飯店的類型與等級課件

§1-3飯店的類型與等級1.§1-3飯店的類型與等級1.一、飯店的類型隨著經(jīng)濟與社會發(fā)展，為滿足不同顧客的不同需求，各具特點的不同類型的飯店應運而生。對飯店分類：1、有利于推銷；2、便于比較飯店的分類標準：經(jīng)營性質(zhì)、經(jīng)濟類型、計價方式、規(guī)模等2.一、飯店的類型隨著經(jīng)濟與社會發(fā)展，為滿足不同顧客的不同需求，1、根據(jù)飯店經(jīng)營性質(zhì)劃分的類型商務型飯店地理位置：多數(shù)位于城區(qū)或商業(yè)中心附近市場特點：以接待商務旅行者為主，顧客消費水平高，注重禮節(jié)和地點，對價格敏感性不強，住宿時間短。設施和服務特點：商務所需的設施設備齊全、服務功能較為完善3.1、根據(jù)飯店經(jīng)營性質(zhì)劃分的類型商務型飯店3.肇慶名典商旅酒店肇慶名典商旅酒店是名典實業(yè)有限公司旗下的一家連鎖商務酒店。酒店位于肇慶市中心，步行可達肇慶粵運汽車總站、七星巖廣場、星湖世紀廣場、沃爾瑪購物廣場等，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。

酒店擁有各類精心設計的客房供賓客選擇，且客房內(nèi)裝潢及設計均體現(xiàn)酒店的人性化與時尚，是現(xiàn)代商務人士及休閑度假族的新寵。另外，酒店全部房間均提供免費撥打國內(nèi)長途電話、免費寬帶上網(wǎng)、獨立調(diào)控冷暖空調(diào)。此外，酒店還設有1個西餐廳，提供世界各種經(jīng)典咖啡和中、西餐美食。

酒店開業(yè)時間2007年2月12日，樓高12層，客房總數(shù)160間（套）。

4.肇慶名典商旅酒店肇慶名典商旅酒店是名典實業(yè)有限公司旗下的一家5.5.度假型飯店地理位置：位于海濱、山區(qū)和溫泉等旅游地附近市場特征：主要接待以度假、娛樂為主的顧客，他們對市場要求季節(jié)性強，對價格敏感。設施和服務：有較完善的娛樂設備，周邊環(huán)境優(yōu)美。享受舒適服務6.度假型飯店6.清遠聚龍灣溫泉酒店清遠聚龍灣天然溫泉度假村清遠聚龍灣天然溫泉度假村位于106國道旁，是一家集旅游度假、溫泉養(yǎng)生、商務會議、餐飲住宿、休閑娛樂、貴賓接待于一體的大型綜合型度假村。

酒店內(nèi)附設大型獨特風味的自助餐廳及中式貴賓房，高級宴會廳，環(huán)境優(yōu)雅的西餐廳，可同時容納近千人用餐；11個大、中、小型會議室可接待各類高檔會議，并提供完善的會議配套設施。休閑的網(wǎng)吧、乒乓球、桌球、網(wǎng)球及戶外野戰(zhàn)拓展訓練中心等，為愛好娛樂的賓客提供豐富的活動項目；戶外露天燒烤場，本地特產(chǎn)薈萃，盡享美食與休閑。

雍容典雅的貴賓樓、華貴氣派的國際會議中心、國際娛樂休閑中心、田園特色的農(nóng)家樂、健身的沙灘排球、網(wǎng)球場、國內(nèi)獨樹一幟的飄雪冰溫泉、水上樂園等豐富的配套設施，為賓客提供更多休閑娛樂、放松身心的好去處。

