小學(xué)科學(xué)-食物在口腔里的變化教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《食物在口腔里的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)內(nèi)容分析本課的教學(xué)將學(xué)生引入到口腔的結(jié)構(gòu)與功能的認(rèn)識(shí)?？谇皇窍到y(tǒng)的組成部分之一，其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)又是一個(gè)小系統(tǒng)，能夠共同完成食物的初步消化。作為口腔的一部分——牙齒，又可以分為三類，也是相互協(xié)作的關(guān)系。教材通過呈現(xiàn)這樣一個(gè)系統(tǒng)化的人體結(jié)構(gòu)，主要是讓學(xué)生逐步建立系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：1、牙齒、舌頭和唾液共同參與了食物在口腔里的消化過程，他們的功能各不相同。食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過程。2、牙齒有三種，門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，利于身體健康。過程與方法：進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。根據(jù)觀察結(jié)果，對(duì)老師提出的問題積極獨(dú)立地思考。與同學(xué)進(jìn)行交流。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1、能夠認(rèn)真細(xì)致的觀察牙齒的形狀特征。2、愿意與他人分享研究結(jié)果，愿意合作交流。三、教學(xué)重點(diǎn)：牙齒、舌頭和唾液在消化食物過程中的不同作用和三種牙齒及其不同的功能。四、教學(xué)難點(diǎn)：進(jìn)行食物在口腔里的變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。五、教學(xué)準(zhǔn)備：為學(xué)生準(zhǔn)備：食物在口腔里的變化記錄單、觀察牙齒記錄單、花生、面包。教師準(zhǔn)備：牙齒的分布圖、ppt課件。六、教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容目的一、導(dǎo)入1、同學(xué)們吃了嗎？沒吃我今天帶了好吃的。2、我們每天都會(huì)吃飯，同學(xué)們有沒有注意到食物在口腔里會(huì)發(fā)生哪些變化？今天我們就來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，看看同學(xué)們觀察得仔不仔細(xì)。1、以輕松的話題開始，緩解課堂氣氛。2、緊扣課題，提出問題，引入實(shí)驗(yàn)。二、觀察口腔1、我們口腔里都有什么？請(qǐng)互相觀察同學(xué)的口腔。（牙齒、舌頭……）2、觀察幾種不同食物在口腔咀嚼過程中的變化。實(shí)驗(yàn)要求：1、做實(shí)驗(yàn)的同學(xué)手上拿4個(gè)杯子，分別標(biāo)有饅頭（5口）、饅頭（15口）；花生（5口）、花生（15口）。2、讓兩位同學(xué)按要求的口數(shù)咀嚼食物并將其吐到相應(yīng)的杯子中，展示給全班每個(gè)同學(xué)。3、觀察食物的變化，并分析牙齒、舌頭、唾液分別起到了什么作用？4、記錄完后將實(shí)驗(yàn)記錄單給別的同學(xué)看。你也可以看看別的同學(xué)的記錄單。5、匯報(bào)交流，總結(jié)。1、先觀察口腔，讓學(xué)生了解口腔的結(jié)構(gòu)，為下一環(huán)節(jié)作鋪墊。2、本課實(shí)驗(yàn)，是讓學(xué)生通過親身實(shí)驗(yàn)感受食物的變化。3、在學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)記錄后，可以和別的同學(xué)交流觀察結(jié)果。三、觀察牙齒

1、用你的舌頭舔你的每顆牙齒，并翻開課本77頁(yè)有一幅口腔示意圖認(rèn)真觀察，也可以觀察同桌的口腔。2、小組討論門齒、犬齒、臼齒的作用。3、將討論結(jié)果填寫在記錄單中。5、講解有關(guān)蛀牙和保護(hù)牙齒及口腔清潔的知識(shí)。1、通過不同方法觀察牙齒，可以更好地了解不同類型牙齒的形狀。也能更好的理解它們的實(shí)際作用。2、通過講解學(xué)生能更好地了解牙齒的結(jié)構(gòu)，和正確清潔牙齒、保持口腔衛(wèi)生的方法。四、小結(jié)食物在口腔里受到牙齒、舌頭和唾液的共同作用，使食物變得更易于吞咽，有利于進(jìn)一步的消化。在這里，牙齒的作用最大，所以我們要保護(hù)好自己的牙齒，做好口腔衛(wèi)生保健。

