購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))衛(wèi)生管理制度

購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))衛(wèi)生管理制度一、總則本制度是為了加強(qiáng)購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))衛(wèi)生管理，確保廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等符合相關(guān)法律法規(guī)，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行衛(wèi)生操作規(guī)范的指導(dǎo)。二、相關(guān)部門職責(zé)負(fù)責(zé)部門購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)部的衛(wèi)生管理主要由購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))管理部門負(fù)責(zé)。職責(zé)維護(hù)購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))環(huán)境衛(wèi)生，確保消費(fèi)者健康安全。主要包括衛(wèi)生管理、垃圾處理、消殺等工作。對(duì)商戶進(jìn)行衛(wèi)生管理的培訓(xùn)和督導(dǎo)，確保商戶和員工計(jì)劃內(nèi)進(jìn)行基本的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生。配合政府有關(guān)部門，做好檢查、檢測(cè)工作。三、清潔衛(wèi)生管理環(huán)境清潔衛(wèi)生地面清潔購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))的地面在日常清潔工作中必須全面覆蓋，尤其是廣場(chǎng)(商場(chǎng))公共區(qū)域，如走廊、通道、廁所等處，必須保持干凈，每日至少進(jìn)行一次清潔?？諝馇鍧嵸?gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))的空氣質(zhì)量必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，空氣處理設(shè)備和系統(tǒng)必須達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查空氣質(zhì)量，并對(duì)空調(diào)過(guò)濾器、灰塵等進(jìn)行清洗。廁所清潔衛(wèi)生定期清洗廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)的廁所必須定期進(jìn)行清洗。最好在每個(gè)季度之后進(jìn)行全面清洗，每周進(jìn)行日常清潔。配置必要設(shè)施衛(wèi)生間需要固定放置消毒液、手紙、洗手液等必要衛(wèi)生用品。垃圾處理定期巡查購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)垃圾桶必須及時(shí)清理，避免垃圾的滋生和氣味的散發(fā)，同時(shí)也要在餐廳內(nèi)擺放垃圾桶，在每晚將其清空并加蓋。建立分類垃圾桶購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)必須建立垃圾分類制度，按照生活垃圾、可回收垃圾、危險(xiǎn)廢物等進(jìn)行分類。分類后的垃圾必須及時(shí)處理，并保證回收的垃圾不被混合再處理。四、食品安全管理商戶食品生產(chǎn)的要求購(gòu)買食品購(gòu)買食品的商戶必須滿足有健康證明，放在地方存在一定的通風(fēng)，在公共區(qū)域擺放飲用水，確保所購(gòu)買的食品與周圍環(huán)境無(wú)異味異物的污染。食品區(qū)域食品商戶必須在條件良好、專門的區(qū)域進(jìn)行食品的制造、包裝、儲(chǔ)存和銷售，特別是餐飲店，必須按照有關(guān)規(guī)定安裝整體油煙凈化設(shè)施，保證餐廳內(nèi)空氣的清潔。食品安全檢測(cè)與管理按規(guī)定接受食品安全檢測(cè)。購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)的食品商戶必須定期接受政府有關(guān)部門的食品安全檢測(cè)，并認(rèn)真根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)食品的問(wèn)題進(jìn)行整改。食品安全政策的公告。購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))內(nèi)必須公告包括食品安全有關(guān)規(guī)定和措施，及時(shí)發(fā)布食品安全相關(guān)的內(nèi)容以及處理措施。五、決策制定流程對(duì)于如何制定改善購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))衛(wèi)生管理的決策，建議按照以下流程：對(duì)購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))衛(wèi)生管理的問(wèn)題進(jìn)行實(shí)地考察和跟蹤。在考察和跟蹤的基礎(chǔ)上，結(jié)合有關(guān)衛(wèi)生管理法規(guī)，研究制定合理、可行的衛(wèi)生管理制度。對(duì)制定的衛(wèi)生管理制度進(jìn)行司法鑒定和專家咨詢，確保制度合理、科學(xué)，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。在制定了衛(wèi)生管理制度并形成文書(shū)后，進(jìn)行推廣和宣傳，確保廣場(chǎng)(商場(chǎng))倡導(dǎo)衛(wèi)生管理文化的傳播和落實(shí)。六、措施執(zhí)行和監(jiān)管制度宣貫和培訓(xùn)購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))管理部門必須定期與商戶員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并對(duì)其進(jìn)行貫徹衛(wèi)生制度的考核和監(jiān)督，促使其形成正確的衛(wèi)生管理意識(shí)和行為。監(jiān)督檢查和職業(yè)反省購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))管理部門必須制定定期檢查計(jì)劃，監(jiān)督和檢查衛(wèi)生管理工作執(zhí)行情況。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，對(duì)個(gè)人或商戶的違規(guī)行為進(jìn)行處罰和糾正讓其認(rèn)識(shí)到其職業(yè)道德和責(zé)任，自覺(jué)遵守衛(wèi)生管理法規(guī)。七、本制度解釋權(quán)本制度由購(gòu)物廣場(chǎng)(商場(chǎng))管理部門負(fù)責(zé)解釋，如有需要修改，必須經(jīng)過(guò)所有相關(guān)負(fù)責(zé)人的討論和同意，并經(jīng)廣大商戶的認(rèn)可，才能進(jìn)行修改。八、最后一句本制度的規(guī)定是為了為消費(fèi)者提供更好的環(huán)境