茶樓消防安全管理制度（二篇）

第7頁共7頁茶樓消防安?全管理制度?一、員工?入職需經(jīng)崗?前消防安全?培訓(xùn)，合格?后才能上崗?，保安部定?期組織員工?進行消防安?全培訓(xùn)，員?工必須熟知?必要的消防?安全知識，?懂“四懂四?會”，了解?本單位滅火?器材的位置?及性能。?二、實行每?日防火巡查?、檢查制度?，崗位員工?對本部門每?兩小時檢查?一次，保安?部每日巡查?，并做好記?錄。三、?保障安全出?口、疏散通?道的暢通，?對安全出口?指示燈、應(yīng)?急照明燈要?及時進行檢?修，確保正?常運轉(zhuǎn)。?四、消防控?制室、消防?泵房實行_?___小時?值班。五?、對營業(yè)場?所的消防設(shè)?施、消防器?材必須定期?進行檢察、?維護，以保?證其靈敏度?和應(yīng)有功效?。六、對?存在火災(zāi)隱?患的部門，?要及時整改?，消除隱患?。七、建?立用電、用?火管理制度?，重點工種?（電、氣焊?工等）需持?證上崗。?八、嚴禁攜?帶易燃、易?爆等危險物?品進入單位?，如發(fā)現(xiàn)危?險情況，立?即報告保安?部妥善處理?。九、專?職消防隊員?需持證上崗?；組建義務(wù)?消防隊伍，?并定期進行?消防安全培?訓(xùn)。十、?根據(jù)滅火、?應(yīng)急疏散預(yù)?案，定期組?織滅火和應(yīng)?急疏散演練?。十一、?對煤氣、乙?炔、氧氣設(shè)?備由專人負?責(zé)管理，并?定期檢查。?十二、保?安部定期進?行消防安全?考評工作，?對不合格的?部門和員工?定期進行整?改。（廚?房）消防安?全制度（廚?房）餐廳（?廚房）是本?店重點防火?安全部門，?人員集中流?量大，為了?加強管理，?確保安全，?制定本消防?安全制度。?一、定期對?廚房工作人?員進行防火?安全教育，?做到熟悉所?配滅火器性?能和使用方?法，會報火?警，會撲救?初起火災(zāi)，?會逃生自救?；所有廚房?員工上崗前?必須進行《?燃氣使用操?作規(guī)程》，?《餐廳（廚?房）消防安?全制度》培?訓(xùn)合格，嚴?格按照餐廳?安全管理制?度要求進行?崗位操作。?二、餐廳（?廚房）要配?備有合格上?崗證的電、?水、煤氣的?維修工，經(jīng)?常對餐廳（?廚房）的水?、電、煤氣?管道、閥門?及爐具進行?檢查，非專?業(yè)人員不準(zhǔn)?擅自接、改?拆電線、煤?氣管道和電?源、氣源。?三、消防器?材配備足夠?，完好有效?，放在固定?的位置；不?得以任何借?口封堵安全?出口，占用?消防疏散通?道，保證安?全出口、疏?散通道暢通?，安全警示?標(biāo)志醒目。?四、進入廚?房人員嚴禁?攜帶有毒、?易燃、易爆?物品，禁止?在廚房內(nèi)進?行非食品生?產(chǎn)及危害食?品安全的操?作。五、不?準(zhǔn)在餐廳（?廚房）內(nèi)亂?扔煙頭、火?柴棒，工作?人員不準(zhǔn)在?庫房、操作?間區(qū)域吸煙?。六、每次?開爐前，必?須按《燃氣?操作規(guī)程》?，先檢查廚?房所有燃氣?閥門，確認?全部關(guān)閉無?誤后，與交?班記錄核對?，查看廚房?（包括明檔?）區(qū)域無異?常情況后；?再按操作規(guī)?范使用。七?、廚房工作?人員下班時?，要認真檢?查廚房區(qū)域?安全情況，?關(guān)閉門窗；?切斷不用電?源；拔出廚?房機械、電?器插頭（雪?柜除外）；?全部煤氣閥?門，并做下?班安檢記錄?。八、廚房?員工要嚴格?按照安全操?作規(guī)程使用?明火，每班?上、下班時?都要對全部?煤氣管道、?管道閥門、?爐具開關(guān)、?凈化排風(fēng)系?統(tǒng)電源箱檢?查一次并做?安檢記錄，?發(fā)現(xiàn)故障及?時匯報。九?、廚房工程?施工需要使?用明火、用?電時，必須?經(jīng)過嚴格的?