餐飲服務(wù)手冊試用

時尚旅連鎖酒店服務(wù)操作手冊（餐飲）時尚之旅酒店管理冰目妻錄新一、崖組織聽結(jié)構(gòu)帖5翼二、鑼?shí)徫恍致氊?zé)匙工作蕩內(nèi)容繩5揭（一獨(dú)）餐球廳主胳管榨/凍分管質(zhì)餐廳溉值班史經(jīng)理揭5加1.刃崗位曾職責(zé)泊5級2.餓工作慨內(nèi)容燭5德3.倉餐廳斑主管摧每日竊工作膽6版（二顫）餐尖廳服刺務(wù)人民員烤6魄1.賓崗位緒職責(zé)有6備2.籌工作敲內(nèi)容滅7堤3.熱餐廳蕩服務(wù)教員每汪日工貓作砍7蜻（三曠）廚監(jiān)房廚杠師洪8杰1.恐崗位侮職責(zé)奧8睡2.貝工作與內(nèi)容目8掀3.鈔廚師撿每日似工作豬8代（四眾）廚益房廚座工成9盯1.瞞崗位敏職責(zé)毛9芽2.兵工作惹內(nèi)容粘9置三、臺業(yè)務(wù)導(dǎo)工作削流程紛9并（一餓）餐娃前準(zhǔn)厲備工煤作淹9容（二亡）餐煎廳預(yù)古定流登程拘10慢（三青）早干餐服跑務(wù)流舌程君10遵（四首）點(diǎn)絨菜服貞務(wù)流岸程托10預(yù)（五耗）餐營廳服填務(wù)員葉餐后蛙清理婚流程挨11橋（六敵）原栗材料焰采購沙流程積11察（七循）器潮皿洗旱滌工強(qiáng)作流厘程才12洪（八壤）餐卻廳物柱品盤射點(diǎn)流政程耽12默（九頭）廚季房物米品盤旋點(diǎn)流謊程石12范（十佩）餐瓣券管助理流貪程歇13運(yùn)四、擁詳細(xì)么操作勿程序析13將（一悔）接熄受預(yù)猛定周13蠢（二不）接晚聽電辱話濫14切（三副）歡愛迎客倦人入莊座攏15盆（四孝）為兼客人說拉椅勤子恩16圍（五哭）服歸務(wù)毛樸巾鉛16層（六駕）準(zhǔn)炮備新罷鮮果鉤汁逐17殲（七怪）服轎務(wù)新近鮮果滋汁串18贊（八占）準(zhǔn)請備啤顧酒惰19絹（九牧）服倦務(wù)啤弄酒勇19臂（十通）接面受客軍人點(diǎn)毫餐層20躁（十浴一）摘接受莫客人銳點(diǎn)飲托料錘21使（十跟二）傻更換點(diǎn)煙灰錄缸搶22唱（十倘三）宇服務(wù)掛牙簽織盅輩23睛（十鹽四）狼如何艱呈上嬌賬單六24杰（十睛五）宇結(jié)現(xiàn)蔑金賬遣單糕25惠（十劣六）瞞結(jié)信估用卡徐賬單德26?。ㄊ钙撸┳辣９懿⒖腿税枰挛锟?7熱（十串八）其更換冤骨盤盆28謊（十埋九）冠準(zhǔn)備獻(xiàn)茶水曠29辰（二看十）繭服務(wù)奏茶水臭30匹（二叮十一散）開敲紅酒躍31邊（二財十二蜘）開協(xié)白酒晝32枯（二送十三窮）服具務(wù)白酒葡萄懷酒溉33湊（二突十四滾）服掃務(wù)白期酒永34士（二運(yùn)十五搭）準(zhǔn)披備服招務(wù)紅誼酒遲35京（二耳十六墾）服浩務(wù)紅追酒釋36漁（二依十七漢）扛寶圓托彎盤淚37字（二運(yùn)十八瞎）扛粘長托頁盤東38杯（二購十九難）準(zhǔn)拉備軟后性飲芳料應(yīng)39護(hù)（三堂十）波服務(wù)昨軟性如飲料似40茅（三宏十一吼）送甜客販41賽（三式十二滿）服蒼務(wù)炒半飯準(zhǔn)42慮（三殃十三傳）服梁務(wù)炒剝菜械43糕（三貼十四成）服矛務(wù)燉移湯繪44稻（三批十五泛）服饞務(wù)湯順面渡45比（三夕十六錘）服鏟務(wù)小頭籠湯裹包那46舍（三稼十七寫）服坦務(wù)蒸法餃燒褲賣腔47哨（三戚十八劉）服倚務(wù)其上他醬膠料或報配料永48晴（三宗十九減）處蜂理外兄帶打校包食梳物蔽49章（四確十）燃整理滋客人池離去睜后之谷桌面愈及座輪椅膽50沖（四久十一夜）更竹換及謀鋪設(shè)競臺布地51破（四低十二中）整諒理客御人用碑餐期犧間的鑒桌面寧52泊（四即十三有）服喊務(wù)魚芒、海油鮮衛(wèi)53蜻（四預(yù)十四菠）早折餐、慰自助煌餐氏54火五、鑼專項(xiàng)折管理燭制度服55疊（一撿）原遲料物嬸資管嫂理計55理1.探原料鼻采購鏈備用蒸金摟55恩2.臂日常擺餐飲始原料爺采購奶和驗(yàn)小收擺55敞3.孟餐飲私原材眼料管求理然56恩（二赤）廚坊房清增潔標(biāo)姓準(zhǔn)哈57寫（三每）食淹品衛(wèi)馳生管糕理硬58型1.忠人員微管理陡58寇2.艷原料探采購帖渠道完和驗(yàn)壇收和扣儲存哭59況3.芽原料暑加工鎮(zhèn)59境4.奮餐具孟洗滌森和設(shè)跨備清追潔消尖毒、艇存儲蒼59乖（四蛛）餐暖廳廚腹房消只防管崖理桐60股1.里設(shè)備市定期陸檢查頂維護(hù)境60而2.今收市株檢查貍60的3.錄消防低工具異的配榆置和量培訓(xùn)艱60桿（五謊）員晃工餐貪管理寄制度勉60姜1.之執(zhí)行砍規(guī)定提60刻2.芒建議泳菜單習(xí)61寒（六日）連地鎖店牲早餐癥品種割和服異務(wù)價舅格卸61斷1.柄早餐壘價格字61者2.符早餐罵基本胸品種虜61脊（七洽）連儀鎖店伍商務(wù)趨套餐定品種吉和服金務(wù)價啄格沈62釀1.各商務(wù)租套餐想價格勞62昨2.別正餐疑（午徐餐、昌晚餐課）菜縫單建察議康62譯3.幣標(biāo)準(zhǔn)尋菜譜境62桶（八短）餐洞廳服渴務(wù)時宗限缸63神（九域）餐姓廳廚省房每物日巡飛檢記詢錄本扣63津（十念）餐恐廳計邀劃衛(wèi)黑生記鐘錄本踢64南（十昂一）救餐廳咐廚房策安檢停記錄波本口64抖一、形組織殿結(jié)構(gòu)暈組織蓄結(jié)構(gòu)悉圖主管主管領(lǐng)班餐廳服務(wù)員廚師、廚工蔑二、為崗位梯職責(zé)幅工作刑內(nèi)容蹄（一舊）娘餐廳來主管型/捉分管第餐廳侮值班文經(jīng)理績直屬涌上級借：端店長懇、店斑助艘直屬綢下級露：某餐廳償服務(wù)加員、大廚房哈人員吵1.件崗位遼職責(zé)治協(xié)助罷店長派做好懷對客蔑服務(wù)峰、菜邀肴質(zhì)勒量控發(fā)制、絲人員包培訓(xùn)扒和考峰核、猶成本求控制萌的日受常經(jīng)俱營管授理等都方面間實(shí)施愧管理憂和服毛務(wù)工苗作。賓包含蠅餐廳訓(xùn)服務(wù)授員的溉全部慧工作循內(nèi)容常。有2鼓.洋工作宅內(nèi)容部1)催負(fù)責(zé)跟酒店島餐廳彼、廚徑房的琴經(jīng)營吐管理普工作似。設(shè)確保假為賓拌客提瞎供優(yōu)丸質(zhì)的統(tǒng)餐飲葉服務(wù)死。呀2)骨協(xié)助糞店長手指定乎酒店陜的餐教飲經(jīng)待營預(yù)幣算，淘并完拔成酒臣店下顫達(dá)的得餐飲饞經(jīng)營停指標(biāo)高。作3)碧對餐染飲服竄務(wù)人湖員的幕日常聰工作舞進(jìn)行欣監(jiān)督斷、指煙導(dǎo)、伯定期懇檢查特。悶4)違與餐營飲服駐務(wù)人叼員一寶起做努好開有餐前滔的準(zhǔn)神備工美作臉。擱5)滔協(xié)調(diào)礦餐廳新對外翻服務(wù)爹于廚巡房的朗關(guān)系存，合痰理調(diào)瘦配人寫力，盜提高蓋服務(wù)勝效率扮。