梳理本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，以便于學(xué)生記憶。板書食物在口腔里的變化舌頭攪拌相互協(xié)作初步加工、初步消化食物唾液濕潤(rùn)門齒切割牙齒犬齒撕咬臼齒咀嚼

七、實(shí)驗(yàn)記錄單1、觀察口腔，記錄食物在口腔里的變化食物名稱原有狀態(tài)短時(shí)間咀嚼（5次）長(zhǎng)時(shí)間咀嚼（15次）花生米

饅頭

牙齒的作用：

舌頭的作用：

唾液的作用：

2、觀察牙齒：牙齒的名稱數(shù)量牙齒的形狀牙齒的作用門齒

犬齒

臼齒

學(xué)情分析本課的教學(xué)將學(xué)生從對(duì)消化系統(tǒng)的整體認(rèn)識(shí)引入到一個(gè)具體的消化器官—口腔的功能與結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。口腔是學(xué)生最容易觀察到的消化器官。從學(xué)生的原有基礎(chǔ)來看，他們?cè)谌粘５捏w驗(yàn)中，對(duì)食物在口腔里發(fā)生的變化、是口腔里的什么使食物發(fā)生了變化、牙齒的形狀是不同的和刷牙是保護(hù)牙齒的辦法都已有一定的認(rèn)識(shí)，但這種認(rèn)識(shí)是不夠全面、不夠科學(xué)、不夠深刻的。因此，本課的教學(xué)應(yīng)促進(jìn)學(xué)生實(shí)現(xiàn)以下發(fā)展：建立牙齒、舌頭和唾液共同參與食物在口腔里的消化的概念，將牙齒的形狀和功能建立聯(lián)系，如何有效地保護(hù)我們的牙齒等?；诖?，我在本課教學(xué)中安排了觀察口腔、觀察牙齒及口腔衛(wèi)生三部分內(nèi)容，與教材相比，弱化了觀察口腔的活動(dòng)，保證了牙齒的形狀與功能的研究活動(dòng)，強(qiáng)化了保護(hù)牙齒的活動(dòng)，力求通過這樣的處理較好地體現(xiàn)出科學(xué)課教學(xué)的特點(diǎn)和生命世界單元教學(xué)的特點(diǎn)，提高學(xué)生健康生活的意識(shí)和能力。教學(xué)效果分析本課的教學(xué)將學(xué)生從對(duì)消化系統(tǒng)的整體認(rèn)識(shí)引入到對(duì)口腔這一消化器官的功能與結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。本節(jié)課的教學(xué)通過觀察口腔、觀察食物在口腔里的變化、觀察牙齒等一系列觀察活動(dòng)，并結(jié)合老師的講解與引導(dǎo)，達(dá)到了以下的教學(xué)效果：學(xué)生準(zhǔn)確地理解了“牙齒、舌頭和唾液共同參與了食物在口腔里的消化過程，他們的功能各不相同。食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過程。牙齒有三種，門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，利于身體健康?！钡瓤茖W(xué)概念。觀察是科學(xué)學(xué)習(xí)中必不可少的重要能力，也是科學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。通過本課的學(xué)習(xí)，既鍛煉了學(xué)生的觀察能力，又使學(xué)生懂得了“帶著問題去觀察，會(huì)更有目的性，更能取得理想的效果”這一道理?？茖W(xué)是講究證據(jù)的學(xué)問，任何科學(xué)的結(jié)論都必須有強(qiáng)有力的證據(jù)支撐。本課通過一系列的實(shí)驗(yàn)及觀察，將最直接的證據(jù)展現(xiàn)出來，使學(xué)生意識(shí)到科學(xué)的結(jié)論是通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果這個(gè)最直觀的證據(jù)支持的。這就是科學(xué)的實(shí)證精神。通過老師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)觀察結(jié)果的思考，鍛煉了學(xué)生的獨(dú)立思考能力。