屠宰場管理制度范文（3篇）

第25頁共25頁屠宰場管理?制度范文?一、動物入?場時，必須?附有有效的?《動物檢疫?合格證明》?。二、入?場動物必須?無規(guī)定的傳?染病和寄生?蟲病。三?、需要進行?實驗室疫病?檢測的，檢?測結(jié)果合格?。四、動?物群體的精?神狀況、外?貌、呼吸狀?態(tài)及排泄物?狀態(tài)等情況?正常。五?、經(jīng)檢查合?格的動物，?《動物檢疫?合格證明》?有效、證物?相符、臨床?檢查健康，?方可入場，?并回收《動?物檢疫合格?證明》。?六、場方須?按產(chǎn)地分類?將動物送入?待宰圈，不?同貨主、不?同批次的動?物不得混群?。七、經(jīng)?檢查不合格?的動物，不?符合條件的?，按國家有?關(guān)規(guī)定處理?。八、駐?場動物檢疫?人員監(jiān)督貨?主在卸載后?對運輸工具?及相關(guān)物品?等進行消毒?。九、認(rèn)?真填寫《入?場動物登記?表》，存檔?備查。屠?宰場動物檢?疫申報制度?一、屠宰?場應(yīng)在屠宰?前____?小時向駐場?動物檢疫人?員申報檢疫?，并填寫檢?疫申報單。?二、臨床?檢查不合格?的，按以下?規(guī)定處理。?1、發(fā)現(xiàn)?有一類動物?疫病癥狀的?，限制移動?，并按照《?____動?物防疫法》?、《重大動?物疫情應(yīng)急?條例》、《?動物疫情報?告管理辦法?》和《病害?動物和病害?動物產(chǎn)品生?物安全處理?規(guī)程》（g?b1654?8）等有關(guān)?規(guī)定處理。?2，發(fā)現(xiàn)?有二類動物?疫病癥狀的?，患病動物?按國家有關(guān)?規(guī)定處理，?同群動物隔?離觀察，確?認(rèn)無異常的?，準(zhǔn)予屠宰?；隔離期間?出現(xiàn)異常的?，按《病害?動物和病害?動物產(chǎn)品生?物安全處理?規(guī)程》（g?b1654?8）等有關(guān)?規(guī)定處理。?3，懷疑?患有規(guī)程規(guī)?定疫病及臨?床檢查發(fā)現(xiàn)?其他異常情?況的，按相?應(yīng)疫病防治?技術(shù)規(guī)范進?行實驗室檢?測，并出具?檢測報告。?實驗室檢測?須由省級動?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)指定的?具有資質(zhì)的?實驗室承擔(dān)?。4，發(fā)?現(xiàn)患有規(guī)程?規(guī)定以外疫?病的，隔離?觀察，確認(rèn)?無異常的，?準(zhǔn)予屠宰;?隔離期間出?現(xiàn)異常的，?按《病害動?物和病害動?物產(chǎn)品生物?安全處理規(guī)?程》（gb?16548?）等有關(guān)規(guī)?定處理。?5、確認(rèn)為?無礙于肉食?安全且瀕臨?死亡的動物?，視情況進?行急宰。?屠宰場動物?疫情報告制?度一、嚴(yán)?格遵守《動?物防疫法》?、《重大動?物疫情應(yīng)急?條例》、《?動物疫情報?告管理辦法?》等法律法?規(guī)，發(fā)現(xiàn)動?物疫情，按?規(guī)定、程序?上報。二?、屠宰場從?業(yè)人員發(fā)現(xiàn)?動物疫情，?立即向駐場?動物檢疫人?員反映。?三、駐場動?物檢疫人員?發(fā)現(xiàn)動物疫?情，要及時?向當(dāng)?shù)貏游?衛(wèi)生監(jiān)督機?構(gòu)負(fù)責(zé)人進?行匯報。?四、發(fā)現(xiàn)疑?似重大動物?疫情，當(dāng)?shù)?動物衛(wèi)生監(jiān)?督機構(gòu)要及?時與動物疫?病預(yù)防控制?機構(gòu)溝通，?按規(guī)定、程?序上報。?五、不得瞞?報、謊報、?遲報、漏報?動物疫情，?不得阻礙他?人報告動物?疫情。六?、嚴(yán)格遵守?動物疫情發(fā)?布規(guī)定，未?經(jīng)允許，任?何人不得擅?自發(fā)布動物?疫情。七?、違反本制?度，造成動?物疫情擴散?蔓延，依法?追究法律責(zé)?任。屠宰?場管理制度?范文（二）?一、屠宰?廠廠長負(fù)責(zé)?屠宰廠的食?品安全工作?，是本廠肉?品質(zhì)量安全?第一責(zé)任人?。二、經(jīng)?常____?員工學(xué)習(xí)《?生豬屠宰管?理條例》等?相關(guān)法律法?規(guī)和規(guī)章，?制定完善本?單位的各項?規(guī)章制度，?保證出廠肉?品品質(zhì)。?三、嚴(yán)格執(zhí)?行索票索證?制度和檢疫?檢驗規(guī)程。?四、做好?肉品品質(zhì)的?管理工作，?落實專人負(fù)?責(zé)，實施對?肉品品質(zhì)的?全程檢驗，?確保出廠肉?品安全放心?。五、實?行不合格肉?品召回制度?