家禽養(yǎng)殖技術(shù)

家禽養(yǎng)殖技術(shù)一、家禽的主要品種雖然家禽的種類很多，但在我國，飼養(yǎng)最普遍、數(shù)量最多的是雞、鴨和鵝。（一）雞的主要品種雞的品種很多，一般按其用途的不同，分為蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三個品種。1．我國雞的優(yōu)良品種（1）九斤黃是我國著名的肉用型品種，產(chǎn)于北京近郊。其體型特征是：體大、頭小、頸粗而短，胸寬而深，背的后部向上拱起，外形成方園形。皮膚和腿腳部都是黃色，全身羽毛顏色有黃、白、黑等多種，以黃色者為多。公雞體重4.5—5.5公斤，母雞體重3—4.5公斤。它的特點是：性情溫馴，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10個月齡才開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量80—100枚，就巢性強，耐寒冷。（2）狼山雞是我國著名的肉用型品種，產(chǎn)于江蘇省如東縣和南通縣一帶。其體型特征是：體高、腿長、頸部昂起，背部呈顯U字形，胸部很發(fā)達。羽毛顏色有黑色與白色兩種，以黑色者最為普遍。喙和腿腳為黑色，皮膚為白色，公雞體重3.5—4公斤，母雞體重2.5—3公斤。它的特點是：性情溫和，行動比較靈敏，找食能力強，能適應(yīng)較差的生活條件，抗病力比較強。年均產(chǎn)蛋120—150枚，就巢性強，善于帶小雞。（3）青腳麻雞是我國培育的肉蛋兼用型新品種。其體型特征是：體大、頭小、胸部發(fā)達，羽毛顏色麻色，喙和腿部也為麻色。皮膚為白色，公雞體重3.5—4.5公斤，母雞體重2.5—3.5公斤。它的特點是：性情溫和，行動靈敏，適應(yīng)性強，就巢性差。2．國外引進的雞優(yōu)良品種（1）來航雞是意大利的著名蛋用型優(yōu)良品種，為目前全球分布最廣也最有名的蛋用型優(yōu)良品種之一。該雞體型小，成熟早，活潑好動。羽毛純白色，喙和腳為黃色，耳垂白色，公雞體重2—2.5公斤，母雞1.5—2公斤，年均產(chǎn)蛋量達250枚。洛克雞是一種蛋肉兼用型的優(yōu)良品種，產(chǎn)于美國。在育成過程中，引進了九斤黃雞的血液。根據(jù)羽毛顏色，洛克雞可分為蘆花、白色和黃色等數(shù)種，其中以蘆花洛克和白洛克最為普遍。蘆花洛克體形成橢園形，背寬而長，胸寬深而滿，后軀發(fā)育良好。全身每根羽毛呈黑白相間的斑紋，喙、腿腳和皮膚均為黃色。公雞體重3.5-4公斤，母雞體重2.5-3公斤，生長發(fā)育快，性情溫順容易育肥。白洛克已成為獨立的品種，以增長迅速而出名，產(chǎn)蛋性能也很好，是國內(nèi)外用來生產(chǎn)肉用仔雞的一個重要品種。羽毛白色，喙和腿腳部呈黃色。公雞體重4-5公斤，母雞體重3.5-4公斤，比較容易衰老，第二年產(chǎn)蛋量迅速下降，抗病力較弱。家禽的孵化前需要進行必要的準(zhǔn)備工作。首先是孵化室和孵化機的檢修、試溫和消毒。無論是土法孵化還是機器孵化，都需要一個保溫嚴(yán)密、通風(fēng)換氣良好、利于消毒、操作方便的孵化室。孵化前應(yīng)檢修，符合要求后，將墻壁刷上石灰并和地面用消毒藥消毒。孵化機是胚胎發(fā)育的外界環(huán)境，使用前應(yīng)詳細檢查孵化機的嚴(yán)密程度、各控制部件的靈敏度和準(zhǔn)確性、熱源的可靠性，經(jīng)修理、校正后方可使用。孵化機和所有用具均應(yīng)經(jīng)過堿水清洗，并清洗消毒后再連同孵化室一起用福爾馬林熏蒸消毒。