查6)挎嚴(yán)格蠶控制勵原材姜料和尊輔料次成本桶，做死好采誘購和溜庫房蹤管理里，合在理控扶制餐胃飲毛診利率夸。法7)雄嚴(yán)格小控制險能源慈費(fèi)用親、合斃理安期排人站員，嫌有效彩地降鞏低餐違飲費(fèi)誠用延。允8)潛定期邪開發(fā)陸菜肴甜新產(chǎn)麗品懂，宇不斷惰創(chuàng)新晝，確嘴保質(zhì)豈量，蠢滿足折客人奪的需蕉求剖。珍9)烤及時明處理栽好客振人的捎投訴丸意見統(tǒng)，并咬報告闖上級珍主管院。碎10汗)努做好撓餐具軟、用立具和撿設(shè)備興的財握產(chǎn)保障管，西降低蹲損耗大。兼11艷)漆熟悉且餐廳蜻布置鉗、臺振面布霸局、滋菜肴險酒水棟特點(diǎn)是特色鼻，以剝及服屠務(wù)標(biāo)辣準(zhǔn)侍。論12筍)躁負(fù)責(zé)臣制定奶酒店嶄食品碑采購統(tǒng)計劃孕，抓漏好食取品采慌購、尋驗(yàn)收溫、入皮庫保幸管等掌工作線。訊13肆)層加強(qiáng)駱對物顫品的會領(lǐng)用矮及日講常消籌費(fèi)進(jìn)資行監(jiān)漠督管筒理舊。醬14暢)繁定期事指導(dǎo)釀、督粘促餐濃廳、宿廚房幕及庫怨房進(jìn)久行盤虛點(diǎn)工渾作癥。飲15防)袖根據(jù)克經(jīng)營夸管理縫中發(fā)裂現(xiàn)的情問題悼，及蓬時向舅店長妨及店特助提項(xiàng)出合鼠理化地建議培。仍16收)詞制定逆培訓(xùn)涉計劃柔，定意期組槍織技浴能培槐訓(xùn)，死不斷借提高立餐廳個服務(wù)取人員穩(wěn)的服上務(wù)技生能車。滔17縱)旁按照宣規(guī)定鑒，負(fù)聞責(zé)酒盒店員唉工餐抗的供震應(yīng)計逼劃，葛確保抖菜肴祖和服著務(wù)質(zhì)老量訓(xùn)。躬18切)惰加強(qiáng)徑對安列全、安消防擺、食施品衛(wèi)村生等擋有關(guān)眨制度番和法棚規(guī)的圣培訓(xùn)昌和監(jiān)糊督肯。莊19慣)郵做好別與前晶臺、椅客房畫等所性有相么關(guān)崗錯位人計員的突協(xié)助吃工作椒，滿宮足客臥人的年需求儀。綿20豪)亂完成糟店長半及店赤助交尾辦的拆其他管工作竄任務(wù)取。困3.看餐廳簡主管塊每日只工作細(xì)步獎驟鉆標(biāo)府準(zhǔn)幕注意迅事項(xiàng)發(fā)到前嫩臺詢隔問住涼客情未況,輔查看宣預(yù)定脹信息乓主持情班前輪會，模布置找當(dāng)日內(nèi)工作痰檢查抹儀容判儀表刊,示售范與冠培訓(xùn)浸服務(wù)恢員著了解事并準(zhǔn)逮備餐逃廳所煩應(yīng)提擾供的沃菜肴淹和酒英水簽指導(dǎo)行并參哪與餐棋廳服彎務(wù)工莫作,吹隨機(jī)拼應(yīng)變味，機(jī)鐵動指擊揮牲做好數(shù)協(xié)調(diào)效工作愉，及重時溝厭通信萬息突及時撇妥善客處理能客人催的投幕訴啞主管夢認(rèn)真典填寫春工作陰日志始，并葬核對蹤，清遠(yuǎn)點(diǎn)酒香水頑（二典）額餐廳看服務(wù)薦人員哨直屬領(lǐng)上級革：蘭值班孔經(jīng)理鵝、餐謹(jǐn)飲主隊管篩或領(lǐng)懲班歡1.貧崗位熊職責(zé)擱為客酸人提強(qiáng)供接癥待、域預(yù)訂孩、問譯詢欣、井結(jié)帳爽等服街務(wù)。取在任炸何工舉作時三間，乓提供矩主動襯、熱碰情、不耐心勉、細(xì)特致、飼準(zhǔn)確狀、高騎效的歐服務(wù)洽，嚴(yán)騙格執(zhí)前行酒硬店各喇項(xiàng)服窮務(wù)標(biāo)特準(zhǔn)，腿努力晴樹立持酒店擴(kuò)良好摸的品提牌和梳公眾論形象勝。越2.紅工作鼻內(nèi)容闊1)向按照籍酒店逐餐飲鞭著裝襪要求富上崗徑，保蔽持良別好的澆精神開狀態(tài)訓(xùn)。啞2)細(xì)禮貌擴(kuò)待客讀，微懶笑服孩務(wù)。嗎遇到越客人犯主動哄招呼冷，盡羅可能針用姓封氏稱顏呼客巖人肯。般3)滲引客艙人入戰(zhàn)座，駁并及饑時做禽好餐惡前服溉務(wù)。飯4)若按照船服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn)彼做好姓開餐啄前的先準(zhǔn)備缸工作嗎。笨5)敲熟練襲掌握采各種告酒水勺飲料良的名蜘稱、泰特性瘋及價品格蜂。雅6)扯熟悉頌本酒萌店餐刺飲的醬風(fēng)格什及菜脫肴的棗口味定特點(diǎn)逮和烹亮飪方楊法笛。尾7)鍋適時源向客衛(wèi)人推攏薦各翻種菜院肴和緞酒水茅飲料但，了話解客博人的述消費(fèi)兔心理坦。僵8)弱掌握宅正確磁的上擱菜方駝式，營介紹倉每道時菜名扯。序9)秩掌握模正確俱的結(jié)嘴帳方在式和齒流程騰，做裂到準(zhǔn)渾確、命周到憂、無爆誤雅。鳥10理)粘及時需解決擋客人刻提出掛的需差求，域做到碰客人舍滿意屑。買11已)輕及時爪處理伴客人頌的意銷見和袖投訴她，并刻及時飛向主落管匯瘦報競。扇12還)群正確六使用井餐廳越的各翁式器譯皿并描熟悉湖其保塔養(yǎng)方扇法陜。銹13吩)視負(fù)責(zé)哲本崗發(fā)位衛(wèi)捎生工蹤作，吊保持型餐廳雀的干屋凈、滅整潔斬和美耕觀楊。誓14照)省保持命餐車孔、餐失具的難整潔痕衛(wèi)生丸，補(bǔ)拖充各讀式餐閘具及板備用泡品浩。兵1酒5)叢主動背參加戶酒店恥的業(yè)替務(wù)知科識培宇訓(xùn)，應(yīng)提高時餐飲細(xì)服務(wù)染和銷任售技奶能腳。瞧1劇6羨)抖做好奇酒店捐員工須的用笛餐服租務(wù)，皮熱情循和主倉動你。怕17工)謙認(rèn)真介做好免餐間顏服務(wù)拖工作矩?？?8皂)嘆負(fù)責(zé)高高質(zhì)裕量完投成餐侄廳的珠收市焦工作鋸。寸19戲)鉆遵守怖酒店運(yùn)各項(xiàng)安制度索，服鉗從分凡配管層理，騎按時煙完成莖領(lǐng)導(dǎo)喇指派普的工云作效。煙3.聽餐廳屆服務(wù)棍員每乘日工拴作瑞步驟飼標(biāo)粗準(zhǔn)溝注意唯事項(xiàng)歷崗前北準(zhǔn)備尸提前寇15捉分鐘挪到達(dá)串酒店如，簽傻到并組做好母上崗蓮前準(zhǔn)漫備榮儀容數(shù)儀表化規(guī)范震著裝筐，注救意儀音容儀刊表族例會臭安排悄聽取縱主管前對當(dāng)猛天工汪作的賢安排外信息旅了解德了解族用餐藍(lán)情況椅,查買看預(yù)汗定信噸息出住客敞了解建與前掙臺聯(lián)搞系，抬了解蛇當(dāng)日億住客罷情況旱衛(wèi)生研檢查故檢查噸并參彈與餐獲前衛(wèi)仍生工其作的泥準(zhǔn)備桃備餐宋準(zhǔn)備蠶備好拌服務(wù)非用品罷,并室按標(biāo)壺準(zhǔn)擺譽(yù)放于脹餐具良上加餐飲程服務(wù)割全程貸為就沿餐客摘人提切供點(diǎn)斬菜、輔上菜謹(jǐn)、酒盈水等攔餐飲轎服務(wù)未禮貌納道別網(wǎng)結(jié)帳盞同時抬征詢踩客人姓意見扇,并訂與客環(huán)人禮男貌道世別泄收市剝清潔軟收市氧后的置餐廳爛衛(wèi)生雕工作匯和餐鴉具消太毒工麥作粘（三利）勞廚房往廚謠師烤直屬宅上級驗(yàn)：值甲班經(jīng)鈔理霧、餐暖廳主飾管蹈1.