有機(jī)植物種植

有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量較普通蔬菜高30%到50%左右，還原類物質(zhì)高出20%到40%，還原性物質(zhì)對(duì)心臟病和癌癥有很好的抑制效果，且具有美容功效。另外，美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)（ACS）主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項(xiàng)最新研究成果：在有機(jī)田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會(huì)成倍增加。經(jīng)過十多年的研究，阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗(yàn)田中西紅柿的主要類黃酮水平。結(jié)果是有機(jī)試驗(yàn)田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高，而在傳統(tǒng)耕作條件下的試驗(yàn)田里樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。而且，數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機(jī)物質(zhì)的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。據(jù)了解，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，也是許多中草藥的有效成分。它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用。最新的科學(xué)研究證實(shí)，類黃酮可以有效預(yù)防癌癥、心臟病和其他與年齡有關(guān)的疾病?？茖W(xué)家認(rèn)為，類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營(yíng)養(yǎng)素，因其分子量小，易被人體吸收，對(duì)人體健康具有廣泛的作用。但由于代謝快，在體內(nèi)不蓄積，需要經(jīng)常補(bǔ)充。而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，食物來源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。因此，富含多量類黃酮的有機(jī)西紅柿更有理由成為人們的消費(fèi)選擇。根據(jù)蔬菜市場(chǎng)的價(jià)格調(diào)查，一家蔬菜超市內(nèi)，有機(jī)洋蔥500克20.99元，有機(jī)長(zhǎng)茄子500克22.98元……而一旁普通長(zhǎng)茄子的售價(jià)500克1.88元，價(jià)格相差11倍。有機(jī)小冬瓜500克3.9元，有機(jī)苦瓜500克5元，價(jià)格是普通菜的3至5倍。普通黃瓜一斤2元左右，有機(jī)黃瓜一斤7~9元；普通西紅柿一斤2.50元左右，有機(jī)蔬菜則賣到6~7元。機(jī)蔬菜維持在普通蔬菜的3~5倍有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)無污染有機(jī)蔬菜的需求也不斷增長(zhǎng)，新鮮有機(jī)蔬菜開始逐漸走上人們的餐桌。因此，發(fā)展有機(jī)蔬菜具有非常廣闊的市場(chǎng)前景，也具有較好的綜合效益。根據(jù)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的流程。我們分為基地選取、品種選擇、蔬菜種植規(guī)劃及栽培管理、病蟲草害防治、肥料的使用、澆水灌溉、適時(shí)收取七個(gè)方面。一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地選取我們會(huì)先對(duì)我們農(nóng)場(chǎng)的土地首先向國(guó)家正式認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行申請(qǐng)認(rèn)證。我們的地塊會(huì)按基地要求有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)是完整的地塊，其間不夾有常規(guī)生產(chǎn)的地塊。由常規(guī)生產(chǎn)向有機(jī)生產(chǎn)通常需經(jīng)過2年的轉(zhuǎn)換時(shí)間，多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換時(shí)間才能成為有機(jī)作物。經(jīng)1年有機(jī)轉(zhuǎn)換后的田塊中生長(zhǎng)的蔬菜，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)換作物銷售。3年內(nèi)不得使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)等，其后播種的蔬菜收獲后才可作為有機(jī)產(chǎn)品；轉(zhuǎn)換期的開始時(shí)間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證之日起計(jì)算。我們?cè)谵D(zhuǎn)換期間會(huì)完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作。認(rèn)證機(jī)構(gòu)有中國(guó)OFDC、日本JONA、ICS、歐盟BCS、美國(guó)OCIA等大型有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證二、品種選取我們選擇的有機(jī)蔬菜的種子和種苗符合3個(gè)基本要求：一是不具有基因工程生成的轉(zhuǎn)基因成分，二是不采用禁用的物質(zhì)進(jìn)行處理，三是具有較強(qiáng)的抗病蟲性質(zhì)。