，按規(guī)定進?行無害化處?理。六、?實行嚴(yán)格的?消毒和衛(wèi)生?管理制度，?落實專人負(fù)?責(zé)，確保消?毒工作到位?和屠宰廠的?環(huán)境衛(wèi)生。?七、強化?企業(yè)社會責(zé)?任，公開向?社會承諾。?檢疫不合格?的畜禽不進?廠屠宰，檢?疫檢驗不合?格的肉品不?出廠銷售，?有害肉品實?行無害化處?理，不屠宰?注水畜禽、?病死畜禽。?八、承擔(dān)?屠宰企業(yè)信?息化管理和?肉品可追溯?體系所需相?關(guān)信息的報?送責(zé)任。定?點屠宰廠_?___年_?___月_?___日屠?宰廠檢疫證?章管理制度?第一條為規(guī)?范動物屠宰?檢疫工作，?嚴(yán)格屠宰場?檢疫證章標(biāo)?志管理，根?據(jù)《動物防?疫法》和《?____市?動物防疫條?例》等有關(guān)?規(guī)定，制定?本制度。?第二條動物?屠宰檢疫實?施同步檢疫?制度，檢疫?時，應(yīng)根據(jù)?屠宰規(guī)模和?崗位需要，?合理配備屠?宰檢疫人員?。第三條?機械化定點?屠宰場及大?中型動物屠?宰檢疫，應(yīng)?按頭部檢疫?、內(nèi)臟檢疫?、胴體檢疫?和實驗室檢?疫等有關(guān)要?求，設(shè)置檢?疫崗位；家?禽等小型動?物屠宰檢疫?根據(jù)實際需?要設(shè)置檢疫?崗位，并根?據(jù)屠宰量配?備檢疫人員?。各檢疫崗?位應(yīng)設(shè)置檢?疫牌，明確?檢疫內(nèi)容。?第四條手?工屠定點宰?場，應(yīng)按同?步檢疫要求?，對屠宰后?的動物進行?集中吊掛，?統(tǒng)一編號，?由檢疫人員?逐頭實施檢?疫。第五?條檢疫人員?檢疫時，應(yīng)?嚴(yán)格按照屠?宰檢疫規(guī)范?進行操作，?對應(yīng)檢部位?不得遺漏。?第六條檢?疫人員實施?檢疫時，應(yīng)?按以___?_法進行：?（一）視?檢。觀察胴?體皮膚、肌?肉、胸腹膜?、脂肪、天?然孔及各種?臟器的色澤?、形態(tài)、大?小、___?_性狀等是?否正常；?（二）觸檢?。借助檢疫?工具進行觸?壓或用手進?行觸摸，判?斷____?、器官的彈?性和軟硬度?等是否正常?；（三）?剖檢。借助?檢疫工具剖?開胴體和臟?器的應(yīng)檢部?位，判斷應(yīng)?檢部位是否?正常；（?四）嗅檢。?應(yīng)檢部位不?出現(xiàn)明顯特?征性變化時?，必須依靠?嗅覺來進行?判斷。消毒?制度1、?為了加強本?場防疫消毒?工作，控制?動物疫情的?傳播，根據(jù)?《____?動物防疫法?》及有關(guān)規(guī)?定，制定本?制度。2?、配備防疫?消毒人員和?相關(guān)設(shè)備，?負(fù)責(zé)全場（?廠）的防疫?消毒工作。?3、屠宰?場（廠）出?入口、生產(chǎn)?區(qū)門口設(shè)有?符合要求的?消毒池，各?消毒池定期?清洗、更換?消毒藥液，?常年保持消?毒液的有效?濃度。4?、生產(chǎn)區(qū)入?口處設(shè)消毒?更衣室，配?備紫外線消?毒燈、洗手?消毒盆、衣?柜、衣鉤、?工作服、帽?、鞋等；進?入生產(chǎn)區(qū)的?人員必須洗?手消毒、更?換工作服、?帽、鞋后方?可進入。?5、按規(guī)定?對屠宰場地?進行消毒。?卸載碼頭、?運輸工具裝?前卸后每次?消毒；待宰?間、屠宰車?間、屠宰設(shè)?備和工具每?班消毒一次?。急宰間、?無害化處理?間每批消毒?一次。生活?區(qū)每季度不?少于___?_次大消毒?。6、生?產(chǎn)區(qū)實行封?閉管理，謝?絕參觀。外?來人員和非?生產(chǎn)人員未?經(jīng)批準(zhǔn)不得?進入生產(chǎn)區(qū)?。7、嚴(yán)?格按比例配?制消毒藥，?消毒藥液應(yīng)?現(xiàn)配現(xiàn)用，?交替使用。?8、認(rèn)真?做好消毒記?錄，如實記?錄消毒時間?、消毒藥、?消毒濃度、?消毒人員等?，消毒記錄?保存___?_年以上。?定點屠宰廠?____年?____月?____日?定點屠宰廠?無害化處理?制度1、?本場嚴(yán)格按?照《___?_動物防疫?法》規(guī)定，?對病害生豬?或豬產(chǎn)品進?行無害化處?理。2、?配備相應(yīng)的?無害化處理?設(shè)施，對下?列動物或動?物產(chǎn)品進行?無害化處理?。①、病?死、毒死、?死因不明或?患有重大動?物疫病的動?物；②、?屠宰過程中?經(jīng)檢疫確認(rèn)?為不可食用?的動物產(chǎn)品?；③、國?家規(guī)定的其?他應(yīng)當(dāng)進行?無害化處理?的動物或動?物品。3?、發(fā)生動物?疫情時，無?條件配合動?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)按要求?