蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和建議-小蓮子大產(chǎn)業(yè)

蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和建議|小蓮子大產(chǎn)業(yè)

蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議建蓮是建寧縣名特產(chǎn)品，已有一千多年種植歷史，以其優(yōu)良品質(zhì)在國內(nèi)外市場享有崇高聲譽(yù)。今年廈門金磚會(huì)晤，“建蓮”成為會(huì)晤專供農(nóng)產(chǎn)品，使“建蓮”再次成為新時(shí)代的“貢蓮”。

通過多年發(fā)展，建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了種質(zhì)資源優(yōu)、基礎(chǔ)條件好的優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模、品牌創(chuàng)建成效明顯、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不斷提升、市場網(wǎng)絡(luò)逐步健全。但是，近年來建蓮產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時(shí)也存在一些問題，現(xiàn)我就建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、影響發(fā)展的存在問題及今后發(fā)展的建議做如下分析：

一、建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀目前，建蓮種植基地主要分布在里心、黃埠、客坊、均口、濉溪和伊家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已構(gòu)建“萬畝帶、千畝片、百畝點(diǎn)”的蓮子種植格局，是福建省最大的蓮子產(chǎn)地。在產(chǎn)業(yè)爭地的背景下，建蓮種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值不斷提升，20XX年蓮子面積萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量萬噸，均占全省50%以上，為全省之最。

（一）良種繁育與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成效顯著。建寧縣蓮籽科學(xué)研究所從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，多年來不斷選育蓮子新品種。20XX年3月，該所選育的“建選35號(hào)”通過了省農(nóng)作物新品種認(rèn)定，與該所自主選育的子蓮品種“建選17號(hào)”相比，該品種產(chǎn)量高出5%以上，并且籽粒大、抗倒伏，適宜各地子蓮產(chǎn)區(qū)種植。20XX年又育出大粒型高產(chǎn)子蓮品種“建選31號(hào)”?！敖ㄟx35號(hào)蓮子新品種選育與應(yīng)用”獲20XX年度三明市科技進(jìn)步壹等獎(jiǎng)。

目前建寧主栽蓮種為“建選17號(hào)”和“建選35號(hào)”，伴隨“建蓮專用肥的配制與推廣”、“蓮田冬播紫云英”、“煙后蓮栽培模式”、“蓮子病蟲害綜合防治”、“蓮田立體種養(yǎng)”、“鮮蓮簡易割殼機(jī)和鮮蓮割殼去皮一體機(jī)”等多項(xiàng)農(nóng)業(yè)“五新”示范推廣，提高了建蓮產(chǎn)量質(zhì)量，增加了蓮田綜合效益。同時(shí)，建寧縣重視標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，目前已制修訂建蓮國家標(biāo)準(zhǔn)1部、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)4部、市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1部，形成一套完整的、可操作性強(qiáng)的建蓮標(biāo)準(zhǔn)體系。先后實(shí)施了國家級(jí)建蓮綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（建蓮為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一）等項(xiàng)目。20XX年建寧縣建蓮產(chǎn)品入選“全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)20年成果展”，成為三明市唯一入選的農(nóng)產(chǎn)品。

（二）建蓮產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升。建寧縣積極推進(jìn)和提升建蓮等特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)體制創(chuàng)新和優(yōu)化布局，引導(dǎo)企業(yè)、合作社向園區(qū)聚集；

培育2個(gè)配套服務(wù)設(shè)施完備，基礎(chǔ)良好的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)：福建建寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鋤家井農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)和建寧里心食品加工園區(qū)；

有效促進(jìn)了要素集中、產(chǎn)業(yè)聚集，激發(fā)了建蓮產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，提升了建蓮產(chǎn)業(yè)化水平。建寧全縣從事蓮子加工、流通且具有一定規(guī)模的企業(yè)有五十多家。省級(jí)以上4家，其中文鑫公司和綠田公司先后新三板上市。農(nóng)民家庭農(nóng)場和專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織不斷出現(xiàn)。建蓮主產(chǎn)品為建寧通心白蓮和蓮心，通過深加工增加了延伸產(chǎn)品，包括速凍鮮蓮、蓮籽露、蓮芯雪、營養(yǎng)蓮子米粉、蓮子糊、蓮心含片、一品蓮速溶茶、蓮藕粉、即食蓮子、“凍干蓮子”等。

