龍虎斗（2017廣東廣州中考記敘文閱讀試題含答案）

龍虎斗梁剛丁曉虎在七寶鎮(zhèn)開飯店有些年頭了。盡管店的規(guī)模不大，但市口很好；菜和點心的花樣也多，正宗的本幫特色，比如紅燒肉、腌篤鮮、扣三絲、油爆河蝦等，正宗的本幫特色。但要說最聚人氣的，還是他的招牌點心小籠包，皮薄餡多，一咬一口湯，肉質堅實新鮮。如果選個雅座，一邊閑看水閣清流船悠悠，一邊享受美味佳肴和老酒。那才一個爽哩！王興龍也開了一家酒店，就開在丁曉虎飯店的街對面，但生意遠不如丁家。所以丁曉虎特別得意，每每吃飽老酒，就會拉開粗嗓門說：就他的那個破酒店，只能當陪襯！但他沒想到，王興龍正蓄勢待發(fā)，拜師于南京東路的“大三元”，那是一家遠近聞名的大酒店，廣幫特色。那時七寶鎮(zhèn)遠不如現(xiàn)在那么花樣百出，整條街的餐飲特點都差不離，白切羊肉與紅燒羊肉之間并無太大的味蕾沖擊。但王興龍來了之后，一切都變了，百年不變的本幫菜點開始受到了沖擊。就說小籠包吧。王興龍做得餡心，不加肉皮凍，而是在肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、花椒粉和香油，攪拌均勻后，再一勺一勺加進雞湯，攪拌至肉餡把水分全部吃透。一般一碗肉餡，要加一碗雞湯。想想，同樣是一咬一口湯，但咬出來的味道能一樣嗎？食客們吃了他家的小籠包，便不停地咂嘴，說：鮮得嘞，眉毛也脫落了。王家酒店漸漸聚集了人氣，王興龍又推出新花樣：比如：氽來鐘、神樹開花和金雞餅?！百蹃礴姟本褪怯冒雮€冬瓜，掏空了芯，然后倒入滾燙的腌篤鮮，半個冬瓜氽在煮沸的水中,宛如水中氽鐘。等你把竹筍、咸肉吃完了，那冬瓜就成了另一道菜。那“神樹開花”是用香蕉皮做的，其形狀有如金菊綻放，具體做法沒人知道，但味道極好，還養(yǎng)顏，深受女士歡迎。金雞餅是廣幫傳統(tǒng)菜，并非為誰量身定制，只是剛好契合了七寶文化。其主要原料就是用土豆泥做皮，用雞丁肉丁香菇丁竹筍丁做餡，包好后壓扁，放入油鍋炸成金黃即可。這些新品極大沖擊了食客的眼球和味蕾。一時，王家酒店的生意興隆，丁家飯店門前冷落。丁曉虎有點沉不住氣了，他開始尋斤頭(找岔、挑釁)，開始“戳煞爺娘”地罵街。王興龍是好脾氣，他的嘴角始終洋溢著微笑，他對誰都客客氣氣。對于罵街他更不可能接招。那差不多就是一種鄙視了，如果再罵，只能自取其辱。丁曉虎感覺無趣，便想著對應之策。他也學做了“氽來鐘”和“金雞餅”；他把臭豆腐炸得皮脆肉嫩；還在小籠包的肉餡中加了蝦仁；把牛腩和牛筋做得極有嚼頭。食客就說：丁師傅，你做得菜大有長進啊。丁曉虎嗓門極大地說：那是，我做得是正宗本幫菜！轉眼就到了1937年的10月，初秋的晌午，食客們坐在酒店的雕花窗欞前，已能感受到“竹喧歸浣女，蓮動下漁舟”的秋景了。但那一刻，天空突然響起了日機掠過的聲音，然后就傳來了轟隆隆的爆炸聲，前后響了四次。之后就傳來了哭喊聲。彼時，許多百姓喪了命，王興龍的母親也在其中。食客們一聲長嘆：戳煞娘的小日本，往后再也不得安寧嘍！那以后，不管是丁家飯店，還是王家酒店，生意都一落千丈。之后的一天，有個叫小田一郎的日本軍官走進了王家酒店，他能說一口流利漢語。他把王興龍叫到跟前，問：你會不會做“龍虎斗“？王興龍愣了愣，然后搖頭，心想：“龍虎斗”雖是廣幫菜，但當?shù)厝撕苌俪砸吧鷦游?，蛇貓之類更是不碰，偶有吃蛇的，最多來道“龍鳳煨”，或叫“龍鳳呈祥”只是討個吉利罷了。但嘴上只是說：原料恐怕不好找，尤其是貍貓。小田一郎不耐煩地揮揮手，說：這我不管，做不了這道菜，就燒了這店。王興龍謙卑地陪著笑說：太君，要不做道“龍鳳呈祥”？吉利，味道大大的好。小田一郎一拍桌子站起來：我不要“龍鳳呈祥”，現(xiàn)在是戰(zhàn)爭，就要“龍虎斗”。中國不是號稱“龍的傳人”嘛，那大日本的就是虎，我就要“龍虎斗”，虎的，一定能戰(zhàn)勝龍！王興龍的笑臉突然凝固了，他遲疑了一下說：貍貓確實沒，最多弄只家貓。小田一郎瞪他一眼，用手摸了摸臉說：家貓？，即便是家貓，也能打敗蛇！王興龍沒吱聲，只是沉著臉，彎了彎腰，便退了出去。做“龍虎斗”很吃功夫，蛇和貓都必須經(jīng)過去腥、剔骨的流程，尤其是貓，要用甘蔗來去腥，還要去掉脊髓以去酸。骨頭熬湯做羹，蛇肉貓肉細細切絲，和菌菇一起烹炒，味道鮮美，無與倫比。再加蛇性微涼而貓性微熱，一陰一陽謂之道，是真正的大補佳肴。小田一郎吃得不住點頭，喲嘻，大大的美味！然后就拍案唱歌。微醉的表情，滿是懷舊，然后就說起他早年隨父做生意，到過臺灣、福建、廣州，所以知道“龍虎斗”，但一直無緣品嘗，今天總算如愿以償。王興龍僵硬地微笑著