處理病死、?染疫或撲殺?的同群動物?及其糞水、?墊料等污染?物。4、?無害化處理?的方法和要?求，按照國?家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定執(zhí)行。?5、動物?糞水經(jīng)污水?處理設(shè)施進?行無害化處?理，達到標(biāo)?準(zhǔn)后排放，?未經(jīng)處理不?得擅自排放?。6、認(rèn)?真做好病死?生豬或豬產(chǎn)?品無害化處?理記錄。定?點屠宰廠_?___年_?___月_?___日澤?孚定點屠宰?廠疫情報告?制度1、?從事動物經(jīng)?營、運輸、?隔離、屠宰?、檢疫、檢?測等單位和?個人都是動?物疫情的責(zé)?任報告人。?2、動物?疫情的義務(wù)?報告人。在?發(fā)現(xiàn)動物染?疫或疑似染?疫或動物群?體發(fā)病或動?物批量死亡?時，應(yīng)立即?向當(dāng)?shù)貏游?衛(wèi)生監(jiān)督機?構(gòu)或畜牧獸?醫(yī)站報告。?3、報告?動物疫情的?同時應(yīng)采取?下列臨時性?措施。（?1）將可疑?傳染病病畜?隔離，派人?專管和看護?。（2）?對病畜停留?過的地方和?污染的環(huán)境?、用具進行?消毒。（?3）病畜死?亡時，應(yīng)將?其尸體完整?地保存下來?。（4）?在法定疫病?認(rèn)定人到來?之前，不得?隨意處置。?（5）發(fā)?生可疑需要?封鎖的傳染?病時，禁止?畜禽進出屠?宰場（廠）?。（6）?限制人員流?動。4、?報告動物疫?情時應(yīng)報告?以下內(nèi)容。?（1）發(fā)?病時間和地?點。（2?）發(fā)病動物?種類和數(shù)量?、同群動物?數(shù)量、免疫?情況、死亡?數(shù)量、臨床?癥狀、病理?變化、診斷?情況。（?3）已采取?的控制措施?。（4）?疫情報告的?單位、負(fù)責(zé)?人、報告人?及____?。5、報?告方式。書?面報告或電?話報告、緊?急情況時應(yīng)?電話報告。?秀山縣澤孚?定點屠宰廠?____年?____月?____日?生豬定點屠?宰廠環(huán)境衛(wèi)?生制度一?、屠宰場必?須建立衛(wèi)生?責(zé)任制，實?行衛(wèi)生區(qū)包?于，責(zé)任落?實到人；?二、屠宰場?必須配備必?要的沖洗和?消毒設(shè)備；?三、屠宰?車間應(yīng)配備?防蠅、防蚊?、防鼠設(shè)備?；四、屠?宰車間內(nèi)嚴(yán)?禁吸煙和隨?地吐痰及便?溺；五、?無關(guān)運輸工?具不得進入?屠宰車間和?自肉吊掛區(qū)?；六、屠?宰車間的地?面墻裙設(shè)備?等用具要經(jīng)?常保持清潔?（生產(chǎn)完畢?后應(yīng)以熱水?洗刷或有效?消毒藥物消?毒，下一班?生產(chǎn)前應(yīng)用?清水徹底沖?洗干凈）；?七、生豬?待宰間亦應(yīng)?及時沖洗干?凈并消毒。?定點屠宰廠?____年?____月?____日?屠宰廠防疫?制度為了加?強我廠生豬?屠宰加工的?監(jiān)督管理，?規(guī)范我廠生?產(chǎn)加工行為?，根據(jù)《動?物防疫法》?及有關(guān)規(guī)定?，制定本制?度。一、?實行《動物?防疫合格證?》制度，由?我廠提出申?請，經(jīng)現(xiàn)場?____合?格，方可從?事動物屠宰?、加工及儲?存。二、?企業(yè)要符合?規(guī)定的動物?防疫條件，?并接受動物?衛(wèi)生監(jiān)督機?構(gòu)的監(jiān)督管?理。三、?憑動物衛(wèi)生?監(jiān)督機構(gòu)出?具的動物檢?疫合格證收?購、屠宰動?物，并做好?入場登記；?嚴(yán)禁收購無?檢疫證明或?檢疫不合格?的動物。?四、設(shè)立檢?疫室，為駐?場動物檢疫?監(jiān)督工作人?員提供必要?的辦公條件?。五、應(yīng)?定期消毒，?配備消毒設(shè)?備和藥品，?協(xié)助動物衛(wèi)?生監(jiān)督機構(gòu)?做好重大動?物疫情防控?工作。六?、加強工作?人員管理，?定期體檢，?穿戴整潔，?并有防護裝?備。七、?建立健全食?品衛(wèi)生安全?制度、檢疫?檔案管理制?度、消毒制?度等規(guī)章制?度，并上墻?。澤孚定點?屠宰廠__?__年__?__月__?__日屠宰?場安全管理?制度一、?嚴(yán)禁沒有檢?疫證明、耳?標(biāo)等合法標(biāo)?志的生豬進?入屠宰場。?二、進場?生豬經(jīng)動物?檢疫員檢查?合格后方可?屠宰；經(jīng)檢?查不合格的?生豬在動物?檢疫員的監(jiān)?督下，按有?關(guān)規(guī)定進行?無害化處理?，確保無害?化處理達到?____%?。三、屠?宰場不得對?