（三）建蓮產(chǎn)業(yè)融合初現(xiàn)成效。建寧縣以建蓮產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)整合性融合，發(fā)展高效立體農(nóng)業(yè)；

目前煙蓮輪作高效栽培模式已逐漸普及，蓮田立體種養(yǎng)率明顯提高?！吧徧镳B(yǎng)魚”、“蓮田套養(yǎng)泥鰍”、“蓮田套養(yǎng)螃蟹”立體種養(yǎng)模式逐步形成。以一產(chǎn)為基礎(chǔ)，接二連三，延伸產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，探索了互聯(lián)網(wǎng)+旅游、規(guī)?；a(chǎn)與服務(wù)業(yè)結(jié)合，加工業(yè)與服務(wù)業(yè)結(jié)合等一系列新興業(yè)態(tài)，推動(dòng)多種形式的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。建立了閩贛省際電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，培育了一批農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)，帶動(dòng)了建蓮產(chǎn)品的銷售。福建文鑫蓮業(yè)公司建立了建寧縣蓮緣電子商務(wù)有限公司，并在福州三坊七巷設(shè)立“建蓮館”。建寧縣閩江源綠田公司創(chuàng)建觀光工廠，成為省首批“觀光工廠”之一。

建寧蓮花觀光旅游不斷發(fā)展，實(shí)施了國家級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)3A景區(qū)修竹荷苑、西門蓮塘原生境保護(hù)、建寧香溪花谷·樂動(dòng)高峰省級(jí)特色鄉(xiāng)村旅游等一批鄉(xiāng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，成功舉辦了第十屆“海峽詩會(huì)”，“為荷而來”系列活動(dòng)，建成中國建蓮文化館。

（四）品牌競爭力進(jìn)一步提升。建寧縣注重品牌打造，建蓮的知名度和美譽(yù)度持續(xù)擴(kuò)大。20XX年，“建寧通心白蓮”入選福建省首屆“十佳地理標(biāo)志商標(biāo)”。此前，建蓮獲得農(nóng)業(yè)部“全國優(yōu)質(zhì)名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品”、國家工商總局“建寧通心白蓮”證明商標(biāo)、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、中國馳名商標(biāo)、GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）認(rèn)證、全國十佳農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、國家地道藥材認(rèn)證、福建省政府“名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)、福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（傳統(tǒng)加工工藝）等榮譽(yù)與稱號(hào)。為促進(jìn)生產(chǎn)和保護(hù)建蓮品牌，建寧縣出臺(tái)了、、等相關(guān)政策文件，進(jìn)一步加強(qiáng)了“建寧通心白蓮”地理標(biāo)志、中國馳名商標(biāo)的規(guī)范使用及嚴(yán)格管理，充分發(fā)揮商標(biāo)助農(nóng)增收的積極作用。目前，每公斤產(chǎn)地售價(jià)可達(dá)90元，畝產(chǎn)值達(dá)到6000元以上；

產(chǎn)品成功進(jìn)入港澳臺(tái)地區(qū)、東南亞及歐美發(fā)達(dá)國家的市場。

二、影響建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題（一）科技研發(fā)創(chuàng)新能力較弱?？萍佳邪l(fā)創(chuàng)新需要較多的專業(yè)人才和資金投入，而建蓮屬于地方小宗特色農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，受人才與資金限制，科技研發(fā)創(chuàng)新能力較弱，嚴(yán)重影響了建蓮產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。如建蓮加工機(jī)械，近年來，龍頭企業(yè)持續(xù)不斷投入人力物力，針對(duì)生產(chǎn)中存在問題，研發(fā)改進(jìn)加工機(jī)械，但收效甚微。

