2020-2021學(xué)年人教版(五四學(xué)制)化學(xué)九年級全冊 第五單元 化學(xué)與生活 復(fù)習(xí) 教案_第1頁
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文檔簡介

化學(xué)與生活復(fù)習(xí)課教學(xué)設(shè)計

【教學(xué)課題】

課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

課題2化學(xué)元素與人體健康

【教學(xué)目標】

知識與技能

①了解六大營養(yǎng)素及其對人體的重要意義;

②了解生活中一些有害物質(zhì)及其對人體健康的危害。

過程與方法

①通過閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息;

②通過所學(xué)知識意識到營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性及合理安排飲食的重要性。

情感態(tài)度與價值觀

培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的物質(zhì)觀和和價值觀

【教學(xué)重點】

蛋白質(zhì)的相關(guān)知識以及對人體健康的重要性。

【教學(xué)難點】

綜合運用所學(xué)化學(xué)知識解釋和解決身邊的實際問題。

【學(xué)情分析】

學(xué)生在七年級生物中已學(xué)過本節(jié)課的相關(guān)內(nèi)容,有一定的基礎(chǔ),但本課題側(cè)重讓學(xué)生了

解營養(yǎng)物質(zhì)對人類生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性,所以在教學(xué)中充分體現(xiàn)學(xué)

生的主體性地位,輔以必要的講解,然后通過大量圖片和事實引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活,從而完成

本課的學(xué)習(xí)。

【教學(xué)方法】

閱讀、討論、練習(xí)、多媒體輔助法

【課時安排】

1課時

【教學(xué)過程】

快樂學(xué)習(xí),課前抽測

創(chuàng)設(shè)情境,引入新課

提問:俗話說:人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。可見食物對人體的重要性。

【閱讀】課本90頁的相關(guān)內(nèi)容,填寫下列空白:

營養(yǎng)素包括、、、、、六大類。

設(shè)疑:這些營養(yǎng)素對人體來說,究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢?

知識點一、【閱讀】課本90-92頁與蛋白質(zhì)有關(guān)的內(nèi)容,填寫下列空白:

1、是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)造機體、修復(fù)組織。富含

蛋白質(zhì)的食物有、、、等。

2、血紅蛋白在人體中是的輸送者,但與一氧化碳的結(jié)合能力很強,若空氣中含有

一氧化碳時容易發(fā)生中毒。

3、蛋白質(zhì)遇到會發(fā)生變質(zhì).

4、2009年春夏之際,世界上多個國家和地區(qū)出現(xiàn)了甲型H1N1流感。甲型HIN1流感與

普通流感一樣“可防可治”。甲型H1N1流感病毒屬于()

A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.油脂D.葡萄糖

知識點二、【閱讀】課本93頁與糖類有關(guān)的內(nèi)容,填寫下列空白:

1、糖類是維持人體正?;顒铀璧臓I養(yǎng)素之一。糖是提供人體的主要物質(zhì)。

2、能提供糖類的食物有、、等。

3、葡萄糖的化學(xué)式為,蔗糖的化學(xué)式為,淀粉的化學(xué)式為o

知識點三、【閱讀】課本94頁與油脂有關(guān)的內(nèi)容,我發(fā)現(xiàn):

1、油脂包含和,它放出的熱量比同質(zhì)量的糖類要(填高或低),

是重要的能源備用物質(zhì)。

2、含油脂的食物有、、、o

知識點四、【閱讀】課本94頁與維生素有關(guān)的內(nèi)容,我知道:

1、維生素的作用是,和o

2、富含維生素的食物有、。

3、幾種常見的維生素

維生素A一眼睛的朋友(魚肝油、胡蘿卜……)

維生素C—水果蔬菜中的營養(yǎng)素(櫻桃、桔子……)

維生素D一壯骨衛(wèi)士(動物肝臟、蛋黃……)

維生素E-使青春長存的營養(yǎng)素(谷類、堅果……)

維生素K—止血功臣(綠葉蔬菜、酸奶酪……)

維生素B1-抗腳氣病營養(yǎng)素(燕麥、花生……)

維生素B6—抗皮炎的營養(yǎng)素(馬鈴薯、芝麻……)

知識點五、(【閱讀】課本97-98頁有關(guān)的內(nèi)容)

知識搶答題目:

1.組成人體自身的元素約有種。

2.人體中含量較多的元素有種。

3.人體含量較多的元素約占人體質(zhì)量的o

4.以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是

5.鈣(填“是”或“不是”)微量元素。

6.人體微量元素有種。

7.微量元素分為、、o

【學(xué)生鞏固練習(xí)】

快樂平臺一一練一練

1、某病人患急性腸胃炎引起腹瀉,醫(yī)生給予補充生理鹽水,其首要目的()