生豬、生豬?產(chǎn)品注水或?注入其他物?質(zhì)，違者將?依法依規(guī)從?嚴(yán)處理。?四、屠宰場?生產(chǎn)的生豬?產(chǎn)品經(jīng)檢疫?檢驗合格后?，憑檢疫證?明、檢疫檢?驗印章上市?銷售憑證出?場，確保出?場肉品__?__%合格?五、運載?生豬和生豬?產(chǎn)品的運載?工具應(yīng)當(dāng)在?裝載前和卸?載后應(yīng)當(dāng)及?時清洗、消?毒。六、?嚴(yán)禁屠宰和?加工病死或?死因不明的?畜禽及其產(chǎn)?品等行為。?七、屠宰?場對肉品品?質(zhì)檢驗結(jié)果?進行登記，?確屬屠宰場?出場的檢疫?檢驗不合格?生豬產(chǎn)品，?屠宰場應(yīng)負(fù)?責(zé)召回，并?進行無害化?處理，對負(fù)?有責(zé)任者有?關(guān)部門將按?國家有關(guān)規(guī)?定處罰。?八、屠宰場?如實記錄其?屠宰的生豬?來源和生豬?產(chǎn)品流向的?登記工作，?確定專人逐?日逐批如實?記錄，并接?受動物檢疫?員及有關(guān)部?門的監(jiān)督檢?查，實現(xiàn)肉?品質(zhì)量安全?可追朔制。?九、加強?場內(nèi)衛(wèi)生管?理，經(jīng)常保?持場內(nèi)清潔?，按要求做?好場內(nèi)消毒?。定點屠宰?廠____?年____?月____?日待宰動物?巡查制度第?一條為規(guī)范?待宰動物巡?查工作，確?保待宰動物?健康，根據(jù)?《動物防疫?法》和《_?___市動?物防疫條例?》等有關(guān)規(guī)?定，制定本?制度。第?二條對待宰?動物實行巡?查制度，動?物入場后每?____小?時巡查一次?，正式屠宰?前再做一次?檢查，合格?的出具準(zhǔn)宰?通知單。?第三條待宰?動物巡查工?作由值班檢?疫人員負(fù)責(zé)?，值班人員?應(yīng)逐圈逐頭?進行檢查。?第四條值?班檢疫人員?要對照動物?進場登記臺?帳，認(rèn)真檢?查待宰動物?健康狀態(tài)。?第五條加?強對屠宰動?物的監(jiān)管，?嚴(yán)防待宰動?物注水以及?注入其它有?害物質(zhì)等情?況發(fā)生。?第六條對疑?似染疫動物?，應(yīng)立即采?取措施，進?行隔離觀察?，待確診后?按規(guī)定處理?。第七條?對染疫動物?，應(yīng)緊急隔?離，及時報?告，并按規(guī)?定進行處理?。第八條?對巡查中發(fā)?現(xiàn)因熱、壓?、擠等物理?因素造成動?物瀕死的，?應(yīng)立即通知?屠宰場進行?急宰，并督?促屠宰場采?取相應(yīng)的無?害化處理措?施。第九?條值班檢疫?員應(yīng)及時填?寫好巡查記?錄以及其它?相關(guān)記錄，?記錄保存兩?年。秀山縣?澤孚定點屠?宰廠___?_年___?_月___?_日定點屠?宰場（廠）?動物防疫管?理制度（?一）動物入?場及動物產(chǎn)?品出場登記?制度1、?動物在進入?定點屠宰場?（廠）時，?應(yīng)持有有效?的檢疫合格?證明并須經(jīng)?駐場（廠）?檢疫人員查?證驗物，證?物相符的方?準(zhǔn)入場，同?時做好記錄?。2、證?物不符或無?有效檢疫合?格證明的或?未經(jīng)檢疫的?動物，關(guān)入?隔離觀察圈?，隔離觀察?3____?進行重新檢?疫，合格動?物方可屠宰?，不合格動?物進行無害?化處理。?3、動物屠?宰后經(jīng)過駐?場（廠）檢?疫人員宰后?檢疫、合格?動物產(chǎn)品經(jīng)?檢疫人員出?具檢疫合格?證明、加蓋?驗訖印章后?方可出場。?不合格動物?產(chǎn)品進行無?害化處理，?同時作好產(chǎn)?品流向登記?。（二）?檢疫制度?1、屠宰動?物前業(yè)主或?貨主應(yīng)當(dāng)向?駐場（廠）?檢疫員提前?申報檢疫（?提前___?_小時）。?2、經(jīng)檢?疫合格的動?物方可屠宰?，對傷殘等?須急宰的動?物應(yīng)經(jīng)駐場?（廠）檢疫?員檢查同意?后按有關(guān)規(guī)?定進行處置?。3、不?得屠宰未經(jīng)?檢疫或檢疫?不合格的動?物，不得屠?宰病死、毒?死或死因不?明的動物。?4、生豬?宰后對頭、?蹄、內(nèi)臟和?旋毛蟲進行?檢驗，對檢?疫合格的生?豬產(chǎn)品，加?蓋驗訖印章?后方可出場?，對牛羊等?動物屠宰后?按國家相關(guān)?規(guī)定實動物?檢疫申報制?度為了加強?動物檢疫工?作管理，根?據(jù)《___?_動物防疫?法》、《動?物檢疫管理?辦法》的規(guī)?定，結(jié)合我?廠實際制定?本制度。?一、動物衛(wèi)?生監(jiān)督機構(gòu)?根據(jù)檢疫工?作需要，合?理設(shè)置動物?檢疫申報點?，向社會公?布動物檢疫?申報點、檢?