食品添加劑使用與管理制度范文（二篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)食品添加劑?使用與管理?制度范文?1.使用的?食品添加劑?必須符合食?品添加劑使?用食品安全?標(biāo)準(zhǔn)和食品?安全管理辦?法的有關(guān)規(guī)?定；不符合?食品安全標(biāo)?準(zhǔn)和食品安?全管理辦法?要求的食品?添加劑不得?使用。2?.購(gòu)買食品?添加劑必須?索取生產(chǎn)許?可證明復(fù)印?件和產(chǎn)品檢?驗(yàn)合格證明?，進(jìn)口食品?添加劑應(yīng)索?取口岸食品?衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)出具的衛(wèi)?生證明，購(gòu)?買時(shí)應(yīng)認(rèn)明?包裝標(biāo)簽上?“食品添加?劑”字樣，?入庫(kù)前嚴(yán)格?驗(yàn)收。3?.食品添加?劑的使用必?須符合《食?品添加劑使?用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?》或衛(wèi)生部?公告名單規(guī)?定的品種及?其使用范圍?、使用量，?不得憑經(jīng)驗(yàn)?隨意擴(kuò)大使?用范圍和使?用量，使用?時(shí)認(rèn)真填寫?食品添加劑?使用記錄。?4.不得?使用用未經(jīng)?批準(zhǔn)、受污?染或變質(zhì)以?及超過(guò)保質(zhì)?期限的食品?添加劑。?5.不得為?掩蓋食品腐?爛或以摻雜?、摻假、偽?造為目的而?使用食品添?加劑。使?用食品添加?劑必須到縣?區(qū)級(jí)質(zhì)量技?術(shù)監(jiān)督局將?使用的食品?添加物質(zhì)進(jìn)?行備案。備?案的基本內(nèi)?容包括：食?品生產(chǎn)加工?企業(yè)名稱，?生產(chǎn)加工的?食品品種，?食品添加物?質(zhì)的名稱、?來(lái)源、生產(chǎn)?企業(yè)，企業(yè)?在生產(chǎn)的各?種食品中添?加該物質(zhì)的?最大限量等?。6.食?品添加劑應(yīng)?由專人保管?，并做好入?庫(kù)及出庫(kù)記?錄。

食?品添加劑使?用與管理制?度范文（二?）學(xué)校食?堂嚴(yán)厲禁止?使用“發(fā)泡?劑”制作饅?頭，“甜蜜?素”絕不能?在學(xué)校小賣?部、食堂食?品中出現(xiàn)。?1、禁用?非食用物質(zhì)?包括。吊白?塊、___?_、王金黃?塊黃、蛋白?精三聚氰胺?、硼酸與硼?砂、硫氰酸?鈉、玫瑰紅?b、美術(shù)綠?、堿性嫩黃?、酸性橙、?工業(yè)用甲醛?、工業(yè)用火?堿、一氧化?碳、硫化鈉?、工業(yè)硫黃?、工業(yè)染料?、____?。2、禁?用食品添加?劑品種包括?。泡打粉、?油炸王、油?條精、合成?香精、嫩肉?劑。3、?食品加工過(guò)?程中易濫用?的食品添加?劑品種和行?為包括。在?漬菜（泡菜?等）中超量?使用著色劑?胭脂紅、檸?檬黃等，或?超范圍使用?誘惑紅、日?落黃等；水?果凍、蛋白?凍類食品中?超量或超范?圍使用著色?劑、防腐劑?，超量使用?酸度調(diào)節(jié)劑?（己二酸等?）；腌菜中?超量或超范?圍使用著色?劑、防腐劑?、甜味劑（?糖精鈉、甜?蜜素等）；?面點(diǎn)月餅餡?中超量使用?乳化劑（蔗?糖脂肪酸酯?等），或超?范圍使用（?乙?；瘑胃?脂肪酸酯等?）；面條、?餃子皮的面?粉超量使用?面粉處理劑?；糕點(diǎn)中使?用膨松劑過(guò)?量（硫酸鋁?鉀、硫酸鋁?銨等），造?成鋁的殘留?量超標(biāo)準(zhǔn)，?或超量使用?水分保持劑?磷酸鹽類（?磷酸鈣、焦?磷酸二氫二?鈉等）、增?稠劑（黃原?膠、黃蜀葵?膠等）及甜?味劑（糖精?鈉、甜蜜素?等）；饅頭?違法使用漂?白劑硫黃熏?蒸；油條過(guò)?量使用膨松?劑（硫酸鋁?鉀、硫酸鋁?銨），造成?鋁的殘留量?超標(biāo)準(zhǔn)；肉?制品和鹵制?熟食超量使?用護(hù)色劑（?硝酸鹽、亞?硝酸鹽）；?小麥粉違規(guī)?使用二氧化?鈦和過(guò)氧化?苯甲酰、硫?酸鋁鉀等。?4、食品?生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)?依照食品安?全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于?