【公開課】乙醇++教學(xué)設(shè)計(jì)高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊(cè)

高一化學(xué)《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)章節(jié)必修二第七章，第三節(jié)教學(xué)內(nèi)容乙醇與乙酸教學(xué)年級(jí)高一教學(xué)課時(shí)第一課時(shí)教材分析乙醇是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修2第七章《有機(jī)化合物》第三節(jié)《乙醇與乙酸》中的第一課時(shí)的內(nèi)容。根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)必修中對(duì)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所體現(xiàn)但沒有強(qiáng)化，學(xué)生主要學(xué)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的知識(shí)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從它的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，建立有機(jī)物“組成—結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，了解有機(jī)物的一般知識(shí)，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般規(guī)律，形成一定分析和解決問題的能力。并為《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》（選修5）的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)情分析在本節(jié)課之前，學(xué)生剛剛學(xué)完了甲烷、乙烯、苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，學(xué)生已經(jīng)知道了烴類化合物以及同分異構(gòu)現(xiàn)象等知識(shí)，初步學(xué)會(huì)判斷同分異構(gòu)體并了解有機(jī)物的成鍵特征，為本節(jié)課乙醇結(jié)構(gòu)式探究打下了知識(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，學(xué)生熟悉金屬鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，清楚鈉的儲(chǔ)存方式、正確取用方法，并有一定的實(shí)驗(yàn)操作技能，為本節(jié)課實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)打下了基礎(chǔ)。雖然學(xué)生們初中化學(xué)《燃料及其應(yīng)用》學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了化石燃料以及乙醇的一些基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)乙醇有了簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)和了解，但是沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途，因此，這將是本節(jié)課要突破的重難點(diǎn)；本節(jié)課為借班上課，為了充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，我將以大家熟悉的詩(shī)“將進(jìn)酒”貫穿整個(gè)課堂，引導(dǎo)學(xué)生一步一步去探索乙醇的奧秘，拉近師生之間的距離。教學(xué)目標(biāo)（知識(shí)與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀）知識(shí)與技能了解乙醇的物理性質(zhì)和用途。2、掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，知道乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)斷鍵情況，會(huì)書寫相關(guān)化學(xué)方程式。過程與方法“唯美視頻（將進(jìn)酒）”引入新課——以詩(shī)詞為主線初識(shí)乙醇“探究乙醇的物理性質(zhì)”————以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)再識(shí)乙醇“探究乙醇的結(jié)構(gòu)”———結(jié)合生活實(shí)際和乙醇的斷鍵方式進(jìn)一步“探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)”。情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、在實(shí)驗(yàn)探究中，學(xué)生親歷體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的探究的過程，體驗(yàn)探究中的困惑，頓悟、喜悅。激發(fā)學(xué)生參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情。2、能在教師的指導(dǎo)下，通過與他人的討論，對(duì)自己的學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)一步反思，發(fā)展善于合作、勤于思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。3、通過乙醇知識(shí)的教學(xué)，逐步培養(yǎng)學(xué)生珍惜資源、開發(fā)新能源的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn) 建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化。教學(xué)課型新課教具準(zhǔn)備投影儀、相關(guān)資料；現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用電腦、電子白板、攝像頭教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖教學(xué)過程設(shè)計(jì)教學(xué)過程設(shè)計(jì)【導(dǎo)入新課】播放“將進(jìn)酒”舞蹈視頻，引入新課——“將進(jìn)酒之乙醇的深度探究”?！