本課的實(shí)驗(yàn)有咀嚼食物的部分，這既吊起了學(xué)生想吃零食的欲望，使學(xué)生產(chǎn)生了極大的興趣，又營(yíng)造了輕松愉悅的課堂氛圍，使師生交流更加順暢。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的交流展示，鍛煉提高了學(xué)生的表述能力。科學(xué)知識(shí)、科學(xué)能力及科學(xué)精神是長(zhǎng)期正確訓(xùn)練的結(jié)果，不可能一蹴而就，只要我們的科學(xué)課程從小學(xué)到大學(xué)持之以恒的對(duì)學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)訓(xùn)練，相信國(guó)民的科學(xué)素質(zhì)就能得到質(zhì)的提升。教材分析本節(jié)課開始就指出了研究重點(diǎn)“口腔在食物消化中發(fā)揮了什么作用？是怎樣工作的？”這個(gè)研究活動(dòng)，研究的主體是口腔中學(xué)生熟知的牙齒、舌頭和唾液，突出的是尋找事物間的聯(lián)系，建立系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。一：觀察口腔這個(gè)活動(dòng)的目的是“觀察幾種不同食物從進(jìn)入口腔到被咽下去之前的變化過程。”教師在食物的選擇上可以依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，但是選的食物在口腔里消化時(shí)，變化要明顯，能夠表現(xiàn)牙齒咀嚼、舌頭攪拌和唾液潤(rùn)濕的作用。面包和花生這兩種食物在口腔里的變化各不相同，具有代表性，是不錯(cuò)的選擇。在這段觀察活動(dòng)中，學(xué)生在兩個(gè)方面要有所關(guān)注。一是食物在不同的咀嚼時(shí)間里形態(tài)的變化有什么不同；二是在這樣的變化中，牙齒、舌頭和唾液分別起到了什么作用。由于學(xué)生關(guān)注的事物比較多，所以問題的討論要建立在學(xué)生的獨(dú)立思考之上，當(dāng)學(xué)生對(duì)這個(gè)問題有想法了，再進(jìn)行集體的研討交流。二：觀察牙齒消化系統(tǒng)的研究是從整體到部分的。牙齒是學(xué)生最容易觀察到的消化器官之一，更是口腔中進(jìn)行物理消化的重要器官。在觀察牙齒的過程中，要指導(dǎo)學(xué)生從不同的角度觀察牙齒，用多種方法了解牙齒的形狀。在觀察的過程中，學(xué)生要完成觀察記錄，以表現(xiàn)不同牙齒的分布和各種牙齒的形狀特征?！安煌恢玫难例X有什么區(qū)別？有什么作用？不同形狀的牙齒有什么區(qū)別？有什么作用？”這個(gè)問題指向牙齒的形狀分類、排列和功能，希望學(xué)生在觀察活動(dòng)中能夠區(qū)分牙齒的不同種類。學(xué)生可能回答“最前面的牙扁扁的，能切下食物，兩側(cè)的牙齒有個(gè)尖，能撕開食物，后面的牙齒比較寬，能磨碎食物”?！把例X在食物的消化過程中的作用是什么？”是對(duì)牙齒觀察的小結(jié)，學(xué)生應(yīng)該明確牙齒在對(duì)食物磨碎時(shí)的作用?！叭藗兂Ｕf的‘細(xì)嚼慢咽’和‘狼吞虎咽’是什么意思？你認(rèn)為哪種更好”這個(gè)問題表明了牙齒在消化過程中的重要作用。“牙齒將食物磨碎，以利于食物在體內(nèi)的消化。”當(dāng)學(xué)生明白了這個(gè)道理，他們將會(huì)進(jìn)一步理解保護(hù)牙齒的意義。牙齒的結(jié)構(gòu)圖供學(xué)生閱讀參考，也可以讓學(xué)生根據(jù)自己的牙齒情況，對(duì)比分析已經(jīng)被損壞的牙齒可能傷到了什么部位，以加深學(xué)生對(duì)保護(hù)牙齒的直觀感受?！把例X是我們身體重要的消化工具。不同形狀的牙齒在消化食物的過程中發(fā)揮著各自不同的作用，保護(hù)好牙齒對(duì)我們一生的健康都很有意義?！弊鳛閷?duì)牙齒觀察活動(dòng)的總結(jié)，這段文字中強(qiáng)調(diào)了“不同形狀的牙齒發(fā)揮不同的作用”，仍舊是表現(xiàn)了一種事物間的關(guān)聯(lián)與協(xié)作?！笆澄镌诳谇焕锩娴某醪较?，為進(jìn)入人體做進(jìn)一步的消化提供了哪些便利條件？”