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，選擇已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗，如種植初始階段如未購(gòu)買到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子和種苗，則必選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子。此外，選擇抗病蟲性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，且適宜當(dāng)?shù)赝寥篮图竟?jié)種植的蔬菜種類及優(yōu)良品種。毛豆抗病蟲性強(qiáng)，另外，結(jié)合我們對(duì)有機(jī)蔬菜市場(chǎng)銷量的調(diào)查以下幾種蔬菜市場(chǎng)前景較好，所以，我們選取蔬菜類如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。三、蔬菜種植規(guī)劃及栽培管理有機(jī)蔬菜的栽培，主要是配套栽培技術(shù)，實(shí)行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件采用作物輪作，在前茬蔬菜獲后，徹底清潔基地，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境。以達(dá)到高產(chǎn)高效目的。豆科蔬菜、十字花科蔬菜、葫蘆科蔬菜、茄科蔬菜、百合科蔬菜、傘形花科蔬菜、水生蔬菜相互輪作，以減少病蟲的滋生和積累。例如：栽過百合科蔬菜以后的土地栽培十字花科蔬菜、茄科蔬菜或葫蘆科蔬菜，其病蟲害可大減少。栽過甘薯、南瓜的土地其后作田間雜草可大大減少，栽過水生蔬菜的土地其后茬地下害蟲可大大減少。（1）輪作可均衡利用土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來。（2）可以改變農(nóng)田生態(tài)條件，改善土壤理化特性。增加生物多樣性。（3）免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。利用前茬作物根系分泌的滅菌素，可以抑制后茬作物上病害的發(fā)生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分沁物可抑制馬鈴薯晚疫病發(fā)生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長(zhǎng)。（4）合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強(qiáng)，寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡。腐生性不強(qiáng)的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。另外，應(yīng)建立一系列嚴(yán)格的管理、監(jiān)督制度。比如從蔬菜種子的播種、催芽、育苗、生長(zhǎng)、澆水、施肥、管理、采摘等每道生產(chǎn)環(huán)節(jié)都建立了規(guī)范的操作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)行全程監(jiān)管、監(jiān)督、追溯制度四、病蟲草害的防治由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。所以有機(jī)蔬菜的病蟲草害要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，選用抗病品種，采取高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)和物理措施，綜合防治病蟲草害?？茖W(xué)管理一般病害孢子萌首先取決于水分條件，在設(shè)施栽培是結(jié)合適時(shí)的通風(fēng)換氣，控制設(shè)施內(nèi)的濕溫度，營(yíng)造不利于病蟲害發(fā)生的濕溫度環(huán)境，對(duì)防止和減輕病害具有較好的作用。此外，及時(shí)清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，清潔田園，消除病蟲害的中間寄主和侵染源等。病害防治用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害，有限制地使用或不使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等，防治真菌性病害。2.蟲害防治通過釋放寄生器、捕食性天敵(如赤眼鋒、瓢蟲、捕食螨等)，或用誘捕器和散發(fā)器皿中使用誘性劑，或物理性捕蟲設(shè)施(如防蟲網(wǎng))防治蟲害，可使用硫磺、石灰、石硫合劑波爾多液等防治病蟲。有限制地使用或不使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，有限制地使用或不使用微生物及其制劑(如殺螟桿菌、Bt制劑)等防治蟲害。堅(jiān)持按計(jì)量要求施藥和多種藥劑交替使用，克服長(zhǎng)期使用單一藥劑、盲目加大施用量和將同類藥劑混合使用的傾向。其中較為廣泛使用的有費(fèi)洛蒙性引誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲，利用黃板誘殺蚜蟲等方法，達(dá)到殺滅害蟲，保護(hù)有益昆蟲的作用?？墒褂昧蚧?、石灰、石硫合劑波爾多液等防治病蟲。加蓋防蟲網(wǎng)在大棚溫室上面、四周及門窗通風(fēng)口，均覆蓋20—30目的白色或銀灰色防蟲網(wǎng)，完全能夠阻止斑潛蠅、豆莢螟、蚜蟲、夜蛾等害蟲的飛入。采用銀灰色防蟲網(wǎng)栽培的菠菜，對(duì)蚜蟲的防效達(dá)到100％。燈光誘殺

