黃崗鄉(xiāng)食品生產(chǎn)加工小作坊整頓工作實(shí)施方案

黃崗鄉(xiāng)食品生產(chǎn)加工小作坊整理工作實(shí)施方案篇一：縣食品加工小作坊專題整改工作總結(jié)縣食品加工小作坊專題整改工作總結(jié)

今年，依照省、市、縣政府“十小”行業(yè)質(zhì)量整規(guī)工作布署，本局牽頭開(kāi)展食品加工小作坊整改。緊緊圍繞著今年目標(biāo)任務(wù)，經(jīng)過(guò)制訂方案，動(dòng)員布署，普查建檔，建立規(guī)范，強(qiáng)化監(jiān)管，試點(diǎn)整改等工作，基本完成了今年目標(biāo)任務(wù)，取得了顯著成效等?，F(xiàn)將工作總結(jié)以下：

一、制訂方案，建立機(jī)構(gòu)

省、市“十小”行業(yè)質(zhì)量整改與規(guī)范工作（食品小作坊專題整改工作）會(huì)議后，本局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，及時(shí)向縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，并取得重視和支持。同時(shí)，依照《XX省“十小”行業(yè)質(zhì)量安全整改和規(guī)范實(shí)施意見(jiàn)》、《XX市食品加工小作坊暨干制海產(chǎn)品、茶葉和米面制品等三類重點(diǎn)食品質(zhì)量整改方案》、《XX縣區(qū)十小行業(yè)質(zhì)量安全整改與規(guī)范工作實(shí)施意見(jiàn)》精神，特制訂《XX縣區(qū)食品加工小作坊整改和規(guī)范工作實(shí)施方案》，明確了目標(biāo)任務(wù)、整改重點(diǎn)、工作步驟以及主要方法。為了加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊專題整改領(lǐng)導(dǎo)，本局專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)全方面食品加工小作坊整改工作。

二、廣泛動(dòng)員，加強(qiáng)宣傳7月31日早晨，本局組織全縣食品加工小作坊業(yè)主召開(kāi)食品加工小作坊整改會(huì)議。會(huì)上，傳達(dá)了國(guó)家質(zhì)檢總局、省、市質(zhì)監(jiān)局關(guān)于加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管以及食品加工小作坊整改與規(guī)范精神，對(duì)食品加工小作坊整改與規(guī)范工作進(jìn)行動(dòng)員和布署，尤其是借此會(huì)議對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)以及食品加工小作坊基本要求進(jìn)行培訓(xùn)，深入增強(qiáng)質(zhì)量安全意識(shí)，提升了質(zhì)量管理水平。

三、普查建檔，分類管理

充分發(fā)揮基層質(zhì)監(jiān)網(wǎng)絡(luò)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員和村協(xié)管員）作用，經(jīng)過(guò)進(jìn)村入戶方法對(duì)全縣食品加工小作坊進(jìn)行地毯式全方面普查。在普查過(guò)程中，本局認(rèn)真做好“兩確認(rèn)”工作，即各村（居）普查結(jié)果由村（居）責(zé)任人簽字確認(rèn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)匯總后，再由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)對(duì)普查情況完整性再確認(rèn)，全方面掌握食品加工小作坊數(shù)量與品種等相關(guān)情況。經(jīng)普查，我縣共有食品加工小作坊99家，其中證照齊全（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）39家，無(wú)證無(wú)照有60家。按照產(chǎn)品類別分：食用油2家，占2%；豆制品5家，占5%；糕點(diǎn)13家，占13%；米面制品（粉干、面條、年糕等）16家，占16%；水產(chǎn)品（蝦米、鰻魚干、魚生、紫菜等）54家，占54%。這里需要說(shuō)明是水產(chǎn)品加工小作坊大多屬于無(wú)證照、自產(chǎn)自銷、季節(jié)性生產(chǎn)。對(duì)99家食品加工小作坊經(jīng)過(guò)疏理后，按整改幫扶、整合提升、保留規(guī)范、歇業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)進(jìn)行分類，其中整改幫扶4家、整合提升類36家、保留規(guī)范類42家、歇業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)類17家。經(jīng)過(guò)試點(diǎn)整改整合后，現(xiàn)全縣小作坊剩87家。

四、制訂標(biāo)準(zhǔn)，抓好試點(diǎn)

