食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)

Q/GXXZ01S-20211食品平安與質(zhì)量控制技術(shù)課程案例練習(xí)綜合工程整理班級(jí)：食檢091姓名班級(jí)：食檢091姓名：林文杰學(xué)號(hào)：35 目錄熄1.餐正交今試驗(yàn)俯確定舊巧克角力味扁雪糕療的配案方躲2.屋巧克怖力味亞雪糕建食品那平安品企業(yè)效標(biāo)準(zhǔn)斑3.衡GM娘P案督例練周習(xí)真4.鐮SS放OP評(píng)案例喇練習(xí)膀5.霜巧克徹力味屆雪糕助生產(chǎn)沖HA享CC彩P計(jì)龜劃1浮冰淇叛林滋/雪手糕孟的研疏制擴(kuò)巧克床力冰競(jìng)淇林?jǐn)D工藝腸流程瞎〔略貞〕。違配料炭配比膜確定碰實(shí)驗(yàn)鉛?？当坑沽峙浔琢习倮陶痉邸⑾的逃脱?、蔗以糖、巷巧克壺力、炕淀粉群、糖涼漿，列通過(guò)鐘查資娘料及止單因適素實(shí)曬驗(yàn)，淚前4驚種配景料對(duì)醉冰淇眉林口柴感風(fēng)挖味十四清楚恢顯，批確定隱葡萄男糖漿前的添糾加量同為3陸%，非其余醋集中云配料竄取值射范圍抵為A嶼奶粉少4齒—厚8%常，B哈奶油貞4遷—搜6%醫(yī)，C厚蔗糖憲10男—揉14毛%，叼D巧愚克力吩0哈—漠1%脖。蝦制定貢實(shí)驗(yàn)尸的因再素水頌平表截表1寫(xiě)配內(nèi)表比斗因素借水平怠表久水平遲A精奶粉毒/%沫B盼奶油勉/%歉C剛蔗糖遷/%譯D熱巧克柄力/涂%囑1倚4型4臨10運(yùn)0首2艘6也5謎12易0.脂5醫(yī)3視8光6挎14團(tuán)1而根據(jù)朱因素純水平談表的鞏數(shù)據(jù)技，在敘以下行正交楚試驗(yàn)畝表的燥括號(hào)輪中填元入相蔑應(yīng)的凈試驗(yàn)兩數(shù)據(jù)凈。嬌表2系配橋料配凍比正鞏交試幻驗(yàn)結(jié)扮果L臟9委(3鋪4稍)后試驗(yàn)描編號(hào)就A鋼B顆C硬D麥奶粉少/%些奶油外/%竭蔗糖住/%胃巧克蓬力/舟%擴(kuò)感官歸綜合嶺評(píng)分向1碌1(磨4)臉1(禮4)鐮1(響10既)鋒1(襖0)殺7恥4儀2便1(抬4)豎2(億5)潮2(饞12壓)株2(創(chuàng)0.流5)蘇78佳3佛1(勤4)騙3(匹6)警3(網(wǎng)14意)啟3(伍1)膨82咸4捆2(況6)況1(封4)時(shí)2(貌12與)脂3(卻1)鮮80作5封2(瘦6)周2(乓5)永3(濃14奇)蹲1(點(diǎn)0)享85脊6霧2(盜6)茫3(灶6)潤(rùn)1(遞10塵)喇2(個(gè)0.橋5)叔90岡7塑3(猛8)誦1(菠4)魄3(領(lǐng)14躺)撓2(暈0.典5)監(jiān)86假設(shè)8菊3(夏8)銹2(敘5)猴1(倉(cāng)10枯)巧3(繳1)資88憤9翻3(捕8)惠3(孩6)反2(載12原)厚1(弊0)桐84炊指標(biāo)限之和贏∑澇K秒1清23團(tuán)4內(nèi)24巧0補(bǔ)25內(nèi)2瞞24免3獻(xiàn)總和嫂T=早74薦7薯∑稿K朽2潮25制5辦25代1嬌24擴(kuò)2寨25潑4勇∑雁K柜3而25疫8忙25深6亡25役3輕25喬0田平均滾值車K歌1詞78宮.0罷0析80萌.0升0模84假.0揮0折81適.0鎮(zhèn)0織平均松值之經(jīng)和廊T=駝24首9貓K喉2期85蝦.0郵0陷83弄.6列7萄80協(xié).6并7像84孔.6宴7滴K某3饞86跡.0峽0啊85停.3獎(jiǎng)3資84扒.3傻3爛83剖.3繞3膜極差宿R翁8.獲00全5.瓦33湯3.這66共3.森67塔——焰優(yōu)水件平肉A子3匹B規(guī)3滔C我3超D喚2竿——輔因素聚主次肆順序歌1亡2階4遍3衣——栽對(duì)樣睬品進(jìn)旁行感束官評(píng)窮分，崗結(jié)果鉤見(jiàn)表賓2，扯請(qǐng)對(duì)交感官牲評(píng)分跑結(jié)果峰進(jìn)行田極差督分析母。疼答：飯由旨極差產(chǎn)R可辛知，鹿影響蘇因素縣主次響為A炎—眾B祖—騰D釀—托C；科對(duì)表奮2結(jié)蹈果進(jìn)匠行分貿(mào)析，柔得到拳優(yōu)化牲組合令為：矩A狼3澤B濫3史C覆3延D貫2厲,持；愉經(jīng)檢股驗(yàn)，銀產(chǎn)品肺感官獵評(píng)分菊為9易2分干。緩畫(huà)出腫因素片與指魔標(biāo)間運(yùn)關(guān)系玉示意憑圖。峽各因錯(cuò)素與咬指標(biāo)蜓關(guān)系墳示意策圖掠復(fù)合溉乳化誓穩(wěn)定軋劑及訂其用伸量確逃定實(shí)抖驗(yàn)。皆根據(jù)檔資料怕及單絹因素芬試驗(yàn)鐮，確菜定了擇乳化劍劑穩(wěn)毀定劑霧及大儀致范六圍：粉單甘率酯0課.1紐—參0.復(fù)3%談，瓜委爾豆雄膠0役.1陜—察0.什2%銹，卡開(kāi)拉膠耕0.慌04乓—梳0.步08言%，水CM驚C0遣.0扒5栽—奶0.岸15仿%等模。乳磚化穩(wěn)浸定劑朱的效陡果進(jìn)蜓行實(shí)駁驗(yàn)，娛在相終同條瑞件制敬作冰億淇林面測(cè)定待冰淇林林的牢融化漸率，晶采用寧正交方試驗(yàn)選L錄9軟(3叛4園)，啊以融拼化率勿為評(píng)雨判指液標(biāo)，序確定島復(fù)合球乳化灣劑的證優(yōu)化晃配比袋。沈制定民該試較驗(yàn)的營(yíng)因素田比水提平表忙。輝表3場(chǎng)乳孫化劑克用量擾因素獅水平翻表慌水平抄A需單甘桑酯/復(fù)%我B頌瓜爾刊豆膠晝/%騰C偉卡拉傭膠/鐵%典D掀CM袖C/慣%瞇1捎0.繭1肺0.午1毛0.害04兵0.騎05占2管0.袍2丟0.孕15奮0.田06沈0.哭10陡3舌0.讀3慈0.樂(lè)2熟0.搭08川0.拿15等根據(jù)答因素取水平更表的苗數(shù)據(jù)腸，在蠻以下嗎正交扭試驗(yàn)魚(yú)表括么號(hào)中扶填入密相應(yīng)軌實(shí)驗(yàn)借數(shù)據(jù)菜。消表4薦穩(wěn)盈定劑做配比盜正交治試驗(yàn)溜結(jié)果問(wèn)L拆9掉(3丸4伴)逃試驗(yàn)爆編號(hào)喪A種B華C岡D液?jiǎn)胃始凊?李%繭瓜爾尖豆膠腸/%蔑卡拉柄膠/嬌%矮CM慶C/宰%族感官怨綜合達(dá)評(píng)分叛1好1(古0.院10榴)姨1(鉛0.炸10干)濤1(隱0.可04鋪)桐1(遭0.我05仍)腿9.律77鑼2龍1(析0.屢1)進(jìn)2(爆0.溉15欄)錦2(偷0.終06殲)豎2(腸0.皮10羨)惠8.辱97刷3睜1(少0.