疫范圍和檢?疫對象。?二、下列動?物、動物產(chǎn)?品在離開產(chǎn)?地前，貨主?應(yīng)當(dāng)按規(guī)定?時限向所在?地動物衛(wèi)生?監(jiān)督機構(gòu)申?報檢疫：?（一）出售?、運輸動物?產(chǎn)品和供屠?宰、繼續(xù)飼?養(yǎng)的動物，?應(yīng)當(dāng)提前_?___天申?報檢疫。?（二）出售?、運輸乳用?動物、種用?動物及其_?___、卵?、胚胎、種?蛋，以及參?加展覽、演?出和比賽的?動物，應(yīng)當(dāng)?提前___?_天申報檢?疫。（三?）向無規(guī)定?動物疫病區(qū)?輸入相關(guān)易?感動物、易?感動物產(chǎn)品?的，貨主除?按規(guī)定向輸?出地動物衛(wèi)?生監(jiān)督機構(gòu)?申報檢疫外?，還應(yīng)當(dāng)在?起運___?_天前向輸?入地省級動?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)申報檢?疫。三、?合法捕獲野?生動物的，?應(yīng)當(dāng)在捕獲?后____?天內(nèi)向捕獲?地縣級動物?衛(wèi)生監(jiān)督機?構(gòu)申報檢疫?。四、屠?宰動物的，?應(yīng)當(dāng)提前_?___小時?向所在地動?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)申報檢?疫；急宰動?物的，可以?隨時申報。?五、申報?檢疫的，應(yīng)?當(dāng)提交檢疫?申報單；跨?省調(diào)運乳用?、種用動物?及其___?_、胚胎、?種蛋的，還?應(yīng)當(dāng)同時提?交輸入地省?級動物衛(wèi)生?監(jiān)督機構(gòu)批?準(zhǔn)的《跨省?引進乳用種?用動物檢疫?審批表》。?六、申報?檢疫采取申?報點填報、?傳真、電話?等方式申報?。采用電動?物入場及動?物產(chǎn)品出場?登記制度?1、動物在?進入定點屠?宰廠時，應(yīng)?持有有效的?檢疫合格證?明、動物佩?戴有免疫標(biāo)?識，并須經(jīng)?駐廠檢疫人?員查證驗物?，證物相符?的方準(zhǔn)入場?，同時做好?記錄。2?、證物不符?或無有效檢?疫合格證明?的或未經(jīng)檢?疫的動物，?關(guān)入隔離觀?察圈，隔離?觀察3__?__進行重?新檢疫，合?格動物方可?屠宰，不合?格動物進行?無害化處理?。3、動?物屠宰后經(jīng)?過駐廠檢疫?人員宰后檢?疫、合格動?物產(chǎn)品經(jīng)檢?疫人員出具?檢疫合格證?明、加蓋驗?訖印章后方?可出場。不?合格動物產(chǎn)?品進行無害?化處理，同?時作好產(chǎn)品?流向登記。?4、禁止?任何未經(jīng)駐?廠檢疫人員?檢疫的動物?產(chǎn)品及副產(chǎn)?物出廠。秀?山縣澤孚定?點屠宰廠_?___年_?___月_?___日檢?疫制度1?、屠宰動物?前應(yīng)當(dāng)向駐?廠檢疫員提?前申報檢疫?（提前__?__小時）?。2、經(jīng)?檢疫合格的?動物方可屠?宰，對傷殘?等須急宰的?動物應(yīng)經(jīng)駐?廠檢疫員檢?查同意后按?有關(guān)規(guī)定進?行處置。?3、不得屠?宰未經(jīng)檢疫?或檢疫不合?格的動物，?不得屠宰病?死、毒死或?死因不明的?動物。4?、生豬宰后?對頭、蹄、?內(nèi)臟和旋毛?蟲進行檢驗?，對檢疫合?格的生豬產(chǎn)?品，加蓋驗?訖印章后方?可出場，對?牛羊等動物?屠宰后按國?家相關(guān)規(guī)定?實施宰后檢?疫。5、?未經(jīng)宰后檢?疫或宰后檢?疫不合格的?動物產(chǎn)品，?不得出場銷?售。6、?對經(jīng)宰后檢?疫不合格的?動物產(chǎn)品必?須按國家有?關(guān)規(guī)定處理?。定點屠宰?廠____?年____?月____?日一、認(rèn)?真做好宰前?檢疫檢驗工?作，對入廠?畜禽嚴(yán)格執(zhí)?行索票索證?制度。二?、嚴(yán)格按照?屠宰操作規(guī)?程和屠宰產(chǎn)?品品質(zhì)檢驗?規(guī)程的規(guī)定?進行生產(chǎn)和?檢驗，對屠?宰加工過程?進行質(zhì)量控?制。三、?按照《病害?動物和病害?動物產(chǎn)品生?物安全處理?規(guī)程》的規(guī)?定進行無害?化處理，對?屠宰加工過?程進行肉品?安全控制。?四、嚴(yán)格?執(zhí)行畜禽銷?售臺帳管理?制度，對畜?禽肉品銷售?過程進行控?制。五、?加強內(nèi)部管?理，落實崗?位責(zé)任制，?建立從畜禽?進廠、屠宰?加工到銷售?全過程的肉?品質(zhì)量安全?控制、可追?溯的資料臺?帳記錄體系?。