（一）制訂標(biāo)準(zhǔn)。食品加工小作坊衛(wèi)生環(huán)境差，管理混亂，質(zhì)量安全控制能力弱等問(wèn)題，最主要原因是小作坊沒(méi)有一套管理規(guī)范。為了能制訂出要求詳細(xì)、操作輕易小作坊基本條件要求，在省局、市局《食品加工小作坊質(zhì)量安全基本條件》基礎(chǔ)上，結(jié)合我縣實(shí)際，協(xié)同衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)制訂《XX縣區(qū)食品加工作坊基本質(zhì)量安全規(guī)范》，作為食品加工小作坊準(zhǔn)入最低要求。該規(guī)范要求了食品加工小作坊場(chǎng)所環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備及用具、原輔材料、生產(chǎn)加工、人員、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝及標(biāo)識(shí)、貯運(yùn)、質(zhì)量管理基本條件。規(guī)范實(shí)施，大大提升了質(zhì)量安全保障能力。同時(shí)，也為今后質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門監(jiān)督檢驗(yàn)提供依據(jù)。

（二）抓好試點(diǎn)。依照食品加工小作坊整改“依靠政府、開(kāi)拓思緒、試點(diǎn)先行、以點(diǎn)帶面、穩(wěn)步推進(jìn)”要求，本局確定了小作坊整改試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及行業(yè)示范點(diǎn)，把霓嶼鄉(xiāng)作為試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點(diǎn)是紫菜加工整改，把北岙鎮(zhèn)魚生加工作為行業(yè)示范點(diǎn)。尤其霓嶼紫菜加工整改列入了市級(jí)整改試點(diǎn)。

1、霓嶼鄉(xiāng)紫菜加工試點(diǎn)。霓嶼鄉(xiāng)紫菜養(yǎng)殖面積占全縣80%以上，共13740畝，一直以來(lái)紫菜加工沿襲著傳統(tǒng)晾曬和簡(jiǎn)易烘干方法，全鄉(xiāng)有21家“小、散、雜”家庭式紫菜加工小作坊，產(chǎn)品檔次低、質(zhì)量不高，嚴(yán)重制約著我縣紫菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。本局深入到霓嶼鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)研，專門制訂了《XX縣區(qū)紫菜加工整改方案》，工作重點(diǎn)是幫助小作坊經(jīng)過(guò)“專業(yè)合作”、“龍頭帶動(dòng)”等方式聯(lián)小作大。本局?jǐn)?shù)次走訪、面對(duì)面座談，尤其是率領(lǐng)小作坊戶赴蒼南參觀考查等，主動(dòng)引導(dǎo)加工戶轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立聯(lián)小作大決定和信心。李縣長(zhǎng)也重視霓嶼鄉(xiāng)紫菜加工整改，并專程到霓嶼鄉(xiāng)作指導(dǎo)。在小作坊整改過(guò)程中，本局還召集海洋與漁業(yè)部門、科技部門對(duì)召開(kāi)紫菜加工小作坊規(guī)范化改造座談會(huì)。經(jīng)過(guò)努力，在該鄉(xiāng)布袋岙村、下郎村分別成立了眾益水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖專業(yè)合作社和靈潭藻類養(yǎng)殖專業(yè)合作社，吸納各紫菜加工小作坊。靈潭藻類養(yǎng)殖專業(yè)合作社在10月12日掛牌成立，成為全縣第一家加工紫菜專業(yè)合社，而且與溫州星貝海藻食品有限企業(yè)聯(lián)合，按照“企業(yè)+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”模式共同發(fā)展，眾益水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖專業(yè)合作社已經(jīng)過(guò)了食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)，很快就能夠取得證書。經(jīng)過(guò)整改，努力改變傳統(tǒng)晾曬方式，改進(jìn)生產(chǎn)加工點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境，使霓嶼紫菜加工無(wú)人管到有些人管、無(wú)組織到有組織、初加工到深加工轉(zhuǎn)變。