用光誘殺害蟲的燈包括黑光燈、高壓汞燈、雙波燈等。近年來，研制的頻振殺蟲燈，既可誘殺害蟲，又能保護(hù)天敵。菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、銀紋夜蛾等均可用黑光燈誘殺。3.雜草控制通過采用限制雜草生長(zhǎng)發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草，或使用秸稈覆蓋除草，限制采用或不使用機(jī)械和電熱除草，不使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。有利于天敵生長(zhǎng)的草類不予清除。利用黑色地膜覆蓋，抑制雜草生長(zhǎng)。在使用含有雜草的有機(jī)肥時(shí)，需要使其完全腐熟，從而殺亡雜草種子，減少帶入菜田雜草種子數(shù)量。五.肥料使用有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所用肥料主要是有機(jī)肥料，包括動(dòng)物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。新鮮的畜禽經(jīng)堆制，在發(fā)酵、腐熟過程中殺死各種病菌、蟲卵、雜草種子，并將肥料中的有機(jī)物質(zhì)逐步分解為植物可以吸收的各種營(yíng)養(yǎng)成分?；蚋斓娘炂深惙柿?，豆餅、菜籽餅、花生餅、芝麻餅等1.肥料無害化處理有機(jī)肥在施前2個(gè)月進(jìn)行無害化處理，方法有2個(gè)：一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發(fā)酵溫度在6O℃以上，可有效殺滅農(nóng)家肥中的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用；二是發(fā)揮沼氣池作用，將有機(jī)肥進(jìn)入沼氣池發(fā)酵，沼液或沼渣是很好有機(jī)肥料，沼氣還可用于其他生產(chǎn)。我們選擇建設(shè)管道，讓沼液以管道形式送至田間，施用非常方便。2.肥料使用方法2．1施肥量。有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時(shí)，做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行，使用動(dòng)物肥與植物肥的比例盡量達(dá)到l：1。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤，追施有機(jī)專用肥100公斤。2．2施足基肥。將施肥總量的80％用作基肥，將肥料均勻施入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。結(jié)合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45～75t／hm，如果有條件的話可使用有機(jī)復(fù)合肥作種肥，使用量為1500kg／hm2。方法是在移栽或播種前。先開溝或穴，將肥料放入后填土，再種植或播種，施肥深度以5～l0cm為宜。針對(duì)有機(jī)肥料前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺點(diǎn)，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和溶磷菌等，經(jīng)過這些有益菌的活動(dòng)來加速養(yǎng)分釋放養(yǎng)分積累，促進(jìn)有機(jī)蔬菜對(duì)養(yǎng)分的有效利用。2．3巧施追肥。結(jié)合澆水、培土等進(jìn)行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。生產(chǎn)期間進(jìn)行葉面施肥，在生長(zhǎng)期選取生物有機(jī)葉面肥，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次。對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長(zhǎng)至3～4葉時(shí)，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行根較大、根系較集中的蔬菜，進(jìn)行開溝條施肥，開溝時(shí)不要傷斷根系，用土蓋好后及時(shí)澆水。注意施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)肥料特點(diǎn)及不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類和不同的生長(zhǎng)發(fā)育期靈活搭配，科學(xué)施用，才能有效培肥土壤，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。

