2023年餐飲主管競聘演講稿

2023年餐飲主管競聘演講稿餐飲主管競聘演講稿1

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：

大家好!

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)了這樣的一個機(jī)會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自XX中餐廳---XXX，現(xiàn)XX餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職XXX中餐廳傳菜組工作學(xué)會近XX年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今日，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激烈且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、相識自己的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)會、相互溝通的機(jī)會。

今日我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理。我清晰地相識到，要成為一名合格的經(jīng)理不簡單，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神，還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作精神;要精通和熟識中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項(xiàng)業(yè)務(wù)學(xué)問以及操作流程和技能;還須要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)問培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會，駕馭良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因?yàn)槲矣X得我完全有實(shí)力勝任這項(xiàng)工作。因?yàn)槲艺J(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理，要聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排和調(diào)度，仔細(xì)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所安排任務(wù)和安排，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、安排好自己所屬人員的工作支配，帶領(lǐng)、督促員工完成各項(xiàng)接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級匯報(bào)培訓(xùn)狀況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

其次、關(guān)注長城賓館XX餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面協(xié)作部門上級主動實(shí)行各項(xiàng)工作，有效開展各項(xiàng)工作的落實(shí)和推動。

第三、精致服務(wù)，顧客第一，仔細(xì)分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品平安、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項(xiàng)工作，切實(shí)抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

第四、工作中，要仔細(xì)了解員工工作狀況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新奇良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持主動奮勉的'敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱忱是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱忱的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充溢驕傲地去為每一位客人供應(yīng)有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊(duì)伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運(yùn)營。

第六、主動協(xié)作廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，協(xié)作廚房做好各類菜品學(xué)問培訓(xùn)以及食品平安管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅(jiān)信以我的個人業(yè)務(wù)技能學(xué)問和管理實(shí)力我是可以勝任經(jīng)理一職，假設(shè)我能競聘勝利，我將以飽滿的工作熱忱和看法，熱忱投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作實(shí)力。假設(shè)我是一名經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)

依據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能狀況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)安排報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實(shí)踐操作)，仔細(xì)撰寫培訓(xùn)安排實(shí)施綱要，按安排和時間節(jié)點(diǎn)完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容，并根據(jù)安排進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估，分析培訓(xùn)狀況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，變更服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人興奮而來，滿足而歸。

2、提升服務(wù)

全面樹立以客人為中心，一心一意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿意個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事務(wù)時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，仔細(xì)根據(jù)餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿足的答復(fù)。

3、加強(qiáng)所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)則不能成方圓”。管理員工一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和特別任務(wù)安排，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)會和培訓(xùn)，提高全部工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)建更加完備的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和協(xié)作下下，我日積月累學(xué)到不少東西，仔細(xì)完成本職工作，在此向大家表示誠心的感謝。今日競爭若能勝利，我信任我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還須要實(shí)踐的檢驗(yàn)，還須要同志們的幫助支持。假如我競爭不勝利，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。感謝大家!

餐飲主管競聘演講稿2

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：

大家好！

我是xxx號，今日，我站在這里做競聘演講，心情很激烈，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)建了這次展示自我、提高自我，公允競爭的機(jī)會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能賜予我大力的支持和激勵。我確信勤奮仔細(xì)是我工作基礎(chǔ)，肅穆塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作實(shí)力還是綜合素養(yǎng)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價值。

我認(rèn)為，作為一個經(jīng)理，她所起到的作用是巨大的這樣她（他）不僅僅是一個傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項(xiàng)意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她（他）也是一個能把下面員工的看法和看法總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她（他）還須要具備超強(qiáng)的視察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她（他）們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)學(xué)問和專業(yè)技能。能在她（他）們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對企業(yè)的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有肯定的執(zhí)行實(shí)力和解決問題時堅(jiān)決的思維方法，等等。

假如我能競聘經(jīng)理上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：首先須要駕馭肯定的專業(yè)學(xué)問和專業(yè)實(shí)力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能干脆指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。

1：溝通實(shí)力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。

2：學(xué)會實(shí)力，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)會，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的實(shí)力怎樣，現(xiàn)在的實(shí)力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)會怎樣，現(xiàn)在的學(xué)會是你將來競爭的根本。

3：管理實(shí)力，管理實(shí)力是一項(xiàng)綜合實(shí)力，須要你的指揮實(shí)力，須要你的決斷實(shí)力，須要你的溝通協(xié)調(diào)實(shí)力，須要你的專業(yè)實(shí)力，也須要你的工作安排實(shí)力，等等。而要提高你的管理實(shí)力，須要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的.工作，總結(jié)你的工作。

4、完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項(xiàng)其他事務(wù)

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的將來，我信念堅(jiān)決，斗志激揚(yáng)。酒店成長的每一個腳步都與我們相連?；蛟S，我們曾經(jīng)被領(lǐng)導(dǎo)指責(zé)而心存不滿，我們曾經(jīng)遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)驗(yàn)風(fēng)雨，又怎能見彩虹？

只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺?，F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展幻想的舞臺，我就要向著這個舞臺最刺眼的地方?jīng)_刺！信任我總會勝利的！