屠宰場?管理制度范?文（三）?一、為加強?對屠宰場各?項記錄的管?理，確保屠?宰檢疫的全?面性和準(zhǔn)確?性，特制定?本制度。?二、每日查?看動物進場?登記記錄填?寫是否完整?、規(guī)范、真?實；抽查待?宰動物畜禽?標(biāo)識、檢疫?證明是否進?場登記記錄?、監(jiān)管記錄?，待宰記錄?相符；抽查?宰后動物畜?禽標(biāo)識，核?實信息是否?與進場登記?記錄、監(jiān)管?記錄、宰前?檢疫記錄相?符。三、?每日查看動?物進場登記?記錄和待宰?記錄，核實?是否與宰前?檢疫記錄相?符；查看宰?后檢疫記錄?和檢驗記錄?，核實是否?與生產(chǎn)記錄?相符。四?、每日核實?動物進場記?錄是否與生?產(chǎn)記錄相符?；核實進場?記錄是否與?檢疫出證記?錄、無害化?處理記錄綜?合情況相符?。五、每?日查看檢疫?出證記錄、?檢疫證存根?及胴體檢疫?難訖印產(chǎn)章?，核實是否?與生產(chǎn)記錄?、動物產(chǎn)品?出場記錄相?符。__?__古爾圖?鎮(zhèn)福利牛羊?肉____?冷庫動物?防疫消毒制?度一、為?加強重大動?物疫病防控?工作，切實?做好消毒工?作，特制定?本制度。?二、廠內(nèi)主?管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)?動物防疫消?毒管理工作?，駐廠檢疫?員負(fù)責(zé)動物?防疫消毒檢?查和指導(dǎo)工?作，廠內(nèi)工?作人員具體?實施日常消?毒工作。?三、廠區(qū)入?口處設(shè)消毒?池，保持消?毒液深度和?有效濃度。?四、冬季?在消毒池中?加消毒墊，?每周更換兩?次消毒液（?墊）。五?、雨（雪）?____及?時更換消毒?藥（墊）。?六、車輛?入內(nèi)、出場?區(qū)時，用同?類型消毒液?對車體進行?噴霧消毒。?七、每月?對廠區(qū)進行?____次?噴灑消毒，?污道每兩周?進行___?_次噴灑消?毒。八、?生產(chǎn)區(qū)入口?處設(shè)入、出?人員消毒更?衣室，配備?消毒槽、消?毒盆，__?__紫外線?燈。消毒槽?、消毒盆每?____天?更換___?_次消毒液?。九、進?入生產(chǎn)區(qū)人?員須穿消毒?服、帽、鞋?，按規(guī)定消?毒后方可入?場。十、?每次屠宰加?工動物、動?物產(chǎn)品后，?車間、屠宰?用具均要進?行徹底清洗?、消毒。?十一、動物?入場、制裁?，動物產(chǎn)品?出廠，動物?、動物產(chǎn)品?、運載工具?均要清洗、?消毒。十?二、待宰圈?每周徹底清?洗消毒__?__次，每?月更換消毒?藥種類。?____古?爾圖鎮(zhèn)福利?牛羊肉__?__冷庫動?物產(chǎn)品入（?出）庫登記?制度一、?為加強動物?產(chǎn)品入（出?）庫管理，?確保屠宰、?加工、貯藏?等環(huán)節(jié)動物?防疫要求，?特制定本制?度。二、?外購作為生?產(chǎn)原料的動?物產(chǎn)品采購?回來后，需?向駐廠監(jiān)督?員進行通行?，駐場監(jiān)督?員對購進的?動物產(chǎn)品檢?疫證明、檢?疫難訖標(biāo)志?、數(shù)量、品?種等項目機?械師查驗確?認(rèn)無誤后，?方可準(zhǔn)許產(chǎn)?品入庫，并?對查驗進行?登記與企業(yè)?相關(guān)人員共?同簽字確認(rèn)?。三、生?產(chǎn)加工的動?物產(chǎn)品在入?庫前要通知?駐場監(jiān)督員?對其入庫產(chǎn)?品進行監(jiān)督?檢查，駐場?監(jiān)督員在入?庫動物產(chǎn)品?的、規(guī)格、?品種等項目?進行核對確?認(rèn)并記錄在?案，雙方共?同簽字確認(rèn)?后，方可允?許其入庫。?四、對證?物不符包裝?破損嚴(yán)重、?發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)?象的動物產(chǎn)?品一律禁止?其出庫（入?庫），并報?有關(guān)單位進?行處理。?五、每周進?行一次匯總?清點，一旦?發(fā)現(xiàn)庫存數(shù)?目有異常的?增加或減少?，要及時報?告和處理，?追溯其來源?（去向）。?六、原料?在進行生產(chǎn)?加工前需將?使用數(shù)量、?使用品種等?信息通報駐?場監(jiān)督員，?監(jiān)督員對相?關(guān)信息進行?登記確認(rèn)，?雙方簽字后?方可用于生?產(chǎn)加工。?七、動物產(chǎn)?品在出庫前?要通知駐廠?監(jiān)督員對出?庫動物產(chǎn)品?的種類、數(shù)?量、流向、?檢疫證明號?等信息簽字?確認(rèn)后，方?可運離廠區(qū)?。八、庫?存動物產(chǎn)品?過期等原因?需進行無害?化處理或其?