水果包裝材料

水果包裝材料一、包裝材料的選擇

最早的包裝容器多半是用植物材料制成，如用葉、蘆葦和草稈經(jīng)過編織而成，并設(shè)計成便于讓人們攜帶的形式。以后，人們使用牲畜運輸，包裝物的尺寸也隨之增大，使用的包裝材料也趨于多樣化。

目前，我國水果采納的外包裝材料許多，主要可分為以下五種類型：

筐：用竹子、荊條等自然植物材料編的筐是我國的傳統(tǒng)包裝容器。這種材料的主要優(yōu)點是廉價、輕巧，就地取材，幾乎可以編成任意外形和大小的容器。缺點是外形不規(guī)章，往往不很堅實。

因而缺乏以防止損傷的發(fā)生；尺寸較大，用人工裝御易疲憊；外形通常是上大下小，雖然能削減下層果實承受的壓力，但在運輸和貯藏中難以有交地堆碼。

木箱：木箱比其他自然植物材料制成的容器要好，訂優(yōu)點是牢固，可以制作成各種規(guī)格統(tǒng)一的外形，比其他材料防止物理損傷的力量要強。但是，木箱本身較重，操作和運輸比擬吃力。

紙板箱：瓦楞紙板箱是西方技術(shù)的產(chǎn)物，它輕巧、廉價，因而作為木箱的替代物，大量消失在水

果流通領(lǐng)域。紙板箱的另一個優(yōu)點是它的外觀更光滑便于使用印刷的標(biāo)簽和宣傳品，紙板箱最大的缺點是不能重復(fù)使用，一經(jīng)水浸蝕或加工粗放就簡單受到損傷。

塑料箱：塑料箱可以用多種合成材料制成，但主要是由以下兩種材料制成的：較硬的高密度聚乙烯型、較軟的低密度聚苯乙烯型。高密度聚乙烯箱，牢固，強度高，很簡單經(jīng)受得起流通中在一般狀況下所能遇到的各種壓力，并且能堆碼肯定高度；

同時，由于這種箱子能較簡單地制造成統(tǒng)一的規(guī)格，因而能最大的利用貯藏空間；強度大，在設(shè)計上有較大的敏捷性，還可以在箱壁上增加拉手和通風(fēng)孔等，而不會減弱仃子的機(jī)械強度。

此外，易于清洗，外表光滑，可以制成多種光明的顏色。假如設(shè)計時使箱子能相互套起來，那么空箱子所占空間就只有滿箱子的三分之一左右或更少。

人們認(rèn)為這些塑料箱在滿意新奇水果蔬菜流通要求方面具有較抱負(fù)的技術(shù)特性，所以在任何一個包裝開發(fā)工程中都被當(dāng)作傳統(tǒng)包裝容器的替代物。但是，聚乙烯材料很貴，只有在能有效地組織回收并使之屢次利用的狀況下，使用這種箱子在經(jīng)濟(jì)上才是可行的。

聚苯乙烯，既牢固，密度又低，重量也輕，隔熱性能好，可以用來在日常氣溫下運送預(yù)冷商品。此外，這種材料平緩撞擊的力量很好。它的主要缺點是假如用過大的突發(fā)力，會使之裂開或壓碎。

同時，由于不便清洗、初次使用會使外表變形等緣由，使這種材料制成的容器不能二次使用，造成使用本錢過高。

以上五種包裝材料主要是制做包裝容器，以反抗來自外界的損害，屬于商品外包裝。在包裝容器內(nèi)，各個商品之間還可能造成相互碰撞或商品與容器碰撞，這種運動也會給產(chǎn)品帶來物理損傷。在包裝容器內(nèi)加內(nèi)包裝，可以防止這種碰撞帶來的”損傷。

用于內(nèi)包裝的材料主要有：

植物材料：像葉子這類植物材料是農(nóng)村地區(qū)最廉價的內(nèi)包裝。它們主要是用于襯墊，在愛護(hù)商品方面非常有效。我國許多地方用葉子做為筐裝商品的內(nèi)包裝。

但是，植物材料是生物組織，因而就要呼吸，它們的呼吸能影響商品，提高包裝容器中的聚熱程度，擴(kuò)大微生物的傳染。

紙：紙作為內(nèi)包裝材料應(yīng)用得很普遍，最廉價的是舊報紙。

紙與植物葉子所起的作用根本是一樣的，但紙襯墊以外還可用于包裝商品。與植物材料相比，紙在愛護(hù)商品方面不肯定更有效，可是它不會與產(chǎn)品發(fā)生任何不好的相互作用，并且可以較明顯地改良商品在市場上的外觀視覺。