械崗位乒職責(zé)嫌為客井人和京酒店匯員工襯提供霜美味側(cè)和健魚康衛(wèi)寺生的螞菜肴星，配許合餐慨廳服飛務(wù)為堪客人肉提供鈴準(zhǔn)確萍高效裝的服享務(wù)，濕滿足漁客人勉的需抹求。包2.旋工作列內(nèi)容宗1)繡按照島工作啟程序棟和標(biāo)納準(zhǔn)做介好開靠餐前志的準(zhǔn)洪備工永作。言2)創(chuàng)按照刪標(biāo)準(zhǔn)跑，制柔作優(yōu)晃質(zhì)菜夕肴，繡提供日及時側(cè)地菜嘴肴服汁務(wù)，倦滿足培客人也需求我。銷3)膜做好占菜肴檔的成領(lǐng)本核漲算，梯并嚴(yán)惰格按鉤照規(guī)蠟定制鋸作。蘭4)濁協(xié)助乏酒店完負(fù)責(zé)響檢查館原材潛料等動質(zhì)量蹄驗(yàn)收趙工作紀(jì)，并決做好康庫存爛管理融。完5)緊遵守償職業(yè)割道德惠，搞侍好個捐人衛(wèi)切生和盟食品接衛(wèi)生屈，確醒保食胖品安禾全辦。鬧6)語虛心羽學(xué)習(xí)先，不魯斷創(chuàng)對新，夜提高尊烹飪熊制作律技術(shù)鄭，滿合足客名人的冠需求蘭。貸7)冬做好刑日常很的成匯本控龍制，癥杜絕柴食品殊原材妖料的撓浪費(fèi)狼。臺8)漂做好脂定期絹成本親盤點(diǎn)亂和毛哨利結(jié)話算工智作傷。奇9)蓋確保危廚房鑰的衛(wèi)劇生清洞潔，眠按規(guī)攤范擺召放和兵儲存矛食品緊和餐協(xié)具蜂。鏡10開)棋做好山廚房忌用具氏、設(shè)諒備、城設(shè)施區(qū)的清浩潔和虧維護(hù)揚(yáng)保養(yǎng)活。黎11徑)螞增強(qiáng)爆節(jié)能名意識絕，減彎少能厘源費(fèi)暮用。養(yǎng)嚴(yán)格逢控制振費(fèi)用急。普12挖)貸做好晌酒店扎員工瘋每日過三餐扔的工龍作，古時刻繁檢查川廚房妹設(shè)備樣的安群全噸。咐13植)塊完成唱廚房捉安全吊防火濫工作匹，時碼刻檢死查廚兩房設(shè)林備的唇安全闊。魔14照)磚完成琴上級尋交給功的其角他工音作任權(quán)務(wù)。墊3.滾廚師橡每日掌工作粉步驟裁標(biāo)兄準(zhǔn)罪注意成事項(xiàng)扯崗前沿準(zhǔn)備良按勝規(guī)定愉提前業(yè)到達(dá)故酒店失，上錦崗簽覺到評儀容完儀表促規(guī)范簡著裝旨，注太意個棵人衛(wèi)塌生和成儀容家儀表拍衛(wèi)生種清理聾清理靠廚房顏衛(wèi)生參與廚毯房用泰具屆設(shè)備籠檢查棕檢查榨廚房宮設(shè)施仿設(shè)備淋物料鄉(xiāng)準(zhǔn)備筑檢查各庫存瘋、食物品衛(wèi)擇生驗(yàn)赤收和末原材掏料準(zhǔn)硬備霧早餐掀準(zhǔn)備煩按既生定早腫餐內(nèi)疲容制毀作準(zhǔn)摧備當(dāng)倘日早珠餐和謎員工斷餐茫正餐餡準(zhǔn)備再當(dāng)?shù)鹑瘴珈柺型碣|(zhì)市的秋開餐扣全程質(zhì)廚房情清理賠清理歲廚房凳，保搶持干冊凈檢淘查廚壤房設(shè)狐備安喂全聽地取餐爺廳服冤務(wù)意議見及棗建議爆,改尼進(jìn)菜幼肴質(zhì)暗量潤提前吼準(zhǔn)備經(jīng)制曠定第橫二天盤采購熊計劃材,并心制訂令第二豪天的放菜式畝出品膛（四環(huán)）儉廚房奴廚項(xiàng)工嚇直屬淺上級歐：廚減房去大廚粱1.臘崗位當(dāng)職責(zé)陸按照測規(guī)范慣操作籍，確于保廚略房環(huán)牢境衛(wèi)屢生和庫干凈春衛(wèi)生應(yīng)餐具培的供跨應(yīng)。震2.垂工作掉內(nèi)容宋1)里嚴(yán)格機(jī)按照依標(biāo)準(zhǔn)盒和程義序進(jìn)欠行洗喬滌、淹消毒體工作兼。確廈保洗辱滌質(zhì)煌量符束合餐判飲衛(wèi)宣生標(biāo)原準(zhǔn)。販2)膚負(fù)責(zé)容餐具辜、廚梁具等發(fā)用具封的清竟洗、特消毒討工作餃，并絕注意斃用品聯(lián)的損像耗。呈3)勒按規(guī)洽定整莊齊擺狼放所煌有的弟餐具丈和廚哥具的幕用品啊，避等免污飾染。叮4)界負(fù)責(zé)濾洗皿弱間、剛員工傷食堂艙區(qū)域慶地面支、墻友面的明環(huán)境夏衛(wèi)生暑以及丸員工懷餐廳射餐桌倦整齊言擺放械。定5)辨正確膚使用躺和檢蛾查洗哭皿間汽的設(shè)浸備，鄰發(fā)現(xiàn)裁問題嘉及時倦上報教主管喜。卻6)而及時裙清理篇和打掩掃廚壺房垃椒圾筒岡（垃握圾唇筒遞必須牲加蓋地）種、杯華筐幣等物。許7)欲時刻留注意尚廚房緞的日購常安右全，盈發(fā)現(xiàn)酸問題榮及時聾報告減。交8)贏認(rèn)真絲遵守私酒店騎的各兇項(xiàng)規(guī)畜章制變度鏟。迅9)亞完成樣領(lǐng)導(dǎo)撇交辦交的其練他工霜作揉。戰(zhàn)三、括業(yè)務(wù)菠工作索流程貸（一送）掠餐前杠準(zhǔn)備涉工作未步僅驟蹲標(biāo)努準(zhǔn)羞注意息事項(xiàng)凍崗前載準(zhǔn)備低提前點(diǎn)15折分鐘幅到崗康參加兵班前汪會畏參加務(wù)班前瓜會并蜂了解序當(dāng)日融工作紹任務(wù)飯和注專意事啄項(xiàng)已環(huán)境州布置知進(jìn)行置餐拋廳衛(wèi)趣生清向掃和永環(huán)境滴布置裹設(shè)施頃檢查姜檢頂查餐溉廳設(shè)料施設(shè)列備的銳穩(wěn)定掛和安某全，迷并合荷理調(diào)靈節(jié)餐較廳室半溫、持燈光揮物品磁清潔全清潔腦各種脂餐、型茶、庭酒具壽等用薯品及自準(zhǔn)備朱餐廳狂所用哀表單龜價格脊熟悉備熟知匠餐廳捧的菜弊名和谷價格賭和酒墻水的釀品種斧、單聽價參菜單謀了解橋核對村菜單稻并保闖證9扯0％鉗有供常應(yīng),修同時圍了解橋菜肴債的特交點(diǎn)、恰口味述和制宋作過流程談物品乒補(bǔ)充廊將開放餐所罪需的金餐具趨、茶魔葉、每餐巾跡紙等算準(zhǔn)備臉齊全禍，并綁對展舟示柜稀內(nèi)的忠酒水鞋補(bǔ)充蔑餐具表擺放裙根據(jù)臉不同眼桌型揉和就祝餐類擱別，忽分別桂擺放之好餐革臺及漠餐具次用品搜（二畜）喇餐廳額預(yù)定程流程板步岡驟耍標(biāo)閥準(zhǔn)享注意擋事項(xiàng)鑰禮貌傾問候臉鈴響者三聲獵之內(nèi)郵接起招外并按帳標(biāo)準(zhǔn)程語進(jìn)檔行問湊候挪信息筒了解糖詢問么客人變姓名詢、房散號、端聯(lián)系投估及訂爐餐有規(guī)關(guān)信旅息防信息天復(fù)述臺復(fù)述大客人玻所講蔑信息園并確窄認(rèn)付抖款方娘式羊禮貌童道別仍感謝早客人禿來電模預(yù)定孫并禮生貌道致別分信息把記錄階將預(yù)倚訂信膽息完圍整記佛錄在敲《餐袋廳預(yù)奸訂記庫錄本腰》上偷物品令準(zhǔn)備快已預(yù)泄定的罰必須桃留座漢，并屆放置為留座雁牌于哭桌上資（三予）放早餐鍛服務(wù)鵲流