第十八章維生素課件

第十八章維生素（Vitamin

）維生素是維持人類機(jī)體正常代謝功能所必需的微量營養(yǎng)物質(zhì)，主要作用于機(jī)體的能量轉(zhuǎn)移和代謝調(diào)節(jié)。有機(jī)化合物，與微量元素Fe、Mn、Zn、Cu不同。不供給能量，與蛋白質(zhì)、脂肪、糖不同。需求量少。機(jī)體中酶的組成部分，參與機(jī)體各種代謝。人體自己不能合成或合成量很少，必須從食物中攝取。

根據(jù)溶解性質(zhì)分：脂溶性和水溶性維生素。

按發(fā)現(xiàn)先后分為：維生素A維生素B維生素C維生素D維生素E維生素K維生素名稱每日所需量（mg)主要作用VitaminA1.5抗干眼病、VitaminA缺乏癥VitaminD2預(yù)防VitaminD缺乏癥、佝僂病、骨軟化病VitaminD30.025VitaminE預(yù)防VitaminE缺乏癥、間歇性跛行VitaminK11抗出血維生素，用于新生兒出血癥、吸收不良或口服抗凝劑所致的低凝血酶原癥，長(zhǎng)期應(yīng)用廣譜抗生素所致的VitaminK體內(nèi)缺乏癥第一節(jié)脂溶性維生素（一）來源1．動(dòng)物：肝、奶、肉類及蛋黃，尤其在魚肝油中含量最為豐富。2．植物：胡蘿卜，胡蘿卜中僅含維生素A原，如β-胡羅卜素，理論上在體內(nèi)一分子可轉(zhuǎn)化為兩分子的維生素A，但實(shí)際上維生素A原的轉(zhuǎn)化率及吸收率均較低。（二）類型1．維生素A1（a）2．維生素A2（b）一、維生素A類（三）作用及臨床用途作用：維生素A→視黃醇→視黃醛→視紫紅質(zhì)→與暗視覺有關(guān)臨床用途：用于防治維生素A缺乏癥，如角膜軟化癥、干眼癥、夜盲癥等。（四）主要藥物介紹藥物：維生素A醋酸酯結(jié)構(gòu)性質(zhì)及應(yīng)用①為淡黃色油溶液或結(jié)晶與油的混合物。應(yīng)用：初步判斷。②不穩(wěn)定，易氧化失效（共軛多烯醇的側(cè)鏈）氧化產(chǎn)物為無活性的環(huán)氧化合物，進(jìn)一步生成相應(yīng)的醛和酸。應(yīng)用：制劑時(shí)，常制成油溶液制劑。貯存時(shí)，應(yīng)裝于鋁制或其他適宜的容器內(nèi)，充氮?dú)?，密封，在涼暗處保存。③三氯化銻反應(yīng)應(yīng)用：鑒別，如其氯仿溶液，加入三氯化銻的氯仿溶液后，即顯藍(lán)色，逐漸變?yōu)樽霞t色。二、維生素D類（一）來源1．動(dòng)物：魚肝油、肝臟、蛋黃和乳汁中。2．植物和酵母：含有麥角醇，經(jīng)紫外線照射，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2。3．人體皮膚：內(nèi)含維生素7-脫氫膽甾醇，經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。（二）類型維生素D類都是甾醇的衍生物，目前已知的至少有十種之多，其中最為重要的是維生素D2和維生素D3。（三）作用及臨床用途作用維生素D是一類抗佝僂病維生素的總稱。維生素D2和D3經(jīng)過在肝臟和腎臟內(nèi)兩次羥化，代謝成生物活性較強(qiáng)的1α，25-二羥基維生素D2和D3后，才具有促進(jìn)腸內(nèi)鈣磷的吸收，幫助骨骼鈣化的作用。臨床用途：可促進(jìn)人體鈣和磷的吸收，幫助骨骼鈣化。臨床主要用于治療和預(yù)防軟骨病、佝僂病等。（四）主要藥物介紹1．藥物：維生素D22．結(jié)構(gòu)3．性質(zhì)及應(yīng)用①為無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末②不穩(wěn)定，易氧化失效（分子中因含有較多的雙鍵）應(yīng)用：貯存時(shí)，應(yīng)遮光、充氮、密封在冷處保存。③三氯化銻反應(yīng)（甾類化合物的共同反應(yīng)）應(yīng)用：鑒別，如其氯仿溶液，加入三氯化銻的氯仿溶液后，即顯藍(lán)色，逐漸變?yōu)樽霞t色。VitaminD3的代謝途徑

