星級(jí)賓館衛(wèi)生管理制度

星級(jí)賓館衛(wèi)生管理制度1.前言為了保障住客的身體健康和提高賓館服務(wù)質(zhì)量，制定本衛(wèi)生管理制度。2.客房清掃2.1客房清掃員客房清掃員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，熟悉清潔工作中的規(guī)范、技巧和安全常識(shí)，按日常清潔程序進(jìn)行清掃，如有特殊情況，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)；清潔過程中，應(yīng)佩戴合格的工作服和防護(hù)用品，確保工作場(chǎng)所和物品的整潔和干凈。2.2清掃程序客房清掃員應(yīng)執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)化程序：開門進(jìn)入房間，確認(rèn)房間內(nèi)沒有物品丟失和損壞。毛巾、床上用品、浴室用品應(yīng)按規(guī)定更換。消毒清洗衛(wèi)生間，清理污漬和細(xì)小垃圾等雜物，將衛(wèi)生間內(nèi)垃圾傾倒入衛(wèi)生間專有垃圾桶中，在衛(wèi)生間經(jīng)常接觸的地方粘貼“已消毒”標(biāo)識(shí)。除塵、清潔地面，保持干凈衛(wèi)生。每次清掃結(jié)束，重新確認(rèn)房間內(nèi)是否有物品或設(shè)備失效和未經(jīng)清點(diǎn)的物品。3.廚房管控3.1廚房清潔廚房清潔應(yīng)每天進(jìn)行，保持干凈衛(wèi)生。3.2食品安全在食品加工、儲(chǔ)存和銷售過程中，應(yīng)制定科學(xué)、規(guī)范和安全的管理程序，確保食品從供應(yīng)商到消費(fèi)者的過程中質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性，避免食品感染和食品安全事故的發(fā)生。3.3消毒和清洗廚房應(yīng)定期進(jìn)行消毒和清洗，清除細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)環(huán)境，保持廚房干凈、衛(wèi)生，避免對(duì)食品和消費(fèi)者的感染。4.泳池安全4.1泳池安全管理賓館泳池開放時(shí)間和管理規(guī)定應(yīng)在顯著位置公示，保障游客安全。4.2泳池水質(zhì)管理泳池水質(zhì)管理應(yīng)符合衛(wèi)生部頒布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證水中游泳者健康安全。4.3泳池設(shè)備管理泳池設(shè)備、管道等應(yīng)安裝完好，確保游客游泳的安全。5.客房衛(wèi)生檢查5.1衛(wèi)生檢查員衛(wèi)生檢查員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉衛(wèi)生檢查程序和標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過合格后方可擔(dān)任職務(wù)。5.2檢查程序衛(wèi)生檢查員應(yīng)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化程序進(jìn)行檢查：檢查客房是否接受清理和消毒工作，衛(wèi)生情況是否符合標(biāo)準(zhǔn)。檢查客房?jī)?nèi)是否有異味或未經(jīng)清理的污物。檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施有無損壞，如更換需要更換的設(shè)施。檢查餐具、床上用品、衛(wèi)生間用品的消毒和更換情況。