打擊違法添加非食品物質(zhì)

打擊違法添加非食品物質(zhì)第一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日引言三鹿奶粉事件發(fā)生，國家食品安全委員會要求在全國開展“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”專項行動。第二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日“三鹿奶粉”事件：2008年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，據(jù)家長們反映，孩子從出生起就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報告后，并報告衛(wèi)生部，隨即展開了調(diào)查。共2200萬人接受檢查,報告患兒30萬,5萬人住院治療，死亡6人。第三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日央視曝光銷售假蜂膠：蜂膠用樹膠造假整整10年2010年11月22日08:10:08來源：錢江晚報

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，混入自身分泌物形成的一種膠狀物質(zhì)。被公認(rèn)為具有調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖等保健功能。蜂膠好是好，但是產(chǎn)量比較稀少，一個五六萬只的蜂群一年只能產(chǎn)100多克蜂膠，所以蜂膠又被譽為“紫色黃金”。

據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會公布的數(shù)字顯示，我國蜂膠每年產(chǎn)量約300噸。然而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，我國蜂膠每年的實際銷量卻將近1000噸。那么這些多出來的蜂膠又是從哪冒出來的呢？

河南省長葛市是全國有名的蜂膠生產(chǎn)基地，在宇楓苑蜂業(yè)有限公司的專賣店，銷售人員卻告訴記者，一些所謂的天然蜂膠其實是用樹膠冒充的。第四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日“蘇丹紅鴨蛋”震動全國衛(wèi)生部急發(fā)查處令(圖)2006年11月12日，央視《每周質(zhì)量周報》播報了北京市個別市場和經(jīng)銷企業(yè)售賣來自河北石家莊等地用添加蘇丹紅的飼料喂鴨所生產(chǎn)的“紅心鴨蛋”，并在該批鴨蛋中檢測出蘇丹紅。15日，衛(wèi)生部下發(fā)通知，要求各地緊急查處紅心鴨蛋。北京、廣州、河北等地相繼停售“紅心鴨蛋”。第五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日非法添加物的概念

判定一種物質(zhì)是否屬于非法添加物，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，可以參考以下原則：第六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日不屬于傳統(tǒng)上認(rèn)為是食品原料的；不屬于批準(zhǔn)使用的新資源食品的；不屬于衛(wèi)生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質(zhì)的；未列入我國食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑品種名單的；其他我國法律法規(guī)允許使用物質(zhì)之外的物質(zhì)。第七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日與食品添加物

相關(guān)幾個的概念第八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。第九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品強(qiáng)化劑和強(qiáng)化食品

食品強(qiáng)化劑：指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑強(qiáng)化食品：指按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定加入了一定量的營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品。第十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品強(qiáng)化劑的種類氨基酸

：L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸天門冬氨酸鹽、?；撬帷＞S生素類：維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸或煙酰胺、維生素B6、維生素B12、維生素K、肌醇、泛酸。礦物質(zhì)類

：鐵、鈣、鋅、碘、硒、鎂、銅、錳等金屬的鹽類。第十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日新資源食品的種類新資源食品包括：（一）在我國無食用習(xí)慣的動物、植物和微生物；（二）從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料；（三）在食品加工過程中使用的微生物新品種；（四）因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。第十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品新資源共九類：（1）中草藥和其他植物：人參、黨參、西洋參、黃芪、首烏、大黃、蘆薈、枸杞子、巴戟天、荷葉、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、廣木香、銀杏、白芷、百合、山蒼籽油、山藥、魚腥草、絞股藍(lán)、紅景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、蘆根、生地、麥芽、麥胚、樺樹汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹筍、益智仁（2）果品類：大棗、山楂、獼猴桃、羅漢果、沙棘、火棘果、野蘋果