消毒時溫度應(yīng)升到25-27℃，消毒效果會更好。其次是種蛋的預(yù)溫、消毒。入孵前應(yīng)將種蛋置于25-27℃室溫下預(yù)熱6-8小時，這樣可使種蛋較快升溫，胚胎發(fā)育，破殼和出雛比較整齊。消毒大體分為兩種，一是洗滌消毒法，二是用福爾馬林熏蒸消毒。洗滌消毒法簡單、方便、安全，故采用較多。水溫一般在43.3-48.8℃之間，種蛋洗滌時間不能超過3分鐘。將高錳酸鉀配制成0.01-0.05%水溶液，水溫43℃左右，浸泡3分鐘，洗去蛋殼上的污物即可。和保存，選擇種蛋應(yīng)該選取健康、體形勻稱、毛色光亮、體重適中的母雞所產(chǎn)的蛋。在保存過程中，應(yīng)該盡量避免蛋的受損和震動，同時保持適宜的溫度和濕度，以確保種蛋的質(zhì)量和孵化率。2．種蛋的運輸，種蛋在運輸過程中也需要注意保護，避免震動和受損。運輸途中應(yīng)該盡量保持溫度和濕度的穩(wěn)定，以確保種蛋的質(zhì)量和孵化率。同時，在運輸前應(yīng)該檢查種蛋的質(zhì)量和數(shù)量，以免出現(xiàn)損失和浪費。總之，孵化是一個復(fù)雜的過程，需要注意多個方面的條件，包括溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋和涼蛋等。在進行人工孵化時，需要根據(jù)不同的胚胎發(fā)育階段和家禽種類，選擇適宜的孵化方式和條件，以提高孵化率和雛雞的質(zhì)量。同時，在種蛋的選擇、保存和運輸過程中也需要注意多個方面的條件，以確保種蛋的質(zhì)量和孵化率。維生素是家禽營養(yǎng)中不可或缺的一部分。VA是其中一種，通常以胡蘿卜素為來源。胡蘿卜素的吸收需要膽汁和鹽酸的存在，主要在腸壁細胞或肝臟中轉(zhuǎn)化成VA。VD是另一種重要的維生素，它可以從飼料中獲得，也可以通過紫外線照射皮膚在體內(nèi)合成。然而，VD必須在體內(nèi)轉(zhuǎn)化后才能發(fā)揮其生理功能。家禽營養(yǎng)的需要非常復(fù)雜，大約需要40多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括13種必需氨基酸、13種維生素、12種礦物質(zhì)和微量元素。這可以總結(jié)為四大要素：能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。能量是家禽維持生命的動力，所有的生理過程都需要能量。保持飼料中一定的能量水平是保證健康和高產(chǎn)的重要條件。碳水化合物和脂肪是能量的主要來源，而玉米、大米、麥類和小米等谷物中含有豐富的碳水化合物。蛋白質(zhì)是家禽營養(yǎng)中另一個重要的組成部分。蛋白質(zhì)由各種氨基酸組成，其中13種是必需氨基酸，機體無法合成，必須通過飼料供給來獲得。根據(jù)來源，蛋白質(zhì)可以分為植物性和動物性兩類。缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致食欲減退、羽毛粗亂、生長不良、性成熟推遲和生產(chǎn)性能下降。礦物質(zhì)是家禽營養(yǎng)中重要的無機營養(yǎng)成分，分為常量元素和微量元素。這些元素可以調(diào)節(jié)機體滲透壓、維持酸堿平衡、構(gòu)成骨骼、血液、蛋殼、酶系統(tǒng)以及維生素等。缺乏礦物質(zhì)會導(dǎo)致代謝機能紊亂，但過多也會引起中毒。維生素是禽維持生命和生長必需的一種物質(zhì)，已知禽體所需的維生素有13種。VA的功能包括維持上皮細胞和神經(jīng)組織的正常機能、促進生長、增進食欲、促進消化和增強對傳染病和寄生蟲的抵抗力。