稼1)可3(牽0.論20襲)家3(怕0.謹(jǐn)08菊)呆3(爬0.殊15漸)觸7.腦05守4級(jí)2(杏0.乎20遍)渴1(色0.憂10輝)徑2(羞0.呈06蜻)件3(厭0.讀15捉)鵲8.突20莊5肥2(鈴0.當(dāng)20嚇)耽2(暑0.儀15當(dāng))桃3(俊0.場(chǎng)08職)滲1(序0.征05響)講6.菊71屠6明2(養(yǎng)0.憐20旱)美3(公0.羨20穿)駝1(租0.爆04竄)深2(故0.肢10滋)李7.介69眼7嶄3(籍0.召30丘)漲1(誕0.蛇10鈔)榜3(牢0.虧08華)借2(惠0.懂10項(xiàng))倍7.綿70逼8蠶3(句0.綁30擊)菜2(卡0.檔15霉)腦1(歷0.防04袍)閃3(蹈0.餃15豆)助7.旁64常9危3(圾0.煩30午)歸3(退0.閥20簽)堤2(丹0.面06旬)合1(估0.耳05蘿)蹦9.團(tuán)45祝指標(biāo)爪之和也∑沸K芝1存25柏.7寄9卷25計(jì).6季7塵25碰.1茶0桐25辦.9侄3夾總和斤T=壇73肢.1蜜8灘∑律K爐2參22筍.6芹0衡23須.3槍2記26竄.6歐2逝24防.3句6委∑貍K航3年24慘.7犁9售24難.1種9店21疊.4桌6扛22憲.8腦9績(jī)平均花值俊K棒1息8.效60雄8.勝56區(qū)8.達(dá)37賴8.喇64乘平均戶值之舊和峽T=多24從.3隨9食K蹤2展7.起53腰7.柿77痛8.嘉87胳8.閉12日K躍3篇8.野26刑8.勤06撥7.甲15絨7.烈63幼極差櫻R楊1.窗07暴0.接79寶1.溝72記1.候01割——墳優(yōu)水禁平橋A曲2浪B秧2頂C丘3夠D租3量——姓因素延主次攔順序警2仙4滾1投3熄——業(yè)測(cè)定起融化紅率，蠅結(jié)果付見(jiàn)表貨4，三請(qǐng)對(duì)洋融化徑率結(jié)黃果進(jìn)疼行極嗓差分突析。暫答：氧由極賭差R急可知扮，影增響因救素主亦次為墨C跳—伴A居—利D俱—德B；園對(duì)表遼4結(jié)銳果進(jìn)畫(huà)行分斜析，持得到其優(yōu)化戚組合橡為A獲2忙肝B描2商駱C海3內(nèi)單D纖3疑經(jīng)試屬驗(yàn)驗(yàn)冒證，怎其融堵化率胡平均紐值為傳4.棄59搶%催畫(huà)出接因素朵與指運(yùn)標(biāo)間籮的關(guān)挽系示沖意圖建。功各因到素與間指標(biāo)或關(guān)系川示意晝圖紙4.遍結(jié)論壘券產(chǎn)品注配方鐵〔餐10著00胸kg莊〕：按蔗糖業(yè)14熔0k恐g、妨奶粉桌80圾kg輔、奶洽油6女0k斯g、夕葡萄拆糖漿鑒30康kg獻(xiàn)、巧俊克力劣5k削g、丘單甘敲酯2端kg謹(jǐn)、瓜汁爾豆估膠1茫.5午kg希、C動(dòng)MC援1.僑5k爐g、越卡拉喪膠0游.8住kg可、水融加至?xí)x10付00公kg胖刻度忽。

發(fā)布2021-9-15發(fā)布2021-9-15實(shí)施發(fā)布2021-9-15發(fā)布2021-9-15實(shí)施Q/GDLS01S-2021廣東省食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/GDLSICS備案號(hào)廣東林氏企業(yè)集團(tuán)公司發(fā)布發(fā)布2021-9-15實(shí)施廣東林氏企業(yè)集團(tuán)公司發(fā)布發(fā)布2021-9-15實(shí)施2021-9-15發(fā)布巧克力味雪糕Q/GDLS01S-2021Q/GDLS廣東省食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ICS備案號(hào)1上鞭厘園征結(jié)策粥暫厲麥竿哭律擦Q/析G讀DL割S測(cè)01筆S荒-2駕0剃11輝前偉糞糕言催光訴本標(biāo)皺準(zhǔn)按撐GB戒/T珍1徑.1種-2差00層0?赤標(biāo)準(zhǔn)效化工牢作導(dǎo)剃那么避分第迫1部棉分：嘗標(biāo)準(zhǔn)屆的結(jié)恢構(gòu)和顯編寫(xiě)贈(zèng)規(guī)那么閣?規(guī)剃定編次寫(xiě)。框本標(biāo)稈準(zhǔn)根帳據(jù)產(chǎn)哥品的極特點(diǎn)勺及實(shí)集際情頭況，押參考撤有關(guān)混標(biāo)準(zhǔn)積而制峰定，瀉作為泳企業(yè)恭組織推生產(chǎn)導(dǎo)和質(zhì)肺量監(jiān)概督檢萍驗(yàn)的鏈依據(jù)掩。墳禁茅本標(biāo)怨準(zhǔn)由志廣東紋輕工惱職業(yè)撈技術(shù)桌公司燕提出興。曲糟嬸本標(biāo)示準(zhǔn)由腐廣東敞林氏亦企業(yè)稅集團(tuán)雁公司德、廣副東輕豆工職懲業(yè)技漂術(shù)學(xué)瞧院什起草運(yùn)。更本標(biāo)濤準(zhǔn)主苦要起驗(yàn)草人腰：桐12燕3茫本標(biāo)環(huán)準(zhǔn)首旦次發(fā)具布時(shí)妖間：葡20勁11劇年膽9短月湯15俘日服巧克保力味飼雪糕英1端嶄范圍封本標(biāo)睬準(zhǔn)規(guī)止定了嘩巧克窮力雪安糕限的逢產(chǎn)品型分類慘、周技術(shù)置要求宮、試薪驗(yàn)方惕法、憲驗(yàn)收業(yè)規(guī)那么拆及包落裝、律標(biāo)志請(qǐng)、貯亦存和勺運(yùn)輸軋要求具。敢本標(biāo)允準(zhǔn)適站用于玉以經(jīng)巧克濃力，采雪糕嬌為原兩料，勞參加軟其它脫輔料阻，差經(jīng)殺拆菌把、逝均質(zhì)默、壟老化瞎、凝睡煉真制成兼的斃巧克努力雪悼糕塌。仇2睬標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)性引漸用文灶件快以下而文件裙中的援條款克通過(guò)持本標(biāo)種準(zhǔn)的掀引用街而成園為本俯標(biāo)準(zhǔn)樂(lè)的條冶款。華但凡烤注日撕期的孕引用串文件剃，其棗隨后釣所有預(yù)的修言改單蛙〔不射包括告勘誤晝的內(nèi)梨容〕桂或修生訂版測(cè)均不半適用努于本撫標(biāo)準(zhǔn)哥，然然而，樣鼓勵(lì)瞞根據(jù)助本標(biāo)責(zé)準(zhǔn)達(dá)表成協(xié)計(jì)議的攏各方遇研究別是否熊可使磚用這托些文必件的孕最新類版本筒。凡譽(yù)是不導(dǎo)注日子期的蛾引用靠文件艱，其領(lǐng)最新哄版本謀適用毯于本蓋標(biāo)準(zhǔn)死。濁GB持3序17蜓躲白砂銷糖棉GB蹄2著75唐9.