具M(jìn)入新課】學(xué)生根據(jù)教學(xué)目標(biāo)預(yù)習(xí)課本（2分鐘）；結(jié)合生活常識(shí)，請(qǐng)學(xué)生根據(jù)“烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯”和“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”兩句詩(shī)總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)”。教師歸納乙醇的物理性質(zhì)，并簡(jiǎn)單總結(jié)乙醇在生活中的廣泛應(yīng)用；進(jìn)而提問乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)，而結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，接下來請(qǐng)同學(xué)們和老師一起探討乙醇的分子結(jié)構(gòu)?！疽氲谝粋€(gè)教學(xué)重點(diǎn)】請(qǐng)同學(xué)們據(jù)乙烷的結(jié)構(gòu)式，將O放在乙烷的結(jié)構(gòu)式中可能的位置，得出乙醇可能的兩種結(jié)構(gòu)。【突破第一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)】請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)老師給出的已知，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙醇的結(jié)構(gòu)式【小結(jié)重點(diǎn)一，引入重點(diǎn)二】教師播放乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)視頻，講解反應(yīng)斷鍵的本質(zhì)。得出乙醇正確的結(jié)構(gòu)，并引出官能團(tuán)的定義。教師繼續(xù)給出“將進(jìn)酒”中的詩(shī)句“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁”，教師引導(dǎo)學(xué)生思考如何用乙醇化萬古愁？【突破第二個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)】教師簡(jiǎn)單分析乙醇在身體內(nèi)發(fā)生的系列反應(yīng)，學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，模擬乙醇“化解萬古愁”。教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生所觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并對(duì)化學(xué)方程式解釋產(chǎn)生現(xiàn)象的原因；教師和學(xué)生一起探討出乙醇催化氧化的方程式，并對(duì)該反應(yīng)中乙醇的催化氧化進(jìn)行微觀探析。李白喝酒后會(huì)寫出“將進(jìn)酒”，而我們生活中有些人卻喝酒后執(zhí)意要開車，造成不必要的傷害，為了避免不好的傷害發(fā)生，交警會(huì)對(duì)開車的人進(jìn)行酒駕檢測(cè)，那么，查酒駕的原理到底是什么呢，教師模擬查酒駕的裝置原理，請(qǐng)學(xué)生和老師一起在講臺(tái)完成該演示實(shí)驗(yàn)。教師播放視頻展示乙醇在身體內(nèi)發(fā)生的系列反應(yīng)，將乙醇的氧化反應(yīng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)化。【課堂小結(jié)】學(xué)生再次回顧本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)，總結(jié)本節(jié)課的收獲。教師根據(jù)乙醇的學(xué)習(xí)總結(jié)烴的衍生物的學(xué)習(xí)的認(rèn)知模型，提出問題，在炒菜時(shí)同時(shí)加點(diǎn)酒和醋會(huì)讓飯菜更香，乙醇的這個(gè)用途又體現(xiàn)了什么性質(zhì)的？請(qǐng)學(xué)生課后思考討論?！眷柟瘫竟?jié)課的重難點(diǎn)】學(xué)生完成限時(shí)當(dāng)堂訓(xùn)練；學(xué)生完成課后習(xí)題限時(shí)訓(xùn)練。學(xué)生觀看視頻。預(yù)習(xí)課本回答問題，總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。學(xué)生自己推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并分組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。學(xué)生整理筆記。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)并觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。學(xué)生整理筆記。學(xué)生與教師一起完成演示實(shí)驗(yàn)。學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的收獲。學(xué)生完成當(dāng)堂限時(shí)訓(xùn)練。在引入新課環(huán)節(jié)，我播放了三十秒的將中國(guó)舞和李白的詩(shī)相結(jié)合的唯美視頻，既導(dǎo)出了本課題的主題——酒，又打開了學(xué)生的眼界，在開篇之處就吸引了學(xué)生的注意力；留下空間讓學(xué)生思考“我們這節(jié)課到底到對(duì)熟悉的酒進(jìn)行哪些深度探究”？本環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)讓學(xué)生帶著教學(xué)目標(biāo)預(yù)習(xí)課本，讓學(xué)生提前明確本節(jié)課的框架。學(xué)生在初中的化學(xué)學(xué)習(xí)中已經(jīng)對(duì)乙醇有所了解，本環(huán)節(jié)我請(qǐng)學(xué)生自己結(jié)合生活實(shí)際和李白的詩(shī)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，不僅鍛煉了學(xué)生的歸納總結(jié)能力，也讓學(xué)生明白學(xué)科之間的學(xué)習(xí)是相通的，我們要做生活中的有心人。