內(nèi)包裝紙種類許多，有包紙、紙托盤、瓦楞插扳板紙等。

包紙可以用來愛護(hù)單個商品，也可用做采后化學(xué)處理攜帶體。紙托盤和插板可以用來分別產(chǎn)品的行數(shù)或作為分別容器的額外襯墊，插板紙也可以在包裝容器內(nèi)做成糟或格，使每個商品個體之間完全隔離。

塑料：使用塑料內(nèi)包裝的方法與紙是一樣的，種類許多，它比紙包裝更吸引人，并且在掌握商品失水和呼吸方面有顯著的優(yōu)勢，但本錢較高。人們也用松軟的刨花，泡沫塑料或纖維表素層等做內(nèi)包裝。

總之，包裝物選擇受到果蔬產(chǎn)品本身本錢的限制，要考慮產(chǎn)品價值，包裝物本錢以及對愛護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的作用，銷售價格等因素。用于水果蔬菜包裝最廉價的材料是用土生土長的植物材料做成的筐和袋子。

但實際狀況告知人閃，使用這種包裝，產(chǎn)品受到相當(dāng)程度的物理損傷。例如，竹筐就有許多局限性，首先是體積較大，操作中很難輕拿輕放；其次是裝載過多，使產(chǎn)品承受很大壓力。

此外，在運輸和貯藏中不利于堆碼，因而，有些專家主見這種材料做包裝材料不適當(dāng)，應(yīng)當(dāng)有步驟地廢除這種包裝而采納其他包裝材料。依據(jù)我國的實際狀況，類似竹子這種自然本錢核算低，只要包裝容器制做的小一些，加蓋，并且適當(dāng)?shù)馗纳撇僮?，竹筐類包裝也可以連續(xù)使用。

水果包裝材料2

水果食品包裝講究的小技巧

城鄉(xiāng)水果消費已消失買新吃鮮、少量屢次的特點。而現(xiàn)在市場上的箱裝水果多在10公斤以上，固然不符合大多數(shù)消費者的需求。針對這種特點，有些經(jīng)銷商推出3-5公斤包裝，甚至更少。這些小包裝水果備受消費者青睞，銷售量成倍增長。

精品化

洋水果頻頻沖擊國內(nèi)市場，往往是在包裝上找到突破口。國內(nèi)的一些精品水果，其外表色形和內(nèi)在品質(zhì)完全可與洋貨抗衡。

特殊是近年來消失的印字、印圖、特別造型等極品果，只要包裝跟得上，完全可以占【領(lǐng)】國內(nèi)精品市場，甚至走出國門參加國際競爭。

透亮化

據(jù)抽樣調(diào)查顯示，95%以上的消費者在購置箱裝水果時都要開箱查看。有些果農(nóng)在包裝時采納局部透亮材料，既增加了美感，又提高了消費者的購置欲望及信任度，可謂兩全其美。

組合化

有些經(jīng)銷商別出心裁，按某種規(guī)律進(jìn)展組合包裝。比方把不同開關(guān)的圓蘋果、長香蕉、串葡萄進(jìn)展組合包裝，促銷效果特別明顯。此外還可按不同顏色、不同性質(zhì)、不同產(chǎn)地進(jìn)展組合包裝。

從另一個角度看，還可把一種水果按多樣品種組合包裝。例如一箱蘋果內(nèi)裝有富士、秦冠、國光等多個品種，消費者很情愿享受這種一品多味的待遇。

多樣化

針對當(dāng)前水果多采納機(jī)制方形紙箱包裝的現(xiàn)象，有些果農(nóng)做了新的嘗試，促銷效果很抱負(fù)。

產(chǎn)先，從材料入手，試用木箱、塑料箱、金屬箱替代紙箱;其次，從外形入手，用圓形、向形、連體形等外形替代方形有;其三，從制作工藝入手，變機(jī)制饈物為手工藝饈物。

有些經(jīng)銷商從用途上著眼，推出自用廉價型、饋贈祝愿型、旅行便利型、產(chǎn)地紀(jì)念型等多種包裝。

總之，每一種新變化，都能刺激一種新的消費欲望，從而到達(dá)擴(kuò)大銷售的目的。

許多水果零售商，開頭總會為水果包裝苦惱，雖說“顏值”重要，但水果包裝不能“只看臉”。有時因信息不全，商家使用高本錢卻不適合配送的包裝，造成更多的損失。

水果包裝材料3

水果蔬菜貯藏的方式新奇水果和和蔬菜的貯藏方式概括起來可以分為自然降溫（簡易貯藏）和人工降溫（機(jī)械冷藏）兩種。

1、自然降溫貯藏

自然降溫貯藏是一種簡易的、傳充的貯藏方式。人們常用的自然降溫貯藏主要有堆藏（垛藏）、溝藏（埋藏）、凍藏、假植貯藏和通風(fēng)窖藏（窯窖、井窖，它們都是利用外界自然低溫（氣溫或土溫）來調(diào)整貯藏環(huán)境溫濕度。使用時受地區(qū)和季節(jié)限制，而且不能將貯藏溫度掌握到抱負(fù)水平。