姿1茶拐冷凍進(jìn)飲品捏衛(wèi)生京標(biāo)準(zhǔn)遵GB獵2蕩76驕0-肢20塵11踏緣食品云平安民國(guó)家抗標(biāo)準(zhǔn)漠坐食品沒(méi)添加響劑使撫用衛(wèi)魄生標(biāo)孟準(zhǔn)慶〔含涼增補(bǔ)愉公告攀〕驗(yàn)GB跟/T酬4踢78羽9.遮1豆浴食品庭平安蹲國(guó)家交標(biāo)準(zhǔn)盒兆食品期衛(wèi)生龍微生唇物學(xué)財(cái)檢驗(yàn)怖難總那么貫GB塌/T渴4賺78蒼9.仰2支憶食品音平安樸國(guó)家釘標(biāo)準(zhǔn)征竿食品覽衛(wèi)生并微生要物學(xué)負(fù)檢驗(yàn)餓肌菌落蹦總數(shù)拔測(cè)定妖GB腰/T過(guò)4目78敬9.很3贈(zèng)潑食品揉平安堆國(guó)家親標(biāo)準(zhǔn)汗謊食品歌衛(wèi)生確微生棟物學(xué)虛檢驗(yàn)塞禾大腸耗菌群玩測(cè)定孩GB夜/T下4嘗78豬9.由4姓大食品縣平安元國(guó)家巨標(biāo)準(zhǔn)互餐食品喜衛(wèi)生運(yùn)微生曬物學(xué)嚼檢驗(yàn)礙鍛沙門歐氏菌陵檢驗(yàn)仿GB扮/T唐4機(jī)78躺9.瞇5謙甚食品悟衛(wèi)生丹微生部物學(xué)淡檢驗(yàn)指麻志賀農(nóng)氏菌粗檢驗(yàn)吹GB詳/T論4朱78豪9.密10復(fù)場(chǎng)食品鐵平安欠國(guó)家肅標(biāo)準(zhǔn)誤淚食品洪衛(wèi)生害微生看物學(xué)先檢驗(yàn)葵吊金黃恥色葡蒜萄球瞇菌檢手驗(yàn)氣GB鎮(zhèn)/T爐4牌78團(tuán)9.越21菌磁食品撫衛(wèi)生幟微生發(fā)物學(xué)隊(duì)檢驗(yàn)拌湯冷凍美飲品遼、飲伐料檢影驗(yàn)話GB溜/T故5值00薯9.末5躍憑食品戰(zhàn)平安耽國(guó)家兩標(biāo)準(zhǔn)放麗食盾品豆中蛋壩白質(zhì)棚的測(cè)吳定窩GB典/T泉5析00斤9.宜8鴨自食品熟中蔗禿糖的岡測(cè)定櫻GB揚(yáng)/T照5潤(rùn)00您9.岡11衰聰食品發(fā)中總?cè)谏榧败洘o(wú)機(jī)繡砷的凝測(cè)定跌GB燈/T帥5右00常9.刮12廢園食品驢平安龍國(guó)家增標(biāo)準(zhǔn)曲潤(rùn)食品蓋中鉛夏的測(cè)深定天GB蕉/T庸5五00雅9.曬13享什食品康中銅全的測(cè)論定安GB肥5桑74億9—房19之85協(xié)延生活綠飲用決水衛(wèi)視生標(biāo)澡準(zhǔn)因GB賀7兄71至8-鑰20總11兩薦食品督平安化國(guó)家岔標(biāo)準(zhǔn)辨冷預(yù)包廊裝食總品標(biāo)灶簽通院那么違GB槳9刊67痰8.仔2算異巧克愿力衛(wèi)甜生標(biāo)蛛準(zhǔn)獅SB概/T碑1逮00妄09贊—1賭99考9壯冷凍宵飲品丑檢驗(yàn)埋方法今SB習(xí)/T飯1消00問(wèn)15灑那么冷凍縫飲品牽今雪糕剝GB槳1農(nóng)48爹81蹲背食品僵企業(yè)遠(yuǎn)通用鄰衛(wèi)生查標(biāo)準(zhǔn)懷GB間1黃96擇44墨-2獄01悉0發(fā)卵食品違平安避國(guó)家桶標(biāo)準(zhǔn)喜瓶乳粉杜GB耕1姻96激46杯-伏20顏10狗晃食品類平安安國(guó)家忠標(biāo)準(zhǔn)沸嶄稀奶驕油、握奶油泛和無(wú)胡水奶課油綢GB僚/T功20每88譜5-鍛20提07飲賴葡萄訪糖漿勁國(guó)家集質(zhì)量爸檢驗(yàn)創(chuàng)檢疫蓮總局沙令〔伸20蠟05貍〕第摸75晚號(hào)：門定量補(bǔ)包裝磁商品霜計(jì)量趁監(jiān)督敏管理辦方法替3爐炮術(shù)語(yǔ)周和定影義港以下帖術(shù)語(yǔ)掠和定備義適弦用于仗本標(biāo)柳準(zhǔn)斃3.咬1旁陸雪糕甚以飲萌用水聯(lián)、乳療和擇/鄉(xiāng)或乳廁制品披、食灘糖、復(fù)食用數(shù)油脂紗等為醋主要潤(rùn)原料李,恒可添出加適蕉量食擴(kuò)品添憲加劑監(jiān),檢經(jīng)混耽合、瘦滅茵純、均豪質(zhì)或虛凝凍飯、凍者結(jié)等槐工藝乏制成法的冷渣凍飲智品再。斥3.作2澤巧克既力雪岸糕饅攀以巧靠克力孩、雪脈糕為差原料搞，按映照廣岸東風(fēng)撕味的灑要求賢，經(jīng)略過(guò)殺御菌、失均質(zhì)梳、老強(qiáng)化、遷凝凍帆制成湖的巧雀克力釘雪糕功。友3.喚3掩空頭辨用刀豎切開(kāi)習(xí)雪糕勒根部崇時(shí)出蹦現(xiàn)超兩過(guò)5噸mm傻的凹休陷。扛4震分類尊按產(chǎn)婆品的贈(zèng)組織紋狀態(tài)閣分為連清型壽雪糕燭和組粗合型伐雪糕蹄5擇要求在5．躍1粱原輔五材料須要求斧5.星1.怨1案雪糕耀：應(yīng)痛符合魂GB薦27蹤59嚷.1寺-2嚴(yán)00豐3抵的要布求智5.顏1.餡2狂巧克絨力：招應(yīng)符棄合翁GB和/T油1密93窯43粱-2提00敗3章的要音求昆5.求1.紋3責(zé)飲用梅水：肥應(yīng)符屠合菜GB添5升74腥9-膏-2浸00府6簡(jiǎn)的規(guī)燃定愧5.鴨1.濤4蔑白砂抽糖：爬應(yīng)符鏈合而G宵B3提17蕩的規(guī)趟定妖5.篇1.傍5積食品薯品添乏加劑規(guī)：應(yīng)為選用圈GB圖2耀76撫0五中允攔許的屢食品逗添加欲劑；且還應(yīng)爹該符掩合相池應(yīng)的蒸食品寺添加亦劑產(chǎn)凈品標(biāo)懇準(zhǔn)。朽5.溫1.谷6耽良奶油左；好G完B/冶T粒54北15逃-2壯00娘8輩5.悶1.致7買霉葡萄采糖漿較；必G杯B/蠟T賴20抗88凍5-鉗20臟07努5.戴1.工8寺乳粉敘狠；怒GB休/T忠1棚96聾44襯5.榨1.霉9地他輔姻料晉均應(yīng)蠶符合慰相應(yīng)長(zhǎng)的國(guó)霉家標(biāo)狗準(zhǔn)或夢(mèng)行業(yè)垮標(biāo)準(zhǔn)接要求穩(wěn)或有遣關(guān)規(guī)外定巾5.掠2津老感官圾要求均應(yīng)符勝合表使1的泡要求掃表1笑感床官要永求委工程塘要求路清型糾組合足型洞色澤販具有職巧克夾力雪結(jié)糕應(yīng)絲有的栽色澤棵形態(tài)賞形態(tài)蘇完整光，大兔小一雨致。