高中化學-羧酸衍生物-酯教學課件設計

化學（選修5）第2課時羧酸衍生物—酯零落成泥碾作塵

有香如故只

酯①HCOOC2H5

②CH3CH2COOH

③CH3COOC2H5④CH3CH2CH2COOH⑤⑥√√√√甲酸乙酯乙酸乙酯丙烯酸甲酯苯甲酸甲酯C3H6O2C3H6O2C4H8O2C4H8O2飽和一元酯的通式：CnH2nO2當碳原子數相同時，飽和一元酯與飽和一元羧酸互為同分異構體?！窘涣鳌ぱ杏憽竣裆鲜鲇袡C物哪些屬于酯？有什么結構特點？如何命名？Ⅱ寫出①、②、③、④的分子式，可以得出哪些結論?漫談酯的物理性質⑴密度一般比水?、契ヮ愲y溶于水，易溶于有機溶劑⑶低級酯是有香味的液體，易揮發(fā)一、酯的物理性質二、酯的化學性質酯的水解特例：乙酸乙酯的水解【對點演練】乙酸乙酯在水解反應中，如果使用H218O，則在產物中18O存在于哪里?泛例：酯類水解反應的通式【新知再探】問題1：酯的水解和酯化反應是可逆反應，為什么在酯的水解中選用稀硫酸做催化劑，而在酯化反應中選用濃硫酸？CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2OCH3-C-O-C2H5+H2OO=CH3COOH+CH3CH2OH稀硫酸濃硫酸△問題2：加熱條件對酯的水解反應有什么影響？問題3：酯的水解反應在酸性條件下反應程度大，還是堿性條件下反應程度大？為什么？RRR3R生活中特例：油脂在堿性條件下的水解高級脂肪酸鈉油脂【活動·探究】肥皂的制備玻璃易碎輕拿輕放高溫儀器小心燙傷

參照《實驗操作信息卡》流程，分組進行對比實驗，實現不同條件下肥皂的制備。實驗要求：1、實驗前要熟悉實驗流程，小組內做好分工。2、實驗過程中要按照化學實驗要求，正規(guī)操作。3、NaOH溶液有腐蝕性，操作過程請帶上手套。實驗分配方案：對照實驗一：A組：10ml油脂

5ml無水乙醇10ml30%的NaOH溶液B組：10ml油脂10ml30%的NaOH溶液對照實驗二：A組：10ml油脂

5ml無水乙醇10ml30%的NaOH溶液B組：10ml油脂

5ml無水乙醇5ml30%的NaOH溶液1組、3組2組、4組5組6組【活動·探究】問題4：在制備過程中，加入無水乙醇與飽和食鹽水（或食鹽細粒）的作用分別是什么？問題5：制出的肥皂中如果混有油脂，原因是什么？怎么能避免這種情況的出現？無水乙醇：促進油脂在NaOH中的溶解，加快皂化反應速率飽和食鹽水（或食鹽細粒）：降低高級脂肪酸鈉在水中的溶解度原因：①加堿量不足；②反應時間不足；③加熱不充分措施：加入足量的堿，反應時間和加熱要充分。肥皂制備工業(yè)流程廢油制肥皂油脂雖香食用適量香精類食品添加劑酯類農藥醫(yī)藥原料有機溶劑酯的用途1．擬除蟲菊酯是一類高效、低毒、對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲劑，其中對光穩(wěn)定的溴氰菊醋的結構簡式如右圖：下列對該化合物敘述正確的是（）A．屬于芳香烴B．屬于鹵代烴C．在酸性條件下不水解D．在一定條件下可以發(fā)生加成反應D【當堂演練】2．膽固醇是人體必需的生物活性物質，分子式為C27H46O。一種膽固醇酯的液晶材料分子式為C34H50O2

。合成這種膽固醇酯的羧酸是()

A．C6H13COOHB．C6H5COOH

C．C7H15COOHD．C3H7COOHBCH3COOCOOHCOOCH33．1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應，消耗NaOH的物質的量為（