液體發(fā)酵實(shí)踐報(bào)告

Word第第頁(yè)液體發(fā)酵實(shí)踐報(bào)告院系：生物科學(xué)與工程學(xué)院

專業(yè)：生物技術(shù)1101

姓名：楊慧芳

學(xué)號(hào)：20233714

指導(dǎo)老師：張慶華郭曉燕張寶

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：小藍(lán)開(kāi)發(fā)區(qū)污水處理廠，江西鑫維藥業(yè)有限公司，江西潤(rùn)田飲料股份有限公司，百威英博〔南昌〕雪津啤酒廠

實(shí)習(xí)時(shí)間：201x.06.05日.201x.06.13日

一、實(shí)習(xí)目的

實(shí)習(xí)是高校生活的其次課堂,是學(xué)問(wèn)常新和進(jìn)展的源泉,是檢驗(yàn)真理的試金石,也是高校生熬煉成長(zhǎng)的有效途徑。一個(gè)人的學(xué)問(wèn)和力量只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用,才能得到豐富、完善和進(jìn)展。高校生成長(zhǎng),就要勤于實(shí)踐,將所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐相結(jié)合一起,在實(shí)踐中連續(xù)學(xué)習(xí),不斷總結(jié),逐步完善,有所創(chuàng)新,并在實(shí)踐中提高自己由學(xué)問(wèn)、力量、才智等因素融合成的綜合素養(yǎng)和力量,為自己事業(yè)的勝利打下良好的基礎(chǔ)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是整個(gè)本科教學(xué)打算中的一個(gè)有機(jī)組成部分，是生物技術(shù)專業(yè)的一個(gè)重要的實(shí)踐性環(huán)節(jié)。通過(guò)組織參觀和聽(tīng)取一些專題技術(shù)報(bào)告，收集一些與畢業(yè)設(shè)計(jì)課題有關(guān)的資料和素材，為順當(dāng)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)實(shí)習(xí)，應(yīng)到達(dá)以下目的：

〔1〕了解污水處理廠污水處理的流程與工藝；了解污水處理的標(biāo)準(zhǔn)。

〔2〕了解制藥廠水針劑、粉劑、中藥提取制劑、粉針劑等生產(chǎn)流程；同時(shí)了解制藥用水的生產(chǎn)過(guò)程。

(3)了解潤(rùn)田礦泉水生產(chǎn)的工藝。

〔4〕了解雪津啤酒的生產(chǎn)工藝以及污水處理工藝。

二、實(shí)習(xí)方式、地點(diǎn)及內(nèi)容

根據(jù)院教研組支配的實(shí)習(xí)打算和時(shí)間，分別于201x.06.05和201x.06.13參觀小藍(lán)開(kāi)發(fā)區(qū)污水處理廠，江西鑫維藥業(yè)有限公司，江西潤(rùn)田飲料股份有限公司，百威英博〔南昌〕雪津啤酒廠，詳細(xì)實(shí)習(xí)方式和內(nèi)容如下：

201x.06.05日上午9:30左右：在老師及解說(shuō)員的帶著下，我們參觀了小藍(lán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)污水處理廠：

所參觀的污水處理廠位于南昌市小藍(lán)工業(yè)園內(nèi)。該園為省級(jí)民營(yíng)科技園，離南昌市僅20公里，15分鐘路程，交通便捷。規(guī)劃面積

40平方公里，現(xiàn)已建成18平方公里，入駐企業(yè)200余家。園區(qū)擬建日處理15萬(wàn)m3/d污水處理廠，項(xiàng)目實(shí)行總體規(guī)劃，分期實(shí)施，一期建設(shè)日處理5萬(wàn)m3/d污水處理廠，項(xiàng)目主要包括征地、土建、設(shè)備、安裝污水收集、處理系統(tǒng)；二期擴(kuò)建至日處理力量15萬(wàn)m3/d的污水處理廠?！矒?jù)估量：2023年污水排放量5.56萬(wàn)m3/d，工業(yè)污水2.5萬(wàn)m3/d，生活污水2.13萬(wàn)m3/d，公建污水0.93萬(wàn)m3/d；2023年污水排放量16.13萬(wàn)m3/d，工業(yè)污水6.0萬(wàn)m3/d，生活污水7.44萬(wàn)m3/d，公建污水2.69萬(wàn)m3/d?！彻に嚵鞒蹋?/p>