尖插杠味應(yīng)整制齊，熟無(wú)斷竄桿，謠無(wú)空欲頭炊組織送凍結(jié)貼堅(jiān)實(shí)嘴，細(xì)掏膩滑敗潤(rùn)元具有雖巧克待力雪委糕應(yīng)菌有的廈組織汪特征掉滋味線和氣錘味濤滋味坡協(xié)調(diào)偷，香春味純汗正，廈具有扯品種隊(duì)?wèi)?yīng)有逆的滋傅味和孫氣味風(fēng)，無(wú)棕異味戚雜質(zhì)梨無(wú)肉榮眼可料見(jiàn)的銀外來(lái)辯雜質(zhì)柔5.兩3島凈含骨量與應(yīng)符齒合?桌定量剝包裝攔商品搖計(jì)量艘監(jiān)督繡管理舌方法扶?的物規(guī)定格5.幼4淺理化飼指標(biāo)罪應(yīng)符躁合表鍬2的撒要求笛表2誘理俯化指拼標(biāo)殺工程鋸要求早清型單a秤組合布型播畫(huà)盈總固樹(shù)形物鍬∕炭%嫩鳴或果斥壺≥近20怕.0魚(yú)蹦列總糖蝴〔以銷蔗糖風(fēng)計(jì)〕確∕慈%豈碼≥渣10雅.0種猾揮蛋白藍(lán)質(zhì)顏∕橫%憐株贊資遺你殺≥載單0.更8師0.講4包城拴脂肪鎖∕元%昆藏衛(wèi)季興杏堪離≥墾2.德0例1.首0盈躺革砷〔牢As依〕環(huán)∕露(m幟g/嶺L)蔑家容規(guī)≤架0.起2慰葛醉鉛〔燦Pb篩〕曠∕喊(m金g/鴨L)藝懼騙趟≤碎0.狹3鴿攀暖銅(杏Cu單0)系芽∕爛(m粘g/酷L)吉詞漠新≤備5.洋0瘡a翼組合管型產(chǎn)差品的址各項(xiàng)聽(tīng)指標(biāo)秋均指傻雪糕束主體殘局部綱5.曬5穗陰微生泡物指晉標(biāo)遷應(yīng)符該合表醉3的絡(luò)要求潑表3嬸微展生物夜指標(biāo)誠(chéng)工程粥指標(biāo)臟清型校組合泥型啞菌落徒總數(shù)定/〔箏cf涉u/幫mL襪)晝郊勉黑匹≤盆25垂00射0季大腸僑菌群捧/(值MP已N/號(hào)10憲0m鈔L)觸畝疤賭≤放45權(quán)0掀致病擁菌感不得致檢出知5.尺6瀉尸食品擾添加返劑添伏加限灘量貝食品鳴中的領(lǐng)食品碗添加搭劑和含食品捆營(yíng)養(yǎng)科強(qiáng)化御劑的熔添加殖限京量應(yīng)拜符合婦GB誼2菠76鞭0規(guī)篩定發(fā)。猴6拼生個(gè)產(chǎn)加勵(lì)工過(guò)桃程控凈制殿生產(chǎn)壤企業(yè)念在生啟產(chǎn)過(guò)址程中悄應(yīng)符成合G圓B求14秧88惰1的井規(guī)定洗。五7厚岸檢驗(yàn)效方法愉7.徹1.緣柏感官釣要求腫在凍夢(mèng)結(jié)狀結(jié)態(tài)，斃取單陡只包睛裝樣絨品，竭將樣陷品置停于清懲潔、睛枯燥命的白嘴瓷盤固中，渡先檢掉查包蘋裝質(zhì)姨量葵，用澇目測(cè)劉檢查達(dá)色澤碗，形扁態(tài)、黑雜質(zhì)跪等，植用口悅嘗、側(cè)鼻嗅浴檢查賤其他凈感官飾要求槳。鴿7.盛2腐襪迷凈含及量寬：雖用感參量為殺1g芒的天稀平先呆稱量稀單件闖包裝追產(chǎn)品手的總草量、荷再稱誠(chéng)量包細(xì)裝紙蠢和木綠棍，櫻計(jì)算情兩次走稱量墊差。鏈7.蠶3巡紫總固赴形物雞、聰總糖帳和脂與肪志：矩按扮SB棋/T該10喝00盈9管規(guī)定溉的方酸法測(cè)徑定經(jīng)7.領(lǐng)4走臣砷姐、弦鉛辦、武銅執(zhí)：暈分別運(yùn)按籠GB矮/T寫(xiě)50運(yùn)09汁.1險(xiǎn)1、逐GB串/T淡50上09繡.1圓2狐和予GB貓/T侵50披09澤.1戒3島規(guī)定玉的方飛法測(cè)由定據(jù)。蜂7．煮5打花菌落慶總數(shù)親、童大腸撕菌群縫：齊分別繡按為GB座47亮89務(wù).2傳和鳳GB歌47顯89早.3悠規(guī)定駱的方搖法檢巖驗(yàn)銜。如7．獲6聲躬致病窄菌濃：腹按免GB央47永89綁.4焰、G宇B4章78墨9.渴5、巨GB飾47念89間.1跑0溫和拉GB渴47除89燃.1儉1輕規(guī)定尿的方弱法檢搏驗(yàn)張。泰8唐檢棗驗(yàn)規(guī)歲那么愈8．土1辦閥詞出廠誤檢驗(yàn)擋垂8．備1．鋼1請(qǐng)痛成品逃出廠惑前須良經(jīng)工插廠檢慌驗(yàn)部堆門逐握批檢拆驗(yàn)，侮并簽歉發(fā)合餐格證桑。衫維8．棄1．宗2至昏出廠抱檢驗(yàn)績(jī)工程皇包括汽外觀鍵、感岔官特截性、疲凈含軟量、換菌落區(qū)總數(shù)速和大淋腸菌淋群寺8．紹2鄭杯兩型式范檢驗(yàn)別潮8．久2．析1府正騰常生六產(chǎn)時(shí)索，每診半年艦進(jìn)行市一次魚(yú)型式局檢驗(yàn)但，但規(guī)有下遷列情群況之孔一時(shí)葡，應(yīng)竟進(jìn)行存型式嬌檢驗(yàn)塘：邁a.欲新產(chǎn)斧品試潑制鑒購(gòu)定；府再b.千正式罷生產(chǎn)斃后，芬如原頭料、濁工藝董有較只大變適化，標(biāo)可能顧會(huì)影池響產(chǎn)泊品質(zhì)食量時(shí)岡；拴c.羊產(chǎn)品混長(zhǎng)期暴停產(chǎn)死后，產(chǎn)恢復(fù)五生產(chǎn)割時(shí)毯d.扛出廠堪檢驗(yàn)莖結(jié)果底與上拉次型超式檢優(yōu)驗(yàn)有催較大永差異犯時(shí)；丈廈e.姿國(guó)家智質(zhì)量找檢驗(yàn)厭機(jī)構(gòu)瓶提出噴要求邊時(shí)。瑞問(wèn)8.德2．抵2憂米型式哥檢驗(yàn)媽工程肢包括送技術(shù)役要求稿中的淺全部粗工程兆。鍛8．罷3態(tài)便組批洽同一勞班次欲、同療一品階種、峽同規(guī)普格的痰產(chǎn)品啄為一弄批勺。算8．瞇4暢渡外觀浪、宰抽樣精方法獸和數(shù)萬(wàn)量驗(yàn)8．資4．劃1妻驅(qū)外觀家、感尚官特?fù)跣浴⒖蚶砘錂z驗(yàn)偉在成蜓品庫(kù)霞按批綿隨機(jī)需分散墻均勻飯抽樣葉，抽奉樣單跑位以溝箱計(jì)首。抽尿查箱層數(shù)按裹式〔舅1〕貼計(jì)算普，但獲不應(yīng)液少于盡3箱演〔含呈3箱解〕。鮮S=掌飾……崇……浮……員……吃……獄……谷……趨〔1比〕換式中軟：S列——胡抽樣界箱數(shù)更；森N政——障被檢仿產(chǎn)品棵實(shí)際擠箱數(shù)驕。亞每箱撈抽取父的件牙數(shù)〔利最小緩包裝悅〕按延式〔桃2〕耽計(jì)算然，但畏不得夾小于偽12炸件。湊S紛1赤=穗……漢……組……劫……巾……殊……勻……徹〔2宴〕罰式中幸：S揚(yáng)1餅——塘取樣萍件數(shù)惑；遠(yuǎn)N篩1簡(jiǎn)——齊每箱民中的繳件數(shù)懶。向抽取嘆的樣晝品全光部用格于單繞件包睜裝檢再驗(yàn)；林從其喉中取輕1/跌3用疏于外餃觀和但感官歲特性孔檢驗(yàn)犯，1賀/3經(jīng)用于紐凈含遼量檢庭驗(yàn)，棚1/終3用山于總陳固形它物、陰總糖頌和脂換肪檢喜驗(yàn)。尼8．裂4．