（二）機(jī)械化加工水平低。建寧通心白蓮加工工序繁瑣，適熟蓮子采摘后，及時(shí)脫粒、去殼、去膜、通心、清洗、烘干。要求去膜干凈、通心完全、不傷蓮肉、保持清潔。長期以來一直以手工操作，加工工藝還列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。但隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，人工多、加工慢的手工操作嚴(yán)重制約建蓮規(guī)?；l(fā)展，“十二五”以來鮮蓮簡易割殼機(jī)和鮮蓮割殼去皮一體機(jī)的示范推廣雖然解決了部分勞力問題，但加工機(jī)械的加工工藝不夠完善、普及面還不廣，機(jī)械化水平不足30%，且尚未有鮮蓮各加工環(huán)節(jié)的全套機(jī)械，機(jī)械化加工產(chǎn)品與手工產(chǎn)品品質(zhì)有差距，機(jī)械化水平有待提高和改進(jìn)，所以產(chǎn)業(yè)總體還是停留在手工操作上。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度低。目前建寧縣建蓮產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新組織帶動(dòng)模式，探索出土地經(jīng)營權(quán)入股等新興聯(lián)結(jié)方式，促進(jìn)了農(nóng)民增收；

但總體上還是以松散聯(lián)合的形式居多，很少形成利益共同體，農(nóng)民增收帶動(dòng)能力有待進(jìn)一步增強(qiáng)。近年來建寧縣積極發(fā)展“接二連三”的新產(chǎn)業(yè)模式，但由于建蓮產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)的發(fā)展程度不均衡，產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)間的關(guān)聯(lián)度還是比較低，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系和配套服務(wù)；

建蓮企業(yè)與企業(yè)間各自為政，缺乏應(yīng)有的專業(yè)化分工協(xié)作與產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

（四）產(chǎn)業(yè)增值鏈短。建蓮產(chǎn)品加工以初加工為主，精深加工品種多，加工增值鏈條較短，高附加值產(chǎn)品逐年遞增，加工的門類多，但總量偏小，市場占有率弱，競爭力不強(qiáng)。目前蓮子及其副產(chǎn)品雖然也開發(fā)不少，但除了速凍鮮蓮、蓮心雪、蓮子?jì)雰好追?、蓮子糊、藕粉、荷葉茶規(guī)模較大外，其余產(chǎn)品市場占有率不高，而且所需蓮子數(shù)量較少，所以基本上還是銷售初級(jí)產(chǎn)品通心白蓮。

（五）建蓮品牌認(rèn)知度低?！敖ㄉ彙逼放浦雀?，在原產(chǎn)地外也被大量種植，市面上“贛蓮、湘蓮”銷售數(shù)量遠(yuǎn)超建寧縣“建蓮”產(chǎn)量。作為原產(chǎn)地，建寧縣對(duì)建蓮生產(chǎn)有一整套的標(biāo)準(zhǔn)化種植要求，建蓮生產(chǎn)者注重本地品牌的品質(zhì)保證，且受產(chǎn)業(yè)爭地等因素影響，生產(chǎn)成本高于非原產(chǎn)地建蓮，在價(jià)格上缺乏優(yōu)勢。同時(shí)消費(fèi)者缺乏鑒別能力，使得外地產(chǎn)“蓮子”打壓建寧縣“建蓮”產(chǎn)業(yè)，形成劣幣驅(qū)逐良幣現(xiàn)象。

三、加快建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議（一）著力推進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系建設(shè)。一是以科技創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以種業(yè)創(chuàng)新工程為驅(qū)動(dòng)，以政府扶持和監(jiān)管為保障，堅(jiān)持品種選育與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，抓好建蓮品種研發(fā)、繁育基地建設(shè)，進(jìn)一步完善建蓮良種育繁推體系。推進(jìn)育繁推一體化，進(jìn)一步加大建蓮品種選育力度，對(duì)建選17號(hào)、建選35號(hào)進(jìn)行選純復(fù)壯，延長品種的使用壽命；

二是加強(qiáng)種質(zhì)資源創(chuàng)新，改進(jìn)育種方法，培育一批優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的建蓮優(yōu)良品種，并開展栽培技術(shù)的試驗(yàn)和示范。以科技創(chuàng)新為手段，著力推進(jìn)建蓮生產(chǎn)、加工機(jī)械化水平；

三是加強(qiáng)科技創(chuàng)新攻關(guān)，加強(qiáng)建蓮加工技術(shù)、工藝創(chuàng)新，并通過制定財(cái)政補(bǔ)貼制度，大力推廣普及建蓮生產(chǎn)、加工機(jī)械化發(fā)展項(xiàng)目，研發(fā)脫粒機(jī)、鉆心機(jī)等機(jī)器，切實(shí)提升建蓮初加工機(jī)械化水平；