程苗步剩驟百標(biāo)箏準(zhǔn)傘注意鋒事項(xiàng)叉信息元了解靈餐廳警服務(wù)厚人員痕上午遭6：腫30膊分到誼崗簽辨到(獵早餐待供應(yīng)昨時間磁：7厭：0腐0廈—肯9：飲30姿)秒物品塵準(zhǔn)備淋整理蜻好自冊助早鑰餐臺抖面，令擺放擴(kuò)好各桃類餐乳具、撐餐爐目和既敢定的儲食品怠、飲絨料和剛茶水諒食品豪準(zhǔn)備睛從廚筒房取談出準(zhǔn)叮備好怕的早屈餐食詠品和鹿熱菜敘放入攜所對晃應(yīng)的播保溫而器皿浸中類菜牌錫準(zhǔn)備沉冷熱撓菜、挪面包簽等按圓照順?biāo)嵝蛘旋R擺顛放在勾臺面冰上,潮并擺敞放對笛應(yīng)菜刮牌燥問候瓣引領(lǐng)夜主由動問勾候每睜位客費(fèi)人,襖收取千餐票剖并引抱領(lǐng)就洪座測無餐浪就餐掩對搬無早份餐券唉的客適人，僵可以橫指引壽到前脫臺購箱買或臥開具護(hù)雜項(xiàng)綱收入慕轉(zhuǎn)帳張單倡物品員補(bǔ)充傍及時糕補(bǔ)充愚不足勞餐具拜、食軌品和儀飲品衫，并頁適時愿清潔沃臺面粒禮貌丸道別大感謝裂客人項(xiàng)光臨廟并禮棒貌送簽別鴿（四懸）愿點(diǎn)菜洪服務(wù)劃流程案步社驟思標(biāo)訓(xùn)準(zhǔn)雁注意給事項(xiàng)匪禮貌長問候音禮貌昨問候晶，引駛領(lǐng)客南人到霧合適黃或客粥人愿手意的焰臺位蹦按1街0.聯(lián)5F壇L標(biāo)孕準(zhǔn)糕茶水輕服務(wù)進(jìn)及時崖為客舊人遞運(yùn)送免迅費(fèi)茶靜水打菜肴銜推薦完雙手太為客論人遞悟上菜起單，烏主動脂適時捆介紹城本店交菜肴踏和酒震水飲桑料盈正確鞋下單顧正確酒填寫修《點(diǎn)唐菜單剝》，畏寫清蒼臺號耽、菜抱品、盟單價妖、數(shù)仗量和純?nèi)藬?shù)看菜單普復(fù)述借復(fù)述昨菜單泉內(nèi)容論，并徐讓客圾人進(jìn)羨行確扣認(rèn)撤迅速中走單沫迅速繁將點(diǎn)溪菜單癥送至靠廚房黃，對垮做好蜓的菜份品須馳仔細(xì)伐核對賤臺號凈菜肴莖檢查巖出菜洲時檢葉查菜坑肴質(zhì)岡量，裳不符嫩合質(zhì)恢量要沙求的貴菜品某及時鈔退回袍菜肴譽(yù)上桌貌將菜踢品放菜入托鋒盤中好端送雹，上玩菜時天從客話人右愧側(cè)送算上餐龜桌；眨從左渣側(cè)撤訂換餐彈具笛正確鬼填單巷根據(jù)不點(diǎn)菜仔單金帥額，宅開具云《雜添項(xiàng)收死入轉(zhuǎn)悉帳單段》揚(yáng)賬單漫確認(rèn)功使用結(jié)票夾油，將存點(diǎn)菜將單和扔帳單框遞交觀給客專人并洋請客封人確艙認(rèn)仿餐費(fèi)降收取旁向客牙人收之取錢煉款，劉當(dāng)面碑點(diǎn)清御，對恥記帳究客人歸請客蘆人在頁帳單構(gòu)上簽定字交禮貌京道別蒙向客偵人遞缸交找棍零和諸發(fā)票組，征職詢客慈人意咽見并肥表示漠感謝框餐桌霞整理鑄按照祝要求拳及時侍整理喊好餐踩桌，粘并換擱上干蒙凈餐規(guī)具進(jìn)節(jié)行重似新擺失臺骨（五粉）蓋餐廳天服務(wù)銀員餐蹤后清今理流吐程易步埋驟興標(biāo)復(fù)準(zhǔn)弦注意眉事項(xiàng)題餐桌扣整理原客人細(xì)用餐瞇完畢粘，及叔時將陶用過鞠的餐冒具及炸剩下樣的菜肌品撤胞掉董食品否處理藍(lán)早辭餐應(yīng)叔對剩灣下的子食品立進(jìn)行抖歸類浴，送督至廚爺房進(jìn)救行妥柱善處廣理懷用具忍清潔咬對餐蹲桌和恭自助頌餐臺賴面進(jìn)幫行清釋理與遲擦拭肢設(shè)備廈清潔扯對餐被廳的心設(shè)施錢設(shè)備正進(jìn)行硬清潔蠶物料題清點(diǎn)竹對餐沾具、毫酒杯輕、調(diào)姥料、金酒水矩、飲內(nèi)料等奇進(jìn)行掌清點(diǎn)劉物料慘補(bǔ)充哥將干號凈的椒餐具璃、酒默杯補(bǔ)刃充到防餐廳犧的餐脖具柜瓣中并錦對調(diào)項(xiàng)料罐予、牙制簽盅耳進(jìn)行唇補(bǔ)充反物品透補(bǔ)充廢對展錦示柜撓和冰鵝箱內(nèi)財?shù)木葡渌?、擊飲料攏進(jìn)行夜添加倍和整到理危物品意整理慮將獲餐廳以的桌幸椅按轎規(guī)定踢重新芹擺放孝整齊棍并對倚餐桌祖上的襲附屬窄用品噴進(jìn)行鉛整理館和擺慨放嗓物品是整理其全面加檢查撓安全脂和防銹火，爐確保予無事刪故隱椅患并再關(guān)閉鋪門窗帖和上母鎖盤（六棄）漏原材塔料采涂購勵流程墊（七皂）疤器皿蝴洗滌華工作以流程新步趴驟牌標(biāo)充準(zhǔn)罰注意陡事項(xiàng)丘水系蟲統(tǒng)檢歡查趙檢查欺進(jìn)、僑排水夕系統(tǒng)朽是否場正常儲器材酬檢查引檢查舍消毒邪碗柜愁是否曠正常頂工作千洗滌用液檢鋪查直檢查屈洗滌憂劑或惱液是炎否充涉足燭餐具勉整理刻對坡餐廳哲撤下糊來的陽餐具舌進(jìn)行均整理飯并對阻破損貝及殘噴缺的列及時蹄挑選偽出來洋進(jìn)行宮更換鈔餐具貝清洗賄首跌先對湖剩余竊食物得進(jìn)行貨清理溉，再甩對餐唱具進(jìn)擁行沖循洗輛餐具跑擦洗渴進(jìn)緩行洗甚滌工米作，謙用海輛綿百殿潔布楊對餐彩具進(jìn)泉行擦最洗愉水跡它擦拭殊用清崗水進(jìn)廈行沖聾洗干擠凈之慢后用池已消狠毒過熔的口告布進(jìn)劃行擦占拭，業(yè)并將仁水跡慈擦拭濤干凈麗消毒篇處理欲將籍擦拭糟干凈暗的餐哄具、侍酒具忌、茶軍杯、票水杯建等放畫入消呈毒碗梅柜中忠，進(jìn)亮行消趴毒處票理俊餐具魯擺放骨將唇已消破毒好摔的餐壽具、廈酒具惠、茶環(huán)杯、閑員工琴餐盤語按規(guī)殃定進(jìn)假行擺謎放灰盛器積清潔雙避免輛二次柄污染未要對梨儲碗至柜、漿存放刊酒杯撓茶杯潤的用商具和踐水杯羽筐進(jìn)宏行消拍毒清脂潔劍（八芝）寸餐廳染物品農(nóng)盤點(diǎn)嗎流程們步姐驟餃標(biāo)麥準(zhǔn)敲注意杠事項(xiàng)北表單窯準(zhǔn)備紹餐廳預(yù)服務(wù)呼員事望先準(zhǔn)蓬備好愁《餐崇廳物曬品盤棍點(diǎn)表走》和險財務(wù)枯共同金進(jìn)行眼餐具射清點(diǎn)停清鴨點(diǎn)餐師廳所機(jī)有流咽動的木的各正類餐刃具須庫存茂清點(diǎn)棗點(diǎn)清御廚房走清洗盞消毒救的餐福具并處且盤庫點(diǎn)倉俗庫的偽庫存魂餐具城盤店關(guān)記錄揮將守各種膚類型鋪餐具頌的盤扎點(diǎn)總句數(shù)記拌錄在塌《餐利廳物蠅品盤砍點(diǎn)表浸》上帶損耗馳匯總騎算出賊本月壞的損奏耗數(shù)遮餐具唱損耗坊數(shù)由康財務(wù)辜匯總竭報店艦長宰成本濕計算衛(wèi)由財乖務(wù)將般損耗溫金額羅計入喘餐廳均成本記中簡下單馳補(bǔ)貨足根據(jù)爽餐具濤損耗代數(shù)報邊店長典、財扭務(wù)審咽批新求的餐店具申液購被（九請）穗廚房撕物品緩盤點(diǎn)朝流程冷步翠驟錢標(biāo)仁準(zhǔn)餡注意篇事項(xiàng)尤表單船準(zhǔn)備駝廚房溉工作番人員味準(zhǔn)備夫好《寸原材泡料盤慕點(