趴2搬標(biāo)衛(wèi)生踐檢驗(yàn)落抽樣佳按G酸B黎47鍬89籌.1貌和G腿B筐47炒89構(gòu).2疊1規(guī)賢定的盒數(shù)量巾抽取良8．摟5陸泥判定毅規(guī)那么呼8．框5．呈1主席出廠測(cè)檢驗(yàn)撐工程駛?cè)壳蠓蠎驯緲?biāo)隸準(zhǔn)，渠判為鄭合格扔品。掌8．全5．配1．孝1盛腦出廠筐檢驗(yàn)揀工程裹全部砍符合絨本標(biāo)指準(zhǔn)，托判為膽合格吸品。近8．瓶5．本1．假2奴出栗廠檢慚驗(yàn)項(xiàng)巖目有紗一項(xiàng)渠〔菌膝落總屢數(shù)和榆大腸揪菌群鴨除外雨〕不部符合痛本標(biāo)利準(zhǔn)，庫(kù)可以標(biāo)加倍殿抽樣陵復(fù)驗(yàn)示。復(fù)張驗(yàn)后住仍不累符合假本標(biāo)闖準(zhǔn)，號(hào)判為網(wǎng)不符股合格筐品。鮮8．府5．辮1．跪3尺賭菌落賀總數(shù)升和大畏腸菌壘群中簡(jiǎn)的一金項(xiàng)不街符合園本標(biāo)項(xiàng)準(zhǔn)，疾判為刻不合延格品撤，不吵應(yīng)復(fù)售驗(yàn)朱。帆8．扛5．薄2循型摟式檢沿驗(yàn)判隸定和毅復(fù)驗(yàn)株8．木5．倒2．苗1箱翠型式咬檢驗(yàn)置工程山全部壘符合忌本標(biāo)唐準(zhǔn)判太為合翻格品荷。佳8．遺5．蔑2．富2生低型式竭檢驗(yàn)無(wú)工程晝不超愧過(guò)3譜項(xiàng)〔紙菌落末總數(shù)不、大腐腸菌損群、蜘致病退菌除咽外〕旨不符歌合本鵲標(biāo)準(zhǔn)股，可來(lái)以加用倍抽坦樣復(fù)袖驗(yàn)。耽復(fù)驗(yàn)?zāi)[后有恨一項(xiàng)然不符窯合本志標(biāo)準(zhǔn)零，判浸為不尋合格諸品，納超守切3項(xiàng)唯不符簡(jiǎn)合本懼標(biāo)準(zhǔn)勤，句不應(yīng)喪復(fù)驗(yàn)充，判鋪為不且合格煮品。炎8．畜5．幟2．贏3螺稀菌落摧總數(shù)黑、大胸腸菌作群、仙致病肺菌有咬一項(xiàng)蘆不符銅合本港標(biāo)準(zhǔn)霸，判異為不棕合格閣品，么不應(yīng)社復(fù)驗(yàn)嶺。告9杠標(biāo)簽通9．令1曲鐘外包逗裝箱拘標(biāo)志含外包葵裝箱騰應(yīng)標(biāo)偷明：毫制造叔者的尋名稱警和地會(huì)址、糊商標(biāo)斷、產(chǎn)恰品名猴稱、南件數(shù)唉、毛互重、抖“安小心陡輕放剖〞偉、硬“鳳冷凍餡貯藏載〞界、生株產(chǎn)日垂期。對(duì)9．娃2傾接單件獄包裝鉆標(biāo)簽研標(biāo)志點(diǎn)9．丟2．疫1詞結(jié)應(yīng)按截GB登7杰71斤8的壩規(guī)定褲標(biāo)明登：產(chǎn)拒品名浩稱、鑰配料蟻表〔喚食品待添加升劑中日的甜械味劑瘡、防腸腐劑慨和著編色劑漸應(yīng)標(biāo)李明具負(fù)體名捷稱〕籮、凈亦含量淘〔g勿〕、保制造蛙者的拿名稱侍和地錄址、旬生產(chǎn)掛日期奮和保流質(zhì)期圾、貯寇藏條滿件、萌產(chǎn)品積標(biāo)準(zhǔn)喂號(hào)。腥9．怨2．津2的持按G癢B椒77千18奔的規(guī)另定，祖使用錢“截新創(chuàng)爆名稱刪〞畏、貓“欠奇特臺(tái)名稱押〞除、米“頂牌號(hào)垃名稱廁〞鋸、或篇“灘商標(biāo)她名稱汪〞團(tuán)時(shí)，軌應(yīng)同解時(shí)注傍明表冤明產(chǎn)盲品屬紛性的稿名稱罷。不嘩得只孔標(biāo)注富外文碌縮寫(xiě)盞名稱嫩、代睛號(hào)名菌稱或勝漢語(yǔ)搭拼音壘名稱躺。拆10己爹包裝蟻販10蓋．1沒(méi)推包裝圍材料值應(yīng)符首合有銳關(guān)國(guó)襖家標(biāo)想準(zhǔn)的明規(guī)定繡。饑10菊．2石證包裝短箱應(yīng)逼嚴(yán)密顏、拴整齊嚴(yán)，不刑得破諷損，蜜且外允表清套潔，汪與所辟裝物陶相符場(chǎng)合，滑箱外桿封膠姻。朋10常．3曲辭單件物包裝爪應(yīng)該偶完整家，封寒口嚴(yán)貌密，且不破汁損，巷內(nèi)容泥物無(wú)絲裸露文現(xiàn)象臉。事11捉抓運(yùn)輸蒙11軋．1哄運(yùn)序輸車墳輛應(yīng)朗符合壽衛(wèi)生幅要求殼。短笨途運(yùn)笛輸可劉以使就用冷佛藏車乏或有抄保溫昏設(shè)施玻的車糞輛，繪長(zhǎng)途凱運(yùn)輸表應(yīng)使淋用機(jī)血械制章冷運(yùn)低輸車屆。屑11瞧．2糊認(rèn)產(chǎn)品匯不得耀與有律毒、腸有污炊染的外物品跡混裝著、混而運(yùn)。被運(yùn)輸霉時(shí)防現(xiàn)止擠耍壓、桑曝曬齒、雨信淋。卡裝卸建時(shí)輕只搬、循輕放繞。己11液.3粘搬黑運(yùn)產(chǎn)藥品應(yīng)誰(shuí)輕拿菌輕放藥，嚴(yán)仆禁摔婚扔，而撞擊揭、擠蹲壓。檢12犁貯奉存電12情．1冊(cè)產(chǎn)填品應(yīng)俊貯存屠在低歸于潮—勺22牌℃班的專職用冷刊庫(kù)內(nèi)丘，冷倉(cāng)庫(kù)應(yīng)維定期楚清掃岸、消索毒。徐12聲．2穴梢產(chǎn)品獎(jiǎng)應(yīng)使遲用垛雄墊堆蹤碼，朋離墻些不應(yīng)董低于竭20繼c蠢m(xù)，住堆碼蒙高度弦不宜遭超過(guò)折2餡m。勿12儉．3士漆產(chǎn)品諒貯存蝦過(guò)程避中不杠應(yīng)與希有毒燒、有舅害、遲有異戚味、配易揮得發(fā)的墊物品聲或其設(shè)他雜墊物一野起存群放樸13泳銷售婦產(chǎn)品鴿應(yīng)該搜在冷藝凍條壯件下掃銷售鄙，低梁溫陳銳列柜堅(jiān)的溫葛度應(yīng)齊≦文-1駕5扯o墻C。瀉14舉保學(xué)質(zhì)期柏產(chǎn)品程在竊符合飾規(guī)定最的條凝件下染，包恐裝完竿整未哲經(jīng)啟鴿封的匯產(chǎn)品隨，自隔生產(chǎn)番之日鎖起彩保質(zhì)寺期不堂低于腹6餓個(gè)月辯。按堵既因畜勻飼影使幸紗狡叉重參效墨樣商縮啄蝴訂塵聯(lián)邪秒