缺乏VA會導(dǎo)致生長緩慢、生產(chǎn)性能下降、抗病力減弱和易發(fā)生各種疾病。VA的來源包括魚肝油、胡蘿卜、谷物和付產(chǎn)品中只有黃玉米含少量的胡蘿卜素。VD能促進鈣、磷的代謝，缺乏會表現(xiàn)為生長緩慢、腿無力、骨松變形、喙彎、胸骨變曲、關(guān)節(jié)腫大等。水在動物身體組織中占有極其重要的地位。它作為一種溶劑、潤滑劑直接參與消化吸收、代謝產(chǎn)物的排泄、血液循環(huán)以及體溫的調(diào)節(jié)等一系列生長、生化過程。春季是雞產(chǎn)蛋的旺季，需要給予高于其他季節(jié)10-15%的飼料供應(yīng)量，并注意保溫防寒工作，以適應(yīng)晝夜溫差大的氣候。夏季需要保證飼料的新鮮度，防止變質(zhì)，并可適量添加青綠飼料。同時，要做好防暑降溫工作，確保雞舍通風(fēng)良好。秋季是老雞換毛和新雞產(chǎn)蛋的季節(jié)，應(yīng)給予充足的營養(yǎng)，增加飼料中蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量。隨著自然光縮短，需要人工補充光照，每天光照時間應(yīng)達到16小時。冬季氣溫低，需要提高飼料的能量，并注意保溫工作。肉用仔雞需要分階段飼養(yǎng)，根據(jù)不同階段的營養(yǎng)需要配合日糧。飼喂方法應(yīng)以自由采食為好，并保證飼料的質(zhì)量和充足的飲水。同時，需要合理的密度和分群飼養(yǎng)，適宜的光照和溫度，以及定期稱重和全進全出制。生態(tài)雞的場址應(yīng)選擇天然次生林、闊葉林、天然林或針闊混交林等，背風(fēng)向陽，水源充足。選擇兼用型雞種最好，育雛時間最好在3-5月份，陽光充足，有利于雛雞生長發(fā)育和成活率。為保障禽類健康，預(yù)防雞(鴨)瘟，應(yīng)加強平時的防疫工作，避免引進病禽及帶毒禽，同時嚴(yán)禁將病禽及死禽肉送往集市出售。為保持環(huán)境和雞舍的衛(wèi)生，需定期消毒，可使用3-5%燒堿、10-20%漂白粉、10-20%生石灰等消毒藥物?？諝庀究刹捎眠^氧乙酸。雞(鴨)瘟無特效藥治療，發(fā)病時，可采取雞(鴨)瘟菌苗緊急接種，并添加抗生素以防繼發(fā)感染。禽霍亂是由巴氏桿菌引起的急性敗血性傳染病，可感染雞、鴨和鵝等禽類，病情發(fā)展迅速，無明顯季節(jié)性。急性型病雞會突然死亡，剖檢可見肝臟上有許多針尖大小的灰白壞死小點。為預(yù)防禽霍亂，應(yīng)加強禽場的消毒衛(wèi)生制度，常發(fā)本病的地方可接種禽霍亂苗，每只雞鴨肌注2毫升，連續(xù)投喂預(yù)防藥物。治療可使用青霉素、鏈霉素、土霉素磺胺類等藥物，也可在飼料中添加0.5%至1%的磺胺二甲基嘧啶或0.19/5磺胺喹口惡林，連續(xù)喂3-4天。白痢是一種常見的細菌性傳染病，主要侵害幼禽，小禽患病后會出現(xiàn)粘性糊狀的白色或灰白色糞便，肛門附近的絨毛常被糞便粘結(jié)成團，導(dǎo)致排便困難，甚至死亡。為預(yù)防本病，可在雛禽出殼后第二天按飼料比例加入0.02%的痢特靈連續(xù)喂7天，或使用0.2-0.5%的磺胺類藥物。治療可在飼料中添加0.04%的濃度呋哺唑酮、四環(huán)素或金霉素，或使用0.2-0.5%的氯霉素，連續(xù)喂7天，也可使用0.5%的磺胺類藥物。雞球蟲病是一種全球普遍發(fā)生且危害嚴(yán)重的疾病，雛雞死亡率很高。為預(yù)防本病，需搞好舍內(nèi)衛(wèi)生，經(jīng)常更換預(yù)防藥物或聯(lián)合使用幾種藥物，以免產(chǎn)生抗藥性。