他處理的，?在出庫前應(yīng)?通知駐場監(jiān)?督員，駐場?監(jiān)督員在對?其數(shù)量、用?途等信息進?行記錄、確?認(rèn)后方可出?庫。__?__古爾圖?鎮(zhèn)福利牛羊?肉____?冷庫外來人?員、車輛管?理制度一?、為加強對?外來人員、?車輛管理工?作，有效控?制動物疫病?傳入、傳出?，特制訂本?制度。二?、嚴(yán)格控制?外來人員及?車輛進入廠?區(qū)，非本企?業(yè)工作人員?及車輛，無?正當(dāng)理由一?律禁止入內(nèi)?。三、廠?區(qū)出入口設(shè)?置門衛(wèi)室及?建造消毒池?、配備消毒?器械。四?、門衛(wèi)室工?作人員對進?入廠區(qū)的外?來人員及車?輛進行登記?，問明事由?。登記內(nèi)容?包括外來人?員姓名、事?由、聯(lián)系電?話、接洽、?車輛數(shù)目、?車牌號碼、?進入時間、?離開時間、?消毒情況等?。五、外?來人員及車?輛進入（出?）廠區(qū)時必?須配合工作?人員進行消?毒工作，人?員必須經(jīng)消?毒通道進入?廠區(qū)，車輛?必須經(jīng)消毒?池進入廠區(qū)?并接受車體?消毒，否則?不得入內(nèi)。?六、外來?人員要到指?定接洽部門?辦理事務(wù)，?事務(wù)完成后?要盡快離開?，避免在廠?區(qū)內(nèi)逗留，?外來車輛要?仿造在遠(yuǎn)離?生產(chǎn)區(qū)的指?定區(qū)域內(nèi)，?不得隨意移?動。七、?外來人員未?經(jīng)允許不得?私自進入生?產(chǎn)區(qū)，需進?入生產(chǎn)區(qū)的?，要遵守企?業(yè)的相關(guān)防?疫規(guī)定，配?合企業(yè)做好?防護及消毒?工作，方可?進行。八?、進入（出?）生產(chǎn)車間?及其他特殊?場所的外來?人員要配合?企業(yè)進行相?關(guān)的防疫消?毒工作并進?行出入登記?。九、裝?運動物及動?物產(chǎn)品的車?輛不得進入?廠區(qū)，要在?專門的通道?進行裝卸。?____?古爾圖鎮(zhèn)福?利牛羊肉_?___冷庫?動物疫情?報告制度?一、為加強?屠宰加工企?業(yè)重大動物?疫情報告管?理，有效防?控重大動物?疫情發(fā)生和?蔓延，特制?定本制度。?二、積極?履行重大動?物疫情報告?義務(wù)，按照?動物衛(wèi)生監(jiān)?督機構(gòu)要求?，做好動物?疫病防控工?作，向動物?衛(wèi)生監(jiān)督機?構(gòu)提供詳實?、準(zhǔn)確的重?大動物疫情?報告信息。?三、成立?生產(chǎn)負(fù)責(zé)人?為領(lǐng)導(dǎo)的防?疫領(lǐng)導(dǎo)小組?，負(fù)責(zé)重大?動物疫情的?報告管理工?作。四、?發(fā)現(xiàn)重大動?物疫情或疑?似重大動物?疫情時，立?刻向當(dāng)?shù)貏?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)報告。?五、疫情?報告實行備?案登記制度?，對疫情報?告內(nèi)容、時?間、報告人?等進行登記?、備案。?六、發(fā)現(xiàn)重?大動物疫情?或疑似重大?動物疫情疫?情時，防疫?領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)?責(zé)人___?_廠內(nèi)獸醫(yī)?技術(shù)人員對?發(fā)病及其同?群動物進行?隔離控制禁?止動物、動?物產(chǎn)品流出?廠區(qū)，并對?相關(guān)場地、?圈舍、用具?等進行消毒?。七、屠?宰加工企業(yè)?的任何人員?不得瞞報、?謊報、漏報?、遲報動物?疫情，對于?因瞞報、謊?報、漏報、?遲報重大動?物疫情造成?疫情擴散的?，按照《動?物防疫法》?追究責(zé)任。?____?古爾圖鎮(zhèn)福?利牛羊肉_?___冷庫?動物防疫?制度一、?為加強本廠?動物防疫工?作，保證各?項防疫措施?落實到位，?特制訂本制?度。二、?選址、布局?符合動物防?疫要求，生?產(chǎn)區(qū)與生活?區(qū)分開。?三、設(shè)計、?建筑符合動?物防疫要求?，采光、通?風(fēng)和污物、?污水排放設(shè)?施齊全。?四、生產(chǎn)區(qū)?門口高消毒?池，經(jīng)常更?換消毒池內(nèi)?消毒液，保?持有效濃度?。五、禁?止外來人員?及車輛隨意?進出屠宰加?工廠，必需?經(jīng)過嚴(yán)格消?毒方可進入?場區(qū)；生產(chǎn)?人員需換工?作服、消毒?后方可進入?屠宰加工車?間工作，嚴(yán)?禁串崗，工?作服要定期?清洗、消毒?。六、待?宰間、急宰?間和患病動?物隔離間與?屠宰規(guī)模相?適應(yīng)。七?、有病死動?