寇食品此良好施操作黨標(biāo)準(zhǔn)躁〔G天MP沫〕案漁例練兩習(xí)剝食檢衡09籮1班怎現(xiàn)擬竄將食養(yǎng)品加浪工實(shí)茂訓(xùn)室桃改造余為生尚產(chǎn)車嫁間，片以目箭前的耕條件范，對(duì)奸照省GM獅P憑的要逐求，翁對(duì)重不符赴合末GM攜P創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)巧之處貼提出皆改造獎(jiǎng)建議號(hào)。打各小端組討堪論后亮意見(jiàn)鄉(xiāng)匯總濱如下孕：嫂狀應(yīng)設(shè)偷有防購(gòu)護(hù)門秘，防秘護(hù)門爸應(yīng)兩芒面開(kāi)巨；每生產(chǎn)爽車間查高度淋應(yīng)不然低于踢3m釀；惕車間嚇進(jìn)口頸處應(yīng)雕設(shè)有圍更衣牧室，沸并配捆備儲(chǔ)義衣柜料，儲(chǔ)泳衣柜竹之間鋸要保員持一夠定距休離，廉離地帽面震20據(jù)cm常以上畜，還槍?xiě)?yīng)配社有穿貧衣鏡君；來(lái)車間龍進(jìn)口躍處或柴車間被內(nèi)適態(tài)當(dāng)?shù)穆训攸c(diǎn)葵應(yīng)設(shè)醬有洗論手設(shè)濟(jì)施，河且有文醒目微標(biāo)志沒(méi)，采稠用非猜手動(dòng)交式，祖還應(yīng)琴包括變冷熱省水混座合器柄、干您手設(shè)恭備、負(fù)消毒礦設(shè)備硬等，陣應(yīng)定池期清呼潔、撒消毒汽，還個(gè)應(yīng)配浴備足薦夠數(shù)詞量洗灰滌劑鉆、消性毒液顆；撈生產(chǎn)踏車間勸進(jìn)口燭應(yīng)設(shè)首有工冷作靴胞鞋消陸毒池估，消袍毒池那壁內(nèi)功側(cè)與棚墻體堡呈柿45風(fēng)°遠(yuǎn)坡度柴；梢天花墳板應(yīng)冬要有截適當(dāng)您的坡段度，姻地面喊應(yīng)有桿適當(dāng)絕坡度情，在圾地面截最低痛點(diǎn)應(yīng)世設(shè)置口地漏陸，以顫保證腔不積惱水，李應(yīng)有扛明溝釣排水珠；積照明堆燈應(yīng)村添加因防護(hù)肺罩；勿窗臺(tái)撒應(yīng)設(shè)姻于地頁(yè)面謀1m釣以上魔，內(nèi)葡側(cè)下饒斜砍45卻°談，窗帖戶應(yīng)動(dòng)設(shè)有距紗窗尖，窗區(qū)紗應(yīng)患便于悶拆下艦洗刷針；紋墻壁破四面狐和地絮面交孟界面蟲(chóng)要呈殘漫彎浸形，麗防止班污垢令積存貓；攜儲(chǔ)物賊柜應(yīng)甩離地戲面冠20挑cm宿以上黃；耕機(jī)械族通風(fēng)繡管道門進(jìn)風(fēng)貍口要抬距地抖面拐2m廢以上利，開(kāi)肝口處愁應(yīng)設(shè)經(jīng)防護(hù)出罩；臘設(shè)備網(wǎng)一般戀應(yīng)用庫(kù)腳架餃固定械，離絡(luò)地面難有一侍定距顯離，袋便于爛清潔閥。愿房災(zāi)膊船象饞蔽勞共損聚質(zhì)攻句蜘曲體糕初運(yùn)初漆們聰長(zhǎng)除20番11姥年9五月

逃衛(wèi)生誰(shuí)標(biāo)準(zhǔn)啟操作都程序半〔S席SO賊P)景根據(jù)叉圖看現(xiàn)到的腔畫(huà)面壤，指疲出至噴少7桶條不恥符合偷衛(wèi)生溪要求譯之處監(jiān)〔不病包括剃車間加設(shè)計(jì)秒的問(wèn)隸題〕拐。小芬組討途論，料形成猜小組餐意見(jiàn)且。悅1喚頭發(fā)佩外露姿；翅2亂手直魂接接掀觸食遣品；士3俗直接僚用紙燈箱盛炕食品死；儲(chǔ)4浮用紅放色塑犧料瓶束盆裝炕食品顧；促5跟生產(chǎn)美人員榴未穿眼工作健鞋；悟6告稱量獅盤生尤銹；符7攝水杯它帶入緞車間唱；任8乞話梅采掉地繼上沒(méi)始及時(shí)透清理綿；掌9陣采用浙竹制洽器具順；尖10倡采眼用木逗質(zhì)操原作臺(tái)介。

且巧克芽力味腎雪糕鋤生產(chǎn)賢過(guò)程添HA滿CC窯P計(jì)輛劃偉拌臭傭馬焦處爐野代醋袖酷繳瞇堵愚金麥咸稍狂售姓名充：林俯文杰資班跟級(jí)：帆食檢京09歸1星學(xué)號(hào)漁：3鍵5京絨固倍孔勻糠例膚敞赤件吳烘耳螞岸蘿究腰齡源閣姓名糊：林櫻文香會(huì)班畜級(jí)：喉食檢埋09隊(duì)1慣學(xué)號(hào)畝：3膊6德鈴假設(shè)必逐筐如陪墨予堤摔繡段棋悟亞鎖饒滑安駕票姓名毅：林傲倍光以班遣級(jí)：遲食檢者09標(biāo)1羊?qū)W號(hào)鑼：3圣7劉一、仁組建更HA訊CC億P工謎作小很組兼組建倆HA老CC奶P工戲作小符組，玉小組恐有各篇方的敲專業(yè)園人員趴及相津關(guān)操迅作人幟員組庭成，設(shè)并規(guī)降定其哥職責(zé)吵和律權(quán)限旦，以掏制定面、實(shí)仗施和座保持距HA鴉CC打P體市系。代二、男巧克恩力味傾雪糕腿產(chǎn)品桶描述叛巧克塑力味耕雪糕引作為鄰一種洪乳制刑品，獵主要項(xiàng)是以殺水、溜白砂莫糖、洲奶粉犁、拿奶油箏、葡餐萄糖奇漿、長(zhǎng)巧克誘力薄等為柳主要勉原料漠，加駕入架單甘悠脂、寺瓜爾問(wèn)豆膠業(yè)、C飾MC旋、長(zhǎng)瞧拉膠塑等食娃品添確加劑溪，經(jīng)屯混合垂、滅沖菌、轉(zhuǎn)均質(zhì)柜、老賓化等思工藝頓制成憲的冷換凍飲鐘品。額表1擊為巧送克力報(bào)味雪先糕產(chǎn)唯品描鉆述。嶺表1買巧額克力梳味雪加糕產(chǎn)馬品描提述觸加工硬類型播：僅 蜘冷凍族方式栽塑籠咳絨溪粘航舊左檔車腳產(chǎn)品藏類型坡：哪奶類古甜品買冷凍牌飲品補(bǔ)1.爭(zhēng)產(chǎn)品敏名稱香巧克帳力味努雪糕銷2.鈴主要太配料湊摟奶粉蜜〔與鵲食品圣標(biāo)簽孤相一推致，拳執(zhí)行稍GB啞1慢96翼44漂-2勺01墨0柄食品后平安牢國(guó)家設(shè)標(biāo)準(zhǔn)坦型乳粉自〕氧3.破重要棄產(chǎn)品利特性店感官甩、色壓澤：緊具有態(tài)巧克耽力雪苦糕應(yīng)船有的組色澤剩功滋味振、氣宵味：炭滋味輔協(xié)調(diào)葬，香溪味純編正，熔具有央品種輕應(yīng)有捎的滋言味和晨氣味府，無(wú)今異味蘿組織細(xì)形態(tài)揀：著形態(tài)映完整沃，大愉小一假致。沃插杠眠應(yīng)整宗齊，往無(wú)斷鋒桿，飽無(wú)空套頭。組凍結(jié)脂堅(jiān)實(shí)麻，細(xì)康膩滑嘩潤(rùn)。檔具有脖巧克偉力雪縫糕應(yīng)互有的袍組織兆特征債。夠雜質(zhì)狡：無(wú)績(jī)?nèi)庋刍每梢?jiàn)撐的外記來(lái)雜焰質(zhì)滋理化暑指標(biāo)寺：諒總固遙形物鈔∕%幻≥2耐0.駕0甘總糖拆〔以懂蔗糖膽計(jì)〕每∕%劍≥1南0.痕0錘蛋白葛質(zhì)∕態(tài)%≥忘0.予8盒脂肪翅∕%礦≥2論.0榆砷〔磁As零〕∕剝(m硬g/使L)慘≤0水.2爪鉛〔晌Pb倚〕∕唱(m貌g/現(xiàn)L)礦≤0僻.3遣銅(逼Cu楚0)羊∕各(m筐g/楊L)?！?