沒吭聲，然后送來一碟秘制蘿卜，說：這個，大大的爽口，能醒酒。小田一郎夾起一塊，放入嘴里，再次喊了一聲：喲嘻！之后，小田一郎便常來，來了就點“龍虎斗”，餐畢，王興龍照例給他端來一小碟秘制蘿卜。于是，王家酒店的生意就格外的好。對面的丁曉虎因此恨得牙癢癢。每天發(fā)戇勁，“戳煞爺娘”的罵街。有一天，突然傳來小田一郎的死訊。據(jù)說死得蹊蹺，什么原因也找不到。當晚，王興龍突然敲開了丁曉虎的家門，說：我要走了，這是我記錄的一本菜譜，有空看看。記?。荷吆吞}卜不能同吃，吃了會中毒，嚴重時可能會暴斃。丁曉虎拿著菜譜，呆了半晌，等他回過神來想對王興龍說聲謝謝時。王興龍早沒了蹤影。（原載2016年《四季》夏季刊，有刪改）18.文中的主人公王興龍具有哪些品格？（4分）答：

19.本文從正面和側面對王家酒店的菜肴進行了描寫，請對此加以分析。（4分）答：

20.

對小田一郎之死，作者在文中已做了多次鋪墊，請具體分析。（4分）答：

21.標題“龍虎斗”內(nèi)涵豐富，請根據(jù)你的理解，寫出它的多層含義。（5分）答：

22.結尾兩段寫了王興龍贈菜譜，離開七寶鎮(zhèn)，有人認為刪去這個結尾會更好，也有人認為不能刪去，你贊成哪種觀點？請結合文本談談理由。（5分）答：

【參考答案】18.文中的主人公王興龍具有哪些品格？（4分）①在王家酒店生意不好的時候，王興龍跟從師父學習不斷創(chuàng)新，表現(xiàn)了他的積極上進。②在王家酒店生意興隆而丁家酒店沒落的時候，丁曉虎氣急敗壞的罵街，而丁曉虎還是不接招，表現(xiàn)了他心胸開闊，和善和好脾氣。③王興龍做菜步驟繁復，“龍虎斗”的復雜做法，體現(xiàn)了王興龍做車情的有條不紊、認真嚴謹。④王興龍與小田一郎的較量：整個過程中，王興龍面對強大的日本軍人始終沒有絲毫恐懼與奴顏，體現(xiàn)了他的不卑不亢和民族氣節(jié)；在給小田一郎做菜的過程里，設計毐死了小田一郎，表現(xiàn)了他的穩(wěn)重、有勇有謀。⑤在王家酒店生意不好的時候，丁曉虎冷嘲熱諷，王興龍從不計較，在最后，王興龍要離開七寶鎮(zhèn)，還將菜譜送給了始終對他抱有敵意的丁曉虎，表現(xiàn)了他人的豁達、不計較。(以上五點，每點2分，第五點必答。）解析：這種題目在回答的過程中，我們要注意抓關鍵內(nèi)容，一般選擇與描寫人物相關的人或物來表現(xiàn)人物性格。答這道題時，則可以從王興龍對待事情的態(tài)度、處理事情的方式以及他和別人的故亊當中別人的態(tài)度、做法來分析。