diǎn)表駝》會適同財他務(wù)共煙同進(jìn)嶄行月凍品視清點(diǎn)唱清點(diǎn)嚴(yán)冷柜瞧內(nèi)的或冰凍日食品獎?wù){(diào)味冊品清北點(diǎn)繩盤點(diǎn)演庫存行的干宗貨、而調(diào)味尼品新待用齡品清逮點(diǎn)班清喝點(diǎn)廚粱房間涂的待兩用食科品和穗調(diào)味瓶品果匯總答記錄義將清侵點(diǎn)后默的各希類物萬品數(shù)杜量填差寫在等《原楚材料童盤點(diǎn)廊表》他上稱下單飄補(bǔ)貨掙根據(jù)許盤點(diǎn)鼻的數(shù)哪量，役及時盯采購臨庫存情較少女的食昂品和燃調(diào)味存品條（十賄）拘餐券悠管理穗流程稅步鍬驟毒標(biāo)所準(zhǔn)宰注意汗事項(xiàng)偏餐券新領(lǐng)用蘭前臺罪到財貝務(wù)處腦領(lǐng)取狗早餐意券并卸編號敢登記啄在財剖務(wù)的恩領(lǐng)用狂本上忘，簽棒字后丈領(lǐng)用語餐券屑蓋章制早餐剝?nèi)跒E前臺吹出售裝時需召加蓋奮當(dāng)日牌日期椒章誕餐券眠收取討客人憐進(jìn)入另餐廳爽或入虎座后氧，由桿服務(wù)刑員向慨客人裂收取普早餐艦券罰單子繩開具鐵無早既餐券粥或掛單帳的觸客人躍，餐唱廳服反務(wù)員泥需開驕具雜洋項(xiàng)收逗入轉(zhuǎn)散帳單洪餐券亦統(tǒng)計刮餐廳柳將收醒到的懼早餐肚券匯黑總后獄將總除金額它登記悅到《西餐廳溝情況仍營業(yè)兩日報晌表》斧上桂餐券崖封包組收到躬的早載餐券翻整理朋好放熔入封榜包內(nèi)唱并填姻寫《踢小商司品、凱早餐賓券交欠接班翁表》向四、彈詳細(xì)盾操作薄程序丈（一糠）接壘受預(yù)哈定廊標(biāo)題墨：握如何賊接受氏及安避排客哈人訂母位尚(冒刊訂位亦及現(xiàn)炭場訂規(guī)位循)樸序號凝：F顏&B匠-瓦3紹.1飛服務(wù)霧手冊應(yīng)頒發(fā)怎日期走頒恥發(fā)鋼人絨批袋準(zhǔn)假人膊分發(fā)慨：充全體譜員工舍序齊號敲:迎必F兼&B軍-餐3漲.1數(shù)主撿題煌:警靈如何櫻接受際及安旁排客哭人訂勤位旺(俊閉訂位懼及現(xiàn)辜場訂叔位予)膊說參明脊:萌陣完成瞇接受鵲及安鋼排客遍人訂樹位舊(匹端訂位弦及現(xiàn)讓場訂弦位斑)廟的動軌作準(zhǔn)備接受訂位準(zhǔn)備接受訂位接受訂位痛步啄驟搶標(biāo)切準(zhǔn)輔注意凱事項(xiàng)洲準(zhǔn)備恒接受枕訂位算訂位瞞表應(yīng)踢放置憐于領(lǐng)濟(jì)臺處奪，擾以備左領(lǐng)臺災(zāi)隨時辯接受昂客人衡。狠僅或是頭現(xiàn)場售訂位強(qiáng)。賓訂位伶表放它置地漫點(diǎn)為渠何季?莊由誰討負(fù)責(zé)扔接受碌客人潛訂位耕?盤接受閘訂位描接受言訂位宵須詢捕問客拳人基宗本聯(lián)墾絡(luò)數(shù)螞據(jù)偷，鳳必要凈時以簡便聯(lián)趨絡(luò)。稿接受口訂位艘的禮禾儀用糕語應(yīng)擦為：指“刮請問處您的瞞訂位僵登記統(tǒng)大名念是冤…挖”“仁請問江您的極訂位門時間典是幾匹點(diǎn)早?紅”“抱請問宜您的梯訂位第人數(shù)線是幾曉位轎?茂”“肆請問爭您的魄聯(lián)絡(luò)讓蒸是寸?星”住詢問張客人惱訂位泉基本擾聯(lián)絡(luò)塊數(shù)據(jù)玉后無，枝應(yīng)重遵復(fù)所沙有內(nèi)旬容，備以避墾免登工記錯慶誤。掛訂位憐禮儀躺用語沈?yàn)楹瓮?干（二難）接部聽電釀話便標(biāo)題依：躲如何敵接聽竊陣序號咐：F撥&B籠-減3鞠.蘇2肆服務(wù)闖手冊耐頒發(fā)昌日期呢20莖10蟻年密9門月1竄日獸頒率發(fā)俘人尖批普準(zhǔn)柴人虧分發(fā)蛙：洗全體假員工哭序壁號訂:預(yù)已F害&B魚-戀3聞.套2撒主探題揀:弓概如何康接聽勁帆說出明妄:頭端完成運(yùn)接聽迎賄的動景作鈴聲響起接聽源步戀驟遍標(biāo)鬧準(zhǔn)閉注意久事項(xiàng)啊昂鈴聲總響起管領(lǐng)臺蜘及服陣務(wù)員尖須于況脖響起盟三聲款內(nèi)接為聽，餡領(lǐng)臺段處若票無人松，主猾管應(yīng)鋪立即熟代為扮接聽家。茶誰負(fù)衫責(zé)接涌聽電悲話美?至浴鈴聲惹響多命久須狹接起庫?揚(yáng)接聽原飯歐響起芝三聲版內(nèi)接持起來狡，并漆說：葵XX鐮X，辨你好臨！我悟是波xx逃x壽。叨羞禮儀估用語倍為何嫌?作（三潤）歡及迎客決人入蟻?zhàn)皹?biāo)題呈：趟如何蠶歡迎寸客人我入座邪序號果：F斤&B繞-括3補(bǔ).控3綁服務(wù)貌手冊責(zé)頒發(fā)牧日期折頒陵發(fā)候人根批曲準(zhǔn)饅人勢分發(fā)父：搶全體冷員工慢序買號督:敘竿F府&B喬-映3求.遮3鴉主質(zhì)題構(gòu):救窮如何匙歡迎宗客人面入座遷說姐明桃:干礎(chǔ)完成嫁歡迎廚客人防入座李的動只作準(zhǔn)備迎接客人準(zhǔn)備迎接客人迎接客人定步議驟象標(biāo)沙準(zhǔn)政注意陣事項(xiàng)潛準(zhǔn)備允迎接密客人叔服務(wù)功員于稀客人竹尚未鋸進(jìn)入坡餐廳曲前，揚(yáng)應(yīng)抬程頭挺而胸定等點(diǎn)站違立，銳雙手極自然賺垂下額，雙級眼注瑞視餐姐廳門味口，丑隨時皺準(zhǔn)備墓迎接兼客人炎。章標(biāo)準(zhǔn)海姿勢逼為何騎?低迎接均客人持客人柴進(jìn)入膚餐廳距一律鞠由領(lǐng)邊臺及握服務(wù)撈員帶識位入閑座。悲當(dāng)客渡人靠員近所叫負(fù)責(zé)麻之區(qū)鐵域桌表位時膚，應(yīng)殊雙眼顯注視弄客人尾，面顆帶微盾笑上筆半身晶微微粗彎曲思15細(xì)度，至并說晃：把“懲您好餐，歡刮迎光座臨！恰”撫標(biāo)準(zhǔn)碧姿勢蹦為何束?姓基本耗禮儀孫為何典?(尖態(tài)度絮，犁用語戴)撒正確溫的服塵務(wù)動衣線應(yīng)莫為威?校（四瞞）為獨(dú)客人醋拉椅撿子終標(biāo)題戴：鴿如何悶為客慎人拉疑椅子嫁序號稍：F航&B瞇-槐3謠.拔4拉服務(wù)幼手冊薯頒發(fā)蒸日期名頒授發(fā)咽人籌批痰準(zhǔn)苗人芬分發(fā)疲：腰全體嫩員工遷序萍號胡:繩剛F薪&B顧-繁3灣.鼓4哀主劣題瑞:畢解如何趴為客千人拉獨(dú)椅子秩說悅明柏:爽鉛完成曉為客汁人拉掙椅子沈的動說作準(zhǔn)備為客人拉椅子準(zhǔn)備為客人拉椅子為客人拉椅子飛步午驟溫標(biāo)刺準(zhǔn)紀(jì)注意奇事項(xiàng)司準(zhǔn)備歇為客川人拉厚椅子爬當(dāng)客束人準(zhǔn)驚備入棒座時肯，服賣務(wù)員孤應(yīng)于獸椅子幣的后許方使棄用雙進(jìn)手緩眨慢地樹將椅野子拉狼開，案并說蟲：悅請坐涂！因標(biāo)準(zhǔn)適姿勢饒為何韻?西基本駕禮儀腸為何案?(桑態(tài)度篩，用娘語誠)植正確劣的服像務(wù)動想線應(yīng)切為鏡?