四是鼓勵(lì)加工企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)建立長期合作關(guān)系，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，一方面加強(qiáng)包括蓮子、蓮藕、蓮葉、蓮花、蓮梗在內(nèi)的綜合利用；

另一方面搞好精深加工，注重建寧的蓮子產(chǎn)品向休閑、藥用、保健等方向的輻射發(fā)展。

（二）全面推進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)作深度融合。一是以建蓮產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)方式，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、要素集聚、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新，將資本、技術(shù)以及資源要素進(jìn)行跨界集約化配置，種養(yǎng)加銷旅緊密相連、協(xié)同發(fā)展；

從消費(fèi)需求角度出發(fā)，通過細(xì)化產(chǎn)業(yè)分工、拓展產(chǎn)業(yè)功能、擴(kuò)張產(chǎn)業(yè)范圍，增加建蓮產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈增值環(huán)節(jié)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)建蓮產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效；

二是依托建蓮文化建設(shè)，充分利用建蓮產(chǎn)業(yè)資源，不斷發(fā)掘建蓮文化內(nèi)涵，提升建蓮產(chǎn)業(yè)層次。通過舉辦建蓮文學(xué)、建蓮攝影等文化活動(dòng)，推進(jìn)特色建蓮文化的創(chuàng)建；

三是以創(chuàng)建特色建蓮文化為引領(lǐng)，在建蓮產(chǎn)業(yè)核心區(qū)、物流綜合中心等，打造建蓮主題生態(tài)景觀，并充分借助節(jié)慶會(huì)展等形式，大力宣傳建蓮主題旅游，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

（三）大力促進(jìn)建蓮產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)升級(jí)。充分認(rèn)識(shí)建蓮產(chǎn)業(yè)及周邊縣市蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差異，以錯(cuò)位發(fā)展為導(dǎo)向，細(xì)分市場需求，著力推進(jìn)優(yōu)勢明顯的蓮品種繁育、加工、物流及休閑旅游等高端領(lǐng)域的發(fā)展，強(qiáng)化技術(shù)裝備創(chuàng)新，推動(dòng)建蓮從產(chǎn)品功能、品質(zhì)等方面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。充分利用省際邊貿(mào)重點(diǎn)縣的地理及交通優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展高附加值的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。一方面強(qiáng)化電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)；

另一方面健全農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系。

（四）強(qiáng)化建蓮產(chǎn)品質(zhì)量提升與品牌建設(shè)。全面實(shí)施建蓮標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升建蓮產(chǎn)品質(zhì)量水平。加快建蓮標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施，確保建蓮產(chǎn)品的高質(zhì)量。同時(shí)，加強(qiáng)建蓮產(chǎn)品質(zhì)量安全市場監(jiān)督管理，嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥、有害有毒投入品進(jìn)入蓮田，加強(qiáng)生產(chǎn)基地和產(chǎn)品的例行監(jiān)測；

推進(jìn)建蓮產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，開展有毒有害物質(zhì)殘留檢測；

規(guī)范建蓮加工工藝，鼓勵(lì)加工企業(yè)申請(qǐng)ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證、QS認(rèn)證等，維護(hù)建蓮產(chǎn)品質(zhì)量。強(qiáng)化蓮農(nóng)和建蓮企業(yè)的品牌意識(shí)，在生產(chǎn)上嚴(yán)格執(zhí)行建蓮生產(chǎn)規(guī)程，做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，挑選分級(jí)；

強(qiáng)化商標(biāo)注冊意識(shí)，嚴(yán)格把好產(chǎn)品包裝質(zhì)量關(guān)，提高包裝質(zhì)量，并鼓勵(lì)蓮農(nóng)、企業(yè)積極參加各種農(nóng)業(yè)展會(huì)活動(dòng)，宣傳建蓮品牌，充分利用各種活動(dòng)和媒體加強(qiáng)省外宣傳，以提高建蓮品牌知名度。

（五）完善建蓮產(chǎn)業(yè)保障體