A、提供能量B、供給營養(yǎng)

C、維持水分代謝的平衡D、維持無機鹽代謝的平衡

2、下列物質(zhì)中,不能提供人體活動所需能量的是()

A、脂肪B、食鹽C、葡萄糖D、蛋白質(zhì)

3.甲醛會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì)生成不溶性物質(zhì),若誤食含

有甲醛的食品,喝下列哪種液體能有效地減少甲醛對人體的傷害()o

A.食醋B.牛奶C.鹽水D.糖水

4、我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具,其主要原因是()

A.鐵鍋含有碳元素B.價格便宜,不易生銹

C.傳熱慢,保溫性能好D.烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵元素

6.維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,缺乏時會導(dǎo)致疾病。

(1)缺乏維生素A,易患。

(2)缺乏維生素C,易患o

(3)人體缺乏鐵元素會引起o

(4)幼兒及青少年缺鈣會得和;老年人缺鈣會發(fā)生_____,容易。

(5)因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是0

(6)甲狀腺腫大是缺乏o

(7)指甲中有白斑且食欲不振是缺乏o

(8)也禹齒是缺乏o

【中考典例精析】

典題1.(2006?邵陽)食物的主要營養(yǎng)素有:蛋白質(zhì)、維生素、糖類、油脂、無機鹽和

水等六大類。同學(xué)們喜愛的某種含奶飲品,其配料主要為:①純凈水②鮮牛奶③白砂糖

④檸檬酸⑤食用香精⑥維生素E等物質(zhì)

其中含蛋白質(zhì)的是(以下均填序號),能為人體提供能量的是o

2.(2007?邵陽)家庭廚房實際上就是一個化學(xué)世界,“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物

質(zhì)。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個問題,請問:

(1)現(xiàn)在,邵陽地區(qū)很多家庭的“柴”已被“液化石油氣”所替代,液化石油氣屬于

(填純凈物或混合物)。

(2)我們的主食是大米和面食。它們所含的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的o

3.(2008?邵陽)化學(xué)可以幫助我們解決很多實際問題,請用化學(xué)知識解釋下列生活中的現(xiàn)

象:

(1)用玻璃刀頭上的金剛石裁玻璃,是因為金剛石

(2)邵陽老酒敞口放置一段時間后質(zhì)量減少,其原因是分子—

4.(2009?邵陽)我們生活的世界是一個化學(xué)的世界,化學(xué)與我們的生活密切相關(guān),下列說

法正確的是()

A、水產(chǎn)品用甲醛水溶液浸泡來反腐和保鮮

B、油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì),攝入量越多越好

C、維生素在人體內(nèi)需要量很少,不攝入也無關(guān)緊要

D、糖類是人體的主要供能物質(zhì),攝入量過少會引起“低血糖”

5.(2010?邵陽)寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品,下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是()

A、辣椒B、食鹽C、油脂大豆D、植物油

6.(2011?邵陽)人體中約有50多種元素,其中鈣元素主要存在于骨骼牙齒中,是人體的必

需元素。請回答:

青少年缺鈣易引起—(填序號)

A、佝僂病B、壞血病C、甲狀腺腫大

7.(2012?邵陽)小剛?cè)ド坳柲翅t(yī)院探視病人,途經(jīng)醫(yī)院的病友食堂,見食堂的公布欄上寫著

今日食譜:

主食:米飯、饅頭、面條

菜類:紅燒肉、清燉雞、家常豆腐、蛋湯

小剛認為該食譜的營養(yǎng)不均衡,你覺得最好還要補充下列哪種食物()

A、魚B、牛肉C、龍蝦D、西紅柿

8.(2013?邵陽)化學(xué)用品的使用與人體健康息息相關(guān).下列做法對人體健康造成危害是

()

A.用干冰保存食品B.用亞硝酸鈉加工香腸

C.用小蘇打烙制糕點D.用生石灰干燥食品

9.(2014?邵陽)2014年2月29日教育部發(fā)布關(guān)于在全國各級各類學(xué)校禁煙事項的通知,提

倡“無煙學(xué)?!?,香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì),其中一種物質(zhì)極易與血液中的血紅蛋白

結(jié)合,該物質(zhì)是()

A.C02B.COC.S02D.N02

【命題展望】

(2015?邵陽)“民以食為天,食以安為先”,下列做法不會危害人體健康的是()

A、大量腌制的酸菜B、用甲醇勾兌飲用酒

C、用純堿制成的饅頭D、用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”

【知識延伸】

1、我們的飲食應(yīng)遵循什么原則?

2、有人認為淘米時次數(shù)

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