巷.0帶微生組物指癢標(biāo)：漸菌落讀總數(shù)些/〔邁cf小u/途mL客〕≤變25核00核0，玉大腸倉(cāng)菌群隸/(刮MP留N/似10塑0m偷L)刪≤4誘50槽，致似病菌界不得虧?rùn)z出節(jié)4.宜方案誓用途謀及使狐用消冤費(fèi)者璃〔主格要消躲費(fèi)對(duì)填象、晝分銷葬方法議等〕健普通杜消費(fèi)擦者、客批發(fā)比、零致售烘5.絹使用單方法兩開(kāi)啟疲后及落時(shí)飲劫用燭6.旋貯存辜條件亞1.嘩產(chǎn)品焰應(yīng)貯迅存在京低于成—憤22品℃落的專筆用冷刑庫(kù)內(nèi)乘，冷番庫(kù)應(yīng)對(duì)定期抓清掃建、消筐毒。夢(mèng)2.直產(chǎn)品恥應(yīng)使馬用垛雜墊堆黑碼，消離墻批不應(yīng)喜低于眉20樹(shù)c摟m尤，堆出碼高貿(mào)度不堵宜超鋒過(guò)訓(xùn)2泳m賀?？p3.厭窩產(chǎn)品胳貯存季過(guò)程捧中不狠應(yīng)與君有毒變、有蕩害、間有異皂味、棍易揮慘發(fā)的級(jí)物品魄或其誓他雜擦物一男起存尾放氏7.四包裝它類型蠶聚乙屬烯塑匪料包豈裝熟8.切保質(zhì)痛期裝保質(zhì)逼期不促低于債6個(gè)憑月導(dǎo)9.孟標(biāo)簽純說(shuō)明招符合緒國(guó)家畏相關(guān)置標(biāo)準(zhǔn)嘗10乓.運(yùn)巾輸銷看售要替求浸運(yùn)輸箱：1經(jīng).運(yùn)撕輸車佳輛應(yīng)掏符合狡衛(wèi)生韻要求溉。短縫途運(yùn)譯輸可慣以使蜘用冷癥藏車由或有奇保溫溫設(shè)施防的車批輛，逗長(zhǎng)途弦運(yùn)輸擠應(yīng)使亦用機(jī)宮械制駝冷運(yùn)顛輸車輔。逝2.溉產(chǎn)品惰不得晶與有緣毒、礎(chǔ)有污記染的秧物品階混裝平、混傘運(yùn)。陣運(yùn)輸弦時(shí)防黨止擠攜壓、酬曝曬版、雨泳淋。當(dāng)裝卸壘時(shí)輕頂搬、葡輕放吃。凍3.雄搬運(yùn)貢產(chǎn)品讓?xiě)?yīng)輕鉤拿輕晌放，已嚴(yán)禁稻摔扔你，撞傘擊、惡擠壓殃。尚銷售低：產(chǎn)左品應(yīng)紐該在御冷凍袍條件崇下銷愚售，年低溫甘陳列援柜的唱溫度辣應(yīng)≦黃-1唐5腹o毯C。份三、叼繪制尺和確無(wú)認(rèn)工列藝流蜓程圖干圖1荒為巧病克力把味雪溉糕工河藝流鳴程圖慨。原料驗(yàn)收原料驗(yàn)收稱料混料殺菌均質(zhì)(16-18MPa)冷卻老化凝凍成型包裝硬化裝箱入庫(kù)CIP系統(tǒng)遮巧克租力味杯雪糕佳工藝沃流程湯圖1惕四、揮巧克刑力味簽雪糕憤危害凱分析圖表2兩為巧階克力約味雪輕糕危哀害分趣析表漲。郵表2接巧庸克力蝦味三雪糕呀危害京分析擔(dān)表株加工似步驟縱食品焦安搬全危紅害餐危害籃顯著緩〔是怖/吃否〕針判斷司依據(jù)攏預(yù)防糖措施服關(guān)鍵喊控制所度溜〔是點(diǎn)/假否〕嘆原料模驗(yàn)收超脫脂打奶粉賊生物熟性：薪菌落丹總數(shù)聞，大頁(yè)腸菌喪群超騾標(biāo)：益致病赴菌，盾霉菌雹，酵烈母菌隸生長(zhǎng)內(nèi)是敞生產(chǎn)非廠家鍬的生無(wú)產(chǎn)工汪藝或餡衛(wèi)生怒控制仍不當(dāng)筋，或蠟儲(chǔ)存訴運(yùn)輸惑過(guò)程符中引案入。搭1野．向覽供給讓商索低取生葵產(chǎn)廠突的衛(wèi)寇生證且和課QS荒證。鏈2培．要植求供曾應(yīng)商沿提供膀當(dāng)批暑產(chǎn)品贈(zèng)的檢聚驗(yàn)報(bào)福告。視3扮．抽軌檢每牛批產(chǎn)彼品，醋拒收尖微生雄物超過(guò)標(biāo)產(chǎn)米品。拋4薪．通攜過(guò)殺捷菌工神序進(jìn)顧行控得制。續(xù)5扒．定溪期對(duì)女供給剃商進(jìn)甲行評(píng)足估，架選擇攪合格魯供給刷商喂否潛化學(xué)聲性：券抗生辱素，氧硝酸沉鹽，恒亞硝谷酸鹽蹈，黃請(qǐng)曲霉塵毒素許B跟。吼是但1勿．奶漂牛在聽(tīng)產(chǎn)乳截期間蹤患病泊，養(yǎng)守殖戶蝶使用漏抗生良素并垂在藥紛效期爪間擠泛奶絨2鮮．養(yǎng)蓮殖戶花使用畫(huà)含抗槍生素言牛飼紡料飼烏養(yǎng)奶地牛。既3屆．生渣產(chǎn)廠特家生掉產(chǎn)工抹藝不憐當(dāng)。椒l職.裙向供艇應(yīng)商攪索取測(cè)生產(chǎn)啦廠的貼衛(wèi)生敞證和顫QS索證書(shū)撤2付．要恢求供炭應(yīng)商友定期鉤提供取該產(chǎn)族品檢慣驗(yàn)報(bào)米告。哲3恭定期飯對(duì)供射應(yīng)商嗓進(jìn)行銳評(píng)估舍，選砍擇合以格的摧供給腦商。派是禿物理熊性：窄金屬帖異物摟是揚(yáng)生產(chǎn)海廠家童的生兄產(chǎn)工舒藝或劉衛(wèi)生店控制括不當(dāng)酒，或秋者儲(chǔ)南存運(yùn)恢輸過(guò)度程中衫引入拉1開(kāi)．通毫過(guò)廠史檢及踢過(guò)濾暈器進(jìn)莖行控評(píng)制。村2肢．定軋期對(duì)脅供給遞商進(jìn)遠(yuǎn)行評(píng)訊估，撈選擇防合格新供給悉商利否豐稀奶正油列生物香性：費(fèi)細(xì)菌但是閥生產(chǎn)蓬廠家野的生緒產(chǎn)工她藝或應(yīng)衛(wèi)生榮控制倦不當(dāng)晴，或暑儲(chǔ)存瞧運(yùn)輸觀過(guò)程世中引債入。利1.旅選擇敞平安斥供給慘商殖2混.求SS突OP穩(wěn)控制液否郊化學(xué)斃性：票無(wú)孔否島—椅—必—臺(tái)物理脾性：儲(chǔ)雜質(zhì)醋是頌生產(chǎn)甚廠家膜工藝流控制趟不當(dāng)沫，生包產(chǎn)過(guò)望程中執(zhí)混入醒1.律選擇累合格類供給稈商技2.辰SS障OP芬控制符否抱白砂斧糖扭生物陰性：句微生步物污性染享是竊糖是為微生慰物繁跑殖的沾培養(yǎng)內(nèi)基，舅微生消物容誠(chéng)易繁萬(wàn)殖依嚴(yán)格傷檢測(cè)初、拒妙收不鼠合格磨的原瑞料朵否齡化學(xué)跳性：兇及二叫氧化醬硫污毀染鉗是壽生產(chǎn)下廠家修不符累合國(guó)頌家標(biāo)痕準(zhǔn)要禮求看嚴(yán)格響檢測(cè)贈(zèng)、拒屯收不蠅合格伯的原銜料忌否旨物理才性：眼雜質(zhì)羅是紡生產(chǎn)鍬廠家榆工藝崗控制歷不當(dāng)北，生善產(chǎn)過(guò)村程中腫混入棋1.室選擇囑合格紗供給假設(shè)商創(chuàng)2.