動(dòng)脈硬化實(shí)用食譜

第4頁(yè)/共6頁(yè)動(dòng)脈硬化食譜在我們的日常生活中，由于平時(shí)飲食不注意，有很多人患有動(dòng)脈硬化，患上動(dòng)脈硬化后，可以食用哪些食物呢？適宜食材1、多吃富含維生素C的食物2、多吃高纖維素的食物3、多食用豆制品此外，在炒菜的時(shí)候使用玉米油對(duì)防治動(dòng)脈硬化也有一定的作用。禁忌食材:1、忌食高膽固醇的食物,2、忌食高脂肪食物，3、忌食發(fā)物、忌煙酒禁吃：肥肉、豬油、豬大腸、豬肝、豬腎、豬蹄、豬頭皮、香腸、狗肉、雞血、蛋黃、咸鴨蛋、墨魚(yú)、臘肉、魚(yú)籽、雞皮、多春魚(yú)、五花肉、香糟塊肉、熏烤小里脊、豬肉脯、香肚、松花蛋、魷魚(yú)、啤酒、白酒適宜吃以下食材1.蘋(píng)果，白薯如果患有動(dòng)脈硬化，在日常生活中，要盡量多食用富含纖維的食物，如蘋(píng)果，白薯等食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的纖維，在食用后，不易被人體吸收，并且會(huì)吸收腸道中的水分，使腸道的內(nèi)容物增加，刺激腸壁神經(jīng)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而減少膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇的排除。對(duì)防治動(dòng)脈硬化有一定的作用。2.西紅柿，橘子，木瓜如果患有動(dòng)脈硬化，在日常生活中，要盡量多食用富含維生素C的食物，如西紅柿，橘子，木瓜等食物，因?yàn)檫@些食物中所含有的維生素C可以促進(jìn)膽固醇在體內(nèi)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，從而減少膽固醇在血液中的含量，對(duì)防治動(dòng)脈硬化有一定的好處。3.海帶在日常生活中，多食用一些海帶，對(duì)防治動(dòng)脈硬化也非常有好處，海帶可以減少膽固醇類(lèi)食物在我們?nèi)梭w的吸收。膽固醇的吸收減少了，動(dòng)脈硬化發(fā)生的機(jī)會(huì)就減少了。對(duì)已有動(dòng)脈硬化的人，可以防止動(dòng)脈硬化程度的加深。在中老年的飲食中，海帶也是一種必不可少的食物，它同樣具有保護(hù)心腦血管疾病的作用。研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶中含有大量的巖藻多糖、昆布素，這些物質(zhì)具有類(lèi)似肝素活性的特點(diǎn)，經(jīng)常食用不僅僅可以幫助我們?nèi)梭w預(yù)防腦血栓的生成，同時(shí)還具有降膽固醇和脂蛋白的功效，不僅如此，老年人多吃海帶還能有效的抑制動(dòng)脈粥樣硬化。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。4、玉米尤其適宜煮玉米粥食用。先以玉米粉適量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再調(diào)入玉米粉同煮為粥，供早、晚餐時(shí)溫?zé)岱?。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實(shí)類(lèi)飼料中含量高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對(duì)亞油酸的需要量(1%)。經(jīng)常吃玉米對(duì)于動(dòng)脈硬化有著十分好的防治作用。專(zhuān)家建議進(jìn)入中老年后應(yīng)該適量的多吃一些粗糧，比如像玉米，燕麥這類(lèi)的，研究中發(fā)現(xiàn)在玉米種含有大量的不飽和脂肪酸，在這種脂肪酸中含有高達(dá)60%以上的脂肪酸，這對(duì)血管的健康非常重要。并且經(jīng)常吃玉米還能幫助人體脂肪及膽固醇的正常代謝，同時(shí)還能減少膽固醇在血管中的沉積，從而達(dá)到軟化動(dòng)脈血管的目的。因此老年人在日常的生活中，不要過(guò)分的追求食物的精細(xì)，應(yīng)該多吃一些粗糧的食物，除了玉米之外，還有像全麥?zhǔn)称范紤?yīng)該多吃。5、燕麥燕麥磨粉作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富營(yíng)養(yǎng)，含多量蛋白質(zhì)和極豐富的亞油脂，是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化癥的理想保健食品。燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。4.洋蔥洋蔥在我們的生活中也很常見(jiàn)。高血壓的病人經(jīng)常食用洋蔥對(duì)身體很有好處，高血脂的病人經(jīng)常食用洋蔥可以降低血脂，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。此外，洋蔥對(duì)已經(jīng)形成的動(dòng)脈硬化也非常有好處。洋蔥可降低血中總膽固醇，有良好的調(diào)脂減肥作用，因而被稱(chēng)為“餐桌上最好的調(diào)脂藥”。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有殺菌作用，而且對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。此外，洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。5.香菇香菇對(duì)防治動(dòng)脈硬化也有一定的好處，經(jīng)常食用香菇可以減少膽固醇的產(chǎn)生，保持血管壁的彈性，從而防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。此外，經(jīng)常食用茄子對(duì)防治動(dòng)脈硬化也有一定的好處。6.豆?jié){/黃豆豆?jié){屬于豆制品。豆?jié){中含有豐富的維生素和微量元素，對(duì)防治動(dòng)脈硬化和高血脂非常有好處，經(jīng)常飲用豆?jié){，還有延緩衰老和美容的作用。黃大豆適宜用水煮食，或做成各種豆制品食用，不宜炒食。黃豆因含豐富的不飽和脂肪酸，故長(zhǎng)期食用，對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化者極為有利。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)食用3周以黃豆為主的植物性蛋白飲食，可除掉附著在血管壁上的膽固醇，維持血管的軟化。