作答過程中注意結合文本。19.本文從正面和側面對王家酒店的菜肴進行了描寫，請對此加以分析。（4分）正面描寫：詳細描寫了小籠包、汆來鐘、神樹開花和金雞餅的制作過程，變化若花樣聚集了人氣，突出王興龍的廚藝高超。（2分）側面描寫：寫丁家酒店門庭冷落和丁曉虎的罵街，側面表現(xiàn)出王興龍酒樓的紅火對食客吃完王興龍家的小籠包后的語言描寫：“鮮得嘞，眉毛也脫落了”側面突出了王興龍酒店人氣旺和他本人廚藝精湛的特點。（2分）20.對小田一郎之死，作者在文中已做了多次鋪墊，請具體分析。（4分）①許多百姓在日軍的轟炸中喪命，王興龍的母親也在其中。暗示了王興龍對U軍的憎惡態(tài)度②王興龍的笑臉突然凝固了。通過神態(tài)描寫，反應此刻人物復雜的心理活動。③王興龍沒吱聲，只是沉著臉，彎了彎腰便退去了。王興龍沒吱聲，沉若臉，退了出去，此處承接上文王興龍的“笑臉凝固”的態(tài)度，加深了他的憤怒。④“王興龍催硬地微笑著沒吭聲，然后送來一碟秘制蘿卜。”以及“之后小田一郎便常來，來了就點“龍斗”，餐畢，王興龍照例給他端來一小碟秘制蘿卜。”第一次之后，王興龍每次在“龍虎斗”后都會端上蘿卜，這種行為比較反常，這種反常也暗示王興龍的做法是有特殊原因的，而這種原因就是一一“蛇和蘿卜不能同吃，吃了會中毒，嚴重時可能會暴斃。”以此致了小田一郎看似不明不白的死亡。(5點，任意答出兩點得滿分）21.標題“龍虎斗“內(nèi)涵豐富，根據(jù)你的理解，寫出它的多層含義。（5分）①“龍虎斗”指一道廣幫菜，龍虎斗是指用貓與蛇一同烹制而成的廣幫菜，大補佳肴。（1分）②

指王興龍和丁曉虎的斗爭。這兩人的名字藏“龍”臥“虎”?！褒埡突⒚鎸γ骈_著店，哪能不斗？〃(1分）③

代表著王興龍與日本軍官小田一郎之間關于吃不吃“龍虎斗”，以及王興龍必須做“龍虎斗”之后的復仇行為，“龍虎斗”中必有死傷的結果也暗示了小田一郎的死亡。（1分）④

中華民族和日本侵略者的斗爭。戰(zhàn)爭時期，中國人是“龍的傳人”，日本是虎，中日的斗爭就是“龍虎斗”。（2分）22.結尾兩段寫了王興龍贈菜譜，離開七寶鎮(zhèn)。有人認為刪去這個結尾會更好，也有人認為不能刪去，你贊成哪種觀點？請結合文本談談理由。（5分）不同意。（1分）①結尾為文章補敘，補充交代小田死因，與之前兩人“龍虎斗”相呼應，解開小說謎底，讓小說的情節(jié)史為完整。（2分）②結尾王興龍將一生心血的菜譜交給丁家，并叮囑他不能將蛇和秘制蘿卜一起吃，突出了王興龍心胸寬廣，嫉惡如