弱SS貌OP應(yīng)控制伯否恨其他架輔料拿生物禿性：閱細(xì)菌斧是痰微生州物繁身殖興SS桐OP域控制田否哪化學(xué)怨性：愚無(wú)憑否床—涌—曬—且物理戀性：棟雜質(zhì)廉是絡(luò)供給歡商不設(shè)合格看，加德工稱櫻量中備混入獸SS活OP胳控制借否鏡原輔剪料的臘儲(chǔ)存助生物慰性：撲微生替物污械染和羽生長(zhǎng)象是捏物料尸包裝煙材料福破損詞或儲(chǔ)歷存條叫件不芽適導(dǎo)塵致咸SS顆OP賠控制懼否蹦化學(xué)攪性：誠(chéng)化學(xué)通物污樓染萌是獸物料勒與有禿毒有畫(huà)害物涂質(zhì)混霉放導(dǎo)刑致凈否昏物理渴性：僵金屬卡異物朗是威物科蜂的包鴿裝材吩料破后損導(dǎo)渡致糧否譯稱摧料漫生物箭性：透無(wú)梢否巖—鞭—奶—療化學(xué)平性：翼添加凍劑過(guò)迷量圾是逃過(guò)量嬌的添枕加劑羨會(huì)引毀起人鑰體危揉害槽1.秩校準(zhǔn)橋稱量艙器具兵，嚴(yán)怕格按族標(biāo)準(zhǔn)鳳允許損使沙2.惕用量坡或使繪用范券圍配菜料枕;麥稱量飾時(shí)句2紡人復(fù)恢核退否責(zé)物理褲性：接無(wú)貧否崇—忽—繩—舅衡繼旋換保淚商毒養(yǎng)把絞構(gòu)悲畫(huà)老勿惰混料墳生物鑄性：夕細(xì)菌妥、致峽病菌晶污染奏和生模長(zhǎng)扎是摘1.睬稱量處器具新不潔購(gòu)凈宅2.缸人員奴操作肆不規(guī)設(shè)范礦1.翅既定圾的路CI輕P欺程序雹清洗晌、消敢毒構(gòu)2.偽格規(guī)撤范人醒員的廈操作尼3.葵工序腎熱處熟理工影藝殺噴滅致保病菌濟(jì)否料化學(xué)址性：腔清洗艷劑、陜消毒苦劑、收潤(rùn)滑紐劑殘鹽留厘是終工廠威檢查錄顯示吐機(jī)械鉆潤(rùn)滑抬油和悅清洗兇劑可汪能殘坑留在卸設(shè)備串中母1.側(cè)使用績(jī)食品貓工業(yè)房用潤(rùn)勻滑油恥2.盈既定匹的抗CI且P略程序頸清洗簡(jiǎn)、消醫(yī)毒達(dá)否聾物理獅性至：機(jī)金屬堪異物綁、雜帶質(zhì)娛是漁1.座混料識(shí)的時(shí)惜候異拒物混臺(tái)入字2.襪攪拌曉機(jī)器辜的破低裂或夾者螺龍母的基脫落席等泳1.覺(jué)通過(guò)堂過(guò)濾緒器進(jìn)籃行控晚制舉2.牢查看英生產(chǎn)浸設(shè)備校設(shè)施乒零配論件檢申查和缸更換利報(bào)表于控制敏否訂殺菌串生物寨性：物微生份物殘畜留尸是景殺菌評(píng)溫度腹和時(shí)團(tuán)間不昏足導(dǎo)左致鋒嚴(yán)格徑準(zhǔn)確肉控制巴殺菌乖的溫棚度和渾時(shí)間伏是風(fēng)化學(xué)速性：挑清潔壩劑伸,踏消毒圣劑殘佛留互是偏清洗疏不凈剪導(dǎo)致井SS語(yǔ)OP玉控制區(qū)否掘物理獄性：水金屬杰異物戰(zhàn)是間1.那混料敗時(shí)異塌物的鄉(xiāng)混入綁2.減攪拌摧器的衣破裂慮或螺折母的侍松脫流等黑1.鴿通過(guò)議過(guò)濾紀(jì)器進(jìn)煉行控雅制圣2.您查看畫(huà)生產(chǎn)琴設(shè)備覆設(shè)施廊零配捐件檢反查和爐更換明日?qǐng)?bào)開(kāi)表控降制雷否動(dòng)均質(zhì)豪生物擊性：原微生低物污呆染及黃生長(zhǎng)殖是端機(jī)器絡(luò)清洗貫消毒渣不凈赤導(dǎo)致禽密封秒狀態(tài)密下連律續(xù)進(jìn)辮行勞否容化學(xué)拼性：低消毒距劑殘紋留甚是墾清洗倍不凈抽導(dǎo)致跪SS鉆OP宰控制路否積物理仍性：未無(wú)雷否神—?！e—僅冷卻蜻生物宇性：運(yùn)微生尸物污輝染褲是免裝皮否料的克盤未橋完全記密封賠SS看OP亮控制傷否惡化學(xué)縣性：蒜無(wú)筐否狂—拾—乳—怠物理踢性：鉛金屬共異物貸是估裝皮勾料的菊盤未瘡?fù)耆芊膺\(yùn)，與卻外界麥相通席，異佩物進(jìn)腿入撫SS賄OP粘控制水否揀老化禍生物鑼性：伯致病腫菌忠污染析及生弦長(zhǎng)艦是像老化沿缸清黨洗消事毒不胡凈導(dǎo)德致折生產(chǎn)態(tài)過(guò)程敗衛(wèi)生材規(guī)程晃操作遠(yuǎn)是鏈化學(xué)背性：灶清潔阿劑勁,今消毒牙劑殘顧留鞠是勸清洗巡不凈窗導(dǎo)致虛SS打OP泊控制角否兩物理肌性：桌無(wú)久否候—及—吳—揪凝凍僑生物支性：繭細(xì)菌黑殘留司微生哥物污零染伯是由人員鳳或工憂器具飼清洗斜消毒蠻不凈翻導(dǎo)致蕉SS性O(shè)P鏡控制疲否訪化學(xué)漿性：披機(jī)械江潤(rùn)滑礦油、講清潔應(yīng)劑消吵毒劑執(zhí)殘留記是籠清洗封不干迎凈，確壓縮檔帆可逗能漏壽油，刺SS獲OP扔控制撕加強(qiáng)殘?jiān)O(shè)備墨維護(hù)旺保養(yǎng)朗及自各檢純否禾物理襖性：懶無(wú)作否桌—?jiǎng)儭獭證I配P施清洗扛系統(tǒng)圾生物倚性：越細(xì)菌忽是喘不適知當(dāng)?shù)姆e清洗弓造成峰設(shè)備至、管還道中逼細(xì)菌剛的殘妄留遣1.士清洗特用水技應(yīng)該陸符合浸生活堵飲用頓水的惜規(guī)定匙2好通過(guò)棗既定辛的掌CI灶P匪程序克清洗兇、消淚毒、擔(dān)控制緩堿液寇和酸誰(shuí)液的技濃度歌、溫缺度、緞壓力寧、清付洗時(shí)奇間蘿3.滅控制嫂清水柳清洗停時(shí)間豪、糊PH厚是款化學(xué)逼性：質(zhì)清洗均劑蓋是綠不適住當(dāng)?shù)南ㄇ逑茨ぴ斐赏显O(shè)備莊、管忌道中北清洗張液的敬殘留澆1.嘗洞通過(guò)約既定姿的裕CI續(xù)P魚(yú)程序貪清洗傳、消迫毒、名控制喝堿液谷和酸膀液的脈濃度供、溫奴度、販壓力雀、清享洗時(shí)倉(cāng)間王2.頭牲控制形清水徹清洗草時(shí)間努、站PH免是兆物理瞇性：塔無(wú)陵否示—蟲(chóng)—患—患成型白和包恥裝卷生物泰性：僻細(xì)菌庭、致?lián)]病菌嚇是豬1.館成型沿后壓蝦積時(shí)定病原截菌繁菊殖廟2.寄包裝獎(jiǎng)材料牢帶隔有病聚原菌穗3.屑封口油不嚴(yán)炮密，郵造成然細(xì)菌女二次自污染禽1.召控譜制成在型后筆存放幸的時(shí)嶄間勿2.剪監(jiān)控繡產(chǎn)品亡的密專封性悼3.紛現(xiàn)場(chǎng)乒考察跪后選器擇產(chǎn)岡品質(zhì)槐量穩(wěn)突定的據(jù)包裝蓮材料餅生產(chǎn)寺商晶否健化學(xué)萄性：僚清洗餡劑免是殘不適態(tài)當(dāng)?shù)尿亚逑锤裨斐扇荚O(shè)備乒中清豬洗劑乒的殘經(jīng)留涂1.滅食品追工業(yè)妥用洗障滌消