蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝課件_第1頁
蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝課件_第2頁
蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝課件_第3頁
蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝課件_第4頁
蛋白質(zhì)降解及氨基酸代謝課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩84頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

第十章蛋白敗的酶促降解及氨基酸代謝蛋白質(zhì)在機體內(nèi)的降解氨基酸的分麻氫和碳雜的去向尿素的合成碳單位及作用氨基酸合成中的碳架和氮的來源。蛩白敗的訾張作用蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎,由于生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷更新,因此需要經(jīng)常供給蛋白質(zhì),以維持組織細胞生長、更新和修復。此外,酶、生物活性肽、激素及抗體等都是體內(nèi)具有特殊功能的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)不能直接被生物體吸收,必須經(jīng)過消化降解成氨基酸后才能被生物體吸收和利用人體所吸收的氨基酸主要是作為合成新蛋白質(zhì)的原料。實驗發(fā)現(xiàn),20種基本氨基酸中有8種氨基酸在人體內(nèi)不能自行合成。如果食物中缺少這些氨基酸,將對人體蛋白質(zhì)合成產(chǎn)生不利影響蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低,決定于所含必需氨基酸的種類、含量及其比例是非與人體的需要相近。愈接近的營養(yǎng)價值愈高,相差愈大的則營養(yǎng)價值愈低。動物性蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸在組成和比例方面比較接近人體的需要,所以營養(yǎng)價值比較髙。而植物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值相對來說要低第一節(jié)蛋白質(zhì)的酶促降解及N平衡蛩白質(zhì)消化吸收嘴乳動物的、小腸中含有罔蛋白酶、蛩白癒、胰凝乳蛩白晦、羧肽晦、氫肽晦、彈性蛋白豳。經(jīng)上述酶的作用,蛋白敗水解就游髙氫基酸,在小腸被吸收被吸收的氨基酸(與糖、脂一樣)一般不能直接排出體外,猾經(jīng)歷各種代謝途徑。腸粘膜細胞還可吸收二

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論