理論與實(shí)踐如同一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)會國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理學(xué)問及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力氣，請信任我的實(shí)力。我的演講到此結(jié)束，感謝大家。

感謝！

餐飲主管競聘演講稿3

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好！我叫xx，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參與酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。

自xx時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)瞬間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了許多，也成長了許多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱忱，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一竅不通的高校生漸漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這全部的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培育和關(guān)切，對我工作的支持與信任，離不開同事的'幫助和協(xié)作，在此向你們表示感謝，感謝大家了！

餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和實(shí)力要求。假如我有幸競聘勝利，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高實(shí)力。加強(qiáng)技能學(xué)問的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理實(shí)力，勝任本職工作。

二、端正看法，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。

三、寬容理解，不計(jì)得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)取得更好的成果。

今日，我是本著熬煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參與競聘。假如我競聘勝利，我會努力；假如我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn)：對待人生，會多一份幻想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份敬重；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份酷愛；我信任，機(jī)會只會垂青那些有打算的人。

感謝大家！

餐飲主管競聘演講稿4

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

很興奮賓館領(lǐng)導(dǎo)再一次給了我與在座的諸位同場競技溝通、公允競爭的機(jī)會。兩年前，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個地方，參與過部門副經(jīng)理以上職務(wù)的競聘演講?；厥變赡陙砉ぷ鞯某蓴〉檬?，有過勝利的鮮花，更有過失敗的教訓(xùn)。兩年來，我實(shí)踐著自己曾經(jīng)許下的競聘諾言，努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦經(jīng)營，絲毫不敢放松自己，絲毫不敢辜負(fù)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們寄予我的重望。兩年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和幫助，借此機(jī)會，向關(guān)切、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示誠心地感謝。今日，我將再一次以平常人的心態(tài)，參加這兩年一度的崗位競聘。我特別珍惜這次展示自己、熬煉自己的難得機(jī)會，再次參與餐飲部副經(jīng)理一職的競聘，英勇地接受大家的評判。

我叫xx，32歲，現(xiàn)職餐飲部副經(jīng)理。我從20xx年來到蕾雨賓館始終從事餐廳工作，應(yīng)當(dāng)說大家都對我特別了解，我的成長和我的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)切、幫助。我所以確定來參與這個崗位的競聘，因?yàn)?，我知道，我?個有利的條件：

一是嫻熟運(yùn)用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的實(shí)力是我的一個優(yōu)勢，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設(shè)和發(fā)展。

二是我有較為豐富的餐廳工作閱歷和相關(guān)學(xué)問。我在餐廳工作7年多，使我熟識餐廳經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)、熟識餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)程，

三是有較強(qiáng)的工作實(shí)力。我在日常生活和工作中留意不斷地加強(qiáng)個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)實(shí)力，以“認(rèn)仔細(xì)真履行職責(zé)，扎扎實(shí)實(shí)搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一樣，踏實(shí)肯干，誠懇待人。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)和熬煉，自己的工作實(shí)力、組織協(xié)調(diào)實(shí)力、推斷分析實(shí)力、處理應(yīng)變實(shí)力都有了很大提高。我認(rèn)為我完全能夠勝任副經(jīng)理工作。

四是有劇烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進(jìn)取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計(jì)較個人利益。能敬重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。我也深知在學(xué)問更新飛速的年頭要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己，努力在各方面充溢自己。

五是有較好的年齡優(yōu)勢。我正值而立之年，身體健康，精力充足，敬業(yè)精神強(qiáng)，適應(yīng)實(shí)力強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度、大負(fù)荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當(dāng)中去。

六是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素養(yǎng)，能夠嚴(yán)格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。

七是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅(jiān)持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思索，熱衷實(shí)踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注意實(shí)效。

八是我注意團(tuán)隊(duì)意識。能夠團(tuán)結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包涵人。擅長協(xié)調(diào)關(guān)系，增加凝合力，形成整體合力。

假如我擔(dān)當(dāng)餐飲部副經(jīng)理，我會仔細(xì)做好以下幾個方面的工作，真正值好經(jīng)理的助手。

第一，擺正位置，當(dāng)好助手。我會敬重餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；主動思索，建言獻(xiàn)策；當(dāng)好參謀副職的.主要職責(zé)，對餐廳里的全面工作，要盡其全部，收集各種信息供經(jīng)理參考，向經(jīng)理供應(yīng)各種建議和主見，幫助經(jīng)理順當(dāng)作出經(jīng)營決策、工作安排。

其次，作為副手，一切都有要以經(jīng)理的工作思路和目標(biāo)為中心做好自己的工作。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿。只有團(tuán)結(jié)，工作才能形成合力。平常工作難免有產(chǎn)生誤會、沖突和磕磕拌拌的事，所以要幫助經(jīng)理拓寬和疏通民意，使餐廳充溢凝合力。

第三，主動推動餐廳各項(xiàng)工作的分級量化管理，使管理工作邁向科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，最終達(dá)到降低成本、節(jié)約費(fèi)用、防損降虧的經(jīng)營目的。

第四，