混凝劑空氣加藥空氣混凝劑

其工藝流程為：污水首先經(jīng)過(guò)格柵，后進(jìn)入水解池預(yù)處理，使大分子有機(jī)物分解成易降解的小分子物質(zhì)后進(jìn)入調(diào)整池調(diào)整水質(zhì)水量，提高污水的可生化性；然后進(jìn)入曝氣池，利用氧化溝對(duì)污水進(jìn)行在處理，最終進(jìn)入二沉池，進(jìn)行沉降，保證較好的出水水質(zhì)。處理中產(chǎn)生的污泥進(jìn)行集中處理，產(chǎn)生的沼氣則進(jìn)行回收利用。

廢水經(jīng)初次沉淀池后與二次沉淀底部回流的活性污泥同時(shí)進(jìn)入曝氣池，通過(guò)曝氣，活性污泥呈懸浮狀態(tài)，并與廢水充分接觸。廢水中的懸浮固體和膠狀物質(zhì)被活性污泥吸附，而廢水中的可溶性有機(jī)物被活性污泥中的微生物用作自身繁殖的.養(yǎng)分，代謝轉(zhuǎn)化為物質(zhì)細(xì)胞，并氧化成為最終產(chǎn)物〔主要是CO2〕。非溶解性有機(jī)物需先轉(zhuǎn)化成溶解性有機(jī)物，而后才能被代謝和利用。廢水由此得到凈化。凈化后廢水與活性污泥在二次沉淀池內(nèi)進(jìn)行分別，上層出水排放，分別濃縮后的污泥一部分返回曝氣池，以保證曝氣池內(nèi)保持肯定濃度的活性污泥，其余為剩余污泥，由系統(tǒng)排出。

201x.06.05日上午11時(shí)：我們參觀了江西鑫維藥業(yè)有限公司：

江西鑫維藥業(yè)有限公司位于江西省南昌市南大門南昌小蘭工業(yè)園，創(chuàng)建于2023年12月，是一家特地致力于獸藥研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和技術(shù)服務(wù)為一體的高科技現(xiàn)代化大型企業(yè)。鑫維人以開(kāi)拓奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)合作、務(wù)實(shí)高效的敬業(yè)精神于2023年12月25日一次順當(dāng)通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部GMP驗(yàn)收。于2023年4月份通過(guò)農(nóng)業(yè)部GMP的復(fù)驗(yàn)。

201x.06.05日下午4時(shí)：參觀了昌北潤(rùn)田水廠：

昌北潤(rùn)田是公司最大的生產(chǎn)基地，占地235畝，擁有六條灌裝生產(chǎn)線，即兩條純潔水生產(chǎn)線，2條果汁生產(chǎn)線，一條2萬(wàn)件/天碳酸飲料生產(chǎn)線；一條乳制品生產(chǎn)線。我們主要參觀了純潔水的生產(chǎn)過(guò)程。其基本工藝路線如下：

原水→原水加壓泵→活性炭過(guò)濾器→全自動(dòng)軟水器→精密過(guò)濾器→中空超濾裝置→不銹鋼儲(chǔ)水罐→臭氧發(fā)生器→純潔水加壓泵→精密過(guò)濾器→灌裝線原水主要是引進(jìn)位于梅林的純自然?水。

其主要設(shè)備：

〔a〕原水泵

主要功能：恒定系統(tǒng)供水壓力，穩(wěn)定供水量

〔b)機(jī)械過(guò)濾器

采納多次過(guò)濾層的過(guò)濾器，主要目的是去除原水中含有的錳、鐵重金屬、泥沙、鐵銹、膠體物質(zhì)、懸浮物等顆粒在20um以上的物質(zhì)，系統(tǒng)可以進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。

主要功能：保證設(shè)備的產(chǎn)水量，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

〔c)活性炭過(guò)濾器

采納果殼活性炭過(guò)濾器，活性炭不但可吸附電解質(zhì)離子，還可以進(jìn)行離子交換吸附。經(jīng)活性炭吸附還可使高錳酸鉀耗氧量〔COD〕由15mg/L〔02〕降至2-7mg/L(02),此外由于吸附作用使外表被吸附復(fù)制的濃度增加，因此還起到催化作用，去除水中的色素、異味、大量生化有機(jī)物、降低水的余鹵值及農(nóng)藥污染物和除去水中三鹵化物〔THM〕以及其他的污染物。系統(tǒng)可以進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。同時(shí)，設(shè)備具有自我維護(hù)系統(tǒng)，運(yùn)行費(fèi)用很低。

主要功能：保證設(shè)備的產(chǎn)水質(zhì)量，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命

〔d)軟化系統(tǒng)