第十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日（3）茶類：金銀花茶、草木咖啡、紅豆茶、白馬藍(lán)茶、北芪茶、五味參茶、金花茶、胖大海、涼茶、羅漢果苦丁茶、南參茶、參杞茶、牛蒡健身茶（4）菌藻類：乳酸菌、脆弱擬桿菌（BF－839）、螺旋藻、酵母、冬蟲夏草、紫紅曲、靈芝、香菇（5）畜禽類：熊膽、烏骨雞（6）海產(chǎn)品類：海參、牡蠣、海馬、海窩（7）昆蟲爬蟲類：螞蟻、蜂花粉、蜂花乳、地龍、蝎子、壁虎、蜻蜒、昆蟲蛋白、蛇膽、蛇精第十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日（8）礦物質(zhì)與微量元素類：珍珠、鐘乳石、瑪瑙、龍骨、龍齒、金箔、硒、碘、氟、倍半氧化羧乙基鍺（Ge－132）、賴氨酸鍺（9）其它類：牛磺酸、SOD、變性脂肪、磷酸果糖、左旋肉堿作為普通食品管理的食品新資源：油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹第十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日SOD（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人體不斷地補(bǔ)充SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶（SuperoxideDismutase）是1938年開始，人們對SOD的研究己有七十多年的歷史。1969年McCord弄清了它催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應(yīng)的性質(zhì)，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶。第十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日保健食品指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。第十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日可用于保健食品的物品名單(1)

人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、第十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日可用于保健食品的物品名單(2)遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。第十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日保健食品禁用物品名單

八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。第二十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日可用于食品的菌種名單

（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號）一 雙歧桿菌屬：1、青春雙歧桿菌；2、動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）；3、兩歧雙歧桿菌4、短雙歧桿菌；5、嬰兒雙歧桿菌；6、長雙歧桿菌二 乳桿菌屬：1、嗜酸乳桿菌：2、干酪乳桿菌；3、卷曲乳桿菌；4 、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）；5、德氏乳桿菌乳亞種；6、發(fā)酵乳桿菌；7、格氏乳桿菌；8、瑞士乳桿菌；9、約氏乳桿菌；10、副干酪乳桿菌；11 、植物乳桿菌；12、羅伊氏乳桿菌；13、鼠李糖乳桿菌；14、唾液乳桿菌三 鏈球菌屬1 嗜熱鏈球菌注：1.傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行。2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，名單另行制定第二十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日法律法規(guī)依據(jù)中華人民共和國食品安全法食品安全法實施條例新資源食品管理辦法食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)第二十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日中華人民共和國食品安全法

第二條

在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。第二十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日第十九條

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。第二十條食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求；第二十一條

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。第二十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日第二十二條本法規(guī)定的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營食品。第二十七條

食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求第二十八條

禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品（十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品。第二十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日

四十二條

預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日;（二）成分或者配料表;（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。第二十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日

第四十七條

食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。第二十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日

第四十八條

食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)者對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。

食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識。

食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。第二十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日

第五十條

生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布。第二十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日既是食品又是中藥材的物質(zhì)《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布第三十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香第三十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日

第八十五條

違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：

（一）用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；第三十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日

第八十六條

違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：第三十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日（一）經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

