遠離垃圾食品-2課件

遠離垃圾食品

健康快樂成長

1同學(xué)們愛吃的漢堡肯德基與麥當勞是大多數(shù)小朋友的最愛2生日蛋糕每個小朋友都喜歡吃蛋糕3洋快餐是做為獎勵甚至有些家長以帶孩子去肯德基與麥當勞吃飯為獎勵。還有必勝客、德克士等等。4學(xué)校門口小攤出售的小食品大部分同學(xué)放學(xué)后都在學(xué)校門口買小食品：小五子、一根蔥、燕窩麥片、小沈陽、津津有味、快樂男生、紅油饃片、烤面筋等等。價格低廉，幾毛錢一袋，抹著辣椒醬，散發(fā)著刺鼻的氣味，同學(xué)們吃得津津有味。5這些同學(xué)們喜歡吃的食品健康嗎？有營養(yǎng)嗎？什么是垃圾食品？為什么家長和老師總是喋喋不休阻止我們吃這些食物？6一、什么是垃圾食品？垃圾食品(JunkFood)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。7十大垃圾食品排行榜

（世界衛(wèi)生組織2007年公布）1.油炸食品2.罐頭類食品3.腌制食品4.加工的肉類食品（火腿腸等）5.肥肉和動物內(nèi)臟類食物6.奶油制品7.方便面8.燒烤類食品9.冷凍甜點10.果脯、話梅和蜜餞類食物81.油炸食品

代表：油條、油餅、薯片、薯條……含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺（好比汽車排放的廢氣）。是心血管疾病的元兇。92.罐頭類食品代表：水果罐頭、魚、肉罐頭……熱量過多，營養(yǎng)成分低，與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆，罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，沒有營養(yǎng)。

103.腌制食品酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……泡菜、咸菜，都是中國、日本、朝鮮的傳統(tǒng)食品；臘肉也是很多國家的特色風(fēng)味，不過，不要貪吃！含有大量的亞硝酸鹽，強致癌物質(zhì)導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害），易得潰瘍和發(fā)炎114.加工的肉類食品（火腿腸等）代表：熏肉、臘肉、肉干、魚干、肉松、…含亞酸鹽（防腐和顯色作用），可致癌，鹽多導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌、腎臟負擔過重，含大量防腐劑、增色劑等填加劑，過多食用會對肝臟造成損壞。125.肥肉和動物內(nèi)臟類食物肥肉和動物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險。136.奶油制品、餅干、膨化類、

糖果類食品

蛋糕、奶油面包、餅干、糖果、可比克……奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。餅干、糖果含食用香精和色素過多，易損傷肝臟，過多攝入糖會使胰臟負擔過重，易導(dǎo)致糖尿病可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時喝些水，減少攝入量147.方便面方便面小朋友最愛吃，康師傅、統(tǒng)一這樣的不用說，還有小當家、魔法師等，里面有小卡片，誘惑小朋友們不斷買著吃。方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟，有熱量沒有營養(yǎng)。158.燒烤類食品代表：羊肉串、鐵板燒……含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物質(zhì)之首，可導(dǎo)致胃癌。熏烤肉食時，肉串不熟，細菌、寄生蟲過多，會加重肝臟負擔。一只烤雞腿等于60支香煙的毒素。169.冷凍甜點、汽水、可樂類飲料

（嚴格講，汽水飲料不算食品，但屬于垃圾飲料）冰淇淋、冰棒、雪糕，汽水、可樂簡直太多太多了……含奶油極易引起肥胖，含糖量過高，影響正餐，造成營養(yǎng)不均衡。汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品，含大量碳酸；含糖量，超過人體正常需要1710.果脯、話梅和蜜餞類食物

代表：果脯、話梅、蜜餞……含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽(防腐和顯色作用)。鹽分過高，可導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔加重。含防腐劑、香精(損肝)，18垃圾食品無時無刻不在我們身邊上述十大垃圾食品，同學(xué)們?nèi)粘鄢?，還是吃得比較多的就有八種之多：炸薯片、炸雞腿、香腸、肉松、松花蛋、咸雞（鴨）蛋、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等，不勝枚舉….19同學(xué)們（或人們）還能吃什么？講到這里，有小朋友會納悶了：大人們天天說這個是垃圾，那個不能吃，到底我們能吃什么？20世界衛(wèi)生組織：一般人群膳食指南適合于6歲以上的正常人群，共10條。（1）食物多樣，谷類為主，粗細搭配（谷類占60～70%）。（2）多吃蔬菜水果和薯類。（3）常吃奶類、大豆或其制品。（4）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。（5）減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。（6）食不過量，天天運動，保持健康體重。（7）三餐分配要合理（一般為3:4:3），零食要適當。（8）每天足量飲水，合理選擇飲料。（9）如飲酒應(yīng)限量（成人男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成人女性不超過15克）。（10）吃新鮮衛(wèi)生（無毒無害，營養(yǎng)豐富，色、香、味、美）的食物。

21中國居民平衡膳食寶塔油25～30克，食鹽6克奶類及奶制品300克，大豆類及堅果30～50克畜禽肉類50～75克，魚蝦類50～100克，蛋類25～50克蔬菜類300～500克水果類200～400克谷類薯類及雜22十大健康食品排行榜

（世界衛(wèi)生組織2007年公布）1、魚類2、花椰菜3、酸奶4、菇類5、豆類制品6、蕃茄7、洋蔥8、橄欖油9、紅薯10、彌猴桃23食物的5大分類1.谷類及薯類2.動物性食物3.豆類和堅果4.蔬菜、水果和菌藻類5.純能量食物24第一類谷類及薯類

谷類包括：米、面、雜糧；薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。25第二類

動物性食物

包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、B族維生素和維生素D。26第三類豆類和堅果包括大豆、其它干豆類及花生、核桃、杏仁、瓜子、開心果等堅果類。主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E27第四類蔬菜、水果和菌藻類蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)。28第五類純能量食物

包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類。主要提供能量。動植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。29科學(xué)配餐的五項原則（1）一日三餐食物要多樣化。（2）一日三餐的熱量應(yīng)當與學(xué)習(xí)強度相匹配。（3）保證富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的食物供應(yīng)量。（4）蔬菜的供給量充足，并多樣化。（5）主食要做到粗與細、干與稀的平衡；副食要做到生熟搭配、葷素搭配平衡。

30飲食調(diào)整合理（1）調(diào)整進食順序。

a.將飯后吃水果,調(diào)整為飯前吃水果。b.將飯后喝湯，調(diào)整為飯前、飯中、飯后都喝湯。c.將被動喝水調(diào)整為主動喝水（不要渴了再喝水），做到一天6～8杯水。（2）改進不科學(xué)的飲食習(xí)慣。

改進“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐全家?！钡娘嬍沉?xí)慣，做到科學(xué)飲食：早吃好，午吃飽，晚吃少；糾正偏食、暴飲暴食等不良習(xí)慣。31增加水果、奶、谷物及薯類食物的攝入

32寫在最后成功的基礎(chǔ)在于好的學(xué)習(xí)習(xí)慣Thefoundationofsuccessliesingo