適合老年人

阿法骨化醇

三、維生素E類（一）來源維生素E是一類與生育有關(guān)的維生素的總稱。它們大多存在于植物中，其中以麥胚油、豆類及蔬菜中含量最為豐富。（二）類型已知維生素E類有8種，各個(gè)異構(gòu)體顯示不同的生理活性，其中以α-生育酚活性最強(qiáng)。天然生育酚均為右旋體，人工合成品則為消旋體，其生物活性為右旋體的40%。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看，它們都是苯并二氫吡喃類衍生物，因苯環(huán)上含有一個(gè)酚羥基，因此又稱生育酚。（三）作用及臨床用途作用與生育、抗衰老有關(guān)。臨床用途：常用于不孕癥、習(xí)慣性流產(chǎn)等疾??；也可用于心血管疾患。另因本品具有較強(qiáng)的還原性，常作為油溶液制劑的抗氧劑。（四）主要藥物介紹1．藥物：維生素E醋酸酯2．結(jié)構(gòu)3．性質(zhì)及應(yīng)用①為微黃色或黃色粘稠油狀透明液體應(yīng)用：初步判斷。②不穩(wěn)定本品系α-生育酚酯，性質(zhì)比α-生育酚穩(wěn)定，較不易被氧化。但本品與氫氧化鉀醇溶液加熱水解后所得的游離α-生育酚對(duì)紫外線和氧化劑很敏感，易氧化失效。應(yīng)用：鑒別，如遇弱氧化劑三氯化鐵或空氣中的氧則被氧化成黃色的α-生育酚對(duì)苯醌。在此反應(yīng)中高鐵離子被還原為亞鐵離子，若有2，2′—聯(lián)吡啶共存時(shí)，則亞鐵離子與之反應(yīng)，生成穩(wěn)定的血紅色配合物。應(yīng)用：鑒別，α-生育酚加無水乙醇溶解后，加硝酸微熱，生成生育紅，其溶液顯橙紅色。應(yīng)用：貯存時(shí)，應(yīng)遮光，密封保存。四、維生素K類（一）來源植物：菠菜、白菜、蘿卜、卷心菜。動(dòng)物：瘦肉、牛肝、豬肝、蛋等。（二）類型已知維生素K1～K7七種。其中維生素K1～K4均屬于2-甲基-1，4-萘醌類衍生物，維生素K5～K7均屬于萘胺類衍生物。維生素K1、K2主要存在于綠色植物中，維生素K3、K4為化學(xué)合成品。維生素K3的生物活性最強(qiáng)。（三）作用及臨床用途1．作用：維生素K是一類具有凝血作用的維生素的總稱。2．臨床用途可治療凝血酶原過低癥，新生兒出血癥等。（四）主要藥物介紹1．藥物：維生素K32．結(jié)構(gòu)3．性質(zhì)及應(yīng)用①為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末②不穩(wěn)定，易分解失效本品的水溶液與甲萘醌、亞硫酸氫鈉間存在動(dòng)態(tài)平衡。遇酸、堿或空氣中氧時(shí)，亞硫酸氫鈉分解，平衡破壞，產(chǎn)生甲萘醌沉淀。另光和熱加速上述變化。應(yīng)用：鑒別，如其水溶液遇氫氧化鈉溶液析出黃色甲萘醌沉淀；遇稀鹽酸析出甲萘醌沉淀，并放出二氧化硫氣體。應(yīng)用：其注射液常pH調(diào)至2～5，加入焦亞硫酸鈉，并且通入惰性氣體。應(yīng)用：貯存時(shí)，遮光，密封在干燥處保存。第二節(jié)水溶性維生素水溶性維生素有B族維生素和維生素C。B族維生素包括許多化學(xué)結(jié)構(gòu)及生理作用完全不同的一類物質(zhì)，之所以將它們歸為一類，是因?yàn)樽畛跏菑耐粊碓矗ㄈ绺?、酵母、米糠、麥麩等）中分離得到的。維生素B1