該環(huán)節(jié)起著橋梁作用，再次讓學(xué)生明確在有機(jī)物的學(xué)習(xí)中“組成—結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的學(xué)習(xí)思路。乙醇的結(jié)構(gòu)對(duì)于高一的學(xué)生來說，并不陌生，但是乙醇為什么有這樣的結(jié)構(gòu)——怎么根據(jù)現(xiàn)有的知識(shí)推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)——怎么設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其結(jié)構(gòu)；這樣的科學(xué)探究思路，對(duì)于高一的學(xué)生來說是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的思維不僅要在平時(shí)習(xí)題中體現(xiàn)，在教學(xué)中也需要教師反復(fù)引導(dǎo)；該環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上我將一個(gè)大難點(diǎn)化成幾個(gè)小難點(diǎn)，層層突破，層層引導(dǎo)，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)問題解決問題，打破了傳統(tǒng)一講到底的授課方式。在突破了第一個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)后，教師通過分析乙醇與鈉的反應(yīng)方程式，引導(dǎo)學(xué)生將乙醇的化學(xué)反應(yīng)與斷鍵方式結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)反應(yīng)的方法，為選修五的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。乙醇的催化氧化為本節(jié)課的第二個(gè)重難點(diǎn)，為了再次調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我拿出“將進(jìn)酒”中的詩(shī)句“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁”，告訴學(xué)生接下來我們將一起探究“乙醇如何消去李白心中的萬古愁”。再次很大程度的激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和興趣，為接下來突破重難點(diǎn)起了很好的鋪墊作用。該環(huán)節(jié)我將課本原有的催化氧化實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)象明顯；讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，加深了學(xué)生的印象，鍛煉了學(xué)生的合作探究動(dòng)手能力；激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。該環(huán)節(jié)再次讓學(xué)生從微觀上去分析乙醇的催化氧化斷鍵的本質(zhì)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)透過現(xiàn)象抓本質(zhì)；學(xué)生掌握了乙醇的斷鍵方式后，對(duì)乙醇剩余的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)將變得很簡(jiǎn)單。該環(huán)節(jié)很好的體現(xiàn)了“授人以魚不如授人以漁”這一教學(xué)理念。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每年的交通事故中有近40%到50%都是因?yàn)榫坪篑{駛，該環(huán)節(jié)放在這個(gè)位置，即是乙醇氧化反應(yīng)的一個(gè)延伸，讓學(xué)生明白交警查酒駕的原理，也是讓學(xué)生從科學(xué)的角度認(rèn)識(shí)喝酒后為什么不能開車，同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的生活意識(shí)和社會(huì)責(zé)任。本節(jié)課的結(jié)束讓學(xué)生再次回顧本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)，總結(jié)本節(jié)課自己所掌握的知識(shí)，讓學(xué)生自己去反思自己是否達(dá)到本覺課的教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生反思、總結(jié)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。教師小結(jié)烴的衍生物的學(xué)習(xí)的認(rèn)知模型，再次強(qiáng)化“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”三者的關(guān)系，同時(shí)創(chuàng)立常見的生活情境為乙酸的學(xué)習(xí)作鋪墊。激發(fā)學(xué)生的好奇心與探知欲。活學(xué)活練，讓學(xué)生在對(duì)新知識(shí)的理解基礎(chǔ)上，立刻練習(xí)、強(qiáng)化、舉一反三，達(dá)到活學(xué)活用的教學(xué)目的。同時(shí)部分小的知識(shí)點(diǎn)在作業(yè)中補(bǔ)充講解，也能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中把握主次。部分學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣不太好，比如寫作業(yè)時(shí)慢、注意力不集中，導(dǎo)致考試中題不能做完，因而，在平常的課堂、課后的習(xí)題布置中，一定要培養(yǎng)好學(xué)生的時(shí)間觀念，課后再次練習(xí)本節(jié)新課的習(xí)題，可以再次加深學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解、掌握。教學(xué)反思本堂課強(qiáng)化了化學(xué)學(xué)科“深度學(xué)習(xí)”內(nèi)涵，通過創(chuàng)