《旅伴》中國高速鐵路人文旅游雜志

樓宇媒介推薦書公司概述吾成傳媒是重慶協(xié)辦“110社會聯(lián)動公益廣告”樓宇媒體發(fā)布的公司。

公司以專業(yè)的廣告新媒介運營機構為定位，主要的經(jīng)營目標是開發(fā)中高端社區(qū)新媒介，為業(yè)界提供針對重慶中高收入主流消費群體的廣告?zhèn)鞑ポd體。

本著拓展社區(qū)經(jīng)濟，提升客戶價值的宗旨，為國際國內的客戶提供重慶市場整體的社區(qū)媒體解決方案。樓宇媒體樓宇媒體實在地環(huán)繞生活，與常規(guī)媒體相比到達率和關注度更優(yōu)勝一籌，我司媒體主要表現(xiàn)形式是電梯侯梯間精美刊板。直接影響著市場份額的占有率，也是企業(yè)搶占市場的最快捷、最直接、最低成本訴求的重要陣地。從現(xiàn)今樓宇媒體銷售的火暴場面不難看出：我們帶給客戶是底投入高產出的媒介載體，客戶重復購買率高居各大媒體前矛，經(jīng)過多年的市場驗證后已經(jīng)成為城市的一個主流媒體了。媒體優(yōu)勢廣告環(huán)境好中高檔商務或住宅樓宇整潔的環(huán)境有利于提升企業(yè)品牌良好形象。視覺沖擊力強相較于其它戶外媒體，樓宇廣告近乎零距離的視覺距離和強大的視覺沖擊，必將給人留下極其深刻的印象。重復暴露頻次高凡居住在高層時尚住宅樓的業(yè)主，每人每天至少平均5次進出樓宇，高接觸頻率使樓宇媒體具有極強的品牌記憶力。廣告干擾度低由于樓宇有限空間決定了其廣告發(fā)布不同于傳統(tǒng)的戶外廣告媒體方式而能免受其它眾多廣告的干擾。

媒體優(yōu)勢鎖定中高端消費人群在高檔的商務、商住、住宅樓中的樓宇里集中了白領及以上的城市主力消費群。廣告關注度高有限的空間，沉默的環(huán)境，使消費者視覺自主不自主地停留在廣告畫面上。更高的媒介滲透率直接面對最終用戶群體交流、溝通，有效地避免了傳統(tǒng)媒介存在的到達率、有效率和用戶選讀率低等諸多難以解決的問題，同時也能使相關媒體發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)實現(xiàn)有效量化。相關性高在對樓宇廣告適用行業(yè)的研究中，共有14個行業(yè)：房產、汽車、旅游、金融、IT、醫(yī)療、保健、日化、家電、餐飲、娛樂、服飾、家居以及裝飾建材行業(yè)樓宇媒體的特點總結目標人群精確貼近生活、把廣告做到社區(qū)、家門口極具親和力接觸頻次高到達率高售點提示公益性

你可以不看電視、報紙、不上網(wǎng)、不坐公交車、地鐵但你一定要回家、一定要看------樓宇廣告性別特征：現(xiàn)有的比例看，男性相對更多，男女比例超過6:4

精英受眾年齡特征：平均年齡32.9歲，25－29歲的占17.1%，30－34歲的占30.1%，35－39歲的占20.2%。精英受眾學歷特征：以大專或本科學歷為主，分別占29%、41.8%。精英受眾閱讀程度：讀者對此類媒體閱讀程度較高，有72.5%的閱讀一半甚至更多內容，其中50.6%閱讀了大部分甚至全部內容?？梢娮x者閱讀程度較高，大部分信息資訊容易到達讀者。傳播效果

綜述由以上可見，我們的優(yōu)勢顯而易見：1．不同于其他傳統(tǒng)廣告媒體與其他的戶外形式，它有針對性地選擇目標對象，有的放矢，減少浪費。廣告的形式與渠道決定了其發(fā)展與生存的空間，困繞重慶小區(qū)廣告的渠道一旦打開，將是我們最直接的吸引力。2．對事先選定的對象直接實施廣告，廣告接受者容易產生其他傳統(tǒng)媒體無法比擬的優(yōu)越感，使其更自主關注產品。排他性的發(fā)布形式，可以減少信息傳遞過程中的客觀揮發(fā)，使廣告效果達到最大化。樓宇廣告尺寸（MM）整體紙張尺寸：600×800甲方廣告尺寸：400×600設計印刷注意事項畫面統(tǒng)一由我司制作，甲方只需要提供設計樣稿。廣告畫尺寸和注意事項實景

聯(lián)系我們授權代理機構重慶吾成傳媒有限公司

電話：023－86876080/1/2/3傳真：010－86876116地址：重慶市江北區(qū)建新西路四號拓展大廈17-10、11#

郵編：400020郵箱：wooch@163.com謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應商選定、設計、用品選定、餐廳配置、員工訓練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內容決定決定相關相關決定決定決定決定以菜單為導向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設施服務操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設備菜單設計正果1、能誘導顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設計盈利策略6、確定核心產品誰來設計菜單？產品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產品具備商品附加值物（什么產品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產品本身決定一本，產品附加值決定萬利從生理到心理從物質到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設定1、理論導向的目標設定2、預算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導向的目標設定確定目標設定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產品、服務的質量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內部策略銷售占比占比策略內部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產品分析2、產品的確定（食材、口味、烹調、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內容選擇的標準因素成本設備廚師技術操作空間菜系風格吻合度品質可控度原料供應顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內容精確的成本核算—五個關鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調味料成本（單件產品、批量產品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內容四料構成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產品、服務主導思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產品附加值的“兩大前提”一好味道二品質確定好賣相美色器形設攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團隊的選擇與合作2核心價值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預見性善于溝通對平面設計師的要求熟練掌握各類設計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機裝幀知識深厚的美術功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢字體整體性板式美觀度圖片板式的五個建議1、餐廳的風格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4、閱讀的舒適度5、紙張文稿的撰寫封面設計六指標完美指標特色期望值形象氣氛價位風格封面材質耐用性厚度手感分量封面設計選擇材質時的考慮防水防油防污損抗摔打不掉色封面色調

與餐館主色調相一致與餐館主色調形成情趣對比掌握色彩的潛意識√平和色淡色√高貴色紫色、紅色、藍色√明快色白色、對比色（六）、