（二）生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；

（三）食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品。

第三十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日《食品安全法實施條例》第四十九條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測方法予以公布；國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的監(jiān)督管理措施。第三十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日目前衛(wèi)生部公告了五批非法添加物目錄二〇〇八年十二月十二日公告第一批二○○九年二月四日公告第二批二○○九年五月二十七日公告第三批二○一○年三月二十二日公告第四批二〇一一年一月三日公告第五批第三十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）序號名稱主要成分可能添加的主要食品類別可能的主要作用1吊白塊次硫酸鈉甲醛腐竹、粉絲、面粉、竹筍增白、保鮮、增加口感、防腐2蘇丹紅蘇丹紅I辣椒粉、含辣椒類的食品著色第三十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日序號名稱主要成分可能添加的主要食品類別 可能的主要作用3王金黃、塊黃堿性橙II腐皮著色4蛋白精三聚氰胺乳及乳制品虛高蛋白含量5硼酸與硼砂腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮增筋6硫氰酸鈉乳及乳制品保鮮第三十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日序號名稱主要成分可能添加的主要食品類別 可能的主要作用7玫瑰紅B羅丹明B調(diào)味品著色8美術(shù)綠鉛鉻綠茶葉著色9堿性嫩黃豆制品著色10酸性橙鹵制熟食著色第三十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日序號名稱可能添加的主要食品類別 可能的主要作用11工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐改善外觀和質(zhì)地12工業(yè)用火堿海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳改善外觀和質(zhì)地、防腐13 一氧化碳金槍魚、三文魚改善色澤14硫化鈉硫化鈉第四十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日序號名稱主要成分可能添加的主要食品類別 可能的主要作用15工業(yè)硫磺二氧化硫白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳龍眼、胡蘿卜、姜等漂白、防腐16工業(yè)染料小米、玉米粉、熟肉制品等著色17罌粟殼嗎啡、那可丁、可待因、罌粟堿火鍋底料及小吃類第四十一頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）食品類別可能易濫用的添加劑品種或行為1漬菜（泡菜等）葡萄酒著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）超量或超范圍（誘惑紅、日落黃等）使用。2水果凍、蛋白凍類著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）的超量使用。第四十二頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品類別可能易濫用的添加劑品種或行為3腌菜著色劑、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。4面點、月餅、酒類餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使用（乙酰化單甘脂肪酸酯等）；防腐劑，違規(guī)使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑（安賽蜜、甜蜜素）5面條、餃子皮面粉處理劑超量第四十三頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品類別可能易濫用的添加劑品種或行為6糕點、面制品和膨化食品使用膨松劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）7饅頭違法使用漂白劑硫磺熏蒸8油條使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)9肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品使用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現(xiàn)超過使用量和成品中的殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)問題10小麥粉違規(guī)使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀第四十四頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)（第二批）序號名稱主要成分可能添加的主要食品類別可能的主要作用1皮革水解物革皮水解蛋白乳與乳制品含乳飲料增加蛋白質(zhì)含量2溴酸鉀溴酸鉀小麥粉增筋3β－內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑）β－內(nèi)酰胺酶乳與乳制品掩蔽抗生素4富馬酸二甲酯富馬酸二甲酯糕點防腐防蟲第四十五頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)（第三批）序號名稱可能添加的主要食品類別可能的主要作用1廢棄食用油脂食用油脂摻假2工業(yè)用礦物油陳化大米改善外觀3工業(yè)明膠冰淇淋、肉皮凍等改善形狀、摻假第四十六頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日序號名稱主要成分可能添加的主要食品類別可能的主要作用4工業(yè)酒精勾兌假酒降低成本5敵敵畏火腿、魚干、咸魚等制品驅(qū)蟲6毛發(fā)水醬油等摻假7工業(yè)用乙酸游離礦酸勾兌食醋調(diào)節(jié)酸度第四十七頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日 食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單(第三批)序號易濫用的添加劑品種可能添加的主要食品類別1滑石粉小麥粉2硫酸亞鐵臭豆腐等第四十八頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）序號名稱主要成分添加或存在的食品添加目的環(huán)節(jié)1β-興奮劑類藥物鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等豬肉、牛羊肉及肝臟等提高瘦肉率養(yǎng)殖2硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品抗感染養(yǎng)殖第四十九頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）序號名稱主要成分添加或存在的食品添加目的環(huán)節(jié)3玉米赤霉醇玉米赤霉醇牛羊肉及肝臟、牛奶促進(jìn)生長養(yǎng)殖4抗生素殘渣萬古霉素豬肉抗感染養(yǎng)殖5鎮(zhèn)靜劑氯丙嗪、安定豬肉鎮(zhèn)靜，催眠，減少能耗養(yǎng)殖第五十頁，共五十七頁，編輯于2023年，星期日食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）序號名稱主要成分添加或存在的食品添加目的環(huán)節(jié)6熒光增白物