但是，因其設(shè)施構(gòu)造簡潔，有些是臨時性的設(shè)施（如堆藏、垛藏、溝藏），所需建筑材料少，費用低廉，在緩解產(chǎn)品供需上又能起到肯定的作用，所以這種簡易貯藏方式在我國很多水果和蔬菜產(chǎn)區(qū)使用特別普遍，在水果和蔬菜的

總貯藏量上占有較大的比重。雖然降溫貯藏產(chǎn)品的貯藏壽命不太長，然而對于某些種類的水果和蔬菜，卻有其特別的應(yīng)用價值，如溝藏適合于貯藏蘿卜；凍藏適用于菠菜；假植貯藏適用于芹菜、離筍、菜花；

大白菜、蘋果、梨等可以窖藏；白菜、洋蔥可以堆藏或垛藏。它們多在北方有外界低溫的冬季和早春使用，適用產(chǎn)品的貯藏溫度O℃左右。我國其它地區(qū)也可以，如南通地區(qū)柑橘的地窖貯藏。

2、人工降溫貯藏

人工降溫貯藏是利用機(jī)械制冷和調(diào)整貯藏環(huán)境溫度的貯藏方式，使用時不受季節(jié)和地區(qū)的限制，可以比擬準(zhǔn)確地掌握貯藏溫度，適用于各種水果和蔬菜，假如治理得當(dāng)可以到達(dá)滿足的貯藏效果。

盡管低溫能夠最有效地減緩代謝速度，但是冷藏也不能無限制地延長貯藏壽命。迄今為止，世界上經(jīng)濟(jì)興旺國家都將機(jī)械冷藏看作是貯藏新奇水果和蔬菜的必要手段。

由于機(jī)械冷藏的應(yīng)用，使很多水果和蔬菜如獼猴桃，早、中熟蘋果，桃，荔枝，番茄等在常溫下難以貯藏的產(chǎn)品得以較長期貯藏或遠(yuǎn)途運輸。

在冷藏的根底上，又討論出冷藏氣調(diào)貯藏，對于一些水果和蔬菜采納氣調(diào)冷藏比冷藏的效果更好，如冷藏蘋果只可貯6個月，但氣調(diào)冷藏卻可以貯10個月，仍舊保持很好的硬度。

這種人為地掌握或轉(zhuǎn)變貯藏環(huán)境中的氣體成分（降低氧氣濃度相提高二氧化碳濃度）的貯藏方式稱為氣調(diào)貯藏，通常用英文字母CA貯藏表示。這是興旺國家大量貯藏和保證長期供給蘋果和西洋梨的主要手段之一。

但是并非全部的水果和蔬菜都適合于氣調(diào)貯藏，有的產(chǎn)品氣調(diào)貯藏效果并不明顯，甚至有副作用。一般狀況下，呼吸躍變型果實氣調(diào)貯藏的效果較好，而非躍變型果實氣調(diào)貯藏對保持產(chǎn)品品質(zhì)作用不大。

此外，不同的水果和蔬菜對氣體的敏感程度不同，要求的氧和二氧化碳配比也不一樣。由于氣調(diào)貯藏的本錢較高，操作治理的難度也比擬大，因此，應(yīng)當(dāng)選擇那些適合長期貯藏或經(jīng)濟(jì)價值高的水果和蔬菜進(jìn)展氣調(diào)貯藏。

目前我國應(yīng)用較多的是自發(fā)氣調(diào)貯藏，即利用產(chǎn)品的自身呼吸作用消耗氧氣，累積二氧化碳，從而到達(dá)氣調(diào)效果，此法雖比不上真正的氣調(diào)貯藏，但操作簡潔，本錢較低，風(fēng)險也較小。

蘋果和蒜薹的矽窗袋或塑料袋小包裝貯藏都屬于自發(fā)氣調(diào)貯藏，貯藏效果良好。[編輯本段]三、水果的貯藏方法必需要依據(jù)成熟度分批采收。晴天的上午露水干后采摘果最好；

采收時不同品種和不同熟期的果要分開采、分開放、分開裝、分開儲存；病蟲果、爛果、碰傷果、不夠標(biāo)準(zhǔn)果采后應(yīng)盡快剔除。