為防止?jié)馑颂厥馐荝O裝置最終一根膜組件濃水側(cè)消失CACO3，MGCO3，MGSO4，CASO4，BASO4，SRSO4，SISO4的濃度大于其平衡溶解度常數(shù)而結(jié)晶析出，損壞膜原件的應(yīng)有特性，在進(jìn)入反滲透膜組件之前系統(tǒng)采納鈉型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，進(jìn)行離子交換吸附，去除水中主要硬度成分，吸附飽和后，樹(shù)脂失效，可用工業(yè)用鹽進(jìn)行再生樹(shù)脂，使之恢復(fù)交換力量。

每套軟化系統(tǒng)包括：軟化罐、掌握器〔或射流器/鹽泵〕、鹽箱及鹽閥主要功能：防止反滲透摸結(jié)垢，延長(zhǎng)反滲透膜的使用壽命

〔e)精密過(guò)濾器

精密過(guò)濾器用來(lái)截留預(yù)處理系統(tǒng)漏過(guò)的少量機(jī)械雜質(zhì)。過(guò)濾器筒體采納工程塑料或SUS304材質(zhì)；內(nèi)裝PPF濾芯。聚丙烯濾芯是一種效率高、阻力小的深層過(guò)濾元件。適用于含懸浮雜質(zhì)較低〔濁度小于2-5度〕的水進(jìn)一步凈化。聚丙烯濾芯由聚丙烯纖維按肯定規(guī)律纏繞在注塑聚丙烯多孔管上形成。主要功能：保證進(jìn)入反滲透膜的水顆粒度小于0.1um

〔f)反滲透系統(tǒng)

反滲透裝置是用足夠的壓力使溶液中的溶劑〔一般是水〕通過(guò)反滲透膜〔或稱半透膜〕而分別出來(lái)，由于這個(gè)過(guò)程和自然滲透的方向相反，因此稱為反滲透。反滲透法能適應(yīng)各類含鹽量的原水，尤其是在高含鹽量的水處理工程中，能獲得很好的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益。反滲透法的脫鹽率提高，回收率高，運(yùn)行穩(wěn)定，占地面積小，操作簡(jiǎn)便，反滲透設(shè)備在除鹽的同時(shí)，也將大部分細(xì)菌、膠體及大分子量的有機(jī)物去除。

參觀以后我覺(jué)得可以改良的有以下幾項(xiàng)：

1水源的水質(zhì)要求.

2濾芯過(guò)濾孔徑或精度

3臭氧殺菌機(jī)類別

4水中溴酸鹽掌握的方法

5包裝容器的清洗消毒.

201x.06.13上午9時(shí)：老師帶著我們到百威英博〔南昌〕雪津啤酒廠參觀：啤酒的生產(chǎn)的工藝如下：

1.麥芽制造工藝流程麥芽制造主要有三大步驟：浸麥、發(fā)芽、枯燥，流程如下：

2.釀造工藝流程描述：

糊化鍋中加入52kg工藝水，加熱至45℃；將已粉碎好的原料加入糊化鍋中，在溫度為70℃的條件下使α-淀粉酶充分作用，時(shí)間為20min；然后在100℃的條件下使淀粉充分糊化，提高浸出率，同時(shí)供應(yīng)混合糖化醪升溫所需的熱量，時(shí)間為40min。

在糖化鍋中加入96kg工藝水，加熱至37℃；將已粉碎好的原料加入糖化鍋中，在溫度為50℃的條件下使羧肽酶充分作用，形成低分子含氮物質(zhì)；然后將糊化鍋醪液加入糖化鍋中，并在65℃下保持30min，使β淀粉酶充分降解淀粉；然后在72℃下保持40min，讓?duì)恋矸勖赋浞址纸獾矸?，之后升溫?8℃。糖化鍋醪液經(jīng)過(guò)濾槽去除麥糟后，倒入煮沸鍋加熱煮沸，醪液的沸點(diǎn)為105℃，通過(guò)煮沸可以適當(dāng)掌握麥汁濃度在0.12-0.13之間；并能破壞酶的活性，終止生物化學(xué)反應(yīng)；使蛋白質(zhì)變性凝固；使酒花中的有效成分充分溶出。

煮沸過(guò)程的凝固的蛋白質(zhì)在旋沉槽中沉淀除去；然后倒入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。

3..原料粉碎

粉碎是一種純機(jī)械加工過(guò)程，原料通過(guò)粉碎可以增大比外表積，使內(nèi)含物與介質(zhì)水和生物催化劑酶接觸面積增大，加速物料內(nèi)含物的溶解和分解。

麥芽粉碎方法分為三種，即干法粉碎、增濕粉碎和濕法