所以在生活當(dāng)中可以經(jīng)常吃一些黃大豆來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化，如果患有動(dòng)脈硬化的人更應(yīng)該經(jīng)常吃一些。香蕉粥：香蕉250克，冰糖、粳米各100克。香蕉去皮，切成丁。粳米淘洗干凈，清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干。將鍋內(nèi)加清水1000毫升，加入粳米，旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。適宜于高血壓、動(dòng)脈硬化、習(xí)慣性便秘，及津傷煩渴、腸燥便秘、痔瘡出血、咳嗽日久等患者食用。5、獼猴桃獼猴桃性寒，味甘酸，入脾、胃經(jīng)。具有調(diào)中理氣、生津潤(rùn)燥、解熱除煩的功效。適用于消化不良、食欲不振、嘔吐等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃果實(shí)含有糖類(lèi)，維生素B1、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等成分。其維生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的豐富果膠，可降低血膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。降脂果汁：鮮獼猴桃適量榨汁飲用，常食有益?？山笛⒎腊?。適宜于高血壓、心血管疾病、癌癥等患者。消食降脂粥：鮮獼猴桃50克，生山楂10克，粳米200克，加水煮粥，具有消食、降脂的功效。適宜于食欲不振、消化不良、高血脂、高血壓等患者。6、蘋(píng)果蘋(píng)果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經(jīng)。具有生津、潤(rùn)肺、除煩解暑、開(kāi)胃、醒酒、止瀉的功效。適用于中氣不足，消化不良，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過(guò)度等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果含蔗糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類(lèi)、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。所含的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。此外，蘋(píng)果還有增強(qiáng)記憶力的作用。適用于動(dòng)脈硬化、糖尿病等患者。蘋(píng)果汁：蘋(píng)果洗凈，絞汁，每次100毫升，每日3次，10天為1療程。連續(xù)食用，有較好的降壓、降脂作用。適用于高脂血癥，高血壓患者。蘋(píng)果山楂汁：蘋(píng)果200克，洗凈，連皮切碎；山楂50克（去核），洗凈，切碎。同入加用果汁機(jī)中，高速攪成糊狀，去渣，濾汁，小火煮沸即成。早晚分服?？善礁谓祲?，軟化血管。對(duì)有動(dòng)脈硬化患者尤為適宜。7、桔子：桔子含有大量的維生素c、拘椽酸及葡萄糖等10余種營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)慢性肝炎引起的高血壓，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。飯后常吃一只桔子，可以增進(jìn)食欲，消除高血壓引起的消化功能紊亂。中醫(yī)就認(rèn)為橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤(rùn)肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動(dòng)，還可降低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血。適用人群：一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。8、菠蘿：菠蘿里含有能夠分解組織中纖維蛋白的菠蘿朊酶，這種物質(zhì)還能溶解血凝塊，進(jìn)而提高血液循環(huán)，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。主動(dòng)脈硬化不能吃什么這幾種食物千萬(wàn)不要碰主動(dòng)脈硬化是一種很常見(jiàn)的疾病，日常生活中的疾病一定要忌口，很多東西不能吃，否則會(huì)影響他們的病情。但是很多患者在平時(shí)的生活中經(jīng)常關(guān)不住自己嘴巴，卻又不知道自己的病情究竟不能吃什么，那么什么樣的食物不能被動(dòng)脈硬化癥患者吃呢?1、豬肝：據(jù)分析，每100克豬肝中含有膽固醇368毫克，是豬脂肪的3倍，多吃肝臟，不利于冠心病的康復(fù)。2、所有動(dòng)物蛋：蛋，含有大量膽固醇，鴨蛋(特別是蛋黃)也不例外，所以人們不應(yīng)該吃。吃得過(guò)多對(duì)病情非常不利，會(huì)加重冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化。3、鵝：是高脂肪和高膽固醇的食物，所以，動(dòng)脈粥樣硬化不應(yīng)該吃。4、肥肉：因?yàn)橹竞吭诜嗜庵懈哌_(dá)90.8%，比豬油(油)多，如經(jīng)常吃的肥肉，容易使體內(nèi)脂肪堆積過(guò)多，血脂升高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，其中冠心病和動(dòng)脈硬化，不應(yīng)吃豬油。5、豬腎：又叫豬腰子。據(jù)分析，膽固醇含量很高，每100克膽固醇中就含有405毫克的豬腎。所以，患有心腦血管疾病，一定不要吃豬腎臟，防止血液中膽固醇的增加，減少動(dòng)脈硬化癥。6、醍醐：是一種高脂肪食品。據(jù)分析，每100克酥油，含動(dòng)物脂肪高達(dá)20克，其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化是有害的，不應(yīng)該吃。7、避免長(zhǎng)期喝更多的啤酒。事實(shí)上，經(jīng)常喝大量的啤酒，會(huì)導(dǎo)致脂肪沉積在心肌組織導(dǎo)致心臟肥大，醫(yī)生被稱(chēng)為“啤酒心臟”，這顯然對(duì)人體健康(保健食