最后的問題將對(duì)牙齒的研究與前面對(duì)消化器官的整體研究構(gòu)成了聯(lián)系，再次給學(xué)生一個(gè)建立聯(lián)系的機(jī)會(huì)。在對(duì)于人體各個(gè)器官功能與結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)活動(dòng)中，處處都能夠體現(xiàn)人體器官協(xié)同工作的特征?？谇槐旧砭褪窍到y(tǒng)的組成部分之一，其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)又是一個(gè)小系統(tǒng)，能夠共同完成食物的初步消化。作為口腔的一部分——牙齒，又可分為三類，也是相互協(xié)作的關(guān)系。教科書通過呈現(xiàn)這樣一個(gè)系統(tǒng)化的人體結(jié)構(gòu)，主要是讓學(xué)生逐步在發(fā)現(xiàn)各種聯(lián)系的過程中建立系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)練習(xí)一：舌頭、牙齒、唾液分別起了什么作用？舌頭濕潤(rùn)牙齒攪拌唾液咀嚼誰(shuí)的作用最大？不同的咀嚼時(shí)間內(nèi)，食物在口腔里發(fā)生了怎樣的變化？請(qǐng)用自己的語(yǔ)言試著描述一下。練習(xí)二：【想一想辨一辨】1.食物只有在口腔中磨碎、搗爛、并經(jīng)過唾液的混合變濕潤(rùn)了，才容易吞咽，以利于進(jìn)一步的消化吸收。（）2.口腔中的食物是在牙齒的作用下發(fā)生變化的。（）3.口腔里，牙齒、舌頭和唾液需要協(xié)調(diào)工作才能將食物初步消化。（）教學(xué)反思本課為教科版四年級(jí)上冊(cè)第四單元《我們的身體》的第6課《食物在口腔里的變化》。本課是通過食物在口腔里的變化，來引導(dǎo)學(xué)生研究口腔的結(jié)構(gòu)，及各器官的功能。從總體到個(gè)體，最后一環(huán)節(jié)研究牙齒。本節(jié)課中，在觀察食物在口腔里的變化時(shí)，并未按原先教案的設(shè)計(jì)讓兩位同學(xué)拿著杯子做示范實(shí)驗(yàn)，而是臨時(shí)改為每位同學(xué)拿著白紙都親身參與實(shí)驗(yàn)，這樣就使得每一位同學(xué)都參與其中，調(diào)動(dòng)了同學(xué)們的積極性，活躍了課堂氣氛，也能使同學(xué)們觀察得更仔細(xì)。但是用于做實(shí)驗(yàn)的食物準(zhǔn)備不充分，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)效果不是很理想，有待改進(jìn)。由于在PPT課件中有牙齒的結(jié)構(gòu)圖，就沒有單獨(dú)準(zhǔn)備齲牙的圖片。而到了展示環(huán)節(jié)，由于技術(shù)故障，齲牙的圖片及其它圖片沒能展示出來，只能用語(yǔ)言來描述講解齲牙及保持口腔衛(wèi)生的有關(guān)知識(shí)，直觀性有欠缺。這是課前沒有考慮充分導(dǎo)致的。本節(jié)課，教材分為了兩部分，觀察口腔和觀察牙齒?？梢?，觀察在本節(jié)課中應(yīng)當(dāng)占很大比重。本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)還比較粗糙，應(yīng)當(dāng)更加精心設(shè)計(jì)，多設(shè)計(jì)些合適的問題，多些指導(dǎo)性的語(yǔ)言提示。觀察本來就是科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，沒有認(rèn)真仔細(xì)的觀察就很難得到正確的結(jié)果。所以科學(xué)課應(yīng)當(dāng)特別注重訓(xùn)練并提高學(xué)生的觀察能力。課堂也是一個(gè)交流思維方法的平臺(tái)，了解別人是如何思考解決問題的。本堂課我設(shè)計(jì)的課堂交流環(huán)節(jié)并沒有得到很好的展現(xiàn)，學(xué)生觀察完成后就直接匯報(bào)了，沒有更充分地展開交流。后續(xù)的教學(xué)中應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生交流自己的想法?！