治療可使用痢特靈、氯苯胍或土霉素等藥物，按比例混入飼料中連續(xù)喂5天。雞痘是一種常見的禽類傳染病，主要侵害雞類，病雞會出現(xiàn)皮膚上的水皰和脫皮現(xiàn)象。為預(yù)防本病，可采用雞痘疫苗接種法，加強飼養(yǎng)管理，保持環(huán)境衛(wèi)生。治療可使用抗生素和消炎藥等藥物。雞痘是一種急性、熱性、接觸性傳染病，由雞痘病毒引起。該病全年均可發(fā)生，但秋、冬兩季最易流行。在肉用仔雞群中夏季也可流行雞痘?；茧u痘病的癥狀分為三種類型：皮膚型、白喉型和混合型。皮膚型主要表現(xiàn)為在皮膚無毛或少毛部分，特別是頭部的冠、肉垂、眼及嘴部分，有大小不同的痘瘡，往往因看不見和覓食難而死亡。白喉型（粘膜型）的病變主要在口腔、咽喉和氣管等粘膜表面，先在粘膜上生成一種黃白色的小結(jié)節(jié)，稍突于粘膜表面，以后小結(jié)節(jié)合在一起，形成一層黃白色干酪樣的假膜，覆蓋在粘膜上面，病雞采食困難，有時嘴無法閉合、張口呼吸，死亡率較高?；旌闲图匆陨隙N同時出現(xiàn)，病勢最為嚴(yán)重。預(yù)防雞痘的最可靠方法是接種雞痘防毒苗，同時經(jīng)常保持雞舍清潔、干燥，特別要做好滅蚊防蚊工作。治療雞痘主要采取對癥治療和防止并發(fā)癥。皮膚上的痘痂，一般不作治療，必要時用清潔鑷子小心剝離，傷口涂碘酒或紫藥水。對白喉型雞痘治療作用不大，宜盡快淘汰。禽副傷寒是一種嚴(yán)重危害幼禽的傳染病，1-2周齡雛禽發(fā)病率高，2-3周齡死亡率高。病禽體質(zhì)虛弱，畏冷，下痢拉稀，糞便如水，肛門周圍常粘有大量污糞，呼吸困難，脫水死亡。預(yù)防和治療副傷寒病的方法同雞白痢病的防治。雞傳染性法氏囊病是由病毒引起的疾病，一般認為3-6周齡雞最易感染，4周齡最多，成年雞一般不感染。雛雞常突然發(fā)病，病程多為一周左右。本病感染率常為100%，死亡率0--36％不等。繼發(fā)感染其它疾病時，死亡率可高達50％。發(fā)病雞精神差，感染后2-3日拉白色水樣稀便，體溫高達43℃。病雞常脫水，趾爪干燥。病雞無食欲。腿部、腹部及胸部的肌肉常見血條紋或出血斑。腎腫，尿酸鹽沉積，法氏囊腫大、出血。腺胃乳頭周圍常充血。本病對雞馬立克病和雞新城疫所免疫干擾明顯。預(yù)防本病必須制定嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，選擇有效的福爾馬林進行薰蒸流水線，0.2%的過氧乙酸噴霧效果好。預(yù)防本病的疫苗有兩種：一種是用于雛雞接種的防毒苗，一種是給18-20周齡種母雞接種的油佐劑法氏囊苗。治療方面，可以在發(fā)病初期注射高免卵黃抗體，并用抗生素拌飼，預(yù)防繼發(fā)感染。馬立克氏病是一種由馬立克氏菌引起的禽流感，常見于家禽和野生鳥類。該病主要表現(xiàn)為呼吸道癥狀，如打噴嚏、流涕、喉嚨疼痛和咳嗽等。預(yù)防和治療馬立克氏病的方法包括加強飼養(yǎng)管理，保持環(huán)境清潔，接種馬立克氏病疫苗，并及時采取藥物治療。本病是一種常見的母性傳染病，能夠引起雞的各個器官和組織生成腫瘤。傳染性強，潛伏期長達1-3個月。急性內(nèi)臟型馬立克氏病的雞淘汰率及死亡率可高達10%-80%，對養(yǎng)雞生產(chǎn)造成嚴(yán)重威脅。初生雛雞最容易感染，因此育雛室的隔離、流水線和凈化非常重要。肉雞多在40-60日齡發(fā)病，蛋雞可在70-140日齡發(fā)病，最早可見4周齡發(fā)病。不同型馬立克病的癥狀如下：-急性內(nèi)臟型：精神萎靡、消瘦，剖檢可見肝、脾、腎等器官上面均有黃白色的腫瘤，有的突出于器官表面，有的是彌漫性的散布在器官內(nèi)呈腫瘤樣變。