2、傳統(tǒng)魚生加工試點(diǎn)。我縣加工魚生歷史悠久，在溫州地域享受很好聲譽(yù)。而且加工魚生點(diǎn)多，面廣，從普查情況看，專門加工魚生就有16家。不過(guò)大多屬于無(wú)證無(wú)照。為了使魚生能夠規(guī)范加工，確保質(zhì)量，提升檔次，走出洞頭，進(jìn)入超市，本局選擇唯一一家有證有照小作坊即紅花水產(chǎn)加工廠進(jìn)行試點(diǎn)，引導(dǎo)小作坊按《XX縣區(qū)食品加工作坊基本質(zhì)量安全規(guī)范》進(jìn)行改造。在我們激勵(lì)和幫助下，該小作坊改造了場(chǎng)所，規(guī)范了加工流程，制訂了魚生標(biāo)準(zhǔn)，建立了質(zhì)量管理體系，購(gòu)置了檢驗(yàn)設(shè)備等，現(xiàn)已處于取證基本階段。

五、強(qiáng)化方法，加強(qiáng)監(jiān)管

本局經(jīng)過(guò)加大巡查和監(jiān)督抽查力度，力爭(zhēng)監(jiān)管到位。今年，共出動(dòng)執(zhí)法人員118人次，累計(jì)檢驗(yàn)88家食品加工小作坊，重點(diǎn)巡查了環(huán)境衛(wèi)生、使用添加劑立案制度、原料進(jìn)貨臺(tái)帳及產(chǎn)品銷售登記制度落實(shí)情況，對(duì)存在問(wèn)題，立刻責(zé)令整改。同時(shí)，采取以省、市級(jí)為主、以縣級(jí)為補(bǔ)充三級(jí)抽查機(jī)制，使抽查面全覆蓋，形成高壓態(tài)勢(shì)，促使小作坊業(yè)主自覺(jué)把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，累計(jì)抽查食品加工小作坊28家，48批次，合格42批次，合格率87.5%。加大不合格后處理力度，要求小作坊從生產(chǎn)各個(gè)步驟查找不合格原因，認(rèn)真落實(shí)整改，從而使小作坊生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝，內(nèi)部質(zhì)量管篇二：食品生產(chǎn)加工小作坊專題整改工作總結(jié)為鞏固食品生產(chǎn)加工小作坊整改結(jié)果，預(yù)防無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工小作坊死灰復(fù)燃，在區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，市食安辦指導(dǎo)下，10月14日起我區(qū)開(kāi)展了為期一個(gè)半月非法食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作，經(jīng)過(guò)各相關(guān)部門、各街道辦事處親密配合，大力整改，取得了顯著成效，前期清出包括豆制品、面點(diǎn)、腌鹵制品等66家小作坊，已關(guān)閉61家，5家將進(jìn)行轉(zhuǎn)行處理?，F(xiàn)將關(guān)于情況總結(jié)以下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、精心組織

區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視小作坊專題整改工作。10月15日下午，區(qū)政府副區(qū)長(zhǎng)梅健同志主持召開(kāi)全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作會(huì)議，專題研究全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作。11月4日下午，梅健同志在區(qū)政府常務(wù)會(huì)議室主持召開(kāi)研究規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作會(huì)議，會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了11月3日市委常委、市政府副市長(zhǎng)趙小維同志在全市規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作會(huì)議上主要講話精神。11月20日下午，梅健同志出席食品安全工作會(huì)議并作了主要講話，相關(guān)單位匯報(bào)了小作坊整改工作情況。

區(qū)食安辦印發(fā)了《XX縣區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展非法食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作通知》（成華食安辦〔20XX〕27號(hào)），區(qū)食安委相關(guān)組員單位及各街辦相繼制訂了《規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊工作方案》，明確了分工，落實(shí)了責(zé)任。

二、加強(qiáng)監(jiān)管、全方面整改11月11日，區(qū)政府梅健副區(qū)長(zhǎng)在區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局和青龍街辦責(zé)任人陪同下，對(duì)青龍街辦西林小區(qū)食品安全進(jìn)行調(diào)研，聽(tīng)取了小區(qū)責(zé)任人前期開(kāi)展食品安全工作情況以及下階段工作打算，并實(shí)地對(duì)該小區(qū)食品加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了檢驗(yàn)，抽查涉食品生產(chǎn)加工門店生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)許可等情況。

11月25日下午，區(qū)委常委、政法委書記趙華、副區(qū)長(zhǎng)梅健率區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)食藥監(jiān)局責(zé)任人對(duì)我區(qū)食品安全情況進(jìn)行了檢驗(yàn)。檢驗(yàn)了成都光榮食品廠、成都蘇發(fā)食品廠、成都美又美食品有限企業(yè)等。重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)許可等情況進(jìn)行檢驗(yàn)。