食品添加劑?的品種、使?用范圍、用?量的規(guī)定使?用食品添加?劑；不得在?食品生產(chǎn)中?使用食品添?加劑以外的?化學(xué)物質(zhì)和?其他可能危?害人體健康?的物質(zhì)。?5、食品添?加劑應(yīng)當(dāng)有?標(biāo)簽、說(shuō)明?書(shū)和包裝。?以及食品添?加劑的使用?范圍、用量?、使用方法?，并在標(biāo)簽?上載明“食?品添加劑”?字樣。6?、食品和食?品添加劑的?標(biāo)簽、說(shuō)明?書(shū)，不得含?有虛假、夸?大的內(nèi)容，?不得涉及疾?病預(yù)防、治?療功能。生?產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽?、說(shuō)明書(shū)上?所載明的內(nèi)?容負(fù)責(zé)。?7、食品和?食品添加劑?的標(biāo)簽、說(shuō)?明書(shū)應(yīng)當(dāng)清?楚、明顯，?容易辨識(shí)。?8、食品?和食品添加?劑與其標(biāo)簽?、說(shuō)明書(shū)所?載明的內(nèi)容?不符的，不?得上市銷售?。9、食?品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)?當(dāng)按照食品?標(biāo)簽標(biāo)示的?警示標(biāo)志、?警示說(shuō)明或?者注意事項(xiàng)?的要求，銷?售預(yù)包裝食?品。10?、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?的食品中不?得添加藥品?，但是可以?添加按照傳?統(tǒng)既是食品?又是中藥材?的物質(zhì)。按?照傳統(tǒng)既是?食品又是中?藥材的物質(zhì)?的目錄由_?___衛(wèi)生?行政部門制?定、公布。?11、食?品添加劑的?使用必須符?合gb27?60—__?__《食品?添加劑使用?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》?或____?部公告__?__規(guī)定的?品種及其使?用范圍、使?用量，杜絕?使用《食品?中可能違法?添加非食用?物質(zhì)和易濫?用的食品添?加劑品種_?___》中?物品的現(xiàn)象?。12、?不得以掩蓋?食品___?_變質(zhì)或摻?雜、摻假、?偽造為目的?使用食品添?加劑；不得?由于使用食?品添加劑而?降低了食品?質(zhì)量和安全?要求。餐飲?經(jīng)營(yíng)單位加?工經(jīng)營(yíng)食品?為現(xiàn)制現(xiàn)售?模式，盡可?能不用食品?添加劑，確?須使用的，?應(yīng)在限量范?圍內(nèi)使用。?13、采?購(gòu)使用的明?礬、泡打粉?、小蘇打、?臭粉等食品?添加劑包裝?標(biāo)簽上應(yīng)注?明中文“食?品添加劑”?字樣，食品?添加劑的具?體標(biāo)簽要求?應(yīng)符合《_?___食品?安全法》第?47、4?8和___?_條的規(guī)定?。14、?購(gòu)入食品添?加劑時(shí)，須?索證索票并?登記臺(tái)賬。?應(yīng)索取生產(chǎn)?許可證明和?產(chǎn)品檢驗(yàn)合?格證明，食?品添加劑生?產(chǎn)企業(yè)須取?得省級(jí)衛(wèi)生?行政部門發(fā)?放的食品生?產(chǎn)許可證。?15、嚴(yán)?禁違法使用?硼酸、硼砂?、____?、廢棄食用?油脂、工業(yè)?用料等非食?用物質(zhì)和濫?用食品添加?劑。___?_市特別規(guī)?定：禁止餐?飲業(yè)服務(wù)單?位（包括食?堂、食品攤?販等）及個(gè)?人購(gòu)買、儲(chǔ)?存、使用亞?硝酸鹽。含?檸檬黃、日?落黃等合成?色素的吉士?粉、油性色?素等不可用?于面點(diǎn)、糕?點(diǎn)、肉類加?工。16?、油條、糕?點(diǎn)、面食等?常用的泡打?粉等含鋁膨?松劑，應(yīng)嚴(yán)?格控制用量?，以防止鋁?含量超標(biāo)；?應(yīng)首選使用?不含鋁的酵?母粉、塔塔?粉等食品添?加劑。糕點(diǎn)?禁用苯甲酸?、苯甲酸鈉?等防腐劑。?17、餐?飲業(yè)使用食?品添加劑的?人員需經(jīng)過(guò)?專業(yè)培訓(xùn)。?使用食品添?加劑應(yīng)配備?專用稱量工?具，嚴(yán)格