jìn)水皰變蔫。4、在廚房里揭開鍋蓋時，若不小心被100°c的水蒸氣燙傷感覺55、從冰箱里取出凍肉如何解凍最好？

用接近零度的冷水較好。因為凍肉溫度是在零攝氏度以下，若放在熱水中解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，外層迅速解凍而使溫度很快升到零度以上，此時的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)降低，使內(nèi)部的凍肉不易再吸收熱量解凍而形成硬核。

若將凍肉放在冷水中，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到零攝氏度且部分水還會結(jié)冰。放出的熱量被凍肉吸收后，使內(nèi)外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到零度。如此反復(fù)幾次，凍肉可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。5、從冰箱里取出凍肉如何解凍最好？用接近零6保溫瓶的自述

我的名字是熱水瓶，別看我“身材矮小”，我也有優(yōu)點哦！我的最大特點和主要功能是保溫。不要以為保溫是件容易的事，熱傳遞的方式有三種：一是傳導(dǎo)，二是對流，三是輻射。要想保溫，就要針對這三種情況采取相應(yīng)的措施。

1、看看我都有哪些絕招：保溫瓶的自述我的名字是熱水瓶，別看我“身材矮小7

絕招一：為了防止熱傳導(dǎo)我有一顆晶瑩剔透的心──雙層的瓶膽，并且夾層是真空的，有效地防止空氣進(jìn)入我的體內(nèi)，防止熱量傳出體外，從而達(dá)到保溫效果。絕招二：為了防止對流，我頭頂"小木塞"。能減少熱水面上的氣體流動，切斷熱的對流通道，防止了瓶內(nèi)外空氣的對流；還可以使逃離熱水的高能量的分子與軟木塞發(fā)生碰撞后，再回到原來的熱水中去，可減慢熱水熱能的損失。絕招三：為了防止輻射，瓶膽壁上鍍上一層水銀，使之成為鏡面狀態(tài)，可以反射光和熱。輻射熱碰到這光滑的鏡面，就會被反彈回去，良好保溫。絕招一：為了防止熱傳導(dǎo)我有一顆晶瑩剔透的心──雙層的82、關(guān)于我的使用：●保溫瓶灌多少開水，其保溫效果最好？

瓶內(nèi)以不灌水而留有少量的空氣時（瓶塞與熱水面之間的距離一般為2～3厘米），保溫瓶的保溫效果為最好。因為水的傳熱效率是空氣的4倍，也就是說空氣的導(dǎo)熱性能很差，所以，瓶內(nèi)熱水散發(fā)的熱量也就不太容易通過水上面的空氣層傳給瓶塞在傳到外邊去，所以保溫效果就好些。反之，若將保溫瓶灌滿水，則水就會將軟木塞浸濕，這時熱量就會以水作媒介而較快地傳到瓶外，所以保溫效果就差些。2、關(guān)于我的使用：●保溫瓶灌多少開水，其保溫效果最好？9●冬天，剛買來的保溫瓶或好久沒用過的保溫瓶，往里倒開水時，都是先倒入少量開水并晃動幾下，然后再倒入開水，這是為什么？

主要是為了防止瓶膽破裂。因為玻璃是熱的不良導(dǎo)體，如果把很多滾燙的開水很快灌進(jìn)溫度低的保溫瓶中，那么瓶膽的內(nèi)壁會先受熱而迅速膨脹，而其外壁卻尚未受熱膨脹，這就使得瓶膽內(nèi)外膨脹不同步，致使內(nèi)層玻璃膨脹受阻產(chǎn)生力而將瓶膽脹破。所以，要先往瓶里灌少量開水，并晃動幾下瓶體，使瓶膽先預(yù)熱，待瓶膽內(nèi)外壁受熱膨脹差不多時，再倒入大量開水，這樣瓶膽就不易破裂了。●冬天，剛買來的保溫瓶或好久沒用過的保溫瓶，往里倒開水時，都10●保溫瓶若沒灌滿開水或從灌滿水的瓶里倒出一些水后，馬上就塞緊塞子，常會看到瓶塞會跳起來，這是為什么？

當(dāng)保溫瓶未灌滿開水時就塞緊塞子，瓶內(nèi)開水上面的空氣就會遇熱膨脹，使里面氣體的壓強(qiáng)就大于外面空氣的壓強(qiáng)，于是就對塞子產(chǎn)生一個很大的力而將塞子頂出；當(dāng)從瓶里倒出一些水時，隨著開水的不斷倒出，同時也有一部分冷空氣陸續(xù)地鉆進(jìn)保溫瓶中，將瓶塞塞緊后，進(jìn)入到瓶里的冷空氣也遇熱膨脹，所以也被頂出。因此，當(dāng)從保溫瓶里倒出開水后，先把木塞輕輕放在瓶口上，讓水汽滲出一部分，然后再蓋緊瓶塞，這樣瓶塞就不會向上跳了?！癖仄咳魶]灌滿開水或從灌滿水的瓶里倒出一些水后，馬上就塞緊11●當(dāng)?shù)雇昶績?nèi)水馬上塞緊塞子，過一段時間則瓶塞會較難拔出，這是為什么？