嗎女士痰優(yōu)先嘗。迫為客吩人拉劫椅子熔待客毯人走椅到椅腿子前踩方，呀即用嚼雙手全及膝畢蓋將壩椅背竿慢慢摟向前銅推，屈一直攀推到牲客人蔑剛好系坐下顫即可隸。療依照霸上述麥動作故陸續(xù)絞為其累它同巧桌客辦人服攝務(wù)。堡推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狂務(wù)動削線應(yīng)驕為窩?承女士毛優(yōu)先它。押（十印一）佳接受劣客人脫點(diǎn)飲及料菌標(biāo)題范：飲如何拼接受刃客人盞點(diǎn)飲盒料斑序號纖：F稍&B竹-竹3.金11跌服務(wù)章手冊槽頒發(fā)因日期香20撲10測年裙9燥月1現(xiàn)日見頒零發(fā)店人初批駁準(zhǔn)炸人業(yè)分發(fā)碗：績?nèi)w品員工錦序躲號大:必跨F哲&B病-折3.瞞11典主擴(kuò)題弱:脾占如何神接受拔客人忍點(diǎn)飲束料金說賭明還:挨躬內(nèi)完平成接涌受客騰人點(diǎn)迅飲料圣的動池作準(zhǔn)備接受客人點(diǎn)飲料準(zhǔn)備接受客人點(diǎn)飲料靠近客人并接受客人點(diǎn)飲料娛步另驟翠標(biāo)享準(zhǔn)剩注意芒事項(xiàng)麥準(zhǔn)備軋接受捆客人件點(diǎn)飲瘡料浙黑色題圓珠霞筆。占點(diǎn)飲汗料單曾。肌是否脊有飲眼料缺靠貨擁?結(jié)最受幻歡迎錦的飲寇料是捐什么考?膽是否她有飲霧料需譯極力櫻促銷耕?話需要憑準(zhǔn)備誓什么驕物品晶?凝靠近閑客人費(fèi)并接狠受客附人點(diǎn)余飲料腸為客擺人服挖務(wù)時棚須由杰右邊葬進(jìn)行健服務(wù)柴,鎮(zhèn)雙眼婆注視呆客人講離開艇客人險一步慕距離淹,外微笑庫地說我:祖我可像以為然您點(diǎn)步飲料步嗎權(quán)?仍如客淺人訊娘問癢,番可向剖客人躬介紹殊.愉如有候特殊揚(yáng)需要閘,菠也應(yīng)慎詳細(xì)雀記錄條。姻客人膚對飲賞料單廁有疑涼問時敘需做膜詳細(xì)暮解釋態(tài),瘡如無多法解關(guān)釋應(yīng)們請示山主管鑼以便綠正確蘭回答唇。哨點(diǎn)單匪完畢芹覆述梨客人啟所點(diǎn)傾之飲副料校,齒以確謝定無秘誤。夠并說跡:闖謝謝伴,醒請您堆稍等掉.婆后退廊,攻轉(zhuǎn)身裳離開卻客人舞。菌標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)姿勢斗為何名?絡(luò)基本允禮儀齊為何玻?(緞態(tài)度療,醋用語直)良正確根的服嚇務(wù)動爐線應(yīng)丈為菌?捉女士筍優(yōu)先槐。蜜（十物二）喊更換蹈煙灰肢缸痰標(biāo)題揪：鏟如何攀更換動煙灰烈缸攔序號組：F宏&B潑-永3.宵12波服務(wù)射手冊沿頒發(fā)部日期迎頒舍發(fā)哭人鉤批宿準(zhǔn)沈人僅分發(fā)浮：蒙全體分員工獲序喬號滾:押額F肢&B恒-況3.清12藝主率題傾:巴絡(luò)如何雕更換貢煙灰端缸誓說戴明竟:騎烈完成去更換豆煙灰脂缸的鼠動作準(zhǔn)備煙灰缸準(zhǔn)備煙灰缸靠近客人并更換煙灰缸披步逗驟寧標(biāo)奧準(zhǔn)百注意右事項(xiàng)豈準(zhǔn)備脫煙灰引缸躍干凈糞,輕無破屈損遼,者無水五漬的捏煙灰采缸。杠干凈伐,砌無破之損誼,貢無水奧漬的徐托盤農(nóng)。卷將煙喝灰缸哀放在嶼托盤蹄中央視。需需要田哪些禁器具昨?(板其標(biāo)損準(zhǔn)為猛何尺?)霸靠近全客人束并更疊換煙溫灰缸永左手粥托著果托盤再底部編正中舍央皂,息順勢插自然礙的與士腰際窯平行疲,滾右手摘自然涼垂下鋪,涌并且使抬頭瓜挺胸咐,冠雙眼方注視綿行經(jīng)暈路線稅及外亮圍客珠人。經(jīng)為客麥人服泊務(wù)時削須由箭右邊灰進(jìn)行局服務(wù)佩,底雙眼刮注視殿客人甲上半辛身微產(chǎn)微彎增曲溫15洪度并榴適時典地提德醒客幣人私,厘以免肢碰撞例,賄并說梨:顧對不面起隔,貫幫您驅(qū)換煙鞠灰缸晨。畜右手壺握住窮亁凈丘的煙巷灰缸巧輕輕卷地扣謹(jǐn)蓋住隸餐桌膜上的慈臟煙姿缸曬,遮并一天同收尿到拖晉盤上饒,炊再將笑另一所干浄切的煙忙灰缸坦輕輕冰地放蝴回桌護(hù)上原末來的訓(xùn)位置浪。串煙灰鐮缸內(nèi)脂超過漲兩根捆煙蒂械(證包含搞兩根肢)釋就需亂立即衡更換滾。駁拖盤鼠上臟睛的煙尤灰缸皮上端干需有暑亁凈鋸的煙膛灰缸快蓋住襲。廳每迭禾煙灰膽缸的偉數(shù)量窄不得歡超過極三只須。癥標(biāo)準(zhǔn)蝦姿勢肥為何特?榆標(biāo)準(zhǔn)支禮儀殲為何象?(括態(tài)度迅,蘿用語吃)包正確遼的服級務(wù)動負(fù)線應(yīng)歉為谷?匹更換筆煙灰砌缸的牢標(biāo)準(zhǔn)啟為何盞?目（十毅三）福服務(wù)露牙簽純盅狼標(biāo)題海：網(wǎng)如何抹服務(wù)撕牙簽們盅蓄序號爸：F哭&B栽-擊3.津13涉服務(wù)坑手冊論頒發(fā)集日期膚頒怠發(fā)眠人元批強(qiáng)準(zhǔn)裂人籍分發(fā)辦：栽全體仇員工誤序某號裁:團(tuán)廊F掌&B寨-戶3.晝13補(bǔ)主黎題輛:句雄如何幣服務(wù)偵牙簽觀盅梢說僑明冶:柿完成壁服務(wù)紐牙簽姥盅的扇動作準(zhǔn)備牙簽盅準(zhǔn)備牙簽盅接近客人并服務(wù)牙簽盅帥步廊驟關(guān)標(biāo)猴準(zhǔn)灘注意扒事項(xiàng)流準(zhǔn)備斥牙簽滲盅穴干凈裁,生無破豆損碌,揉無水掃漬的嘩牙簽叮盅。的干凈象,愁無破失損沉,趁無水盈漬的集托盤筆。般每只即牙簽螞盅內(nèi)佛放置播10扔支無三斷裂冬,泰包裝攪平整們無污尸漬的淡牙簽尸。疤將牙滋簽盅投放在尸托盤頁的中蕉央。成需要勇哪些被器具旺?(撫其標(biāo)卻準(zhǔn)為拔何遇?)即牙簽族的數(shù)殖量顏?離接近歐客人癢并服類務(wù)牙枕簽盅運(yùn)左手庫托著止托盤稿底部山正中讓央竟,黑順勢親自然梯的與莫腰際形平行月,碌右手島自然逢垂下鉗,農(nóng)并且表抬頭般挺胸勝,畢雙眼殺注視碌行經(jīng)通路線絨及外距圍客臂人。綠為客爽人服線務(wù)時競須由敢右邊乞進(jìn)行立服務(wù)幫,神雙眼浙注視羅客人搜上半昆身微吹微彎成曲寸15尿度并客適時峽的提突醒客疑人躲,滑以免犁碰撞孩,晃并說釘:游對不魯起見,趟您的協(xié)牙簽嗚.霧將牙餅簽盅茅由右潔邊輕販放于叔桌上象適當(dāng)堂的位叼置歲(貌大圓謙桌上凍的牙狠簽盅專應(yīng)放重于玻喚璃轉(zhuǎn)腿臺的裁邊緣至)膝。然標(biāo)準(zhǔn)個姿勢犁為何畫?叢標(biāo)準(zhǔn)過禮儀悉為何摧?(揭態(tài)度悔,葡用語攜)擊正確鋤的服縣務(wù)動延線應(yīng)丟為伶?蹲（十迅四）辱如何誤呈上凍賬單思標(biāo)題饒：佛如何異呈上前賬單圍序號廊：F服&B看-初3.趨14靜服務(wù)謠手冊夸頒發(fā)判日期童頒唇發(fā)揚(yáng)人挑批做準(zhǔn)星人拴分發(fā)品：思全體聲員工壺序蕉號斑:蜜棄F燦&B盈-杏3.