妒澄镌诳谇焕锏淖兓氛n標(biāo)分析一．全面提高每一位學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)是科學(xué)課程的核心理念?？茖W(xué)素質(zhì)是多方面的，包括科學(xué)知識(shí)、科學(xué)思想、科學(xué)方法和科學(xué)精神四個(gè)層面?？茖W(xué)課程不僅要使學(xué)生獲得基本的科學(xué)概念并認(rèn)識(shí)它們之間的聯(lián)系，還要使學(xué)生獲得科學(xué)研究的技能和方法；學(xué)生既要在觀察、實(shí)驗(yàn)、思考的過程中體會(huì)科學(xué)的思想，也要在學(xué)習(xí)科學(xué)的過程中慢慢理解科學(xué)的理性、批判、實(shí)證精神。以生活中的科學(xué)為邏輯起點(diǎn)。從學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓他們?cè)谑煜さ纳钋榫持懈惺芸茖W(xué)的重要性，了解科學(xué)與日常生活的密切關(guān)系。本課就是與他們密切相關(guān)的身體知識(shí)。通過本課的學(xué)習(xí)，應(yīng)逐步讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到，科學(xué)知識(shí)和科學(xué)方法能讓他們健康快樂的成長(zhǎng)。二．新課標(biāo)要求，學(xué)生能理解科學(xué)知識(shí)、掌握科學(xué)方法、弘揚(yáng)科學(xué)精神。通過對(duì)生命科學(xué)有關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，了解生命世界的基本食物和現(xiàn)象；形成對(duì)一些生命活動(dòng)，以及對(duì)人體和健康的初步認(rèn)識(shí)。學(xué)會(huì)從生活經(jīng)驗(yàn)中提出簡(jiǎn)單的科學(xué)問題。（提出科學(xué)問題）學(xué)會(huì)對(duì)一些自然現(xiàn)象進(jìn)行觀察和實(shí)驗(yàn)，并且能夠?qū)τ^察和實(shí)驗(yàn)的過程、結(jié)果進(jìn)行陳述。（進(jìn)行觀察和實(shí)驗(yàn)）學(xué)會(huì)對(duì)得到的科學(xué)結(jié)論進(jìn)行驗(yàn)證。（科學(xué)驗(yàn)證或檢驗(yàn)）敢于堅(jiān)持真理，依據(jù)客觀事實(shí)提出和堅(jiān)持自己的見解。（理性精神）對(duì)自然現(xiàn)象保持好奇心和求知欲，并愿意為探索自然的奧秘付出艱辛的探索和不懈的努力。（實(shí)證精神）敢于大膽質(zhì)疑，具有開拓創(chuàng)新的勇氣。（批判精神）本課的教學(xué)也應(yīng)當(dāng)有機(jī)結(jié)合這些方面，當(dāng)然不能面面俱到而應(yīng)有所側(cè)重。訓(xùn)練學(xué)生的觀察能力和表述能力應(yīng)該是不錯(cuò)的著力點(diǎn)。三．新課標(biāo)指出，科學(xué)探究是科學(xué)學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié)，科學(xué)探究不僅可以使小學(xué)生體驗(yàn)到探究的樂趣，獲得自信，形成正確的思維方式，而且可以使他們識(shí)別什么是科學(xué)，什么不是科學(xué)?？茖W(xué)探究能力的形成依賴于學(xué)生的學(xué)習(xí)和探究活動(dòng)，必須緊密結(jié)合科學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過動(dòng)手動(dòng)腦、親自實(shí)踐，在感知、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，內(nèi)化形成，而不能簡(jiǎn)單地通過講授教給學(xué)生。這就要求教師設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)注重科學(xué)探