一、結(jié)構(gòu)二、性質(zhì)及應(yīng)用1.性狀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。2.其水溶液顯酸性3.不穩(wěn)定，在堿性條件下，噻唑環(huán)被氧化、破壞生成硫醇型化合物而失效。4.叔胺性質(zhì)+應(yīng)用：注射劑不能與堿性藥物如磺胺類鈉鹽、氨茶堿、碳酸氫鈉注射液配伍使用。應(yīng)用：應(yīng)遮光，密封保存。應(yīng)用：鑒別，如溶于氫氧化鈉溶液中，生成硫醇化合物，繼續(xù)被鐵氰化鉀氧化成硫色素，產(chǎn)物溶于正丁醇中，顯藍(lán)色熒光，加酸呈酸性，熒光即消失，再加堿，熒光又復(fù)顯。該反應(yīng)稱為硫色素反應(yīng)。三、用途本品為維生素類藥物。用于防治缺乏維生素B1所致的腳氣病，也用于多發(fā)性神經(jīng)炎及多種疾病的輔助治療。維生素B2

一、結(jié)構(gòu)二、性質(zhì)及應(yīng)用1.性狀橙黃色的結(jié)晶性粉末，其水溶液呈黃綠色熒光，熒光在pH為6.0～7.0時(shí)最強(qiáng)。但加入酸或堿，熒光立即消失。2.顯酸堿兩性酰亞胺結(jié)構(gòu)顯酸性，易溶于氫氧化鈉稀溶液中；N5位的叔胺結(jié)構(gòu)顯堿性，又溶于稀酸中。3.不穩(wěn)定，易發(fā)生光化反應(yīng)應(yīng)用：應(yīng)遮光，密封保存。4.具有氧化、還原兩性應(yīng)用：鑒別，如能被強(qiáng)氧化劑如鉻酸和高錳酸鉀所氧化而破壞；如遇還原劑如連二亞硫酸鈉或維生素C等，又可被還原為無熒光的二氫核黃素并從水中析出，二氫核黃素懸濁液在空氣中振蕩能再被氧化成核黃素。三、用途為維生素類藥物，可防治唇炎、舌炎、結(jié)膜炎和脂溢性皮炎等。維生素B12

一、性質(zhì)1．性狀深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。2．穩(wěn)定性（酰胺鍵和酯鍵）在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液中易水解失效，加熱、光，或與重金屬、氧化物、還原物共存時(shí)，則促使分解更快。應(yīng)用：忌與維生素C等配伍使用。二、用途為抗貧血藥。主要用于治療惡性貧血和其它營養(yǎng)性巨細(xì)胞型貧血等。三、貯存應(yīng)遮光，密封保存。重點(diǎn)藥物：維生素C

一、結(jié)構(gòu)二、性質(zhì)及應(yīng)用1．顯酸性（C3上羥基）2．不穩(wěn)定①氧化失效（連二烯醇）②貯存中易分解本品貯存中顏色加深，其主要原因是在空氣、光線、溫度等的影響下，氧化生成去氫維生素C，在一定條件下發(fā)生脫水，水解和脫羧反應(yīng)而生成糠醛，以至聚合呈色。應(yīng)用：為了避免本品的分解，在制片劑時(shí)，采用干法制粒；配制注射液時(shí)，應(yīng)使用二氧化碳飽和的注射用水，pH控制在5.0～7.0之間，并加入EDTA和焦亞硫酸鈉等作為穩(wěn)定劑，通入二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w置換安瓿液面上的空氣；貯存時(shí)應(yīng)遮光，密封保存。應(yīng)用：鑒別，如其水溶液，加入硝酸銀試劑，即產(chǎn)生銀的黑色沉淀；若加入二氯靛酚試液（試液本身為青色，在酸性溶液中為紅色）少許，紅色即消失，變?yōu)闊o色。三、用途為維生素類藥物。用于防治壞血病，預(yù)防冠心病及各種急慢性傳染病的輔助治療。另外常作水溶液制