兇14剃主盯題更:饞侮如何追呈上灘賬單奪說囑明強(qiáng):箏功完成養(yǎng)呈上鍬賬單昏的動販作準(zhǔn)備賬單及賬夾準(zhǔn)備賬單及賬夾靠近客人并呈上賬單苗步耕驟付標(biāo)提準(zhǔn)忌注意候事項(xiàng)織準(zhǔn)備古賬單棍及賬第夾苗桌號廉正確咽,輝數(shù)字讓清晰約準(zhǔn)確率的賬派單。極干凈逐,琴無破途損的逢賬夾金。朋將賬桿單的依正面影朝上姻,渴放入目帳夾池內(nèi)。氧賬單袋標(biāo)準(zhǔn)嶼為何監(jiān)?鴨賬夾踩標(biāo)準(zhǔn)蒙為何壤?晚靠近喉客人屠并呈犁上賬惠單疏雙眼辜注視側(cè)客人止,炭面帶問微笑脅,計上半至身微吊微彎戲曲萍15童度并份對客背人說舉:滾對不洽起望,遺您的勉賬單拌同時面從客咳人右旨手邊僅輕輕壓地將閑賬夾延打開悲。類標(biāo)凖暫姿勢巾為何摧?狂基本蠟禮儀婆為何買?誓(屆態(tài)度眉,愿用語夜)房正確墨的服咸務(wù)動鑒線應(yīng)酷為疲?熟（十擔(dān)五）碧結(jié)現(xiàn)凝金賬吸單結(jié)標(biāo)題晃：刊如何毀結(jié)現(xiàn)徒金賬厭單邁序號綁：F聰&B廉-匯3.浙15推服務(wù)訊手冊緊頒發(fā)螞日期榴20倡10逃年川9撤月1輝日拜頒蔑發(fā)率人雷批聲準(zhǔn)胡人專分發(fā)紙：省全體定員工摩序字號凳:藝F護(hù)&B烘-蹤3.龍15殲主病題玉:尚啞如何涌結(jié)現(xiàn)傅金賬渠單籌說壩明喊:荒荒完成蠟現(xiàn)金耳結(jié)帳仆的動紫作收取現(xiàn)金收取現(xiàn)金交于出納結(jié)帳將找錢交于客人損步劈驟杯標(biāo)團(tuán)準(zhǔn)探注意植事項(xiàng)癥收取屆現(xiàn)金滋清點(diǎn)楊客人機(jī)所付箱金額腦，并僅向客和人覆斗述，松以確織定數(shù)件目無健誤鹽,肥再輕奇輕地憑將帳卡夾合鞠上，傲同時降并說駱：近“何謝謝帽您繩,仇請問隆您需登要發(fā)捆票嗎每?貝請您則稍候打。染”踢左手攀提握萌賬夾泳,血開口狀朝上背,洽后退紅轉(zhuǎn)身骨離開嚷客人傍?？鄻?biāo)準(zhǔn)吊姿勢沿為何候?鞭基本拴禮儀僻為何員?(歸態(tài)度紡,野用語非)沸正確移的服蟻務(wù)動跡線應(yīng)愿為哭?藝交于陪出納蛛結(jié)帳鏟出納護(hù)結(jié)帳拳完畢第,畏確定后出納饅找零傷的金扭額正功確障,室及是棒否為其該桌始的消淋費(fèi)額姓。猴將發(fā)貿(mào)票帽(木如需及要法)血面朝栽上放于入帳袋夾，扇紙鈔許放在裹發(fā)票抽上腰,霸零錢革放在踐紙鈔蕉上透.晃合上復(fù)帳夾娃左手?jǐn)[提握根帳夾遷,牌開口利朝上序。攤賬單冠夾內(nèi)過所有士物品秀擺放睬標(biāo)準(zhǔn)買應(yīng)為共?產(chǎn)桌號渴及金暗額是躲否正窗確霧?握將找鄰錢交踏于客算人某雙眼否注視股客人行,裙面帶聯(lián)微笑非,書上半磚身微歐微彎霧曲按15宮度并業(yè)對客波人說冒:談對不仆起烏,絡(luò)您的早發(fā)票沸及找們錢，銅同時圈從客待人右糖手邊姜輕輕語地將粥帳夾片打開價。幸待客臉人收置回找餅零及啦發(fā)票自后溫,憤輕輕應(yīng)地將悉帳夾擠收回蕩,誠并說懷：寇“腿謝謝繡您。真”磨后退嘗轉(zhuǎn)身涼離開吧客人剪。撤（十?dāng)y六）海結(jié)信迫用卡瞎賬單纖標(biāo)題爭：響如何受結(jié)信梢用卡牢賬單單序號箭：F攝&B垃-祖3.宵16瀉服務(wù)駁手冊萌頒發(fā)振日期茶20伍10裂年州9癢月1觸日松頒子發(fā)觸人億批演準(zhǔn)節(jié)人振分發(fā)船：域全體工員工儀序據(jù)號追:鳥頓F散&B軟-鍛3.之16佛主妹題懂:拆咳如何晃結(jié)信他用卡淹賬單嚇說知明喉:寒合完成漆結(jié)信械用卡葵賬單篩的動啞作收取信用卡收取信用卡交于出納結(jié)賬將簽賬單交于客人近步寧驟竊標(biāo)酒準(zhǔn)機(jī)注意旅事項(xiàng)膚收取肥信用飾卡主確認(rèn)尸客人濁使用牢之信咐用卡憐是否票有效順(桿日期敞，用卡種輝類允)辣輕輕儀地將是賬夾某合上婦，項(xiàng)并說居：郊“瞞謝謝芳您蹄。脈請問屠您需北要發(fā)照票嗎譜？碰請您逆稍候漸。獄”滑左手獅提握品賬夾密，來開口孫朝上晝，王后退往轉(zhuǎn)身盼離開制客人株。嫁標(biāo)準(zhǔn)宿姿勢大為何臣？集基本陡禮儀脆為何紙？(亮態(tài)度江，散用語己)扯正確何的服滅務(wù)動渣線應(yīng)愉為礙？撓交于街出納撇結(jié)賬暴出納射結(jié)賬損完畢弟，屑確定米出納澆填寫諒在信飼用卡脾簽賬變單上砍的日尤期及土金額憤正確繼無誤狗。粥是否嗎為該狂桌的嚇消費(fèi)哀額甲?？鍖l(fā)尸票盼(賢如需施要航)啞面朝愧上放最入賬鮮夾碑。衰信用鐵卡放鐘在發(fā)欠票上飼，萌合上振賬夾舉。糖左手考提握敏賬夾閉，貿(mào)開口浴朝上筋。絡(luò)賬單查夾內(nèi)碰所有派物品還擺放尤標(biāo)準(zhǔn)腳應(yīng)為淺？勇桌號陪及金請額是席否正倚確取？摟將簽欄賬單磚交于塘客人穩(wěn)雙眼破注視送客人偉，茂面帶獨(dú)微笑針，符上半狀身微會微彎什曲遲15災(zāi)度并抬對客嗎人說鹿：矩對不剪起揀，塑您的勸發(fā)票殿及簽握賬單于。管同時栽從客停人右蘇手邊似輕輕洪地將胡賬夾季打開映，失取出置信用森卡簽辨賬單問墊于冒賬夾借上樸，橡待客恩人簽富完字底整份段收回斃并校規(guī)對無水誤后村，紗撕下壓客戶斤收執(zhí)倆聯(lián)連崖同發(fā)普票信碼用卡洗一并步交還是客人莫并說幻：伙謝謝值您序。寺后退余轉(zhuǎn)身克離開女客人床。菠立刻忘將簽京賬單奴剩余溫的兩蛙聯(lián)交刷還給例出納淹。船客人插簽名戀是否輔正確時？扭（十禾七）構(gòu)保管括客人平衣物嚼標(biāo)題篇：瘦如何壞保管義客人挎衣物夫序號射：F橫&B驕-娃3.引17桑服務(wù)陶手冊撲頒發(fā)葬日期太頒頓發(fā)鏈人皆批浩準(zhǔn)捕人律分發(fā)評：則全體交員工義序料號晨:故亦F覺&B汽-濾3.葉17稅主字題霧:鹽隆如何訴保管霉客人亭衣物錢說穴明珍:途很完成第保管持客人稅衣物莊的動眨作接近客人并提取衣物接近客人并提取衣物放置客人衣物將衣帽牌交還于客人節(jié)步戲驟滑標(biāo)顛準(zhǔn)疼注意辦事項(xiàng)鄉(xiāng)接近?？腿宋椴⑻岚袢∫掳匚镂裁鎺в课⑿μ担烹p眼化注視熱客人鬼，隔上半?yún)柹砦㈩^微彎寬曲享，幟輕聲打訊問哈客人嘴：啦“潤對不厚起襲，枯我可溉以將胖您的加衣物作擺放案到衣廳帽間拔嗎兆？援”挨當(dāng)征健得客薦人同箏意后頂，聾將客蔑人衣錢物輕綢輕提娃起備，偉放于叫左手朽手臂規(guī)上賄，鬼后退豈，含轉(zhuǎn)身鼻離開急客人呆?；鸩⒂洕勺】颓锶怂?qū)僖卵┪锏淖峡钍津呒邦亶渖?。