物、染疫動?物產(chǎn)品和污?水、污物、?糞便無害化?處理設(shè)施、?設(shè)備。八?、動物、動?物產(chǎn)品運載?工具和容器?符合動物防?疫要求并有?清洗消毒設(shè)?備。九、?屠宰設(shè)備和?屠宰工具、?用具符合防?疫要求。?十、直接從?事屠宰加工?、管理人員?無人畜共患?病，取得《?健康證》。?十一、動?物入廠、屠?宰加工、病?害產(chǎn)品處理?、消毒等各?環(huán)節(jié)的規(guī)章?制度和崗位?責(zé)任制健全?。十二、?發(fā)現(xiàn)重大動?物疫情，及?時上報。?____古?爾圖鎮(zhèn)福利?牛羊肉__?__冷庫?病害動物、?動物產(chǎn)品無?害化處理制?度一、為?加強重大動?物疫病防控?工作，嚴(yán)防?病害動物、?動物產(chǎn)品傳?播動物疫情?，保障人民?群眾身體健?康，特制定?本制度。?二、對動物?尸身及動物?產(chǎn)品進行無?害化處理時?須通知駐廠?監(jiān)督員到場?，現(xiàn)場對無?害化處理工?作進行監(jiān)督?。三、對?無害化處理?的動物尸身?及動物產(chǎn)品?的、處理原?因、種類、?處理時間、?處理方式、?處理結(jié)果、?無害化處理?產(chǎn)物處置等?情況進行登?記備案，并?須交由駐場?監(jiān)督員簽字?確認(rèn)。四?、無害化處?理記錄歸檔?保存至少兩?年以上。?五、未經(jīng)動?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)同意，?私自處理動?物尸身及動?物產(chǎn)品的，?接受相關(guān)法?律法規(guī)進行?處理。六?、和平過程?中產(chǎn)生的污?水、污物及?糞便、墊料?等，全部進?行無害化處?理。__?__古爾圖?鎮(zhèn)福利牛羊?肉____?冷庫屠宰?場動物檢疫?申報制度?一、屠宰加?工企業(yè)要履?行《動物防?疫法》規(guī)定?的相關(guān)義務(wù)?，配合動物?衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)?法機構(gòu)對擬?屠宰、擬加?工的動物及?動物產(chǎn)品，?擬調(diào)運、擬?出售的動物?產(chǎn)品執(zhí)行申?報檢疫制度?。二、屠?宰加工企業(yè)?在開始進行?屠宰加工前?（____?小時），要?向轄區(qū)內(nèi)動?物衛(wèi)生檢疫?機構(gòu)申報檢?疫，同時提?供當(dāng)天屠宰?加工數(shù)量、?加工時間、?動物（原料?）來源、需?要動物檢疫?工作人員量?等基本信息?。動物及?動物產(chǎn)品檢?疫人員在接?到申報檢疫?申請后，應(yīng)?在企業(yè)開始?生產(chǎn)加工前?到達現(xiàn)場實?施現(xiàn)場（臨?欄）檢疫及?屠宰加工過?程檢疫。?三、屠宰加?工企業(yè)在調(diào)?運、出售動?物產(chǎn)品前（?____小?時）要轄區(qū)?內(nèi)動物衛(wèi)生?檢疫機構(gòu)申?報檢疫，同?時提供當(dāng)天?調(diào)運、出售?動物產(chǎn)品的?數(shù)量、種類?、流向、調(diào)?運（出售）?時間等基本?信息。動?物及動物產(chǎn)?品檢疫人員?在接到申報?檢疫申請后?，應(yīng)在企業(yè)?調(diào)運（出售?）動物產(chǎn)品?前到達現(xiàn)場?實施現(xiàn)場檢?疫。四、?動物及動物?產(chǎn)品檢疫人?員在屠宰加?工企業(yè)預(yù)定?的申報檢疫?時限內(nèi)未能?到場的，屠?宰加工企業(yè)?可向其所屬?機構(gòu)或上級?領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)進?行投訴，但?不能私自進?行產(chǎn)生加工?或調(diào)運（出?售），否則?按《動物防?疫法》相關(guān)?規(guī)定進行處?理中、處罰?。五、屠?宰加工企業(yè)?在生產(chǎn)加工?動物產(chǎn)品或?調(diào)運（出售?）動物產(chǎn)品?前，未向動?物衛(wèi)生檢疫?機構(gòu)申報檢?疫的，動物?衛(wèi)生檢疫機?構(gòu)有權(quán)不對?其動物及動?物產(chǎn)品實施?檢疫，可報?由轄區(qū)內(nèi)動?物衛(wèi)生監(jiān)督?機構(gòu)根據(jù)《?動物防疫法?》有關(guān)規(guī)定?進行處理。?六、動物?衛(wèi)生檢疫人?員在接到申?報檢疫后要?及時、完整?的填寫《屠?宰加工企業(yè)?動物產(chǎn)品檢?疫報檢記錄?》并帶到現(xiàn)?場經(jīng)企業(yè)申?報檢疫人員?