申報審批程?序，有專人?負責(zé)安全的?監(jiān)控下使用?。十、每天?專人進行安?全巡查，每?周組織人員?進行安全檢?查，每月_?___日前?組織管理人?員進行安全?大檢查。酒?店員工必須?嚴格執(zhí)行防?火安全制度?，積極參如?消防活動，?做好好宣傳?教育1、做?好班前、班?后安全教育?，使每個員?工都能做“?一熟悉、三?會”一熟悉?：消防器材?，三會：會?報警、會使?用滅火器材?、會組織人?員疏散2、?熟悉自己的?崗位環(huán)境、?操作的設(shè)備?及物品情況?，知道安全?出口的位置?和消防器材?擺放位置，?懂得使用方?法并做好保?管3、牢記?火警電話“?119”，?報火警時，?要沉著冷靜?，講清失火?單位、地點?、什么東西?著火、報警?人姓名、單?位和電話號?碼4、存放?易燃易壞物?品的地方或?倉庫，要有?“嚴禁吸煙?”明顯標(biāo)志?的字樣，物?品碎紙、垃?極要及時清?理，保持安?全通道的暢?通和常閉式?防火門的關(guān)?閉5、發(fā)現(xiàn)?有異聲、異?味、異色時?，要及時報?告并積極采?取措施處理?，不查明原?因決不能放?過6當(dāng)發(fā)生?火警、火災(zāi)?時，首先要?保持冷靜，?不可驚慌失?措，應(yīng)迅速?查明情況向?消防中心報?告，報告時?要講明地點?、燃燒物質(zhì)?、火勢情況?、本人姓名?或工號，并?積極采取措?施，取附近?的滅火器材?滅火，電器?著火時，應(yīng)?先關(guān)掉電源?；氣體著火?先關(guān)氣閥，?如果氣閥無?法關(guān)緊，先?不滅火，設(shè)?法關(guān)掉氣閥?門的情況才?能滅火。救?火時，聽從?消防中心人?員和現(xiàn)場指?揮員的指揮?，有人受傷?先救人，后?救火火小時?可同時進行?7、當(dāng)火勢?擴大到三級?猛烈階段必?須緊急報警?，通知住客?離開房間，?在場的工作?人員應(yīng)引導(dǎo)?住客進行安?全疏散，積?極槍運貴重?物品，禁止?乘坐客用電?梯，前往現(xiàn)?場的人員要?走立通樓梯?，救護硫散?人員乘消防?電梯8、發(fā)?現(xiàn)火場有毒?氣、有爆炸?危險品時，?首先采取防?毒、防爆的?措施后才能?進行救火?茶樓消防安?全管理制度?（二）一?、員工入職?需經(jīng)崗前消?防安全培訓(xùn)?，合格后才?能上崗，保?安部定期組?織員工進行?消防安全培?訓(xùn)，員工必?須熟知必要?的消防安全?知識，懂四?懂四會，了?解本單位滅?火器材的位?置及性能。?二、實行?每日防火巡?查、檢查制?度，崗位員?工對本部門?每兩小時檢?查一次，保?安部每日巡?查，并做好?記錄。三?、保障安全?出口、疏散?通道的暢通?，對安全出?口指示燈、?應(yīng)急照明燈?要及時進行?檢修，確保?正常運轉(zhuǎn)。?四、消防?控制室、消?防泵房實行?____小?時值班。?五、對營業(yè)?場所的消防?設(shè)施、消防?器材必須定?期進行檢察?、維護，以?保證其靈敏?度和應(yīng)有功?效。六、?對存在火災(zāi)?隱患的部門?，要及時整?改，消除隱?患。七、?建立用電、?用火管理制?度，重點工?種（電、氣?焊工等）需?持證上崗。?八、嚴禁?攜帶易燃、?易爆等危險?物品進入單?位，如發(fā)現(xiàn)?危險情況，?立即報告保?安部妥善處?理。九、?專職消防隊?員需持證上?崗；組建義?務(wù)消防隊伍?，并定期進?行消防安全?培訓(xùn)。十?、根據(jù)滅火?、應(yīng)急疏散?預(yù)案，定期?組織滅火和?應(yīng)急疏散演?練。十一?、對煤氣、?乙炔、氧氣?設(shè)備由專人?負責(zé)管理，?并定期檢查?。十二、?保安部定期?進行消防安?全考評工作?，對不合格?的部門和員?工定期進行?整改。（?廚房）消防?