7.清遠聚龍灣溫泉酒店清遠聚龍灣天然溫泉度假村清遠聚龍灣8.8.長住型飯店地理位置：城區(qū)或度假中心市場特點：長住的商務和度假顧客，有家庭生活樂趣，對價格敏感。設施服務：為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務9.長住型飯店9.會議型飯店地理位置：城區(qū)、交通便利的度假中心市場特征：以接待會議旅客為主，消費水平高，受定期例行展覽與會議日期的影響。設施服務：除食宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料打印、錄像攝像、旅游等服務。要求有較為完善的會議服務設施（大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。10.會議型飯店10.汽車飯店地理位置：位于主公路和高速公路沿線上市場特點：接待駕車旅行的公務和度假的家庭顧客設施服務：免費停車場，出入方便，服務項目不多，經(jīng)濟實惠11.汽車飯店11.2、根據(jù)經(jīng)濟類型劃分（1）內(nèi)資飯店企業(yè)內(nèi)資飯店具體注冊類型有：國有飯店企業(yè)、集體飯店企業(yè)、股份合作飯店企業(yè)、聯(lián)營飯店企業(yè)、有限責任公司、股份有限公司、私營飯店企業(yè)和企業(yè)飯店企業(yè)。12.2、根據(jù)經(jīng)濟類型劃分（1）內(nèi)資飯店企業(yè)12.（2）港、澳、臺投資企業(yè)包括：合資經(jīng)營飯店企業(yè)，合作經(jīng)營飯店企業(yè)，以及港、澳、臺獨資經(jīng)營飯店企業(yè)和港澳臺投資股份有限公司13.（2）港、澳、臺投資企業(yè)13.外商投資飯店企業(yè)包括：中外合資經(jīng)營飯店企業(yè)、中外合作經(jīng)營飯店企業(yè)、外資飯店企業(yè)和外商投資股份有限公司14.外商投資飯店企業(yè)14.按照《關(guān)于統(tǒng)計上劃分經(jīng)濟成分的規(guī)定》把飯店分兩大類別，共5種類型：公有經(jīng)濟飯店：國有經(jīng)濟和集體經(jīng)濟兩種成分型飯店；非公有經(jīng)濟飯店：私有經(jīng)濟、港澳臺經(jīng)濟、外商經(jīng)濟3種成分類型飯店。15.按照《關(guān)于統(tǒng)計上劃分經(jīng)濟成分的規(guī)定》把飯店分兩大類別，共5種3、根據(jù)飯店的計價方式劃分根據(jù)飯店計價方式分類：有歐式計價飯店、美式計價飯店、修正美式計價飯店、歐陸式計價飯店和百慕大計價飯店。16.3、根據(jù)飯店的計價方式劃分根據(jù)飯店計價方式分類：有歐式計價飯歐式計價飯店：（房租）指飯店客房價格僅包括房租，不含食品、飲料等其他費用。世界各地絕大多數(shù)飯店均屬此類。

17.歐式計價飯店：（房租）17.美式計價飯店：（房租+一日三餐）其客房價格包括房租以及一日早、午、晚三餐的費用。住宿者沒有其他地方可用餐的度假飯店較多這種方式，目前，尚有一些地處偏遠的度假型飯店仍屬此類。

18.美式計價飯店：（房租+一日三餐）18.修正美式計價飯店：（房租+早餐+午餐/晚餐）此類飯店的客房價格包括房租和早餐以及午餐或晚餐的費用，以便賓客有較大的自由安排白天活動。19.修正美式計價飯店：（房租+早餐+午餐/晚餐）19.歐陸式計價飯店：（房租+歐陸式早餐）其房價包括房租及一份簡單的歐陸式早餐，即咖啡、面包和果汁。此類飯店一般不設餐廳。

20.歐陸式計價飯店：（房租+歐陸式早餐）20.百慕大計價飯店：（房租+美式早餐）此類飯店的房價包括房租及美式早餐的費用。21.百慕大計價飯店：（房租+美式早餐）21.4、根據(jù)飯店規(guī)模劃分目前對酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒有一個統(tǒng)一的劃分標準。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種：大型飯店：客房數(shù)量600間以上中型飯店：客房數(shù)量300-600間小型飯店：客房數(shù)量300間以下22.4、根據(jù)飯店規(guī)模劃分目前對酒店的規(guī)模旅游行政部門還沒有一個統(tǒng)二、飯店的等級1、飯店等級劃分的類型國際飯店中以等級或星級評定酒店的方法很普遍，但各國采用的標準和做法不同，主要三種：1、由官方確定統(tǒng)一定級標準，如我國和法國飯店分為“1-5星”五級；意大利飯店分為“豪華、1-4級”2、由非官方組織核定飯店等級，如英國的飯店由英國飯店協(xié)會、英國旅游局、英國汽車飯店協(xié)會和皇家汽車俱樂部聯(lián)合對飯店進行等級劃分3、國家對飯店沒有統(tǒng)一定級標準，如美國，但較有影響的是美國汽車協(xié)會及美國汽車石油公司分別制定的“五花”和“五星”等級制。23.二、飯店的等級1、飯店等級劃分的類型23.2、我國飯店的等級劃分飯店評星的內(nèi)容由國家旅游局制定的《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標準》（簡稱《星級標準》）和《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級規(guī)定》（簡稱《規(guī)定》）兩方面組成。《星級標準》由六個項目組成：（1）飯店建筑物、設備設施和服務項目的必備條件（2）飯店設備設施評定（3）維修保養(yǎng)檢查（4）清潔衛(wèi)生檢查（5）服務質(zhì)量檢查（6）顧客滿意程度調(diào)查24.2、我國飯店的等級劃分飯店評星的內(nèi)容由國家旅游局制定的《中華