除了施用綠肥和有機(jī)肥外，還可以利用蔬菜茬口間隙，種植綠肥。肥具有固氮作用，種植綠肥可獲得較豐富的氮素來源，并可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。一般每綠肥的產(chǎn)量為2000kg，按含氮0.3%0.4%，固定的氮素為68kg。所以我們?cè)诙汉档乜梢圆シN豌豆、蠶豆，夏季可以播種綠豆、烏豇豆、等綠肥。蔬菜栽培前及早將綠肥耕翻人土，提高土壤的肥力。六、澆水灌溉1.深耕凍垡、曬垡

2.溝灌、滲灌，不用漫灌，使栽培土壤下層濕潤(rùn)，土表干燥，這樣的環(huán)境有利于蔬菜的生長(zhǎng)，不利于病蟲草害的發(fā)生。3.地膜覆蓋栽培

選用黑色或黑、白雙色膜覆蓋。地膜覆蓋栽培不僅能防治雜草，還具有保溫、保墑作用，可減少灌溉次數(shù)，減少病蟲害傳播的機(jī)會(huì)。在棚室內(nèi)地膜覆蓋能降低空氣濕度，不利于病蟲發(fā)生。

農(nóng)場(chǎng)還引入了會(huì)員制管理模式。每年只需千余元就可成為農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員,認(rèn)領(lǐng)一塊種植園,閑暇時(shí)攜家人好友,在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下栽種自己喜歡的蔬菜瓜果,真切體驗(yàn)“一分耕耘一分收獲”的中華民族農(nóng)耕文化,以及體味和睦相處、互相尊重、互相幫助、互相關(guān)愛的中華農(nóng)耕文化的和諧精神,尤其培養(yǎng)少年兒童的生存、發(fā)展意識(shí),有助于少年兒童的責(zé)任心、愛勞動(dòng)、愛學(xué)習(xí)等良好習(xí)慣的形成。農(nóng)場(chǎng)還通過給農(nóng)作物掛標(biāo)牌,注明作物的名稱、原產(chǎn)地、科目、特性等等。作為會(huì)員還可享受10多項(xiàng)會(huì)員專項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)和諸多優(yōu)惠活動(dòng),如平日免費(fèi)代種代管,送菜上門服務(wù),提供往返班車,還可通過貴賓會(huì)員服務(wù)專線隨時(shí)獲知圖文并茂的蔬菜生長(zhǎng)信息和參加各種會(huì)員俱樂部組織的活動(dòng),如篝火晚會(huì)、拔蘿卜比賽等。推行小塊土地租種的特色服務(wù)，讓消費(fèi)者自選自種（也可以給農(nóng)莊員工種植）吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、既有青菜的收獲有鍛煉身體，帶小孩去的可以讓城市的小孩懂得農(nóng)家勞動(dòng)，從小培養(yǎng)小孩的動(dòng)手與吃苦耐勞的能力?？尚Х戮W(wǎng)絡(luò)QQ開心農(nóng)場(chǎng)開辟若干小塊菜地，按面積與塊數(shù)租于城市男女耕種，提供肥料、種子及農(nóng)作物耕種技術(shù)，滿足他們“種菜”的欲望（收取菜地、肥料、種子費(fèi)用）只要建立供應(yīng)基地與配送網(wǎng)絡(luò)，可以和每個(gè)家庭建立每日菜單的個(gè)性化供應(yīng)服務(wù)，每天清晨把每一天家庭所訂購(gòu)的最新鮮有機(jī)蔬菜分類送達(dá)！。

葉菜類、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有機(jī)酸，可使土壤中難溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。不需農(nóng)藥：薯蔬科：山藥、日本薯蕷、芋頭藜科：菠菜、甜菜菜、堿蓬傘形科：胡蘿卜，水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等菊科：牛蒡、萵苣、茼蒿唇形科：紫蘇、薄荷、時(shí)蘿姜科：姜旋花科：甘薯百合科：韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、石刁柏、百合等如豆科：豌豆、蠶豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘藍(lán)、蘿卜、蕪青、芥菜、油菜。這些蔬菜病蟲害較少，若選擇冷涼地區(qū)、高海拔地區(qū)或春冬冷涼季節(jié)生產(chǎn)，不用農(nóng)藥即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)蔬菜。每畝固氮量大豆為5~10kg，蠶豆3.5~9.5kg,，小豆3.7kg，菜豆3~6kg，綠豆5~7.5kg，豌豆5~5.5kg，豇豆5~15kg。根瘤菌固氮量可提供豆類蔬菜一生所需總氮量的50~75%，前期施足有機(jī)肥，就可完全滿足豆類蔬菜一生對(duì)氮的需求。豆類作物根茬和脫落物較多，土質(zhì)疏松，土壤含氮量高，是葉菜類和果菜類的好前茬。塊根、塊莖類作物是很多蔬菜的好前茬a．從分類學(xué)上屬于同一個(gè)科的蔬菜不宜輪作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等b．白菜、菜心、花椰菜、西蘭花、白蘿卜、櫻桃蘿卜和薺菜c．洋蔥、大蔥、韭菜、蒜d．紅蘿卜、西芹e．各種豆類f．各種瓜類根據(jù)作物間作，套作、連作技術(shù)，1.豆科：豌豆、蠶豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘藍(lán)、蘿卜、蕪青、芥菜、油菜。這些蔬菜病蟲害較少，若選擇冷涼地區(qū)、高海拔地區(qū)或春冬冷涼季節(jié)生產(chǎn)，不用農(nóng)藥即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)蔬菜。2.豆類作物根茬和脫落物較多，土質(zhì)疏松，土壤含氮量高，是葉菜類和果菜類的好前茬。塊根、塊莖類作物是很多蔬菜的好前茬.3.需肥量大的蔬菜和需肥量小的蔬菜連作，如西蘭花和四季豆。4.根據(jù)對(duì)陽光要求不同，高桿作物如玉米和短桿作