倒完開水后若馬上塞緊塞子，瓶塞就將瓶膽封閉得很好。經(jīng)過一段時間后，因瓶內(nèi)的空氣冷卻，使得里面的氣體壓強(qiáng)就小于外部大氣壓強(qiáng)，所以瓶塞就較難拔出了?！癞?dāng)?shù)雇昶績?nèi)水馬上塞緊塞子，過一段時間則瓶塞會較難拔出，這是12水沸騰后把燒瓶從火焰上拿開，水會停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水，水還會沸騰嗎？你能解釋這個現(xiàn)象嗎？1、澆上冷水后燒瓶內(nèi)高溫水蒸氣遇冷液化成水，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)降低，從而降低沸點。2、水蒸氣液化成水放出大量的熱保證燒瓶中的沸騰時繼續(xù)吸熱。水沸騰后把燒瓶從火焰上拿開，水會停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒13浴室里的思索

過完收獲的金秋，寒冬已經(jīng)來臨，到浴室里沐浴成了我們經(jīng)常要做的事件。在每次跨進(jìn)浴池的時候，不知你是否會突然想起許多我們在物理課堂上學(xué)到的知識？如果是這樣，你就是一個逐漸學(xué)會了在“生活中學(xué)物理”好同學(xué)。1、走入浴池，熱騰騰的“白氣”便會將我們團(tuán)團(tuán)圍住——“白氣”是什么？浴室里的“白氣”是水霧。這些水霧是水蒸氣遇冷液化形成的，也正是這些水霧的形成才使浴池里水的溫度適宜于沐浴。浴室里的思索過完收獲的金秋，寒冬已經(jīng)來臨，到浴室里沐142、水池的靠近角落的墻壁上還有來來往往的水管——或熱的或冷的，不用手摸，能用眼睛看出熱水管和冷水管嗎？

輸送冷水的水管，因為從中通過的水溫度較低，池中的熱的水蒸氣遇到冷的水管壁時，會液化成小水珠，附著在水管壁上，并越來越多，因此看起來總是濕漉漉的。

輸送熱水或水蒸氣的管道，因為從中通過的水或水蒸氣溫度足夠的高，所以不會有水蒸氣在它們身上液化，自然也就不會變濕了。2、水池的靠近角落的墻壁上還有來來往往的水管——或熱的或冷的15另外，生活中還有這樣一些現(xiàn)象，你能解釋嗎？1．為什么玻璃杯遇忽冷忽熱時會裂開？答：玻璃是熱的不良導(dǎo)體，且易碎。當(dāng)玻璃杯內(nèi)外的溫差較大時，內(nèi)外的膨脹就不一致。例如，在冷杯內(nèi)注入熱開水，則杯內(nèi)的圓周就要增大，但杯外的玻璃溫度仍未升到和杯內(nèi)相同，故杯外圓周還未來得及增大，于是就被杯內(nèi)的玻璃擠裂了。另外，生活中還有這樣一些現(xiàn)象，你能解釋嗎？1．為什么玻璃杯遇162．怎樣旋開玻璃瓶上擰的太緊的鐵蓋？答：鐵的熱脹冷縮現(xiàn)象比玻璃明顯，當(dāng)鐵蓋和玻璃瓶口升高相等的溫度時，鐵蓋的直徑增加值比瓶口要大。如果把玻璃瓶倒置，用開水泡鐵蓋一會兒，趁瓶口的玻璃仍未來的及膨脹時，就容易把瓶蓋擰開了。3．為什么從冰箱冷凍室中剛?cè)〕鰜淼钠【破坑妹聿?，反?fù)擦幾次也擦不干？剛?cè)〕龅钠【破繙囟群艿?，周圍空氣中的水蒸氣遇冷液化成水附著在酒瓶上。擦干后又有新的水蒸氣液化成水附在酒瓶上，因此擦不干?．怎樣旋開玻璃瓶上擰的太緊的鐵蓋？答：鐵的熱脹冷縮現(xiàn)象比玻174、為什么蒸包子時，總是上面的先熟，而冷卻食物時冰又要放到上層？

蒸包子是利用高溫的水蒸氣將熱傳遞給包子的，剛從沸水中汽化出來的高溫水蒸氣密度較小，能迅速升至蒸籠的頂端，所以蒸籠的最上層溫度最高，包子先熟。

用冰冷卻食物時，要把冰塊放在食物的上方，因為冰塊周圍的溫度降低，空氣密度大而下沉，冷空氣通過食物時將會帶走食物的熱量，使食物迅速冷卻。4、為什么蒸包子時，總是上面的先熟，而冷卻食物時冰又要放到上185、為什么冬天手冷時，用嘴向手上“哈氣”，手會感到暖和，而若用勁向手上吹氣時，手不但不暖和，反而更冷？

嘴里呼出的氣體含有多種成分，其中大部分是水蒸氣。當(dāng)溫度較高的水蒸氣與手相遇時，就會向手傳遞熱量，而使自己放熱液化，液化