-神經(jīng)型：典型的神經(jīng)型馬立克病的雞一只腳朝前，一只腳朝后，呈劈叉狀。腳部神經(jīng)增粗。-皮膚型：病雞的腿部、頸部、翅膀等的皮膚上形成大小不等的腫瘤結(jié)節(jié)，呈灰粉黃色，突出于皮膚表面，有時破潰。預(yù)防馬立克病的方法有兩個：一是搞好環(huán)境衛(wèi)生消毒，特別是雛雞舍；二是一日齡的雛雞接種馬立克防毒苗，多在三周內(nèi)產(chǎn)生免疫力，免疫期達一年，因此雛雞30日齡內(nèi)的管理和隔離更加重要。禽曲霉菌病是一種常見的霉菌病，其主要特征是呼吸道發(fā)生炎癥（尤其是肺和氣囊）。主要發(fā)生在幼禽，發(fā)病率高，可造成大批死亡。污染的墊料、木屑、空氣、土壤和飼料是引起本病流行的主要傳染來源。幼禽是通過呼吸和消化道而感染發(fā)病，育雛階段的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生條件不良是引起本病暴發(fā)的主要原因。雞得病后可見呼吸困難、張口呼吸、減食或不吃食。病程一般在一周左右，如不及時采取措施，死亡率可達50%以上。防制曲霉菌病的主要措施是不使用發(fā)霉的墊草和飼料，保持育雛室清潔干凈、干燥，每日溫差不要過大，堅持不喂發(fā)霉飼料。育雛室要用5%石碳酸或福爾馬林熏蒸消毒后，方能進雛。目前還沒有特效治療方法，但據(jù)報道用制霉菌素防治有一定療效，劑量每100只雞用50萬單位，日服2次，連用3天，也有資料介紹可用碘化鉀、硫酸銅液讓禽飲用進行防治。發(fā)現(xiàn)該病后立即更換墊料或換去發(fā)霉飼料，加入抗生素防止繼發(fā)感染。雛鴨病毒性肝炎是一種急性高度致死性的傳染病，主要發(fā)生在3周齡以內(nèi)的雛鴨。死亡率從低于5%到高達95%。病因包括飼養(yǎng)管理不當(dāng)、缺乏維生素和礦物質(zhì)、鴨舍內(nèi)濕度過大、密度過高以及鴨的飼料質(zhì)量不好等。預(yù)防措施包括改善飼養(yǎng)管理、增加維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)、保持鴨舍干燥、控制密度和提高飼料質(zhì)量等。癥狀：雛鴨出現(xiàn)精神萎靡、閉眼、離群和行動遲緩等神經(jīng)癥狀，全身抽搐也是常見的表現(xiàn)。發(fā)病后數(shù)分鐘至幾小時內(nèi)就會死亡，病程一般為3-4天。防治措施：1.雛鴨的日糧中必須含有適量的維生素和礦物質(zhì)飼料。2.用免疫血清皮下注射0.5-1毫升，可以預(yù)防這種病，對已經(jīng)發(fā)病的鴨子也有一定的療效。將病毒接種子產(chǎn)蛋鴨，可以促使孵出的雛鴨具有免疫力。3.磺胺類藥物和抗菌素對這種病都沒有治療效果。大腸桿菌病是多發(fā)于8-15日齡的雛鴨的疾病。病因是在不合理的飼養(yǎng)條件下，特別是缺乏維生素和飼喂霉變飼料，或在雨季天熱褥草潮濕，加上天氣突然變化，雛鴨抵抗力低，容易感染這種病。癥狀：病鴨食欲減退、口渴、無神、下痢，有時混有血，肛門周圍沾有糞便，呼吸困難，張嘴喘氣，體溫增高到43℃以上，毛粗亂無光澤，嚴(yán)重者有時兩眼失明。防治措施：1.做好防疫衛(wèi)生工作，注意舍內(nèi)通風(fēng)，墊草、飼料、飲水及用具經(jīng)常保持清潔。2.在飼料中加入萬分之三呋喃西林，或0.5-1%磺胺噻唑，連續(xù)服用3-5天。3.對于個別嚴(yán)重的鴨子，第一次可以給予0.5克磺胺噻唑，以后每隔6小時給予0.25-0.3克，連續(xù)3-5天(1-2公斤重鴨的喂藥量)。常見藥物使用方法和主要作用：-青霉素：拌料或飲水，每只4000-800