三、大膽創(chuàng)新、加強(qiáng)督查

為保障專題整改工作順利開(kāi)展，落實(shí)工作責(zé)任，區(qū)政府組建四個(gè)督查組，對(duì)14個(gè)街道專題整改工作情況進(jìn)行分片包干，由區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥監(jiān)局牽頭對(duì)分片街辦實(shí)施督查。區(qū)各督查組及各街道辦事處每七天三向區(qū)食安辦報(bào)整改工作情況，確保及時(shí)全方面了解全區(qū)小作坊整改進(jìn)展情況。

四、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、探索長(zhǎng)久有效監(jiān)管機(jī)制

經(jīng)過(guò)為期一個(gè)月半月整改，基本去除了我區(qū)非法食品生產(chǎn)加工小作坊，尤其是為全市全方面推行豆制品準(zhǔn)入制工作奠定了基礎(chǔ)。為鞏固整改結(jié)果，深入推進(jìn)我區(qū)食品安全工作，確保食品安全工作取得實(shí)效，針對(duì)現(xiàn)在我區(qū)食品安全現(xiàn)實(shí)狀況，結(jié)合我區(qū)實(shí)際確定了以下制度：

（一）推行街道辦事處非兩兩相互檢驗(yàn)制度，街辦相互監(jiān)督，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

（二）加強(qiáng)目標(biāo)管理，將食品安全納入街道對(duì)小區(qū)目標(biāo)責(zé)任考評(píng)范圍，納入街道對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)工作考評(píng)范圍，明確職責(zé)，管理到位。

（三）深化協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)。各街辦對(duì)轄區(qū)食品藥品協(xié)管員進(jìn)行考評(píng)，考評(píng)結(jié)果與協(xié)管員工作經(jīng)費(fèi)掛鉤。

（四）廣泛宣傳食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。利用多渠道宣傳食品安全，在轄區(qū)內(nèi)公布了二十四小時(shí)舉報(bào)電話，激勵(lì)舉報(bào)。

（五）實(shí)施專題整改包案制度，針對(duì)業(yè)主詳細(xì)情況，合理制訂處置方案，各小區(qū)書記、主任、食品協(xié)管員實(shí)施包戶包案，居民小組長(zhǎng)一盯一負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)，確保處置方法落到實(shí)處，預(yù)防假關(guān)閉和死灰復(fù)燃。

（六）小區(qū)建立食品安全巡查制度，食品協(xié)管員定時(shí)對(duì)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行巡查，對(duì)新增無(wú)證照作坊隨時(shí)發(fā)覺(jué)隨時(shí)匯報(bào)。

（七）實(shí)施小區(qū)食品安全匯報(bào)制度，實(shí)施月報(bào)表、零匯報(bào)制度，定時(shí)匯報(bào)，發(fā)覺(jué)有大案要案立刻匯報(bào)。

（八）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（經(jīng)營(yíng)戶）臺(tái)帳制度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)正當(dāng)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，加強(qiáng)日常監(jiān)控。

（九）建立出租房屋主責(zé)任制，訂立責(zé)任書，動(dòng)員群眾自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)，齊抓共管，共同監(jiān)督。篇三：關(guān)于深入加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作實(shí)施方案質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

關(guān)于深入加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作實(shí)施方案

為落實(shí)落實(shí)國(guó)務(wù)院、省政府20XX年食品安全工作決議布署，深入開(kāi)展食品安全治理整理，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，深入推進(jìn)本市食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，制訂本方案。

一、指導(dǎo)思想

以十八大精神為指導(dǎo)，深入落實(shí)落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障安全、服務(wù)民生、促進(jìn)友好、全方面提升全市食品生產(chǎn)加工步驟質(zhì)量安全水平為中心，按照政府領(lǐng)導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、從嚴(yán)監(jiān)管、疏堵結(jié)合、規(guī)范提升、保障安全總體要求，大力開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊專題整改，切實(shí)規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)社會(huì)友好穩(wěn)定和食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定連續(xù)發(fā)展。

二、整改目標(biāo)