喘?biāo)準(zhǔn)洋姿勢瑞為何拋？綱基本浩禮儀辮為何熟？(上態(tài)度榆，宣用語繁)沖女士同優(yōu)先歲。鋒取起姨客人鴿衣物慰標(biāo)準(zhǔn)三姿勢檢為何賠？饑放置疊客人泉衣物蕩將客打人的急衣物軟整齊減的掛北在領(lǐng)證位臺袍旁衣細(xì)帽間箱的衣驗(yàn)架上接，干并取跳下衣現(xiàn)帽牌撞。會衣帽動間的托位置著將衣樹帽牌積交還里于客率人列面帶搬微笑林，塘雙眼企注視茅客人掘，駛上半龜身微謹(jǐn)微彎骨曲妻，可輕聲務(wù)對客填人說咬：遣“蘿對不駁起療，與您的蹈衣帽報牌片，輔請在頌離開到時交波給服元務(wù)員慈替您雖取回箏衣物航。糧”捕（十昂八）區(qū)更換詢骨盤派標(biāo)題咱：想如何允更換寧骨盤眨序號烤：F漢&B脖-錦3.旁18殘服務(wù)富手冊富頒發(fā)糾日期圖頒公發(fā)攤?cè)似ＥX準(zhǔn)權(quán)人撿分發(fā)抬：療全體魯員工編序稈號野:謙柱F弓&B船-夏3.航18劈主寒題礦:遠(yuǎn)按如何孝更換濾骨盤胃說隙明青:鋪示完成門更換戚骨盤顏的動使作準(zhǔn)備骨盤準(zhǔn)備骨盤接近客人并更換骨盤矩步扣驟吵標(biāo)紀(jì)準(zhǔn)這注意修事項(xiàng)洗準(zhǔn)備葵骨盤削干凈越，賭無破瓶損崇，優(yōu)無水勾漬的纏骨盤障。余干凈準(zhǔn)，沉無破無損愉，瀉無水健漬的折托盤筍。狡骨盤青標(biāo)準(zhǔn)荷為何勤？構(gòu)接近恢客人跨并更飲換骨御盤外當(dāng)客守人面逐前的足骨盤意內(nèi)有拍湯漬家或雜稀物硬，經(jīng)影響張客人摔用毒餐時俱，虎就應(yīng)吉立即信更換旺骨盤去為客掏人服洲務(wù)時賊須由猾右邊皇進(jìn)行逗。渾面帶便微笑關(guān)，慮雙眼皂注視非客人役，甚上半勁身微旨微彎閑曲聯(lián)，禾輕聲夜訊問搶客人好：居對不桿起秤，模鴉幫您冶換骨扒盤卻。艦右手廚將客學(xué)人桌嗓上的混臟骨鹽盤慢化慢地俘收回鍛到托吳盤上糕，掙義注意鐘不可總將食丸物殘歐渣滴辟漏到梢客人麗身上陣或桌吉面上胞。桃毀再將計干凈削的骨煙盤放慶于原腦位遭。巾將收縱回的濫臟骨鈴盤內(nèi)桑的食啦物殘通渣集生中在殲一只施骨盤式上識，缸其余時的臟臟骨盤喝迭成播一迭鬧(劣重迭窗骨盤域不可絕超過吼八只雀)。留并時緊時注棟意調(diào)貴整托歲盤的彎重心簡。意依照性上述躲動作始陸續(xù)語為其偏它同縱桌客段人服偏務(wù)爺。層何時鋸需要繩更換棉？叢標(biāo)準(zhǔn)務(wù)姿勢棒為何鄭？系標(biāo)準(zhǔn)嶺禮儀劍為何怎？(舞態(tài)度座，邊用語揭)喘正確云的服弊務(wù)動惕線應(yīng)喘為幻？狡女士怒優(yōu)先賽。截（十患九）友準(zhǔn)備曉茶水禿標(biāo)題劫：代如何兼準(zhǔn)備寺茶水頸序號莖：F鬧&B東-賢3.媽19廈服務(wù)昆手冊鍬頒發(fā)卵日期再頒餃發(fā)壺人呆批季準(zhǔn)異人指分發(fā)撐：糠全體蘇員工硬序披號艇:壁鑒F適&B夾-爹3.咱19間主境題急:碗個如何而準(zhǔn)備序茶水碼說然明首:迎愿完成喚準(zhǔn)備雜茶水代的動編作準(zhǔn)備茶水準(zhǔn)備茶水懇步勉驟燈標(biāo)漸準(zhǔn)遙注意希事項(xiàng)劣準(zhǔn)備燙茶水區(qū)干凈滴，叔無破炮損桐，走無水都漬的握茶壺辜。四經(jīng)由碑主管貴指示狐后親，塵立即北進(jìn)入紡備餐呢間嗎，驢至列鳥表機(jī)麥上撕美下單碼子焦，畢并依享照單嘆子上閑的茶值種類料，匪開始暫準(zhǔn)備翻茶水露。哨選擇蟻客人簽所點(diǎn)楚之正毛確種殺類的貫茶濱，星取一頑匙的利量放蛙入慨茶壺慚中睬，處注入歪熱水火至八想分滿期(岡加水派前先飯確定腿水溫諸是否艇超過驕攝氏役10甘0述度著。)樸將茶飛壺放縮置于遣托盤結(jié)的正輛中央奉。狀需要艷哪些敲器具留？(繼標(biāo)準(zhǔn)耀為何蓮)透什么估時候促準(zhǔn)備版？癥在哪涼里準(zhǔn)烘?zhèn)渥?？榆什么危種類道的茶撲？森水溫備需為道幾度行？喇多少口份量喉？乎（二扁十）拉服務(wù)盒茶水色標(biāo)題陸：布如何假服務(wù)豪茶水吉序號裕：F眾&B渠-葉3.亭20漿服務(wù)躬手冊艙頒發(fā)墻日期落頒諒發(fā)勸人糞批窩準(zhǔn)男人夠分發(fā)漿：通全體黎員工夸序航號跪:扯湯F診&B魂-甲3.懸20僻主犯題田:盡層如何怒服務(wù)逢茶水揭說室明震:濃形完成撒服務(wù)量茶水嘗的動塞作準(zhǔn)備茶具準(zhǔn)備茶具接近客人并服務(wù)茶水土步盤驟向標(biāo)姻準(zhǔn)薯注意熟事項(xiàng)持準(zhǔn)備今茶具躁干凈呆，脆無破激損拼，芳無水珍漬的覽茶壺哲。歲干凈救，啞無破繩損的世茶壺畝底盤侮。亞干凈合，姿無破基損的罩茶壺卸底盤穩(wěn)墊跟。蓄茶壺脈/宵茶壺眾底盤咸/頂?shù)妆P壇墊的砍標(biāo)準(zhǔn)首為何駁？相接近庸客人宵并服租務(wù)茶俯水繞左手借托著取托盤洋底部嗽正中襯心跡，酸順勢酷自然紗的與改腰際火平悼行后;響右手仁自然溝垂下爐，妙并抬員頭挺千胸雙是眼注通視行毛徑路撫線及輛外圍行客人缸。重為客軌人服釋務(wù)茶頃時須腹由右檢邊進(jìn)怠行不，虧雙眼掠注視奧客人性上算半身飽微微建彎曲衰15形度并艘適時歷的提鮮醒客拉人達(dá)：握對不汽起雅，攻封幫您婦上茶幟。與確定狠客人際暸解放后葉，攤右手雜持茶渠壺綿;茶左手響持捎底盤曲;蔑上置投底盤廟墊討。截將茶巴慢慢蛇地倒娛入客敬人的情茶杯燕中至恒2/牌3虎滿縱，蠶利用尼底盤碼作承劉接的權(quán)動作旬。榨并說殿：抄“疫請慢惰用繭。過依照綱上述蹈標(biāo)準(zhǔn)甜動作露，戰(zhàn)為其師它同卸桌客叼人服填務(wù)溜。鳴如剩輩余茶逗水不剖足衰1/砌3挺時垃，清應(yīng)立競即將析茶壺下拿回饞備餐咳間補(bǔ)霜充熱丟水砌。惕再依議照標(biāo)姻準(zhǔn)服鈔務(wù)流榮程涼，御為其葡它同掙桌記客人責(zé)服務(wù)檢。候再將胞茶壺紛放在握餐桌麗上的誰適當(dāng)軌位置章。境標(biāo)準(zhǔn)勢姿勢駝為何象？榴基本巡禮儀護(hù)為何連？(患態(tài)度犯，蘇用語擱)巨正確肥的服梨務(wù)動敞線應(yīng)炎為時？年女士框優(yōu)先局（二就十一森）開旱紅酒礙標(biāo)題器：喜如何泳開紅米酒達(dá)序號剩：F瓶&B睬-委3.跟21編服務(wù)材手冊隱頒發(fā)斥日期惰頒棉發(fā)吉人傻批蜘準(zhǔn)蘿人臣分發(fā)葵：樣全體摟員工疾序上號乘:郵悼F遞&B需-俗3.領(lǐng)21幕主意題分:軟請如何拔開紅壯酒瓶說嶼明正:嘴另完成參開紅末酒的報動作開紅酒開紅酒膜步劇驟或標(biāo)屋準(zhǔn)佛注意悔事項(xiàng)脾開紅沸酒護(hù)功能薦正常迫的專劃用開謙酒器辮。相白色撓，榜干凈技無破劫損的姜服務(wù)絞巾糧。偵紅酒轟需在免客人救桌上御開膨，飯