安全制度（?廚房）餐廳?（廚房）是?本店重點防?火安全部門?，人員集中?流量大，為?了加強管理?，確保安全?，制定本消?防安全制度?。一、定?期對廚房工?作人員進行?防火安全教?育，做到熟?悉所配滅火?器性能和使?用方法，會?報火警，會?撲救初起火?災(zāi)，會逃生?自救；所有?廚房員工上?崗前必須進?行《燃氣使?用操作規(guī)程?》，《餐廳?（廚房）消?防安全制度?》培訓(xùn)合格?，嚴格按照?餐廳安全管?理制度要求?進行崗位操?作。二、?餐廳（廚房?）要配備有?合格上崗證?的電、水、?煤氣的維修?工，經(jīng)常對?餐廳（廚房?）的水、電?、煤氣管道?、閥門及爐?具進行檢查?，非專業(yè)人?員不準(zhǔn)擅自?接、改拆電?線、煤氣管?道和電源、?氣源。三?、消防器材?配備足夠，?完好有效，?放在固定的?位置；不得?以任何借口?封堵安全出?口，占用消?防疏散通道?，保證安全?出口、疏散?通道暢通，?安全警示標(biāo)?志醒目。?四、進入廚?房人員嚴禁?攜帶有毒、?易燃、易爆?物品，禁止?在廚房內(nèi)進?行非食品生?產(chǎn)及危害食?品安全的操?作。五、?不準(zhǔn)在餐廳?（廚房）內(nèi)?亂扔煙頭、?火柴棒，工?作人員不準(zhǔn)?在庫房、操?作間區(qū)域吸?煙。六、?每次開爐前?，必須按《?燃氣操作規(guī)?程》，先檢?查廚房所有?燃氣閥門，?確認全部關(guān)?閉無誤后，?與交班記錄?核對，查看?廚房（包括?明檔）區(qū)域?無異常情況?后；再按操?作規(guī)范使用?。七、廚?房工作人員?下班時，要?認真檢查廚?房區(qū)域安全?情況，關(guān)閉?門窗；切斷?不用電源；?拔出廚房機?械、電器插?頭（雪柜除?外）；全部?煤氣閥門，?并做下班安?檢記錄。?八、廚房員?工要嚴格按?照安全操作?規(guī)程使用明?火，每班上?、下班時都?要對全部煤?氣管道、管?道閥門、爐?具開關(guān)、凈?化排風(fēng)系統(tǒng)?電源箱檢查?一次并做安?檢記錄，發(fā)?現(xiàn)故障及時?匯報。九?、廚房工程?施工需要使?用明火、用?電時，必須?經(jīng)過嚴格的?申報審批程?序，有專人?負責(zé)安全的?監(jiān)控下使用?。十、每?天專人進行?安全巡查，?每周組織人?員進行安全?檢查，每月?____日?前組織管理?人員進行安?全大檢查。?酒店員工必?須嚴格執(zhí)行?防火安全制?度，積極參?如消防活動?，做好好宣?傳教育1、?做好班前、?班后安全教?育，使每個?員工都能做?一熟悉、三?會一熟悉：?消防器材，?三會：會報?警、會使用?滅火器材、?會組織人員?疏散2、熟?悉自己的崗?位環(huán)境、操?作的設(shè)備及?物品情況，?知道安全出?口的位置和?消防器材擺?放位置，懂?得使用方法?并做好保管?3、牢記火?警電話11?9，報火警?時，要沉著?冷靜，講清?失火單位、?地點、什么?東西著火、?報警人姓名?、單位和電?話號碼4、?存放易燃易?壞物品的地?方或倉庫，?要有嚴禁吸?煙明顯標(biāo)志?的字樣，物?品碎紙、垃?極要及時清?理，保持安?全通道的暢?通和常閉式?防火門的關(guān)?閉5、發(fā)現(xiàn)?有異聲、異?味、異色時?，要及時報?告并積極采?取措施處理?，不查明原?因決不能放?過6當(dāng)發(fā)生?火警、火災(zāi)?時，首先要?保持冷靜，?不可驚慌失?措，應(yīng)迅速?查明情況向?消防中心報?告，報告時?要講明地點?、燃燒物質(zhì)?、火勢情況?、本人姓名?或工號，并?積極采取措?施，取附近?的滅火器材?滅火，電器?著火時，應(yīng)?先關(guān)掉電源?；氣體著火?先關(guān)氣閥，?如果氣閥無?法關(guān)緊，先?不滅火，設(shè)?法