經(jīng)過(guò)深入開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊整改，一是摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊底數(shù)、登記建檔、納入監(jiān)管。二是按照《質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)意見(jiàn)》實(shí)施小作坊生產(chǎn)許可。三是對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主和從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)教育，政策引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)，督促其正當(dāng)生產(chǎn)、遵法經(jīng)營(yíng)，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品。四是對(duì)取得許可食品加工小作坊要監(jiān)督其按規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)加工。對(duì)未取得生產(chǎn)許可食品生產(chǎn)加工小作坊要限期整改。對(duì)不具備整改和整改后仍達(dá)不到條件小作坊要果斷依法給予取締。對(duì)違反食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理方法行為要果斷給予懲處，直至吊銷生產(chǎn)許可。

三、整改方法

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。市局成立食品生產(chǎn)加工小作坊整改工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各縣（市、區(qū)）局也要成立對(duì)應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，制訂詳細(xì)工作方案，層層分解責(zé)任目標(biāo)，做到責(zé)任到人、目標(biāo)到位。

（二）以“三查、三建、三落實(shí)”為根本，全方面開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊整改?！叭椤奔矗阂皇侨矫骈_(kāi)展食品小作坊普查。主動(dòng)爭(zhēng)取鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道支持，尤其是發(fā)揮好食品安全監(jiān)管員和信息員作用，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展全方面排查，深入核實(shí)掌握食品生產(chǎn)加工小作坊基本情況。二是認(rèn)真開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)督檢驗(yàn)。對(duì)取得生產(chǎn)許可小作坊重點(diǎn)檢驗(yàn)是否連續(xù)保持必備生產(chǎn)條件，執(zhí)行原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制等制度是否嚴(yán)格，食品添加劑使用是否符合國(guó)家要求，各種統(tǒng)計(jì)是否齊全。對(duì)未取得生產(chǎn)許可小作坊重點(diǎn)檢驗(yàn)是否按要求整改到位，對(duì)不具備整改和整改后仍達(dá)不到條件小作坊要果斷依法給予取締。三是強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督抽查。對(duì)肉制品、食醋、豆制品、糕點(diǎn)、粉條等食品開(kāi)展重點(diǎn)抽查，對(duì)抽查不合格食品要認(rèn)真開(kāi)展不合格產(chǎn)品小作坊后處理工作?！叭ā奔矗阂皇墙⑹称飞a(chǎn)加工小作坊監(jiān)管檔案。在小作坊全方面排查基礎(chǔ)上，建立和完善小作坊監(jiān)管檔案，并實(shí)時(shí)更新，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。二是建立食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管長(zhǎng)久有效機(jī)制。在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展主動(dòng)幫扶，幫助其提升生產(chǎn)條件，取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。對(duì)在整改期限內(nèi)未達(dá)成生產(chǎn)基本條件小作坊給予關(guān)停；對(duì)存在嚴(yán)重違法行為食品生產(chǎn)加工“黑作坊”，發(fā)覺(jué)一起，查處一起。三是建立和完善投訴舉報(bào)處置機(jī)制。公布舉報(bào)投訴電話，通暢舉報(bào)投訴渠道，建立實(shí)施舉報(bào)投訴獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)社會(huì)、新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)和各類投訴舉報(bào)反應(yīng)生產(chǎn)加工小作坊違法生產(chǎn)行為及時(shí)查處并回復(fù)?！叭鋵?shí)”即：一是落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊基本信息公告制度。將食品生產(chǎn)加工小作坊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小作坊生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑公告書、食品安全承諾書、舉報(bào)投訴電話等在廠內(nèi)公告，接收員工監(jiān)督。二是落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全主體責(zé)任。指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊建立完善原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)、食品添加劑使用、產(chǎn)品出廠銷售等統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬，建立實(shí)施從業(yè)人員健康制度、食品安全承諾、食品添加劑使用登記、不合格品處理等制度。三是落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊幫扶方法。充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門技術(shù)優(yōu)勢(shì)和職能優(yōu)勢(shì)，對(duì)具備一定條件、愿意提升生產(chǎn)條件繼續(xù)從事食品生產(chǎn)加工小作坊，引導(dǎo)其改進(jìn)生產(chǎn)條件，建立必備、操作性強(qiáng)質(zhì)量管理控制制度，落實(shí)進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售登記制度，在要求期限內(nèi)取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。

（三）全方位廣泛開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊整改宣傳活動(dòng)。要向相關(guān)部門、街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)等宣傳整改工作主要意義，主動(dòng)爭(zhēng)取支持和配合。向食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員宣傳關(guān)于法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提升他們食品安全意識(shí)。向廣大群眾宣傳整改工作取得成效，