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吐司配豬腳及鵝肝醬（8片吐司面包）第一步：材料準(zhǔn)備主食材：8片普瓦蘭面包或者鄉(xiāng)村酸面團(tuán)面包切片170度烤箱。2個(gè)煮好的豬腳、200克胡蘿卜、100克根芹切極小方丁，1捆新鮮的小圓洋蔥切薄片，2個(gè)紅蔥頭細(xì)細(xì)切碎，1把小青蔥切碎，50克核桃肉烤香，250克鴨肝醬肉汁酸醋汁：100毫升收汁后的小牛高湯，100毫升榛果油，50毫升花生油（葵花籽油），50毫升酒醋，鹽、胡椒一起拌勻調(diào)味裝飾：混合沙拉（卷葉菊苣，橡樹(shù)葉狀生菜，紅生菜）第二步：制作鴨肝斜切薄片撒鹽、胡椒，不粘鍋無(wú)油煎上色兩面鴨肝倒出后同一鍋炒紅蔥頭、蔬菜丁、豬腳丁、小洋蔥片調(diào)味，出鍋拌入蔥碎混合沙拉去梗拌入酸醋汁
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